Fehér róka: leírás és fotó
| Név: | Rókagomba halvány (rókagomba fehér) |
| Latin név: | Cantharellus pallens |
| Egy típus: | Ehető |
| Szinonimák: | Fehér rókagomba, világos rókagomba, Cantharellus cibaruis |
| Szisztematika: |
|
A fehér rókagombát gyakran egész szezonban betakarítják. Ízletesek, ehetőek, számos előnyt hoznak a szervezet számára. Nagyon könnyű megkülönböztetni őket más fajtáktól és hamis gombáktól.
Hol nő a fehér rókagomba
Leggyakrabban tűlevelű vagy lombhullató erdőkben találhatók, ahol magas a páratartalom. Inkább tűlevelű vagy lombos alomban nő. Gombatisztást azonban egy korhadt fától nem messze, mohában is találunk. A fehér rókagomba a nyírligetekben is gyakori, ahol a terület klímája megfelelő a növekedésükhöz.
Hogyan néz ki a fehér rókagomba
A fehér vagy halvány rókagomba a rókagomba családjába tartozik. A képen látható, hogy ez egyfajta sárga közönséges rókagomba.
A fehér rókagomba jellegzetessége a kalap. Hullámos, egyenetlen szélű, tölcsér alakú. Bár ezek a különbségek nem jelennek meg azonnal. A kifejlett gombák mellett fiatal termőtestek láthatók, melyek kalapja teljesen egyenletes. Fokozatosan összegömbölyödnek. A kalap átmérője eléri az 1-5 cm-t, de kedvező időjárás esetén akár 8 cm átmérőjű példányokat is találhatunk. A termőtest színe egyenletes, halványsárgától a sárgás színűig.
Az igazi fehér rókagomba lába vastag, krémszínű vagy halványsárga színű. Vastagsága 0,5-1,5 cm tartományba esik. Lábhossz - legfeljebb 2,5 cm. Egyértelműen alsó és felső részekre oszlik - ez a faj jellegzetes vonása. Az alja kifejezett hengeres, felfelé fokozatosan kitágul és kúp alakúvá válik.
A gomba teste lamellás. A lemezek nagyok, sűrűek, a kupak belsejében találhatók. Sima átmenet a lábba. A hús sűrű, a sapkával megegyező színűre festett. Arany színű spórák.
Lehet-e enni fehér rókagombát
Mint fentebb említettük, a fehér rókagomba ehető gombák. Megfelelő feldolgozás után írásban is felhasználhatók. Ehhez a gyümölcsöket először kiválogatják, megmossák, majd levágják a gyökereket. Legfeljebb 1-2 napig tarthatod frissen, mert hamar étkezésre alkalmatlanná válnak.
A fehér rókagomba ízbeli tulajdonságai
A fehér rókagombát a pép íze alapján határozhatja meg. A fogyasztásra kész fehér gyümölcs kellemes illatú, jellegzetes fűszeres-borsos ízű. Lehetetlen összetéveszteni más gombák ízével.
A fehér rókagomba előnyei és ártalmai
A halvány vagy fehér rókagomba nagyon hasznos a szervezet számára. Infúziókat, porokat és különféle kivonatokat készítenek belőle, amelyek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- távolítsa el a toxinokat és a salakokat;
- gátolja a rákos daganatok növekedését;
- normalizálja a vérnyomást;
- elpusztítja a parazitákat és a helmintákat az emberben;
- hozzájárul a hepatitis kezeléséhez;
- erősíti az erek falát;
- szabályozza a vércukorszintet;
- normalizálja a szív és a pajzsmirigy munkáját;
- normalizálja a májfunkciót;
- megfázás és torokfájás kezelésére;
- tályogok és kelések kihúzása;
- javítja a látást;
- elősegíti a fogyást és az izomnövekedést.
A kezelés előtt azonban mindig konzultálnia kell orvosával, és tanulmányoznia kell az összes ellenjavallatot. Csak a hamis rókagomba vagy a nem megfelelően főzött árt okozhat.
A jótékony gombák azonban továbbra is tilosak terhes és szoptató nők, valamint 7 év alatti gyermekek számára. Ne egye meg azokat, akik egyéni intoleranciában szenvednek a termékkel szemben.
