Hogyan kell főzni a cukkinit gombával: lassú tűzhelyben, sütőben

Cukkini gombával - népszerű étel. A receptek könnyen elkészíthetők, a felhasznált alapanyagok száma minimális. Kívánt esetben változatossá teheti az ételeket ízlés szerint adalékokkal: tejföl, tejszín, sajt, gyógynövények és fűszerek.

A cukkini gomba főzésének jellemzői

A legtöbb második fogáshoz a cukkinit fiatalon, 18-30 cm hosszúan kell kiválasztani: vékony, puha héja és szinte észrevehetetlen magjai. Nincsenek horpadások, sötét foltok vagy sérülések. Elegendő az ilyen zöldségeket megmosni és eltávolítani a farkát, majd a receptben jelzett módon felvágni. A „csónakokba” való töltéshez, sütéshez nagyobb példányok kellenek, de nem benőtt. Az ilyen cukkiniből a durva magokat és héjakat el kell távolítani.

Válogassa szét a gombát: távolítsa el a romlott, penészes gombát. Tisztítsa meg az erdei törmeléket, vágja le a gyökereket és foltokat, a sérült területeket. Ezután alaposan öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Öntsön vizet egy rozsdamentes acél edénybe vagy zománcozott serpenyőbe, forralja fel, és tegye bele a gombát. Forraljuk a gombát 3-5 percig, majd engedjük le a vizet. Öntsön friss, sót - 25 g két literenként. Lassú tűzön főzzük, időnként lehúzva a habot, mérettől függően 10-20 percig. A nagy példányok hosszú feldolgozást igényelnek. Szitán vagy szűrőedényben leszűrjük, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. A mézes gomba készen áll a következő szakaszra.

A termőtesteket nem szabad megemészteni. Meglágyulnak, vizesek és íztelenek lesznek. A kezdeti hőkezeléshez jobb a betakarított termést méret szerint válogatni.

Sült gomba cukkinivel

A legegyszerűbb és leggyorsabb módja a finom második fogás elkészítésének, ha serpenyőben sütjük. Itt nincs szükség különleges trükkökre.

Szükséges hozzávalók:

• erdei gomba - 0,6 kg;
• hagyma - 140 g;
• cukkini - 0,7 kg;
• só - 8-10 g;
• növényi olaj - 100-150 ml;
• fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A hagymát csíkokra vagy félkarikára vágjuk. A cukkini vékony szeletekre vágva.
2. Egy serpenyőben forró olajon pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, adjuk hozzá a gombát, sózzuk, keverjük össze.
3. Addig sütjük, amíg a víz el nem párolog. Tegye ki a cukkinit.
4. Hozzáadjuk a fűszereket, finoman kétszer megforgatva pirítjuk, amíg megpirul. Fedjük le fedővel, és pároljuk további 10 percig.

Készen sült gomba cukkinivel friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Zöldségpörkölt káposztából, gombából és cukkiniből

Receptek zöldségpörköltekhez gombából cukkinivel és káposztával - nagyon sok. Az alapvető főzési módszer megfizethető termékeket tartalmaz, és egyszerű.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 0,5 kg;
• fehér káposzta - 1,28 kg;
• hagyma - 210 g;
• cukkini - 0,9 kg;
• sárgarépa - 360 g;
• só - 15-20 g;
• növényi olaj - 90 ml.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük vagy csíkokra vágjuk.
2. A káposztát apróra vágjuk, a cukkinit kockákra vágjuk.
3. Öntsünk egy keveset a serpenyőbe, melegítsük fel, pirítsuk meg a hagymát és adjuk hozzá a sárgarépát.
4. Tegye fel a káposztát, öntsön fel kb. 100 ml vizet, és fedő alatt párolja 10-15 percig.
5. Öntsük a cukkinit és a gombát, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, pároljuk fedő alatt további 10-15 percig.

Tálalható főételként tejföllel vagy köretként szeletekhez, kolbászokhoz, steakekhez.

A ragut edényben vagy lassú tűzhelyben is főzhetjük. Valamint bármilyen zöldség hozzáadható az alaptermékekhez: paradicsom, padlizsán, kaliforniai paprika, burgonya, fokhagyma.

Gomba kaviár gombából és cukkiniből szendvicsekhez

Az ízletes kaviár minden háztartásban tetszeni fog. Eredeti hideg előételként az ünnepi asztalra tálalhatjuk.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 0,55 kg;
• cukkini - 1,45 kg;
• sárgarépa - 180 g;
• só - 15-20 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• hagyma fehérrépa - 150 g;
• bolgár paprika - 150 g;
• paradicsom - 220 g;
• citrom - 1 db.;
• zöldek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a zöldségeket, hámozzuk meg, öblítsük le újra folyó vízben.
2. A cukkinit meghámozzuk és durvára lereszeljük, megsózzuk.
3. A hagymát felvágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, olajon aranybarnára sütjük.
4. A cukkinit kinyomkodjuk, serpenyőbe tesszük és kevergetve mindent együtt pirítunk 15 percig, ha szükséges, adjunk hozzá olajat.
5. A borsot lereszeljük, a zöldségekre öntjük. Hozzáadjuk a finomra vágott gombát.
6. 10-12 percig sütjük, adjunk hozzá reszelt paradicsomot és citromlevet - 1-2 óra. l.
7. Pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket ízlés szerint, keverjük össze, fedjük le, amíg kihűl.

