Mézes gomba lassú tűzhelyben: receptek a gombák főzéséhez
A lassú tűzhelyben elkészíthető gombák receptjei híresek az egyszerű elkészíthetőségükről és meglepően finom ízükről. Gyorsan pörkölthet, gombát süthet, vagy készülhet a télre.
Hogyan főzzünk finom gombát lassú tűzhelyen
Ahhoz, hogy a lassú tűzhelyben elkészített gombából készült ételek finomak legyenek, a gombát megfelelően elkészítjük. Első helyen méret szerint. Ez segít egyenletesen, egyenletesen főzni őket. Ezenkívül az azonos méretű gombák, különösen a kicsik, gyönyörűek lesznek a kész ételben.
Ha a gombák enyhén szennyezettek, elegendő többször vízzel leöblíteni a tisztításhoz. És ha sok moha, lomb vagy gyógynövény összegyűlt a kalapokon, 3 órán át lehet sós vizet önteni, majd többször öblíteni.
A legfinomabb lassú tűzhelyben főzni a fiatal gombákat, amelyek erős és rugalmas testtel rendelkeznek. A régi, nem férges példányok is megfelelőek, de ezeket előre darabokra vágják. Télen az ételeket fagyasztott termékből készítik, de csak az összegyűjtött gombát használják fel tartósításra.
A legtöbb recept szerint a mézes gombát először meg kell főzni. Ehhez forrásban lévő vízzel felöntjük, és a gyümölcs méretétől függően 30-45 percig forraljuk. Amikor az összes gomba leülepszik az aljára, akkor teljesen készen van. A friss gombát csak a betakarítás utáni első 2 napban használják.
Gomba receptek lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyben a gombák hasonlítanak a rusztikus tűzhelyen öntöttvasban főtt ételekhez - ugyanolyan illatosak, egyenletesen sültek és telítettek. A receptek minden háziasszony hatalmában állnak, minimális időt igényelnek.
Sült gomba lassú tűzhelyen
A friss gombát lassú tűzhelyen főzni nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, gyorsan. Az alábbi receptek tökéletesek azoknak az elfoglalt háziasszonyoknak, akik rövid időn belül szeretnék ízletes ételekkel etetni családjukat.
Paradicsompürével
A főzéshez minimális mennyiségű terméket használnak, így az étel nem igényel nagy pénzügyi költségeket.
Szükséged lesz:
- fekete bors - 7 g;
- gomba - 700 g;
- só;
- hagyma - 370 g;
- finomított olaj - 120 ml;
- paradicsompüré - 50 ml.
Hogyan kell főzni:
- Tisztítsa meg és mossa le a betakarított erdei gyümölcsöket. Lassú tűzhelybe öntjük, felöntjük vízzel, és fél órán át főzzük. Engedje le a folyadékot. Tegye át a gombát egy tányérra.
- Öntsünk olajat egy tálba, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Főzzük a "Sütés" módban fél órát. Amikor a termék átlátszóvá válik, hozzáadjuk a gombát és csipogásig főzzük.
- Öntsük bele a pasztát. Sózzuk, majd borsozzuk. Keverd össze.
- Főzzük még 10 percig.
sárgarépával
A zöldségeknek köszönhetően az előétel lédús, fényes és hihetetlenül ízletes.
Szükséged lesz:
- gomba - 800 g;
- őrölt koriander - 3 g;
- hagyma - 130 g;
- fekete bors - 7 g;
- napraforgóolaj - 50 ml;
- só;
- sárgarépa - 450 g.
Lépésről lépésre szóló utasítás:
- A megmosott és hámozott gombát küldje a tálba. Öntsön vizet úgy, hogy a folyadék csak a felét fedje el.
- Állítsa be a "Sütés" módot. Időzítő - 20 perc. A folyamat során a nedvesség elpárolog, és a gomba megfő.
- Amikor megszólal a hangjelzés, töltse át a multicooker tartalmát egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni a folyadékot.