Gyűjtemény szabályai
Annak ellenére, hogy a fehér rókagomba ehető, nem szabad enni, ha rosszul vagy rossz helyen szüretelték. Nem gyűjtheti őket ipari területek közelében, mivel nehézfémeket és egyéb káros anyagokat halmoznak fel. Ugyanezen okból nem gyűjtik utak vagy pályák közelében.
Tehát egyértelmű, hogy tiszta erdőkben kell gyűjteni. És mindenekelőtt oda kell figyelni a gomba állapotára. Az ehető fehér gyümölcs soha nem férges. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy pépje mérgező a férgekre és más parazitákra, de teljesen biztonságos az emberre.
Annak érdekében, hogy ne hibázzon a fehér rókagomba gyűjtése során, javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, amely egyértelműen mutatja, hogyan néz ki.
A fehér rókagomba nyáron nő, de ősszel vegyes erdőkben is megtalálható. A tömeggyűjtés a nyári hónapokra esik: június, július, augusztus. Természetesen szeptemberben és októberben is lehet gyűjteni, de nem annyira. A nagy esőzések során nem rothadnak, hanem megtartják eredeti megjelenésüket. De száraz napokon megállnak a növekedésben.
Ahhoz, hogy sok fehér rókagombát gyűjtsünk, keményen kell dolgozni. Hiszen szeretnek a tűk, lehullott levelek alá bújni. De ha legalább egy gombát találnak, akkor biztosan több lesz a közelben, csak alaposan meg kell vizsgálnia a helyet. Csoportokban nőnek, néha nagy tisztásokat képezve.
A kiváló minőségű, betakarítható fehér gyümölcsökön nincsenek sérülések, penészesedések vagy rajtaütések, különféle foltok a kalapokon. Nem kell termőtesteket szedni, ha letargikusak, puhák, szárazak.
Fehér rókagomba hamis ikrei
A fehér rókagombának ikrei vannak - hamis ehetetlen gombák. Külsőleg különböznek a hasznosaktól:
- A hamis gomba színe élénk. Vannak vérvörös, réz, narancs, fekete és élénksárga színek.
- A kupak alakja az ehetetlen változatban egyenletes a széleken, markáns szegéllyel.
- A láb egyértelműen elválik a sapkától, vékony és egyenletes.
- A hamis gomba pépje megnyomja a színét.
Ezenkívül a mérgező ikrek egyenként nőnek, férgesek lehetnek, kellemetlen szagúak lehetnek.
A leggyakoribb mérgező fajok a fekete róka és a púpos róka. Az első fajta meglehetősen ritka. Kalapja szénszínű, jellegzetes redők nélkül. A második faj gyakoribb, különösen a mohos helyeken. Feltételesen ehetőnek tekinthető. Termő augusztustól a fagyokig.
A fehér rókagomba használata
A fehér rókagomba univerzálisan használható. Lehet főzni, sütni, szárítani, fagyasztani, sózni, pácolni. Minden betakarítási módszernek megvannak a maga szabályai.
A fehér rókagombát legfeljebb 20 percig főzzük. forrásban lévő víz után. A főzés végén sózzuk meg, ezután már fogyaszthatóak. Ha szárított félkész termékeket kell felforralnia, akkor ez több időt vesz igénybe. Először 2-4 órán át áztatják., majd 40 percig forraljuk.
Forralás nélkül süthetjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ha a termőtestek keserűek, akkor 5 percig előforraljuk. sós vízben.
A sózás és a pácolás többféleképpen történhet. A bankokat nem lehet sterilizálni, bár sok háziasszony jobban szereti a biztonságot.
Szárítsuk meg a fehér rókagombát a szabad levegőn, hogy ne érintkezzenek. Nincsenek előmosva, csak puha kefével tisztítják meg a szennyeződéstől, és szükség esetén vágják le. Tárolja a szárított félkész termékeket üvegedényekben.
Lefagyaszthatja főtt, sült vagy friss gombát. Csak azt kell figyelembe venni, hogy fagyasztás után keserűek lehetnek. A nyersdarabot körülbelül egy évig tárolhatja a fagyasztóban. A felolvasztott terméket nem lehet újra lefagyasztani.
Következtetés
A fehér rókagomba nagyon egészséges és ízletes, sok vitamint tartalmaz. Jellegzetes tulajdonságaik alapján könnyen megkülönböztethetők a mérgező fajtáktól. Sokoldalú gombák ezek, amelyek fagyasztóban sokáig eltarthatók.
