Le lehet-e fagyasztani a dinnyét télre?
Mindenki tudja, hogy nyáron minél több gyümölcsöt és zöldséget kell enni. Télen nem mindig állnak rendelkezésre, ezért a legjobb megoldás a fagyasztás használata. A dinnye alacsony kalóriatartalommal és kellemes ízzel vonzza a háziasszonyokat. Gabonafélékhez adják, és desszertek összetevőjeként használják. Ha a sárgadinnyét darabokra vágva lefagyasztod télire, egész évben felhasználhatod a főzéshez.
Lehetséges-e lefagyasztani a dinnyét
A dinnye a tökfélék családjába tartozó nagy termés. Ovális alakú és sárgás színű. A tetején sűrű bőr található, belül - pép magokkal. A termék számos hasznos anyag forrása az emberi szervezet számára. Élelmiszerekben az immunrendszer erősítésére és a gyomor-bél traktus működésének helyreállítására használják.
A dinnye nem veszíti el jótékony tulajdonságait a nulla alatti hőmérséklet hatására. Ezért a fagyasztás nagyszerű módja annak, hogy meghosszabbítsuk az eltarthatóságát. Ha megszegi a fagyasztás szabályait, a magzat szerkezete megváltozik. Ezért fontos egy bizonyos műveleti algoritmus követése.
A fagyasztott gyümölcsöt gyakran használják péksütemények, desszertek, gyümölcssaláták és hideg italok készítéséhez. Jól párosítható körtével, banánnal és mentával. De leggyakrabban a terméket tiszta formában, adalékanyagok nélkül fogyasztják. A fagyasztott élelmiszerek íze eltérhet a friss élelmiszerektől. De ha a fagyasztást a szabályoknak megfelelően hajtották végre, az ízbeli különbség minimális lesz.
Milyen dinnyét lehet lefagyasztani
Téli fagyasztás előtt különös figyelmet kell fordítani a dinnye kiválasztására. Ha a vizes gyümölcsöket részesíti előnyben, kiolvasztás után zabkásaszerű állagot kapnak. Javasoljuk, hogy fagyasztásra olyan sűrű gyümölcsöt vegyen be, amely nem deformálódott. A fagyasztásra legalkalmasabb termékfajták a következők:
- Mezőgazdasági tsz dolgozója;
- Perzsa;
- Krymka;
- Kantalup dinnye.
A fagyasztáshoz nem tanácsos túlérett vagy éretlen gyümölcsöt választani. A dinnye legyen elég puha, de ne legyen túl vizes. Nem lehetnek horpadások vagy jelentős sérülések a bőrön. Érettnek számítanak szárított farokkal rendelkező példányok. Ha kopogtat rájuk, a hangnak süketnek kell lennie. Ugyanakkor az érett gyümölcs még egészében is jellegzetes aromát áraszt.
A sárgadinnye előkészítése fagyasztásra
Mielőtt a sárgadinnyét szeletekre fagyasztaná télre, elő kell készíteni:
- Kezdetben a bogyó héját folyó víz alatt alaposan megtisztítjuk, majd tiszta törülközővel szárítjuk.
- A következő lépésben a gyümölcsöt két részre vágjuk.
- A magvakat és a durva rostokat kanállal távolítjuk el.
- A pépet éles késsel választják el a bőrtől.
- A terméket apró darabokra vágják, és mély tartályba helyezik.
Lefagyaszthatók műanyag edényekben vagy megfogókban - speciális cipzáras zacskókban.
Hogyan kell lefagyasztani a sárgadinnyét télre
Számos módja van a sárgadinnye téli lefagyasztásának. Mindegyik lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges csemegét kapjon. A különbség csak a késztermék megjelenésében rejlik. A téli fagyasztás leggyakoribb módjai a következők:
- friss darabok;
- cukorszirupban;
- porcukorban;
- püré formájában;
- sorbetként.
