Cukkinis tekercs télre

A cukkini káliummal és más hasznos nyomelemekkel látja el a szervezetet. Ezenkívül ez a zöldség az étrendhez tartozik. Azok szeretik, akik betartják a megfelelő táplálkozás normáit, vagy diétáznak. A téli cukkini tekercs kiválóan alkalmas különféle ételek főzésére.

Főzési jellemzők

A fő feltétel, amelyet a háziasszonynak be kell tartania a cukkini tekercsekkel való téli tartósítása során, a zöldségek helyes felvágása. 2-3 mm vastagságú vékony lemezek készítéséhez zöldséghámozót kell használni, vagy kést kell használni a káposzta aprításához. A fűszerek segítenek az illatos készítményben. A tapasztalt háziasszonyok babérlevél és 2 fajta bors használatát javasolják.

A zöldségek kiválasztása és elkészítése

A téli cukkini tekercsek betakarításához friss zöldségeket választanak. Tejérettnek, rugalmas héjúnak, sérülésmentesnek kell lenniük. A legjobb választás a cukkini. Kis méretűek és puha bőrűek.

A tekercs készítéséhez nem ajánlott nagy gyümölcsöt venni. Laza pépük van, emellett magvak képződnek, amelyek megakadályozzák a vékony lemezek készítését.

A sárgarépa kiválasztásakor ne vegyen be sérült, nyilvánvaló romlási jelekkel rendelkező gyökérnövényeket.

A tekercsek főzése előtt a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk

Konténer előkészítés

A nyersdarabok íze attól függ, hogy a tartály milyen jól van előkészítve, valamint attól, hogy a tartósítást hosszú ideig tárolják-e. A téli cukkini tekercsek elkészítéséhez 0,5-1 l űrtartalmú üvegeket használnak.

A tartály megfelelő előkészítése:

1. A tartályokat szappannal és szódaoldattal mossuk.
2. Csavaros kupakokat helyezünk egy serpenyőbe vízzel, forraljuk 3 percig.
3. A tartályt gőzsterilizálják úgy, hogy az edényt egy speciális gyűrűre helyezik. Mindegyik edényt 5 percig gőz fölött tartjuk.
4. Az edényt egy tiszta konyharuhára helyezzük, hogy a kondenzátum lefolyjon.

Hogyan kell főzni a cukkini tekercseket télre

Rengeteg finom és eredeti recept található fotókkal a téli cukkini tekercsek főzéséről. Minden hostess kiválasztja a rengetegből azt, amelyik megfelel a háztartás minden igényének és kívánságának.

Klasszikus recept

A pácolt cukkini téli betakarítása lehetővé teszi, hogy egész évben klasszikus ételeket főzzön

Díszítik az ünnepi asztalt, még akkor is, ha a szezon már elmúlt.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• víz - 1 l;
• 1 st. l. asztali ecet 0,5 l-es üvegenként.

A tekercs téli előkészítésének algoritmusa:

1. A gyümölcsöket megmossuk, a héját nem távolítjuk el.
2. Zöldség szeletekre vágva (hosszában).
3. A hosszú vékony ovális tányérokat összehajtjuk, szorosan egymásra rakjuk az üvegekbe.
4. Asztali ecetet öntünk a tartályba, majd a munkadarabot forrásban lévő vízzel öntjük.

Sterilizálja a cukkinit hét percig. Ezután a tartályokat kivesszük a serpenyőből, feltekerjük.

Cukkini tekercsek télire sterilizálás nélkül

Az ecetes zöldségek nagyon étvágygerjesztőek

A recept szerint télire elkészített cukkini nem csak töltött tekercs készítésére használható, hanem önálló nassolnivaló is lehet.

Hozzávalók:

• cukkini - 0,5 kg;
• édes paprika - 1 db.;
• almaecet - 25 ml;
• asztali só - 25 g;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma - 4-5;
• forró chili - 0,5 db.;
• mustármag - 1 evőkanál. l.;
• kapor zöldek - 25 g.

Hogyan főzzünk zsemlét télen:

1. A gyümölcsöket megmossuk és szárítjuk.
2. Zöldségeket vékony szeletekre vágva.
3. A csípős paprikát több darabra vágják, a bolgár paprikát csíkokra vágják.
4. A fűszereket, fűszernövényeket és fokhagymát előkészített üvegekbe rakják.
5. A tányérokat tekercsbe tekerjük, mindegyikbe egy-egy szelet kaliforniai paprikát „szőnek”. Előkészített tartályokba helyezve.
6. A tekercseket vízből és cukorból készült sóoldattal leöntjük.

A tartályokat feltekerjük, egy napig szigeteljük. Ezt követően a terméket a kamrába küldik.

A szeletek csavarásához meg kell sózni, majd 40-60 percig állni kell. Ezt követően a zöldséget megmossuk a sóval, és a recept szerint főzzük.

Téli tekercs cukkiniből sárgarépával

A télire hengerelt cukkinit gyakran sárgarépával készítik, ami szokatlan ízt és aromát kölcsönöz az ételnek

Szükséges hozzávalók:

• cukkini - 500 g;
• sárgarépa - 150 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor - 1 esernyő;
• bazsalikom - 5-6 levél;
• petrezselyem - 3 ág.

Pác hozzávalók:

• víz - 500 ml;
• asztali ecet - 20 g;
• cukor - 25 g;
• só - 20 g;
• sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 5 g.

