Mézes galócapástétom

A gombapástétom minden ebéd finom fénypontja lesz. Köretként, előételként pirítós és torta formájában, kekszre vagy szendvicsre kenve tálaljuk. Fontos tudni, hogy a gombát milyen fűszerekkel kombinálják, és a cikkben található receptek ötleteket adnak.

A mézes pástétom főzésének titkai

A gombás kaviár vagy pástétom különböző nevek ugyanannak a finom ételnek, amelyet különböző variációkkal készítenek.

• Készítsen elő egy edényt, egy serpenyőt, egy turmixgépet, valamint egy terjedelmes tálat és egy vágódeszkát a munkához.
• Az erdőből hozott alapanyagokat fel kell főzni. Hagyományosan hagymát és sárgarépát használnak a termék ízének és megjelenésének javítására.
• Hőkezelés előtt vagy után az egész masszát homogén állagúra törjük.
• A fűszereket és a fűszernövényeket ízlés és recept szerint választják ki, és minden receptben található só, őrölt fekete bors és növényi olaj a sütéshez.

A fő műveletek algoritmusa a következő:

• az összegyűjtött nyersanyagokat szétválogatják, megtisztítják és mossák;
• vízbe tesszük és sóval és citromsavval 20 percig forraljuk;
• tegyük egy szűrőedénybe, és vágjuk fel a sütéshez;
• forraljuk fel vagy sütjük más összetevőket a recept szerint, főtt gomba hozzáadásával;
• a lehűtött masszát turmixgépben vagy húsdarálóban összetörjük;
• a recept szerint a nyersdarabokat 0,5 literes sterilizált üvegekbe csomagolják, ecet hozzáadásával, és a konzerveket 40-60 percig pasztőrözik téli tároláshoz.

A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy közepes lángon főzzenek egy finomságot. A második bölcsesség: mérsékelten adjunk hozzá sót és fűszereket, hogy kissé kiemeljük a kellemes illatot. Mindig jobb, ha ragaszkodunk a bevált receptekhez.

A gombás étel melegen és hűtve is finom.

Ecetes gombapástétom recept

Vacsorára finom köretet főzhet a munkadarabból.

• 500 g mézgomba;
• 2 hagyma;
• 3 főtt tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 3 st. l. tejföl;
• 50 g vaj;
• fűszerek ízlés szerint;
• kapor és petrezselyem a díszítéshez.

Főzés:

1. Dobja a konzervet egy szűrőedénybe.
2. A tojást, a gombát, a hagymát és a sajtot apróra vágjuk.
3. A vajat, a tejfölt, a sót és a borsot homogén masszához adjuk.

Az edény több órán keresztül eláll a hűtőszekrényben.

Gombapástétom gombából, tojással és paprikával

Ez a recept egy finom előétel.

• 500 g friss gomba;
• 2 édes paprika;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 főtt tojás;
• 2 st. l. tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint;
• 2-4 evőkanál. l. növényi olaj;
• lomb.

Főzési folyamat:

1. A megmosott paprikát fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, meglocsoljuk olajjal, és 200 fokos sütőbe tesszük 10 percre. Forrón tegyük át egy mély tálba, amelyet a tetején ragasztófóliával fedünk le, amíg kihűl, hogy a bőr gyorsan eltávolítható legyen. Majd finomra vágva.
2. Hagyma és sárgarépa kockákra vágva.
3. Tegye a fokhagymát egy forró serpenyőbe, és 1-2 perc múlva vegye ki. A megfőtt gombát először fokhagymás olajba tesszük, majd az összes zöldséget negyed óráig pároljuk, sózzuk, borsozzuk.
4. A kihűlt masszához adjuk az apróra vágott tojást és a tejfölt.
5. Mindenki őröl.

Tálaljuk a hideg előételt. A recept szerint elkészített étel 1-2 napig a hűtőszekrényben áll.

