Tejgomba tejföllel: hagymával, fokhagymával, tojással és hússal, a legjobb receptek

Tejgomba tejfölben - népszerű módja ezeknek a gombáknak a főzésének. Gazdag ízűek és elképesztően finomak. A legegyszerűbb és legolcsóbb termékek - hús, burgonya, zöldek - hozzáadásával igazi remekművet készíthet, amely méltó egy ünnepélyes lakomához.

A tejgomba tejföllel történő főzésének jellemzői

Az ebbe a nemzetségbe tartozó gombák maró tejszerű levet választanak ki, amely mérgezést okozhat. Ezért a főzés megkezdése előtt 2-3 napig sós vízben kell áztatni, naponta kétszer cserélve hideg vizet. Ezután leöblítjük, felöntjük vízzel, felforraljuk és 5-8 percig főzzük, a vizet leöntjük. Újra felöntjük, felforraljuk és alacsony lángon további 5-6 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. A gomba készen áll a további feldolgozásra.

A hordós ecetes gombából csodálatos főételek és saláták készülnek

Hogyan kell főzni a gombát tejfölben

A főzéshez főtt termőtesteket, valamint főtt és fagyasztott télre vehet. Sózva és pácolva kiváló. Használatukkor csökkenteni kell a só és a fűszerek mennyiségét, mivel a gombák kellően telítettek sóval. A tapasztalt háziasszonyok saját, eredeti ízüket keresve különféle összetevőket, fűszereket adnak hozzá, és kísérleteznek a főzési módszerekkel.

Receptek gombához tejfölben

A főzési módok rendkívül egyszerűek. Kitűnő finomságokat készíthetnek kezdő háziasszonyok és különleges kulináris tehetségekkel nem rendelkező emberek.

Párolt tejgomba tejfölben

A gyümölcstesteket nem csak sütni, de párolni is lehet.

Be kell venni:

• tejgomba - 1,2 kg;
• hagyma - 120 g;
• tejföl - 300 ml;
• bármilyen olaj - 30 ml;
• liszt - 25 g;
• víz - 0,3 l;
• só - 10 g;
• őrölt bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A gomba csíkokra vagy kockákra vágva. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és tetszés szerint apróra vágjuk.
2. Forró serpenyőbe tesszük olajjal, és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.
3. Hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk és 10 percig pirítjuk, majd felöntjük 200 ml-rel. vizet, csökkentse a hőt, és fél órán át főzzük, amíg meg nem fő.
4. A lisztet egy száraz serpenyőben homokosra pirítjuk és 100 ml-rel elkeverjük. vizet csomómentes homogén masszává. 10 perccel a készenlét előtt öntsük a párolt tejgombába.

Friss zöldségekkel vagy fűszernövényekkel tálaljuk.

Sózott tejgomba tejfölben

Ha van a házban sózott fehér tejgomba, finom tejfölös salátát főzhet.

Kellene:

• tejgomba - 0,5 kg;
• tejföl - 170 ml;
• hagyma - 80 g;
• őrölt bors.

Főzési mód:

1. A sózott gombát csíkokra vágjuk, salátástálba tesszük.
2. A hagymát megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk, 2-3 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, rátesszük a gombára.
3. Fűszerezzük, borsozzuk, keverjük össze. Friss fűszernövényekkel, sült vagy főtt burgonyával tálaljuk.

A vöröshagyma édes vörös, fehér vagy sima arany színű

Sózott tejgomba tejföllel és fokhagymával - az egyik legfinomabb és leggyorsabb főzési recept.

Termékek:

• sózott gomba - 0,6 kg;
• tejföl - 200 ml;
• hagyma fehérrépa - 120 g;
• fokhagyma - 30 g;
• fekete bors - egy csipet;
• kapor zöldek - 30 g.

Hogyan kell főzni:

• Vegye ki a gombát egy üvegből vagy hordóból, mossa meg forralt vízben. Ha túl sós, áztassa tejbe. Darabokra vág.
• aprítsd fel a zöldeket. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát karikákra vagy csíkokra vágjuk, a fokhagymát nyomóval összetörjük.
• Keverjük össze az összes hozzávalót, borsozzuk, ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.

Tálaljuk az asztalra előételként.

Ecetes gomba tejfölben

Érdekes salátát főzhet mindennapi vagy ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• tejgomba - 0,8 kg;
• főtt burgonya - 0,7 kg;
• főtt tojás - 5 db.;
• hagyma fehérrépa - 120 g;
• tejföl - 0,6 l;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vegyük ki a gombát a pácból, öblítsük le forralt vízzel, vágjuk csíkokra.
2. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, 2-3 percig ecettel vagy forrásban lévő vízzel felöntjük. kicsavarni.
3. A burgonyát és a tojást meghámozzuk, kockákra vágjuk.
4. Az összes hozzávalót egy salátástálban összekeverjük, ha kell borsozhatunk, sózhatunk.

A salátának eredeti fűszeres gomba íze van

Tejfölös párolt gomba burgonyával

Kiadós és nagyon finom meleg második.

Hozzávalók:

• gomba - 0,45 kg;
• burgonya - 0,9 kg;
• hagyma - 210 g;
• sárgarépa - 160 g;
• tejföl - 0,45 l;
• bármilyen olaj - 50 g;
• só - 8 g.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vagy csíkokra vágjuk. A gombát is apróra vágva.
2. Külön serpenyőben 8-10 percig pirítsuk olajon a hagymát gombával és a burgonyát sárgarépával. Bors, só.
3. Keverje össze az összes hozzávalót egy vastag aljú és magas szélű tálban, zárja le a fedőt, és párolja fél órán keresztül, amíg megpuhul.