- Öntsük a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát a tálba. Felöntjük olajjal. Keverd össze. Váltson "Fry" módba. Ideje felvenni egy negyed órát.
- Öntsük a főtt terméket. 20 percig főzzük.
- Megszórjuk korianderrel, majd borsozzuk. Só. Keverd össze. Lefedve negyed órát állni hagyjuk.
Párolt gomba lassú tűzhelyen
A fagyasztott és friss gombát lassú tűzhelyen főzzük. Ha a gombát fagyasztóban tárolták, akkor a hűtőszekrényben előolvasztják. Ne használjon vizet vagy mikrohullámú sütőt. Az éles hőmérséklet-csökkenés puhává és íztelenné teszi őket.
Zöldségekkel
A variáció ideális vegetáriánusok és böjtölők számára.
Szükséged lesz:
- főtt gomba - 500 g;
- fűszerek;
- cukkini - 300 g;
- só;
- kaliforniai paprika - 350 g;
- hagyma - 350 g;
- finomított olaj;
- paradicsompüré - 50 ml;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- sárgarépa - 250 g.
Hogyan kell főzni:
- A mézes gombát előfőzzük. Egy tálba öntjük. Kapcsolja be a "Sütés" módot. A fedél lecsukása nélkül pároljuk, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik a felületen. A folyamat során rendszeresen fordítsa meg. Tegyük át egy tányérra.
- A cukkinit jobb fiatalon használni. Szelídebbé válik. Hámozzuk le a bőrt és vágjuk kockákra. A sárgarépát ugyanúgy elkészítjük.
- apróra vágjuk a hagymát. Paprika csíkokra vágva.
- Öntsön olajat a tálba. Szórjuk meg az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Főzzük "Sütés" módban 3 percig.
- Adjuk hozzá a hagymát és a gombát. 17 percig főzzük. Adjuk hozzá a maradék zöldségeket és a paradicsompürét. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. keverjük meg.
- Kapcsolja át a programot "Sütés"-re. Állítsa az időzítőt 1 órára.
krumplival
A lassú tűzhelyben elkészített friss gombák javasolt receptje segít egy teljes értékű, illatos étel elkészítésében, amelyet zöldekkel ajánlott tálalni. Ízlés szerint tejföllel helyettesíthetjük a görög joghurtot.
Szükséged lesz:
- gomba - 500 g;
- bors;
- burgonya - 650 g;
- só;
- hagyma - 360 g;
- olívaolaj - 40 ml;
- tejföl - 180 ml.
Hogyan kell főzni:
- gombát válogatni. Dobja ki a rovarok által elrontott és megrágott. Öblítse le többször vízben.
- Multicookerbe tesszük. vizet önteni. Fél órán át sütjük a "Sütés" módban. Az eljárás során a fedelet le kell zárni. Engedje le a folyadékot, és tegye át a főtt terméket egy tányérra. Nagy példányok darabokra vágva.
- Öntsön olajat a tálba. Megszórjuk apróra vágott hagymát. "Sütés" üzemmódban addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
- Az apróra vágott burgonyát kiterítjük. Sózzuk és megszórjuk borssal. Váltson "Oltás"-ra, idő - 12 perc.
- Elaludni gomba és öntsünk tejfölt. Keverd össze. Pároljuk negyed óráig.
Mézes gomba lassú tűzhelyben télre
A mézes gomba lassú tűzhelyben, gyorsfőzőben nem csak minden nap elkészíthető. Meglepően ízletes téli készítmény lett belőle, mely nassolnivalónak is ideális. A mézes gombát frissen használjuk, lehetőleg csak összegyűjtve.
Kaviár
Ideális a mindennapi menühöz. Piték és pizzák töltelékeként használják, szószokhoz, levesekhez adják, hal- és húsételekhez tálalják.
Szükséged lesz:
- gomba - 1 kg;
- cukor - 60 g;
- sárgarépa - 450 g;
- só;
- hagyma - 650 g;
- napraforgóolaj;
- ecet - 80 ml;
- fekete bors - 5 g.