Pirítósra vagy kenyérszeletekre, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Sült gomba és cukkini csirkével

Csodálatos második - ízletes és könnyen elkészíthető.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 1 kg;
• cukkini - 1,55 kg;
• csirke hús - 1,1 kg;
• hagyma fehérrépa - 180 g;
• tejföl 20% - 180 g;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• só - 20 g;
• fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Csirkehús (jobb filét venni, de lehet csonttal is), közepes méretű darabokra vágva, serpenyőbe tesszük, olajon héjasra sütjük. Tegye át egy vastag falú edénybe - egy üstbe, egy tapaszba, egy vastag aljú serpenyőbe. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.
2. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az olajon világos aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a gombát, addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog, rátesszük a csirkére, megszórjuk fokhagymával.
3. Tegyünk egy réteg karikákra vagy kockákra vágott cukkinit, sózzuk, tegyük a tűzhelyre. Először közepes lángon sütjük, amikor a massza felmelegszik és felforrt, alacsonyra csökkentjük, 15-20 percig főzzük.
4. Ízlés szerint beleöntjük a tejfölt, fűszereket, fűszernövényeket. Fedjük le és pároljuk további 15-20 percig.

Ez a fajta sült nagyon kielégítő, ugyanakkor nem terheli meg a szervezetet. A kalóriák csökkentése érdekében lemondhat a tejfölről, és alacsony zsírtartalmú csirkemellet vehet fel.

Párolt cukkini gombával és olajbogyóval

Egy másik nagyszerű recept párolt cukkinihez gombával. Az olajbogyó egyedi ízt ad, és a gomba aromával kombinálva igazi ínyenc lakomát kap.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 0,55 kg;
• cukkini - 1,2 kg;
• hagyma fehérrépa - 120 g;
• paradicsom - 160 g;
• konzerv olajbogyó - 200 g;
• növényi olaj - 80 ml;
• só - 15 g;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a zöldségeket, hámozzuk meg, öblítsük újra. Vágjuk kockákra. Az olajbogyót egészben hagyhatjuk, vagy vékony karikákra vágjuk.
2. A hagymát olajos forró serpenyőbe tesszük, megpirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit.
3. 10 percig kevergetve pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot. A gombát külön-külön sütjük, amíg a víz el nem párolog.
4. Keverjünk össze mindent egy vastag fenekű tálban, beleértve a sót, a fűszereket és az olajbogyót.
5. Zárt fedő alatt pároljuk 20-30 percig.

Zöldekkel tálaljuk. Használható húskészítmények köretének.

Gombával töltött cukkini a sütőben

Ez az étel méltó egy ünnepi asztalhoz, és az íze egyszerűen csodálatos.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 0,6 kg;
• cukkini - 1,5 kg;
• hagyma fehérrépa - 120 g;
• főtt tojás - 2 db.;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• sajt - 120 g;
• zöldek ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez;
• só - 15 g;
• tejföl;
• bors.

Főzési mód:

1. Készítsd el a cukkinit - vágd vastag karikákra, és vágd ki a magházat.
2. Forraljuk a kapott karikákat forrásban lévő vízben 5-8 percig. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.
3. A hagymát felvágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a felaprított gombát, addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.
4. A kifaragott cukkini pépet kockákra vágjuk, és ráöntjük a gombára. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszernövényeket, pirítsuk 10-20 percig.
5. Kiolajozott tepsire fektetjük függőlegesen a karikákat, csúszdával megtöltjük, megszórjuk tejföllel elkevert reszelt sajttal.
6. 180 fokra melegítve rakjuk be^O sütőben 20 percig.

A gombával sült lenyűgöző cukkini készen áll. Tálaláskor meglocsoljuk reszelt tojással, friss fűszernövényekkel díszítjük.

A darált gombához tehetünk csirkehúst. Ezek a hajók biztosan mindenkinek tetszeni fognak.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 0,5 kg;
• cukkini - 1,1 kg;
• csirke filé (vehet egy pulykát) - 1 kg;
• hagyma fehérrépa - 150 g;
• paradicsom a díszítéshez - 5 db.;
• sajt - 200 g;
• növényi olaj sütéshez;
• só - 15 g;
• tejföl - 3-4 evőkanál. l.;
• bors.