Forrón tálaljuk.

Tejgomba tejfölben hagymával

Könnyű gyors recept.

Összetevők listája:

• gomba - 0,7 kg;
• tejföl - 60 ml;
• liszt - 30 g;
• hagyma - 90 g;
• bármilyen olaj - 20 ml;
• só és bors - ízlés szerint.

Pörkölés folyamata:

1. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A gombát kockákra vagy csíkokra vágjuk, lisztbe forgatjuk.
2. A gombát olajos forró serpenyőbe öntjük és 5-7 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, 4-5 percig pirítjuk.
3. A többi hozzávalóval összekeverjük, és fedő alatt negyed órát pároljuk.

Az elkészült második csodálatos ízű és gazdag illatú.

Önmagában vagy friss zöldségsalátával tálaljuk

Tejgomba tejföllel és fokhagymával

Azok, akik szeretik a fokhagymát, főzhetnek egy egyszerű illatos másodikat.

Szükséges termékek:

• tejgomba - 0,45 kg;
• fokhagyma - 50 g;
• vaj - 40 g;
• só - 5 g;
• tejföl - 0,2 l.

A főzés lépései:

1. A fokhagymát megmossuk, apróra vágjuk vagy préseljük át.
2. A gombát felvágjuk, előmelegített serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk.
3. Sózzuk, felöntjük tejföllel, ráöntjük a fokhagymát és lassú tűzön, zárt fedő alatt pároljuk 15-25 percig.

Forrón tálaljuk.

A kész ételt ízlés szerint díszíthetjük kedvenc fűszernövényeinkkel

Tejgomba tejföllel és tojással

Francia sajtos omlett recept.

Szükséges termékek:

• tejgomba - 0,3 kg;
• tojás - 3-4 darab.;
• tejföl - 40 ml;
• kemény parmezán vagy holland sajt - 100 g;
• só - egy csipet;
• bármilyen olaj - 20 ml.

A főzés lépései:

1. A gombát felvágjuk, olajos forró serpenyőbe tesszük, enyhén megpirítjuk.
2. A tojásokat a sóval és a tejföllel jól felverjük. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. Öntsük a serpenyőbe, fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra.
4. Az omlettnek emelkednie kell, körülbelül kétszeresére növelve az edény térfogatát.
5. Megszórjuk sajttal, ismét zárjuk le a fedőt.

Amint a sajt megolvadt, az étel készen áll.

Ez a reggeli erőt és lendületet ad az egész napra

Tejgomba tejföllel és hússal

Egy csodálatos meleg étel a családja hasi lakoma lesz, és a vendégek biztosan szeretni fogják.

Bevásárló lista:

• csirke vagy pulyka filé - 0,45 kg;
• tejgomba - 0,45 kg;
• hagyma - 140 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• tejföl - 380 ml;
• vaj - 60 g;
• liszt - 30 g;
• só - 8 g;
• víz - 80 ml;
• fekete bors - egy csipet.

Főzési mód:

1. A húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és lassú tűzön 1,5 órán át főzzük, fél órán át sózzuk.
2. A zöldségeket megmossuk, a hagymát csíkokra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
3. A gombát csíkokra vágjuk, olajon hagymával megpirítjuk 5-10 percig.
4. A húst ledaráljuk, a fokhagymával együtt hozzáadjuk a gombához, minimálisra csökkentjük a tüzet.
5. A lisztet száraz felületen sárgára pirítjuk, hideg vízzel hígítjuk homogén állagúra.
6. Az összes hozzávalót a gombához öntjük hússal, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt 17-20 percig pároljuk.

Önálló ételként vagy köretként is fogyasztható - főtt rizs, spagetti, burgonya.

Kalória tejgomba tejföllel

A tejgomba alacsony kalóriatartalmú termék, és mindössze 16 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Sós termékben - 17,4 kcal. Tartalmazzák:

• fehérjék - 1,87 g;
• zsírok - 0,82 g;
• szénhidrátok - 0,53 g;
• B 1 és 2 vitaminok, C, PP;
• foszfor, kálium, magnézium, nátrium és kalcium.

Zsíros tejföl hozzáadásával a kalóriatartalom növekszik, és 47 kcal / 100 g.

A sózott gomba kalóriatartalma tejföllel - 48,4 kcal 100 grammos adagonként.

Következtetés

A tejfölben lévő tejgomba teljes értékű növényi fehérje, ásványi anyagok és vitaminok forrása. Elkészítésük módja a preferenciáktól függően eltérő lehet. A receptek egyszerűek, és nem igényelnek ritka összetevőket vagy különleges készségeket. Ahhoz, hogy egy család vagy a vendégek ízletes ételekkel kedveskedjenek, elegendő, ha van a házban főtt friss, fagyasztott vagy konzerv tejgomba és tejföl. Ízlés szerint más termékek is hozzáadhatók. Az ételek kiadósak és egyben alacsony kalóriatartalmúak, ami fontos a diétázók számára.

Cikkek a témában "Tejgomba tejföllel: hagymával, fokhagymával, tojással és hússal, a legjobb receptek"

A fontanel f1 uborkafajták részletes jellemzői és leírása

Uborka Lukhovitsky f1: vélemények, leírás

A fontanel f1 uborkafajták részletes jellemzői és leírása

Uborka Lukhovitsky f1: vélemények, leírás