Főzési folyamat:
- Vágja le a fél lábát. Tisztítsa meg és öblítse le a maradékot és a kupakokat. Lassú tűzhelybe tesszük, és sós vízben 20 percig főzzük. "Sütés" mód.
- Tedd át egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni a folyadékot.
- Öntsön olajat a tálba. Teljesen le kell fednie az alját. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát. Keverd össze.
- Kapcsolja be a "Sütés" módot. Időzítő - 20 perc. Ne zárja le a fedelet.
- 10 perc múlva adjuk hozzá a gombát. Zárja le a fedelet.
- Édesítsd meg. Megszórjuk borssal és sóval. Felöntjük az ecettel. Váltás "Oltás"-ra. Időzítő - fél óra.
- Tegye át a tartalmat a turmixgépbe. Legyintés. A masszának teljesen homogénnek kell lennie.
- Öntsük sterilizált edényekbe. Fedőkkel zárjuk le. Fordítsuk meg és takarjuk le meleg takaróval. Amikor a munkadarab kihűlt, tegye a pincébe.
Hagymával
Ez a lassú tűzhely recept tökéletes azok számára, akik nem szeretik az ecet ízét a téli készítményekben. A citromsav tartósítószerként működik.
Szükséged lesz:
- gomba - 2 kg;
- babérlevél - 3 db.;
- hagyma - 1 kg;
- só - 30 g;
- növényi olaj - 240 ml;
- szegfűbors - 10 borsó;
- citromsav - 2 g;
- fekete bors - 10 borsó.
Hogyan kell főzni:
- A gombát megtisztítjuk és megmossuk. Küldje a tálba. vizet önteni. Sózzuk egy kicsit. Kapcsolja be a "Sütés" módot. fél órát főzzük. Engedje le a folyadékot.
- Öntsön egy kis olajat a tálba. Öntsük a főtt terméket. Váltsunk "Fry"-re, és süssük aranybarnára a felületén.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, borsot és babérlevelet. só. Keverd össze.
- Váltás "Oltás"-ra. Választási idő 40 perc.
- Szórjuk meg a citromsavat. Keverjük össze és főzzük ugyanabban a módban 10 percig.
- Tegye át előkészített edényekbe és tekerje fel.
- Fordítsa fejjel lefelé. Csomagolja be meleg ruhába. Hagyja 2 napig. Tárolás a pincében.
Pácolt
A téli gomba betakarításának legfinomabb módja a pácolás. Lassú tűzhelyben sokkal gyorsabb lesz az összes szükséges komponens elkészítése a konzerváláshoz.
Szükséged lesz:
- gomba - 1 kg;
- szegfűszeg - 4 rügy;
- víz - 450 ml;
- ecet - 40 ml;
- fekete bors - 7 borsó;
- só - 20 g;
- babérlevél - 2 db.;
- napraforgóolaj - 40 ml.
A főzés lépései:
- A mézes gombát megtisztítjuk és öblítjük. Keverőtálba öntjük.
- Vízzel tölteni. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és szegfűszeget, majd sózzuk. Kapcsolja be a gőzölő üzemmódot. Időzítő - 37 perc.
- Öntsünk ecetet és olajat. Keverd össze. 5 percig főzzük.
- Öblítse ki az üvegeket szódabikarbónával. sterilizáljuk. Töltsük meg forró cuccokkal. felteker. A kóstolást legkorábban egy nappal később kezdheti el.
Következtetés
A lassú tűzhelyben lévő gombák receptjei segítenek a háziasszonyoknak gyorsan elkészíteni a finom ételeket, amelyeket minden családtag és vendég értékelni fog. Kísérletezhet úgy, hogy a jól ismert receptekhez hozzáadja kedvenc zöldségeit, fűszernövényeit és fűszereit. Így minden alkalommal kiderül, hogy a kulináris művészet új remekét hozza létre.
