Gomba tea kvass otthon: előnyök és károk, receptek
A medusomycete (Medusomyces Gisev) egy kombucha, amely egy zselészerű anyag (zoogley), amely ecetsavbaktériumok és élesztőgombák szimbiózisából képződik. Csak egy bizonyos környezetben létezhet és nőhet méretre. Az aszkorbinsav szükséges a fejlődéshez és szintéziséhez, a teában található tanninok. Nem fog menni, ha a kvast kombucha tonikból készítjük, és cukor és tea nélkül egészséges.
A kombucha színe bézs vagy világosbarna, külsőleg medúzára hasonlít
Mire hasznos a kombucha kvass
A XX. század 70-es éveiben a kombucha kvass nagyon népszerű volt Oroszországban. Sokan minden betegség csodaszerének tartották, mások a medusa gomba nem esztétikus megjelenése miatt óvatosak voltak. Népszerűsége a Nagy Honvédő Háború idején csökkent, amikor a cukor hiánycikk volt. A teaitalt hosszú ideig nem használták. De a természetes termékek divatja újjáélesztette a hagyományokat. A kvass nemcsak finom édes-savanyú ital, de tagadhatatlan jótékony tulajdonságai is vannak.
A medusomycete felső része sima és fényes, az alsó része szálak formájában található. Minden kémiai folyamat ebben a részben zajlik, aminek köszönhetően az ital a szervezet számára szükséges vitaminokat és elemeket tartalmazza. A Medusa értékes - természetes antibiotikum.
A Kombucha kvassnak a következő jótékony tulajdonságai vannak:
- Javítja a bélrendszer egészségét a kórokozó mikroflóra elnyomásával.
- Normalizálja a gyomorszekréció termelését, enyhíti a magas savasságot.
- Segít a székrekedés és a hasmenés esetén.
- Normalizálja és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat.
- A vitaminösszetétel erősíti a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét.
- Hólyag- vagy vesekövek esetén a kvasz ajánlott.
- Csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét a vérben, megakadályozza a trombózis kialakulását.
- Csökkenti a fájdalmat az agy neurológiai patológiáiban.
- Enyhíti az álmatlanságot.
- Csökkenti a vérnyomást.
Hol kaphatok kombuchát kvasshoz?
A kombucha termesztése Európában, ázsiai országokban és Amerikában beindult. Biológiai nyugalmi állapotban a medusomyceta hosszú ideig lehet, kedvező környezetbe kerülve növekedésnek indul. Vásárolhat kombuchát kvasshoz barátoktól vagy rokonoktól, internetes forrásokból, újsághirdetéseken keresztül. Nem lehet probléma a vásárlással. Ezután marad a gomba önálló termesztése az alapanyagból.
Hogyan készítsünk kvass-t kombuchából
A kombucha kvass otthoni elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű. A könyvjelző termékek mindig kéznél vannak minden konyhában. Ha az italnak nem tonik, hanem célzott terápiás célja van, akkor gyógyszertári gyógynövényeket adnak hozzá. Előzetesen készítse elő az anyagot és a kapacitást, majd egyszerűen kövesse a technológiát.
A Kombucha italt a borostyán szín jellemzi
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
A kombucha-kvaszt otthon készítik száraz tea és cukor felhasználásával. Ezekkel a termékekkel nem lesz probléma. De maga a medúza előzetes előkészítést igényel:
- A szaporodáshoz a felső réteget teljesen elválasztják a zoogleától. Egy darabot sem bír el. Nak nek. fennáll annak a veszélye, hogy a kombucha eltűnik.
- Jól öblítse le, és tegye egy üvegedény aljára. A kvass fémtartályait nem használják, t. Nak nek. Az oxidáció során az ital íze és kémiai összetétele nem változhat jobbra.
- Ha az interneten vásárolt medúza szárított formában van, a kvass elkészítése előtt gyenge tealevelekkel öntik le, hogy a folyadék teljesen ellepje.
- Hagyjuk állni néhány napig, amíg a tömeg megnő, csak ezután használjuk ital készítésére.
A Kombucha körülbelül 30 nap alatt eléri a szokásos tömeget, ezután az üveget ki lehet cserélni egy nagyobbra.
Hogyan készítsünk kvast gombából
A főzéshez vegyünk tiszta üvegedényt. Forrásban lévő vízzel kell dolgoznia, ezért be kell tartania a biztonsági szabályokat. A következő műveletek:
- A cukrot az aljára öntjük, mennyisége a recepttől függ.
- Teát öntöttek a tetejére.
- Öntsön fel körülbelül 250 ml forrásban lévő vizet, öntse a folyadékot a közepébe, hogy ne érintkezzen a széleivel.
- Ezután a tartály falait körkörös mozdulatokkal felmelegítik, közben mozgatják az alkatrészeket.
- Töltse meg az edényt és hagyja kihűlni.