Gombapástétom zöldségekkel: recept fotóval

A téli ízletes elkészítés a nyári ízekre fogja emlékeztetni.

• 1,5 kg mézgomba;
• 3 közepes paradicsom, hagyma, sárgarépa és édes paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1,5 st. l. só;
• 4 óra. l. Szahara;
• olaj és ecet 9%.

Főzés:

1. A zöldségeket felvágjuk, és lassú tűzön negyed óráig pároljuk.
   
2. A kihűlt masszát ledaráljuk, és a megfőtt és összetört gombával összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
   
3. Ismét pároljuk 20 percig.
   
4. Minden üvegbe 20 ml ecetet (1 evőkanál) töltünk. l.).
5. Pasztőrözve és feltekerve.

Az e recept szerinti blankot az alagsorban tárolják.

Gombapástétom gombából majonézzel

Az étvágygerjesztő előétel frissen vagy feltekerve fogyasztható télre, ha ecetet adunk a recept hozzávalóihoz.

• 1 kg őszi gomba;
• 3 hagyma és sárgarépa;
• 300 ml majonéz;
• 1,5 st. l. só;
• 3 teáskanál cukor;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• olaj és ecet 9%.

Főzési technológia:

1. Pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, pároljuk 10 percig, aprítsuk össze a főtt gombával.
2. Egy mély serpenyőben keverjük össze a masszát sóval, borssal, pároljuk 8-11 percig.
3. Adjunk hozzá cukrot és majonézt, és pároljuk további 12-16 percig anélkül, hogy bezárnánk a serpenyőt.
4. Csomagolt és pasztőrözött.

A pincében tárolva. Ha műanyag fedőt használ, hűtse le.

Nagyböjti gombapástétom

Citromlé helyett vegyen ecetet és tekerje fel az üreset a recept szerint télre.

• 500 g gomba;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 1 citrom;
• petrezselyem;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. Főtt gomba aranybarnára sütve.
2. A sárgarépát megfőzzük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a többi hozzávalóval összekeverjük, apróra vágott fokhagymával ízesítjük és főzésig pároljuk.
4. A kihűtött sárgarépát lereszeljük, petrezselymet apróra vágunk, és egy serpenyőben gombás masszával kombináljuk, fűszereket adunk hozzá. 10 percig pároljuk, ugyanennyi ideig hagyjuk a serpenyőben, lekapcsolva a hőt.
5. Mindent összetörünk, felöntjük citromlével, beállítjuk a só és a bors arányát.

A gombás étel a hűtőszekrényben néhány napig eláll.

Szárított gomba pástétom

Ez az érdekes és egyszerű gombás étel díszíti a téli asztalt.

• 500 g mézgomba;
• 150-190 g hagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. A gomba szárítását beáztatjuk, felforraljuk és leszűrjük.
2. A hagymát apróra vágjuk és puhára pirítjuk.
3. A forró masszához adjuk a fűszereket, összetörjük.

A szendvicseket és a tartleteket bármilyen zölddel díszítik.

Az edény a hűtőszekrényben néhány napig eláll.

Zsenge mézes pástétom olvasztott sajttal receptje

A gomba illata és a krémes íz kombinációja nagyon étvágygerjesztő.

• 300 g gomba;
• 1 sajt fűszerek nélkül;
• 1 hagyma;
• egy szelet fehér cipó;
• két evőkanál lágy vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1-2 evőkanál. l. növényi olaj;
• petrezselyem, bors, szerecsendió, só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Sült fokhagymát és hagymát.
2. A főtt gombát 14-18 percig pároljuk. Vegye le a fedőt, és tartsa tűzön, hogy a folyadék elpárologjon.
3. A masszát kihűtjük, aprított sajtot, kenyeret, puha vajat adunk hozzá és összetörjük.
4. Fűszerekkel javítja az ízt a recept szerint.

1-2 napig hűtőszekrényben tároljuk. Aprított petrezselyemmel vagy más fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan készítsünk gombából pástétomot télre fokhagymával

A gomba elkészítése örömet okoz a hideg évszakban.

