Tök paradicsomlében télre: 5 recept
Télen, amikor vitaminhiány van, a ragyogó és étvágygerjesztő tök paradicsomszószban télen támogatja az emberi testet, és a meleg nyár emlékeit is kelti. A receptek és a főzési folyamat egyszerűek, az ízjellemzők pedig minden variációt feldobnak.
A tök paradicsomban való főzésének szabályai
Bármely munkadarab íze közvetlenül nem csak a recepttől, hanem a kiválasztott összetevőktől is függ. Ezért annak érdekében, hogy a téli paradicsomszószban készült tök kiváló minőségű legyen, különös figyelmet kell fordítani a növényi termékek kiválasztására:
- A fő zöldség kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a kis méretű, rugalmas textúrájú fiatal gyümölcsöket, mivel a túlérett példányok sok maggal rendelkeznek, ezért elveszítik finom ízüket.
- A patisson héján ne legyenek barna vagy sötétsárga foltok. Ez a bomlás folyamatát jelzi. Illetve ne legyenek ütések, különböző mélyedések, horpadások, mivel ezeket a sérüléseket a nem megfelelő tárolás vagy a termesztési, szállítási szabályok be nem tartása okozza.
- A recept szerint a gyümölcsöket a főzés során meg kell hámozni, mivel a zöldségek vastag héja a termesztés során alkalmazott vegyszerek következménye. Ha ilyen termékekből nyersdarabokat készít, akkor a vegyszerek növényi termékekbe és paradicsomszószba kerülnek.
- A sót közönséges, fehér, nagy frakcióban kell használni. ecet - 6-9%.
- Az edények kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az üvegek sértetlenek legyenek, és 15 percig sterilizálja őket.
A paradicsomos squash klasszikus receptje télen
A paradicsomban elkészített, télre elkészített tök ízletes tök ízével, aromájával, valamint vitamin- és ásványianyag-komplexummal gazdagodik, amelyre az emberi szervezetnek annyira szüksége van a hideg évszakban.
Hozzávalók és arányaik a recept szerint:
- 1 kg tök;
- 1 kg paradicsom;
- 50 g fokhagyma;
- 3 db. kaliforniai paprika;
- 1 st. l. só;
- 100 g cukor;
- 70 ml olaj;
- 70 ml ecet.
Az előírás lépései:
- A paprikát megmossuk és meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, majd a paradicsommal együtt húsdarálóval felaprítjuk.
- Készítse el a mártást: vegyen egy serpenyőt, öntse bele a kapott készítményt, adjon hozzá sót, cukrot és napraforgóolajat. Keverje össze az összes összetevőt, és tegye a tartályt a tartalmával a tűzhelyre. Forraljuk fel és tartsuk közepes lángon 10 percig.
- A tököt megmossuk, nagy kockákra vágjuk, majd a tűzhelyen párolt kompozícióhoz adjuk. 20 percig főzzük, folyamatosan kevergetve.
- A fokhagymát egy nyomóval őröljük, és a serpenyőbe adjuk, pároljuk 5 percig.
- A főzés végén felöntjük az ecettel, fedővel lefedjük az edényt, és kis lángon még 2 percig pároljuk.
- Töltsük meg a sterilizált üvegeket paradicsomszószos tökfőzelékkel, majd fordítsuk fejjel lefelé, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.
Tök paradicsomlében fokhagymával és kaliforniai paprikával
Ez az egyik legérdekesebb módja a téli felkészülésnek, amely lehetővé teszi, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges harapnivalót is kapjon. Squash be paradicsomlé borssal és fokhagymával változatosabbá teheti a napi menüt és díszítheti az ünnepi asztalt. A recept a következő összetevőket igényli:
- 1 kg patisson;
- 0,5 kg kaliforniai paprika;
- 1 fokhagyma;
- 1 kg paradicsom vagy gyümölcslé;
- 3 db. Lukács;
- 2 db. sárgarépa;
- 1 st.l. só;
- 1 st.l. Szahara;
- 50 ml olaj.
Recept a paradicsomlében készített patisson elkészítéséhez télen:
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele napraforgóolajat és melegítsük fel. A dinszteléshez hozzáadjuk a megpucolt és apróra vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és pirítsuk meg a hagymával.
- A patisonokat megmossuk, apró darabokra vágjuk, és vastag aljú lábasba tesszük.
- A fő összetevő tetejére tegyük a pirított hagymát, sárgarépát és apróra vágott kaliforniai paprikát, sózzuk, édesítsük és pároljuk, a tüzet minimálisra fordítva. Fontos, hogy szorosan letakarjuk.
- Vágja fel a paradicsomot húsdarálóval, majd öntse a kapott paradicsomlevet egy serpenyőbe zöldségekkel.
- Pároljuk lével 10 percig, és 2 perccel főzés előtt nyomjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
- A paradicsomlében elkészített patissonokat üvegekbe osztjuk és parafára zárjuk.
Squash paradicsomszószban fűszernövényekkel és hagymával
A paradicsomszószos tök eredeti receptje télire meg fogja lepni könnyű elkészítésével és lenyűgöző ízével.
