Szederszörp
A Chernoplodka híres szokatlan ízéről és nagyszerű előnyeiről. Többféle recept létezik lekvárokhoz, kompótokhoz, lekvárokhoz. Minden háziasszony ízlése szerint választ. Téli betakarításra is kiváló lehetőség a chokeberry szirup. Nem nehéz elkészíteni egy italt, és sokféle összetevőt adhat hozzá, a háziasszony kívánságaitól és személyes preferenciáitól függően.
Hogyan készítsünk aróniaszirupot
A szeder hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Bokoron nő, amelyet sokáig egyáltalán dekoratívnak tartottak. Ital készítéséhez csak teljesen érett bogyókat szabad használni. Az éretlen gyümölcsök túl fanyarak lehetnek, és elronthatják az ital ízét. A bogyó érettsége színnel ellenőrizhető. Az érett aronia nem vöröses árnyalatú. Teljesen fekete, kékes árnyalattal. Az ital készítéséhez csak ilyen gyümölcsöket kell választani. További összetevők enyhíthetik az enyhén fanyar ízt. Ha almát, körtét vagy citromot ad hozzá, az ital lágyabb lesz. Ahhoz, hogy kellemes aromává váljon, fahéjrudat vagy más fűszereket kell hozzáadnia a háziasszony ízléséhez.
Mindenképpen öblítse le és válogatja szét a bogyókat, hogy eltávolítsa az összes rothadt, beteg és gyűrött példányt. Ekkor az íze kiváló lesz, és az ital sokáig eláll. A legjobb sterilizálási lehetőség a sütőben. Egyes háziasszonyok gőz felett sterilizálnak a vízforraló kifolyójánál.
Klasszikus aróniaszörp recept
A klasszikus recept elkészítéséhez egyszerű összetevőkre lesz szüksége:
- 2,5 kg arónia;
- 4 liter víz;
- 25 g citromsav;
- cukor - 1 kg a kapott ital minden literére.
A recept egyszerű: keverje össze az összes megmosott aroniát vízzel, amelyet először fel kell forralni. Adjunk hozzá citromsavat. Keverjük össze mindent és fedjük le. Egy nap múlva szűrjük le a kapott folyadékot. A kapott folyadék minden literéhez adjunk hozzá 1 kg cukrot. Keverjük össze és melegítsük 10 percig. Öntse a forró tuskót tiszta, sterilizált üvegekbe, és azonnal tekerje fel hermetikusan. Az edény tömítettségének ellenőrzéséhez fordítsa meg, és hagyja állni egy napig.
Egyszerű szederszirup télre
Főzéshez használt termékek:
- aronia - 2,3 kg;
- 1 kg kevesebb cukor;
- menta - csomó;
- 45 g citromsav;
- 1,7 liter tiszta víz.
A legegyszerűbb recept elkészítési lépései:
- Öblítse le az aróniát, és tegye egy műanyag edénybe a mentával együtt.
- Öntsünk forrásban lévő vizet az aróniára, adjunk hozzá citromsavat.
- Egy nap elteltével öntse le a folyadékot egy serpenyőbe.
- Rowan csavarja át egy húsdarálón, és nyomja össze.
- Keverjük össze a gyümölcslevet, az infúziót, a kristálycukrot és tegyük tűzre.
- 15 percig forraljuk.
- A forrásban lévő folyadékot üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk.
Lehűlés után visszahelyezhető a helyére hosszú távú tárolás céljából.
Arónia szirup cseresznyelevéllel
Betakarítási termékek:
- 1 kg arónia;
- 1 liter víz;
- 1 kg cukor;
- 2 kis kanál citromsav;
- 150 cseresznyelevél.
A cseresznye különleges ízt ad a munkadarabnak, ez az egyik leggyakoribb kiegészítő összetevő az italokhoz.
Főzési útmutató:
- Öblítse le a cseresznye leveleit, adjon hozzá vizet és tegye tűzre.
- Forralás után kapcsolja ki, fedje le és hagyja állni 24 órán keresztül.
- Öblítse le az aronia.
- Tegye vissza a leveleket a tűzre és forralja fel.
- Adjunk hozzá citromsavat.
- Öntsük az aróniát, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
- Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk további 24 órán át.
- Szűrjük le a folyadékot.