• 1,5 kg gomba;
• 2 hagyma;
• 3 közepes sárgarépa;
• 2 fej fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Eljárás:

1. A gombát megfőzés után aranybarnára sütjük.
2. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát 12-14 percig pároljuk.
3. Egy serpenyőben pároljuk tovább a zöldségeket gombával, 200 g víz hozzáadásával, amíg teljesen el nem párolog.
4. Tedd rá az apróra vágott fokhagymát, és párold még 5 percig a masszát.
5. A kihűlt kaviárt összetörjük, megsózzuk.
6. Ecettel megtöltve és pasztőrözve.

A pástétom több hónapig eláll.

Téli lábpástétom receptje

A gombakonzervben nem használt alapanyagok alkalmasak egyéb finomságkészítményekhez.

• 1 kg gomba lábak;
• 200 g hagyma;
• 250 g sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 órára. l. fekete és piros őrölt bors;
• csokor petrezselyem;
• olaj, só, ecet 9%.

Főzés:

1. A megfőtt gombás masszát lyukas kanállal átvisszük a serpenyőből a serpenyőbe, és a folyadékot elpárologtatjuk. Aranybarnára sütjük.
2. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát, a reszelt sárgarépát egy másik tartályban 10 percig pároljuk.
3. Mindenki őröl.
4. Tegyen sót, paprika keverékét, apróra vágott petrezselymet, ecetet, üvegekbe csomagolva és sterilizálva.

Hogyan főzzünk gombapástétomot babbal

A babot egy nap alatt elkészítjük: egy éjszakán át áztatjuk és puhára főzzük.

• 1 kg gomba;
• 400 g főtt bab, lehetőleg vörös;
• 300 g hagyma;
• 1 teáskanál Provence-i gyógynövények;
• fűszerek ízlés szerint, ecet 9%.

Főzési folyamat:

1. Hozzávalók főtt és sült különböző tartályokban.
2. Mindent őrölni, keverni - adjunk hozzá sót, borsot, fűszernövényeket.
3. 20 percig pároljuk, folyamatosan kevergetve a meredek masszát.
4. Ecetet öntünk, a munkadarabot becsomagoljuk és sterilizáljuk.

A rajongók fokhagymát is adnak hozzá.

Tárolás céljából pincébe költöztek.

Mézes pástétom hagymás receptje

Egy másik egyszerű étel a malacperselyben.

• 2 kg gomba;
• 10 darab. izzók;
• 6 evőkanál citromlé;
• fűszerek ízlés szerint.

Folyamat:

1. A főtt gombát és a nyers hagymát ledaráljuk.
2. A masszát fél órán át pároljuk közepes lángon, hozzáadjuk a fűszereket.
3. Konténerben forgalmazva, pasztőrözött.

A konzervek akár 12 hónapig is jók.

Hogyan tároljuk a gombapástétomot

Az ecet nélküli ételt 1-2 nappal korábban érdemes elfogyasztani, amíg a hűtőszekrényben van. A pasztőrözött pástétomot feltekerjük. A tartályokat megfordítjuk, és letakarjuk egy takaróval, amíg kihűl. A pincében tárolva. A konzerveket egész évben használják.

Következtetés

A gombapástétom pirítósra vagy kis salátástálakba tálalva, fűszernövényekkel megszórva, bármilyen alkalomra terített asztalt díszít. A finomság betakarításának munkaerőköltsége minimális. Csak alapanyagot kell felhalmozni egy finom ételhez!

Cikkek a témában "Mézes galócapástétom"

Landrace sertésfajta - leírás, jellemzők

Lehet-e enni fokhagymát terhesség alatt az 1., 2., 3. trimeszterben

Landrace sertésfajta - leírás, jellemzők

Lehet-e enni fokhagymát terhesség alatt az 1., 2., 3. trimeszterben