Boka benz padlizsán saláta télre
Az Ankle Bens padlizsánsaláta igazi felkészülés a télre, elkészítésével egész hideg évszakban élvezheti fűszeres ízét, valamint megtakaríthatja a családi költségvetést és biztos lehet a felhasznált termékek minőségében.
Boka Bens előétel titkai
A téli Ankle Bens snack elkészítéséhez bizonyos ismeretekkel kell felvérteznie magát, és sok finomsággal meg kell ismerkednie, mivel a recepttől és a megfelelő technológiától való kisebb eltérések a teljes készlet károsodását vagy akár teljes elvesztését okozhatják. télre.
- A kész nyersdarabok minősége a gyártáshoz használt termékektől függ, ezért jobb, ha nem spórolunk a zöldségeken, beleértve a túlérett és romlott gyümölcsöket a salátákban.
- Az étvágygerjesztő íz elérése érdekében a padlizsánt meg kell hámozni, és főzés előtt legalább 30 percig hideg, sós vízben kell áztatni. Sót kell hozzáadni 20 g / 1 evőkanál arányban. Ez az eljárás eltávolítja a szolanint a zöldségekből, ami a padlizsán keserűségét adja.
- Az Ankle Bens saláta elkészítésekor előnyben kell részesíteni a tágas serpenyőket vagy a vastag aljú edényeket. Az edényeknek zománcozottnak vagy rozsdamentes acélból kell készülniük.
A saláta tartósításának számos módja és receptje létezik. A padlizsán különféle zöldségekkel és mindenféle fűszerrel kombinálható. Tapasztalattal a háziasszonyok saját készítői receptjeik szerint is készíthetnek ételeket, de először emlékezzen a főbb klasszikus pörgetési módszerekre, amelyek közül az egyik itt tekinthető meg:
Boka Bens padlizsán és paradicsom saláta
A nyár és ősz érett ajándékaiból készült "Ankle Bens" saláta, amely e recept szerint tele van nappal és melegséggel, nemcsak az ünnepi asztalokat díszíti télen, hanem változatossá teszi a mindennapi menüt is.
Hozzávalók:
- 1 kg padlizsán;
- 500 g kaliforniai paprika;
- 1 kg paradicsom;
- 300 g sárgarépa;
- 500 g hagyma;
- 4 fog.fokhagyma;
- 0,25 l napraforgóolaj;
- 2 st. l. ecet;
- 15 g só.
Saláta recept receptje:
- A megmosott padlizsánokról eltávolítjuk a bőrt, és hosszában kettévágjuk.
- Hígítsunk fel sót egy evőkanálnyi mennyiségben forrásban lévő vízben, és mártsuk az elkészített zöldségeket az oldatba 4 percre a blansírozáshoz. Ezután szűrőedény segítségével szedjük ki, öblítsük le, majd vágjuk 1 cm-nél nem nagyobb kockákra.
- Mossa meg a paradicsomot, vágja le a bőrt a szárral ellentétes oldalon. Forró vízbe mártjuk 2 percre, kivesszük, majd kihűlés után kockákra vágjuk, előre eltávolítva a szár körüli tömítést.
- A sárgarépát meghámozzuk és durvára reszeljük. Távolítsa el a paprikát a magról, a válaszfalakat vágja csíkokra. A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk. A fokhagymát prés segítségével őröljük meg.
- Tegye a hagymát olajjal a serpenyőbe, és sütés után adjon hozzá sárgarépát, paprikát és tartsa tűzön 5 percig. Keverje össze a kapott masszát paradicsommal, tegye egy mély edénybe, és alacsony lángon forralja 10 percig.
- Az idő letelte után adjunk hozzá padlizsánt, és tartsuk tűzön negyed óráig. Ezután sóval, ecettel, fokhagymával ízesítjük, és további 10 percig főzzük.
- Sterilizált üvegekbe szedve, kész nassolnivalóval megtölteni, szorosan lezárni és kihűlés után hűvös helyen tárolni.
Egyszerű padlizsán bokahajlítás paradicsompürével recept
Ez az érdekes Ankle Bens saláta recept segít változatossá tenni a téli menüt. A paradicsompüré a puhára párolt zöldségekkel kombinálva érdekes kulináris kompozíciót hoz létre, amely nem marad el sokáig a pincében.
Hozzávalók:
- 1,5 kg padlizsán;
- 500 g hagyma;
- 200 g paradicsompüré;
- 200 ml víz;
- 250 ml napraforgóolaj;
- 15 g só;
- 2 st. l. ecet.
Saláta recept receptje:
- Öntsük fel a padlizsánt sós vízzel, és tegyük félre 30 percre. Az idő letelte után öblítse le és vágja kis vékony karikákra, távolítsa el a hagymát a héjától és vágja vékony karikákra.
- A padlizsánt egyenként sütjük áttetszővé, a hagymát pedig aranybarnára.
- A tésztát felengedjük vízzel, sózzuk, és a tűzhelyre téve kifőzzük.
- Tedd az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, öntsd bele az olajat és a paradicsom kompozíciót.
- Adjunk hozzá ecetet, és küldjük a tűzre fél órára az edény eloltásához.
- Töltsük meg a sterilizált edényeket kész salátával, és hermetikusan fedővel, parafával. Az edények megfordítása után hagyjuk kihűlni.
Fűszeres padlizsán Bens bácsi
A bemutatott recept szerint elkészített zöldséges előétel minden bizonnyal örömet okoz télen. Ez egy igazi lelet a fűszeres ételek szerelmeseinek. Ha egyszer kipróbálta az Ankle Bens salátát, nem fogja összetéveszteni mással, mert egyedi étvágygerjesztő íze és fűszeres illata van.