- Öntsd bele az összes cukrot.
- Keverjük össze és küldjük a tűzre.
- 5 percig forraljuk.
Ezután öntsön forró italt üvegekbe és tekerje fel.
Aronia szirup citromsavval
A citromsav a fő összetevő, amelyet a legtöbb receptben használnak szeder ital készítéséhez télire. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az önmagában édes munkadarab biztonsága érdekében sav jelenléte szükséges. A citromsav a legjobb megoldás. Kellemes ízt ad, és télen biztosítja a munkadarab biztonságát.
Hogyan készítsünk fagyasztott aróniaszirupot
A fagyasztott bogyók is alkalmasak egy egyszerű recepthez. A következő termékekre lesz szükség:
- 1 kg fagyasztott bogyók;
- fél liter víz;
- egy teáskanál citromsav;
- 1 kg 600 g cukor.
Főzési útmutató:
- Keverjük össze a vizet, az aróniát és a savat, valamint 1 kg cukrot.
- Hűtőbe tesszük egy napra.
- Tartsa még egy napig szobahőmérsékleten.
- Szűrd le.
- Adjunk hozzá kristálycukrot.
- 10 percig forraljuk, majd tiszta üvegedényekbe öntjük.
Csomagolja be a forró üvegeket meleg takaróba, és egy nap alatt rejtse el egy pincében vagy tárolóhelyiségben.
Téli aróniaszirup receptje mézzel és fahéjjal
Ez az ital nagyon illatos változata, amelyet télre szüretelnek. Nemcsak ízletes és illatos, hanem nagyon hasznos is. Az összetevők egyszerűek:
- egy pohár arónia;
- 5 szegfűszeg;
- egy nagy kanál reszelt gyömbér;
- fahéj rúd;
- víz 500 ml;
- pohár méz.
Elkészítési szakasz:
- Tegye a gyömbért, az aróniát, a fahéjat és a szegfűszeget egy serpenyőbe.
- Vízzel tölteni.
- Forralás után fél óráig főzzük.
- Szűrjük át a szirupot egy szitán vagy sajtruhán.
- Adjunk hozzá mézet és öntsük tiszta üvegekbe.
Hűtőben tárolható. Ha sterilizált, akkor leengedheti a pincébe.
Cseresznyeszirup cseresznyelevéllel és citromsavval
A cseresznyelevél fekete berkenye szirup az egyik leggyakoribb lehetőség. A készítmény összetevői a következők:
- aronia - 2,8 kg;
- kristálycukor 3,8 kg;
- víz - 3,8 liter;
- 85 g citromsav;
- 80 g cseresznyelevél.
Így főzhetsz:
- Zománcozott medencébe vagy serpenyőbe öntjük az aróniát, a cseresznyeleveleket, a citromsavat.
- Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk 24 órán át.
- Külön engedje le a folyadékot, és nyomja ki a levét a bogyókból.
- Keverjük össze a levet és az infúziót, adjunk hozzá cukrot.
- Forralás után 15 percig főzzük.
Ezután azonnal forrón sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Szederszirup almával és fahéjjal
Az egyik klasszikus ízkombináció az alma és a fahéj. Ezért sok háziasszony készít italt aróniából ezen összetevők hozzáadásával. Ízletes és szokatlannak bizonyul.
Ennek az italnak az elkészítése egyszerű. A lépésenkénti algoritmus így néz ki:
- A bogyókat megmossuk, az almát durvára vágjuk.
- Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, adjon hozzá citromsavat, hagyja állni egy napig.
- Szűrjük le a folyadékot, adjunk hozzá cukrot, és tegyünk oda egy fahéjrudat.
- Forraljuk 10 percig, húzzuk ki a fahéjat, öntsük a kész szirupot üvegedényekbe és tekerjük fel.
Télen egy illatos ital az egész család számára vonzó lesz.
Aronia szirup télre: recept citrommal
Egy finom ital elkészítéséhez használhat egy friss citromot is, amelyből facsarja ki a levét. Ebben az esetben az ital még egészségesebb lesz. Hozzávalók:
- 1,5 kg arónia;
- 1,3 kg cukor;
- fél pohár citromlé;
- egy tasak pektin.
Főzési útmutató:
- A szederet közepes lángon főzzük.