Főzési mód:

1. A cukkinit megmossuk, szárát eltávolítjuk, hosszában felvágjuk. Késsel óvatosan jelölje meg a 0,5-0,8 cm vastag "csónak" falát, és távolítsa el a pépet egy kanállal.
2. Forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig főzzük. Kivesszük és hűlni tesszük.
3. A húst darabokra vágjuk, olajon aranybarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk.
4. A hagymát átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és az apróra vágott cukkinipépet, és addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, sózzuk. Keverjük össze a hússal.
5. A "csónakokat" sütőpapírral kikent vagy fóliával letakart tepsire tesszük.
6. Megtöltjük feltétekkel. A sajtot lereszeljük, a tejföllel elkeverjük és a tetejére tesszük.
7. 180 fokra előmelegítve rakjuk be^O 20-30 percig.

Kész étvágygerjesztő "csónakok" fűszernövényekkel és paradicsomszeletekkel tálalva.

Gyengéd pörkölt cukkini gombával a sütőben

Párolt cukkini gombával cserépben, csak elolvad a szájban.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 1 kg;
• cukkini - 0,75 kg;
• hagyma fehérrépa - 300 g;
• tejföl - 150 ml;
• sajt - 300 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• só - 10 g;
• bors;
• sütőolaj.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Csíkokra vágjuk, olajon kisütjük.
2. Az apróra vágott gombát rátesszük, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg a leve el nem párolog. Tejföllel összekeverjük.
3. Az edényeket megtöltjük forró masszával, megszórjuk reszelt sajttal.
4. 190 fokra melegítve rakjuk be^O sütőben, és 30 percig sütjük.

Csodálatos illatos étel készen áll. Közvetlenül edényben tálalható.

Hogyan kell főzni a cukkinit gombával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely nagyszerű segítője a háziasszonynak a konyhában. Az edények benne lassan elsorvadnak, minden oldalról felmelegszenek, mint egy orosz sütőben.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 450 g;
• cukkini - 1,3 kg;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 120 g;
• olaj - 60-80 g;
• bors ízlés szerint;
• Kapor;
• víz - 100 ml;
• só - 8 g.

Főzési mód:

• Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát és a cukkinit kockákra vagy vékony karikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
• Nagy gomba darabokra vágva.
• Kenje meg a multicooker tálat olajjal, tegye bele a hagymát, és állítsa be a „Sütés” módot. Amint átlátszóvá válik, öntsük a sárgarépát, pirítsuk újra.
• Tegye az összes többi terméket, sót, adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket, öntsön vizet. Állítsa be az „Oltás” programot, zárja le a fedelet, és várja meg a jelet.

Elkészült az egyszerű és nagyon finom második. Ez a recept megváltoztatható termékekkel való kísérletezéssel: adjunk hozzá paradicsomot vagy olajbogyót, különféle fűszernövényeket, tejfölt vagy tejszínt.

Ízletes sertéssült, cukkini és gomba receptje lassú tűzhelyen

Ez az étel határozottan vonzó lesz a férfiak számára. Nagyon kielégítő, aromás, puha hússal, amely olvad a szájban.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 0,5 kg;
• cukkini - 1,1 kg;
• sertéshús (vékony porccal mellrész is lehet) - 1 kg;
• hagyma - 210 g;
• fokhagyma - 5-7 gerezd;
• vaj - 50 g;
• petrezselyem vagy kapor - 30-50 g;
• bors - 3 g;
• só - 10 g.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A húst megmossuk, apró kockákra vágjuk. Tedd egy tálba olajjal, és kapcsold "Sütés" módba, süsd 15-20 percig. Öt perccel a vége előtt hozzáadjuk a hagymát.
3. Tegyük rá a cukkinit, a fokhagymás gombát, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.
4. Állítsa be az "Oltás" programot 1 órára, és várja meg a hangjelzést.

Kész a nagy sült. Zöldekkel tálaljuk.

Hogyan főzzünk marhahúst gombával és cukkinivel lassú tűzhelyen

A marhahús lassú tűzhelyben puha, a gomba íze pedig egyszerűen lenyűgöző.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 0,4 kg;
• cukkini - 1,2 kg;
• marhahús - 85 g;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• vaj vagy zsír - 50 g;
• só - 10 g;
• fűszernövények, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. kockákra vágjuk.
2. Öblítsük le a húst, vágjuk apró darabokra, tegyük egy tálba olajjal, és „Sütés” üzemmódban süssük aranybarnára. Öntsünk 100 ml-t. vizet és főzzük az "Oltás" üzemmódban 1 órán át.
3. Nyissa ki a fedőt, öntsön zöldségeket, sót, borsot, adjon hozzá fűszernövényeket. Az "Oltás" üzemmódban süsse a hangjelzésig.