Hozzávalók:
- 1,5 kg padlizsán;
- 350 g erős paprika;
- 250 ml napraforgóolaj;
- 2 st. l. ecet;
- 250 ml paradicsomlé;
- 10 g só;
- 250 g zöldek (kapor, petrezselyem).
Saláta recept receptje:
- A padlizsánt sós vízbe áztatjuk és karikákra vágjuk, a paprikák farkát levágjuk, a magokat a kialakított lyukon keresztül kiszedjük, majd karikákra vágjuk.
- Külön megpirítjuk a padlizsánt, hagymát, borsot.
- A 0,5 literes sterilizált üvegekbe rétegesen töltjük: padlizsán, hagyma, bors és apróra vágott zöldek.
- Egy külön edényben keverjük össze az olajat, a paradicsomlevet és az ecetet, ízesítsük sóval. A kapott készítményt 5 percig forraljuk. Ezután öntsük a forró masszát edényekbe.
- Fedjük le az üvegeket fedővel, és 15 percig vízfürdőben sterilizáljuk.
- Parafa üvegeket, fordítsuk meg, és meleg takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.
- Tárolja a salátát 24 óra elteltével.
Boka Bens padlizsánból télre: recept paradicsomlével
A háziasszonyok által télire készített zöldségsaláták soha nem válnak feleslegessé. A lényeg az, hogy megismerkedjen a recepttel, valamint megértse a befőzés alapelveit, és akkor képes lesz olyan kulináris remekművet készíteni, mint az Ankle Bens padlizsánból paradicsompürével. Ez az étvágygerjesztő csavar főételek köreteként vagy önálló előételként is használható.
Hozzávalók:
- 500 g padlizsán;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 3 édes paprika;
- 5 fog. fokhagyma;
- 200 g paradicsomlé;
- 10 ml napraforgóolaj;
- 10 ml ecet;
- 1 óra. l. só.
Saláta recept receptje:
- Padlizsán apró kockákra vágva. Ezután helyezze őket egy mély edénybe, és töltse fel sós vízzel. Hagyja állni 2 órát, ez segít eltávolítani a keserűséget a padlizsánról. Az idő letelte után engedjük le a vizet, és papírtörlővel szárítsuk meg az apróra vágott zöldségeket.
- A pác elkészítéséhez öntsön egy pohár paradicsomlevet egy külön edénybe, adjon hozzá cukrot, olajat és sót az összetevők listájában feltüntetett mennyiségben. Tedd fel a tűzhelyre, tedd közepes lángra és forrald fel.
- A meghámozott sárgarépát reszelővel lereszeljük, a paprikát vékony csíkokra vágjuk.
- Az elkészített zöldségeket összekeverjük paradicsomlével.
- Szabadítsuk meg a hagymát a héjától és vágjuk félbe a karikákat, amelyeket a padlizsánnal együtt a salátához küldünk.
- A saláta minden összetevőjét forraljuk 10 percig, majd adjuk hozzá az előaprított fokhagymát, az ecetet és főzzük további 2-3 percig, folyamatosan keverve a tartalmat. Ezután levesszük a tűzről, és azonnal üvegekbe osztjuk.
- Parafa fedővel. Ha kihűlt, hűvös helyiségbe küldjük.
Hogyan készítsünk Ankle Bens padlizsánt télre lassú tűzhelyen
Egy másik recept az Ankle Bens salátához, amely lassú tűzhellyel is elkészíthető. Ez a konyhai készülék képes biztosítani a növényi termékek megfelelő, leégés nélküli párolási folyamatát, valamint hozzájárul ahhoz, hogy egy tápláló falat ideális íztulajdonságokat adjon.
Hozzávalók:
- 600 g padlizsán;
- 0,5 g paradicsom;
- 200 g kaliforniai paprika;
- 200 g hagyma;
- 200 g sárgarépa;
- 2,/3 st. víz;
- 75 g paradicsompüré;
- 1/3 st. napraforgóolaj;
- 50 g cukor;
- 30 g só;
- 1 st. l. ecet.
Saláta recept receptje:
- Egy tálba öntjük a vizet és az olajat, hozzáadjuk a tésztát, majd sózzuk, édesítjük.
- Forraljuk fel a kapott masszát a „Gőzölés” mód bekapcsolásával.
- Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket, és a "Pörkölt" módot állítva tartsa 45 percig.
- Megtöltjük ecettel, és üvegekbe kinyújtva dugjuk le és csomagoljuk be. Ha kihűlt - küldje el a tárolóba.
A padlizsánból készült Ankle Bens saláta tárolásának szabályai
A család vitaminokkal való ellátásához és a téli étrend változatosabbá tételéhez nemcsak ismernie kell a receptet és helyesen kell elkészítenie az Ankle Bens salátát, hanem meg kell teremtenie a megfelelő klímát is. Ehhez helyezze az üvegeket közvetlen napfénytől távol, sötét, hűvös helyre. A pincében vagy a pincében jobb, ha a téli vakokat a padlótól egy méterre lévő fapolcokra helyezi. Annak elkerülése érdekében, hogy a penész megsértse a varratfedeleket, kezelje a polcokat mangánoldattal.
Az "Ankle Bens" salátát legfeljebb egy évig ajánlott tárolni 0 ° C és 15 ° C közötti hőmérsékleten és 75% relatív páratartalom mellett.
Következtetés
Az Ankle Bens padlizsánsaláta egy népszerű, étvágygerjesztő készítmény, amely összetételében megőrzi az elmúlt nyár minden ízét és aromáját. Csak az a fontos, hogy ismerjük a recepteket és a főzés minden finomságát, és akkor tavaszig élvezhetjük a finom falatokat.