- Préselje ki az aróniát egy sajtológéppel vagy gézen keresztül kézzel.
- Adjunk hozzá levet és pektint a kapott folyadékhoz.
- Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Tűzön kevergetve forraljuk fel az italt.
- Forralás után 3 percig főzzük, és már forrón előkészített üvegekbe tölthetjük.
Az ital tökéletesen megőrződik egész télen, és segít leküzdeni a megfázást, erősíti az immunrendszert.
Aronia szirup citromsavval és mentával
A recept szerinti szederszirup cseresznyelevéllel különféle változtatásokat tesz lehetővé. Például tökéletesen helyettesítheti a cseresznye leveleit mentával vagy citromfűvel, adhat hozzá ribizlilevelet. A következő összetevőkre van szükség:
- 3 kg arónia;
- azonos mennyiségű kristálycukor;
- 2 liter víz;
- 300 gramm ribizli és mentalevél;
- 3 evőkanál citromsav.
Téli recept:
- Darálja meg az aronia húsdarálóval.
- Adjunk hozzá ribizli és menta leveleket.
- Felöntjük lehűtött forralt vízzel, és egy napig állni hagyjuk.
- Szűrjük le a folyadékot, és nyomjuk ki a levét.
- Öntsük a kapott levet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot citromsavval.
- Tegyük tűzre és forraljuk fel.
- Ha a bogyók nem feszített részei felemelkednek forralás közben, akkor azokat egy réskanállal kell eltávolítani.
Amint minden felforr, forrón előkészített üvegekbe kell önteni és hermetikusan feltekerni. Ezután fordítsa meg az üvegeket és tekerje be meleg ruhával, használhat takarót. Amint egy nap elteltével minden varrat lehűlt, télen hűvös és sötét tárolóhelyiségbe kerül.
Cseresznye-aronia szirup fűszerekkel
Ez a cseresznyelevelű szederszirup receptje, amely nagy mennyiségű levél és sok különböző fűszer felhasználásával jár. Hozzávalók:
- 2 kg arónia;
- körülbelül ugyanannyi cseresznyelevél;
- 2,5 liter víz;
- 25 g citromsav literenkénti oldatban;
- cukor 1 kg / liter félkész termék;
- fűszerek ízlés szerint: kardamom, sáfrány, fahéj, szegfűszeg, vanília.
A főzés receptje egyszerű lépésekből áll:
- Mossa meg a leveleket, és tegye egy serpenyőbe aróniával.
- Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni egy napig.
- Egy éjszakán át forraljuk.
- Annyi citrommal szórjuk meg, amennyi szükséges.
- Dobja el a leveleket, öntse le a bogyókat infúzióval, és tegye újra egy napig.
- A félkész terméket ismét ürítse ki, dobja ki az összes bogyót.
- Forraljuk fel az infúziót, adjunk hozzá literenként 1 kg cukrot, adjunk hozzá minden szükséges fűszert ízlés szerint.
Közvetlenül a folyadék felforrása után a szirupot forró előkészített üvegekbe kell önteni, és fel kell tekerni. Az italt a fedél alatti tartályba kell önteni, mivel lehűlés után a térfogat csökkenhet.
Az aróniaszirup tárolásának szabályai
A cseresznyelevél és arónia szirupot hűvös és sötét helyiségekben tárolják. A napfényt nem szabad beengedni, mert ebben az esetben az ital minősége romolhat. Ha lakásról beszélünk, akkor a fűtetlen kamra alkalmas tárolásra, valamint erkély. De az erkélyt télen is szigetelni kell, mert a szörpnél a hőmérséklet nem süllyedhet nulla alá. Ha az erkély lefagyott, akkor ne tároljon rajta üreseket.
Ha pincét vagy alagsort választanak a munkadarab tárolására, akkor a falakon nem lehet penészgomba és nedvességnyomok.
Következtetés
A chokeberry szirup segít felfrissülni a hideg évszakban, emellett erősíti az immunrendszert és felvidít. Hogy az íze ne tűnjön túl fanyarnak, hozzáadhat cseresznyelevelet, almát, körtét és fahéjat. Az ital jobb tartósítása érdekében érdemes citromsavat vagy frissen facsart citromlevet hozzáadni. Ekkor a munkadarab is kellemes savanyú lesz.