Recept a téli tekercs készítéséhez:

1. Mossa meg a zöldségeket. A gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk.
2. A zöldeket, a finomra vágott fokhagymát egy edénybe helyezzük.
3. Egy tányér sárgarépát csőbe csavarnak, rátekernek egy vékonyra szeletelt cukkiniszeletet.
4. A tekercseket előre elkészített üvegekbe helyezzük, nem érik el a felső 2-3 cm-t.
5. A pácot egy serpenyőben felforraljuk, de az ecetesszenciát nem adjuk hozzá azonnal. Forralás után forraljuk 2-3 percig.
6. A forrásban lévő sóoldatot tartályokba öntik anélkül, hogy 2 cm-t adnának a tetejéhez.

15 perc után. tartályokat helyeznek egy nagy serpenyőbe. Sterilizáljuk 5 percig., majd felöntjük az ecettel, lezárjuk.

Pácolt cukkinis tekercs télre Megnyalod az ujjaidat

Mézzel kombinálva a tekercsek pikáns ízt kapnak

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 600 g;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• szárított gyógynövények - ízlés szerint;
• szemes mustár - 1 óra. l.;
• forró chili - ízlés szerint;
• szegfűbors borsó - 3 db.;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só - 1 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk zsemlét télen:

1. Mossa meg a zöldségeket. Vékony szeletekre vágjuk.
2. Az előkészített edénybe száraz zöldeket, finomra vágott fokhagymát, mustárt és borsot teszünk.
3. A cukkinit tekercsbe csavarjuk, üvegbe rakjuk.
4. Forralt vizet öntünk a tartályba.
5. 5 perc elteltével. a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk.
6. A forrásban lévő sóoldatot levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetet és a mézet.

A folyadékot üvegekbe öntjük, hermetikusan lezárjuk.

Ecetes cukkinis tekercs uborkával télre

A cukkini azért jó, mert bármilyen zöldséggel illik

A zöldségétel szokatlan és kellemes ízt kap, ha egy edényben választékot készít.

Hozzávalók:

• közepes méretű cukkini - 3-4 darab.;
• uborka - 3-4 darab.;
• sárgarépa - 1 db.;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• szegfűbors és fekete borsó - egyenként 3-4 db.

Páchoz:

• víz - 1 l;
• asztali ecet - 40 ml;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.

Téli cukkinis és uborkás tekercs receptje:

1. Mossa meg a zöldségeket. Az uborkát és a cukkinit vékony szeletekre vágjuk. Reszelt sárgarépa.
2. A cukkini tetejére egy réteg uborkát teszünk, tekercsbe tekerjük.
3. Fokhagymát, borsot, reszelt sárgarépát dobunk az előkészített tartály aljára. A tartály tele van tekercsekkel.
4. Az üveget megtöltjük, nem éri el a 2-3 cm-t a tetejéig. Öntsön 1 evőkanál minden edénybe. egy kanál növényi olaj.
5. Adja hozzá a pác hozzávalóit a serpenyőhöz. A folyadékot felforraljuk, 1-2 percig inkubáljuk., majd üvegekbe töltjük.

A tartályt egy nagy serpenyőbe helyezzük, amelyet meleg vízzel öntünk. Amikor a víz felforr, sterilizálja 10 percig. A bankokat fedővel feltekerjük.

Cukkini tekercs paradicsomszószban télre

Étvágygerjesztő és ízletes cukkini tekercseket készítenek télre paradicsom hozzáadásával

Egy olcsó és könnyen elkészíthető snack A-, B-, C-vitaminnal látja el a szervezetet.

Szükséges hozzávalók:

• cukkini - 1,5 kg;
• paradicsompüré - 0,5 l;
• sárgarépa, hagyma - egyenként 100 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• asztali ecet - 40 ml;
• szemes bors - 10 db.;
• babérlevél - 3-4 darab.;
• só, cukor - egyenként 20 g.

Recept:

1. A gyümölcsöket megmossuk, szeletekre vágjuk, tekercsbe csavarjuk. Szorosan üvegekbe csomagolva.
2. Paradicsomlé finomra vágott sárgarépával és hagymával keverve. Fűszereket, sót és cukrot adnak hozzájuk.
3. Tegye a szószt tűzre, forralja 10 percig. A végén adjunk hozzá ecetet.
4. A paradicsomos tölteléket üvegekbe töltjük összeforgatott zöldségekkel. Teljesen le kell fednie a munkadarabot.
5. A tartályt tiszta fedők borítják. Tegyen egy törülközőt egy nagy tartály aljára. Üvegeket tesznek, meleg vizet öntenek a vállára.
6. A 0,5 literes tartályokat 30 percig sterilizáljuk., liter - 1 óra.

A vízből való kiemelés után az üvegeket hermetikusan lezárjuk, takaróval betakarjuk. Fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

A tárolás feltételei és szabályai

A téli üregeket hűvös, elsötétített helyiségben tárolják. A cukkini tekercseket nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. A termék eltarthatósága - 6-8 hónap.

Következtetés

A téli cukkini tekercs önálló étel és burgonya kiegészítője lehet. A betakarításhoz jobb fiatal zöldségeket venni, amikor a magok még nem képződtek bennük.

Cikkek a témában "Cukkinis tekercs télre"

Miért hagyták abba a tojótyúkok tojását?

10 fürtparadicsom fajta üvegházakba és nyílt terepre

Miért hagyták abba a tojótyúkok tojását?

10 fürtparadicsom fajta üvegházakba és nyílt terepre