A kombuchát kiveszik, megmossák, ha vannak sötét területek, eltávolítják, ez nem ijesztő a medusomycete számára, gyorsan helyreáll. Ha nem vágja ki a sötét foltokat, a kész ital penészes ízű lesz. Ha kihűlt az alap, alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak kristályok. A kombuchára eső cukorrészecskék sötét foltokat hagynak.
Ezután a folyadékot leszűrjük, és a kombuchát ráhelyezzük. Fedjük le tiszta gézzel vagy szalvétával. Ne használjon nylon vagy fém burkolatot, ezek akadályozzák az oxigén hozzáférését. Annak érdekében, hogy a rovarok ne kerüljenek az edénybe, szövetbútorra van szükség.
Kvasz receptek kvass gombából
A kombuchából fekete vagy zöld teából kvass készíthető.
A Kombucha termesztése körülbelül 60 napig tart
A tevékenység során a medusomycete nem szívja fel a kémiai összetételt és a tea illatát, egyszerűen csak tanninokat használ. Ezért a klasszikus változatot vagy ízesített összetevőket választják. A terápiás hatás fokozása érdekében gyógynövényeket adnak hozzá a betegségnek megfelelően.
Fekete teán
Az elkészítési technológia nem függ a tea fajtájától. Készíthet egy italt egy új benzinkúton, vagy keverheti a régivel. A második eset a medusomycete elégtelen fejlődése esetén releváns. Ha több cukrot teszel bele, mint a kombucha kvass receptjében, tovább kell várnod a készenlétre, de ez nem árt. Ha kevesebb, akkor leáll a növekedése, és az ital megsavanyodik. A teával a hatás éppen az ellenkezője. 1 liter vízhez 45 g cukor és 1 evőkanál kell. l. tea.
Zöld teán
Nem csak fekete teán készíthet teakvaszt. A zöld fajta alapja világosnak bizonyul, de ez nem az erő mutatója. A zöld tea nyomelemkészlete változatosabb, mint a fekete teáé. A zöld csökkenti a nyomást, a kombuchával kombinálva a hatás fokozódik, ezért az összetevőt szigorúan a recept szerint állítsa be:
- víz - 3 l;
- zöld fajta - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 11 evőkanál. l.
A gyógynövényeken
A kötszer infúziója tovább tart, ha gyógynövényt adnak a készítményhez. Lehet egyfajta vagy gyűjtemény. Használja a növényeket a csomagoláson feltüntetett adagolás szerint. Ha önállóan szüretelik, akkor teával ugyanannyit vesznek fel, az alapanyagokat előzetesen összetörik.
A kombuchából a kvast a következő recept szerint készítheti el:
- víz - 3 l;
- tea - 2 evőkanál. l.;
- fű - 2 evőkanál. l;
- cukor - 9 evőkanál. l.
Az alap az összes komponens hozzáadásával készül, hagyjuk 6-8 órán át főzni. Majd leszűrjük. A folyadék készen áll a kvass készítésére.
A ragaszkodás határideje és szabályai
A Kombucha 2 hónapon belül növekszik, ekkor a folyadékot nem használják fogyasztásra. Egy másik edénybe rakják, és friss alapot készítenek. A teljes értékű medúza 4-7 nap alatt érlelt italt ad, a folyamat sebessége a hőmérsékleti rendszertől függ.
A fejlődés optimális hőmérséklete 23-25 fok 0C, ha a mutató alacsonyabb, a kémiai folyamatok lelassulnak, több időre van szükség a készenléthez. Tedd az üveget megvilágított helyre.
Hogyan kell inni házi kvaszt egy gombából
Az otthon elkészített teakvasz bevételének módja az összetételtől függ. A klasszikus változatot étkezés előtt vagy után isszák, a lényeg az, hogy a napi mennyiség ne haladja meg az 1 litert. Ha gyógynövényeket tartalmazó italt étkezés előtt három részre osztva iszik, egyenként 150 ml.
Korlátozások és ellenjavallatok
A kombucha kvass előnyei a test számára nem kétségesek, az összetétel nem káros, ha nem lépi túl a napi adagot. Ellenjavallt italok:
- cukorbetegek, mert cukor van a készítményben;
- krónikus gastritis súlyosbodásával a savtartalom miatt;
- nem kívánatos kisgyermekeknek adni;
- nők a laktáció alatt.
Nem ihat visszataszító szagú italt, túlérettnek tekinthető, egy ilyen készítmény terápiás hatása alacsony, de a kár óriási lehet.
Következtetés
A kombuchából nem nehéz kvast készíteni, nem igényel sok időt és anyagköltséget. Medusomycete-t vásárolhat egy kereskedelmi hálózatban, kölcsönözhet barátoktól, vagy saját maga termesztheti. A Zoogley-t hosszú ideig száraz formában tárolják, a szükséges környezetbe helyezés után gyorsan újraindul a növekedés.