Tejföllel, friss salátával tálaljuk.

Ízletes gomba cukkinivel télre

A cukkinis mézes gombából olyan konzervet főzhetünk, amely lédússágában és ízében is elképesztő. A gyengéd kaviár csodálatos falat lesz a téli szezonban.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 2,5 kg;
• cukkini - 2,5 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• hagyma - 1,5 kg;
• növényi olaj - 0,8 l;
• só - 120 g;
• őrölt paprika keveréke - 1 tk. l.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk és jól megmossuk. Vágjuk kockákra. Olajban pirítsuk meg először a hagymát, majd a cukkinit, végül tegyük rá a paradicsomot.
2. A gombát aranybarnára sütjük.
3. Turmixgépben vagy húsdarálón görgesse át. A masszát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, serpenyőben 20-30 percig, folyamatos kevergetés mellett megsütjük.
4. A forró kaviárt üvegekbe helyezzük, és hermetikusan feltekerjük.
5. Tedd egy takaró alá, hogy lassan kihűljön.

Egy ilyen blank tökéletes önálló töltelékként szendvicsekhez, pizza készítéséhez vagy köretként húsokhoz.

Mézes gomba és cukkini téli betakarítása Provence-i gyógynövényekkel

A fűszeres fűszernövények eredeti ízt adnak ennek a készítménynek.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 2,5 kg;
• cukkini - 2,5 kg;
• hagyma - 1,25 kg;
• paradicsom - 0,9 kg (vagy 400 g paradicsompüré);
• növényi olaj - 0,5 l;
• cukor - 230 g;
• só - 100 g;
• őrölt bors - 10 g;
• paprika - 10 g;
• provence-i gyógynövények - 5 g.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A cukkinit olajon addig sütjük, amíg a leve elpárolog, hozzáadjuk a paradicsomot, 20-30 percig pároljuk.
3. A gombát és a hagymát aranybarnára pirítjuk.
4. Keverje össze az összes terméket, párolja további 20-30 percig alacsony lángon.
5. Tedd üvegekbe, zárd le szorosan, tedd meleg takaró alá egy napra.

Saláta télre gombából és cukkiniből paradicsommal

Csodálatos saláta, amit minden nap szeretnél enni.

Szükséges hozzávalók:

• gomba - 2,5 kg;
• cukkini - 2,5 kg;
• paradicsom - 2,5 kg;
• hagyma fehérrépa - 1,25 kg;
• növényi olaj - 0,5 l;
• ecet 9% - 100-150 ml (ugyanolyan mennyiségben helyettesíthető citromlével);
• cukor - 250 g;
• só - 100 g;
• bors, fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Mindezt kockákra vágva.
2. Egy mély, vastag falú edényben olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit. 10-15 percig sütjük.
3. Ráöntjük a paradicsomot, és lassú tűzön tovább pirítjuk 20-30 percig.
4. A gombát külön-külön megsütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
5. Összekeverjük, sózzuk, felöntjük ecettel, cukorral és zárt fedő alatt 7-12 percig pároljuk.
6. Tedd üvegekbe, zárd le szorosan, csomagold be egy napig.

Ezt a salátát tálalhatjuk hús mellé vagy önálló böjti ételként is.

Tárolási szabályok

A téli házi készítésű készítményeket megfelelően kell tárolni. Ezután ízletes és illatos ételeket fogyaszthat a következő betakarításig. A késztermékeket zárt térben, napfénytől távol, fűtőberendezésektől és huzattól távol kell tárolni.

Az üvegeket műanyag fedő alatt és pergamenpánttal kell tárolni szigorúan hűtőszekrényben vagy 8-nál nem magasabb hőmérsékletű helyiségekben^O C, 2 hónapon belül.

A hermetikusan lezárt tartósítószert az alábbi feltételek mellett tárolja:

• 8-15 fokos hőmérsékleten^O C - 6 hónap.;
• 15-20 fokos hőmérsékleten^O C - 3 hónap.

Következtetés

Cukkini gombával - ízében csodálatos étel. A második fogás elkészítésének receptjei olyan egyszerűek, hogy még a tapasztalatlan emberek is meg tudják csinálni. Ha a fő termékek rendelkezésre állnak, a főzés nem okoz nehézséget. A cukkiniből és a mézes gombából kiváló téli konzervet készíthetsz, hogy a szezon lejárta után saját magad és szeretteid kényeztesd eredeti gombás étellel. A tárolási szabályokat betartva az ilyen házi készítésű nyersdarabok jövő őszig tárolhatók.

Cikkek a témában "Hogyan kell főzni a cukkinit gombával: lassú tűzhelyben, sütőben"

Fenyő (cédrus) koreai

Szárított füge: előnyök és károk

Fenyő (cédrus) koreai

Szárított füge: előnyök és károk