Vényköteles készlet:
- 1,5 kg tök;
- 2 db. Lukács;
- 1 kg paradicsom vagy gyümölcslé;
- 1 fokhagyma;
- 1 st. l. só;
- 2 st. l. Szahara;
- 100 g növényi olaj;
- 40 ml ecet;
- 1 csokor kapor, petrezselyem.
Hogyan készítsünk alaplevet télire a recept szerint:
- A megmosott paradicsomot tetszőleges formájú szeletekre vágjuk, a hagymát megszabadítjuk a héjától és apróra vágjuk. Hajtsa össze az előkészített zöldségeket egy zománcozott serpenyőbe, öntsön növényi olajba, küldje a tűzhelyre pörkölt 20 percig.
- A tököt megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk.
- A hagymás paradicsomlevet egy tálba öntjük, és turmixgéppel felaprítjuk, visszaöntjük a serpenyőbe, sózzuk, cukrozzuk, majd hozzáadjuk az elkészített tököt.
- 25 percig főzzük, minimálisra állítva a tüzet.
- 5 perccel a készenlét előtt öntsön ecetet és adjon hozzá zöldeket.
- A forrásban lévő zöldségkeveréket üvegekbe tesszük, ügyelve arra, hogy a zöldségeket teljesen ellepje a töltelék, majd fedjük le.
Tök paradicsomlében fűszerekkel télre
Ennek a téli házi készítésének receptje lehetővé teszi, hogy ne aggódjon, mit tegyen az asztalra váratlan vendégek esetén. Ha van legalább egy üveged, csak ki kell nyitnod és elkészítened egy gyors köretet.
A paradicsomlében készült snack fő összetevői a recept szerint:
- 5 darab. Fallabda;
- 10 darab. édes paprika;
- 2 db. csípős paprika;
- 8-10 szem fekete bors;
- 1 hagyma;
- 1 fokhagyma;
- paradicsomlé;
- fűszerek ízlés szerint (szegfűszeg, koriander).
Paradicsomlében sült tök receptje télen:
- A megmosott patissonokat meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk. A paprikát a magtól és a magoktól 4 részre választjuk.
- Az üvegek aljára tegyünk zöldeket, kis fej hagymát és fokhagymát, az összes fűszert a recept szerint, majd töltsük meg az üveget előkészített zöldségekkel.
- Öntsön forrásban lévő vizet az edény tartalmára, hogy felmelegítse a növényi termékeket.
- A cukorral és sóval kombinált paradicsomlevet felforraljuk.
- 20 perc elteltével öntsük le a vizet és öntsük fel forrásban lévő paradicsomlevet. Ezután zárja le steril kupakkal.
- A paradicsomlében lévő squash bankokat megfordítjuk és becsomagoljuk. Teljes lehűlés után távolítsa el a tároláshoz.
Cukkini tök paradicsomban télre
Az így télre elkészített alaplé tetszeni fog a szemnek, vonzóvá, étvágygerjesztővé varázsolja az üvegek tartalmát. A télen paradicsomos cukkini az egyik legjobb rágcsálnivaló az ünnepi asztalra. És ez a népszerűség teljesen indokolt: elegánsnak tűnik, könnyű főzni, és a leggyakoribb termékeket használják.
Hozzávalók a recept szerint:
- 2 kg tök;
- 1 kg cukkini;
- 40 g fokhagyma;
- 160 g sárgarépa;
- 1 kg paradicsom vagy gyümölcslé;
- 6 st. víz;
- 1 st. ecet;
- 1 st. Szahara;
- 2 st. l. só;
- 2 db. Babérlevél;
- szemes bors, fűszernövények.
A paradicsom cukkini tök elkészítésének receptje télen:
- Vegyünk sterilizált üvegeket, és tegyünk az aljukba borsot, fokhagymát, fűszernövényeket.
- Tetejét sárgarépával, tökfőzelékkel, cukkinivel, előre kivágott körökkel tesszük.
- A töltelék elkészítéséhez összekeverjük a vizet, az ecetet, a paradicsomlevet, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a babérlevelet. Forraljuk fel a kapott masszát, és öntsük üvegekbe növényi termékekkel.
- Az üvegeket 10 percre küldje sterilizálásra, miután előzőleg fedővel lefedte őket.
- A folyamat végén csavarja ki az üvegeket, és megfordítva hagyja kihűlni.
A tök paradicsomszószban való tárolásának szabályai
A befőzési folyamat befejezése után a bankokat megfelelően kell tárolni. A receptnek való megfelelés, a kiváló minőségű sterilizálás, a dobozok tömítettsége lehetővé teszi a tartósítás megőrzését +15 fokos hőmérsékletű helyiségekben. A hosszú távú tárolás fontos feltétele a szárazság, a hőforrásoktól távoli elhelyezés, mivel a munkadarab megsavanyodhat, a hidegben való elhelyezés pedig üvegrepedést, petyhüdtséget és a zöldségek puhaságát okozza.
Következtetés
A téli paradicsomszószos patissonokat kiváló íz és kellemes illat jellemzi, ami miatt ez a házi készítésű készítmény a népszerűség csúcsán áll az igazi háziasszonyok körében. A főzés során fontos betartani a receptet és a technológiai folyamat módját, ami növeli a használt termékek biztonságát az íz és a minőség rovására.