Leggyakrabban a háziasszonyok a klasszikus módszert használják. Ez a legkönnyebben megvalósítható. Nem kevésbé népszerű a dinnye fagyasztása egy bunda alatt. Rögtönzött bundaként használjon cukorszirupot, porcukrot vagy sima cukrot. Ebben az esetben fontos, hogy a gyümölcs ne engedjen levet, mielőtt a fagyasztóba tesszük.
Hogyan fagyaszthatunk le sárgadinnyét télre friss szeletekkel
A téli fagyasztáshoz a klasszikus recept szerint a dinnyedarabokat egy előre mosott fa deszkára rakják. Műanyag fóliával előterítve. Fontos, hogy a darabok ne érintkezzenek egymással. Ellenkező esetben egyetlen masszává alakulnak. Ebben a formában a táblát eltávolítjuk a fagyasztóba. A tetejét célszerű újságpapírral letakarni, hogy a termék ne szívja magába az idegen szagokat.
24 óra elteltével a fagyasztott darabokat kivesszük a fagyasztóból, és tárolóedényekbe vagy zsákokba helyezzük tárolás céljából.
Hogyan kell lefagyasztani a dinnyét a fagyasztóban cukorszirupban
A télre fagyasztott dinnye receptjének kiválasztásához meg kell értenie, hogy mire fogják használni. Ha tiszta formában szeretné fogyasztani, vagy desszertek készítésére használja, akkor cukorszirupban lefagyaszthatja. A beszerzés menete a következő:
- A szirup elkészítéséhez egyenlő arányban keverje össze a vizet és a cukrot.
- Következő lépésként a hozzávalókat tűzre tesszük és állandó keverés mellett felforraljuk.
- A szeletelt gyümölcsöt leöntjük a kapott lehűtött sziruppal.
- Ebben a formában a terméket adagolt tartályokba helyezzük.
Ha jégkészítőben lefagyasztja a dinnyeszeleteket, később felhasználhatja frissítő koktélokhoz. Egy másik megfelelő lehetőség a sárgadinnye hozzáadása a házi kompót elkészítéséhez.
Porcukorba fagyasztott dinnye
Nem kevésbé érdekes recept a fagyasztott gyümölcs porcukorban. A darabokat a tábla lapos felületére fektetjük, majd mindegyik darabot bőségesen meghintjük porral. Közvetlenül ezután a terméket a fagyasztóba helyezzük. Ha ezt a műveletet nem hajtják végre időben, a porcukor felszívódik, amitől a gyümölcs esztétikailag kevésbé lesz vonzó.
Fagyasztó dinnye télire sorbet formájában
A Sorbet egy kész fagyasztott desszert gyümölcsök és bogyók alapján. Gyakran dinnye alapján készítik, különféle töltőanyagok hozzáadásával. Az alkoholos desszertfajták nagyon népszerűek. 6 adag desszerthez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 st. víz;
- bármilyen citrusfélék leve ízlés szerint;
- 4 st. kocka dinnyepép;
- 1 st. Szahara.
Főzési folyamat:
- A cukrot összekeverjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre. A szirupot lassú tűzön felforraljuk.
- Teljes kihűlés után a szirupot összekeverjük dinnyekockákkal és citruslével. A komponenseket turmixgépben zabkása állapotúra őröljük.
- A kapott masszát elosztjuk a formák között, 2 cm-t hagyva a széléig.
- Annak érdekében, hogy a fagyasztás után gyorsabban elkészüljön a sorbet, fagylaltrudakat szúrnak a formákba.
A menta sorbet receptje nagyon népszerű. Nemcsak télre, hanem nyárra is megtehető. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:
- 1 st. l. zöld-citrom lé;
- 1 dinnye;
- 60 ml víz;
- 4 mentalevél;
- 85 g méz.
Recept:
- A dinnyét megtisztítjuk a magoktól, és apróra vágjuk.
- Pergamenre vagy műanyag fóliára kinyújtva a dinnyedarabokat 5 órára a fagyasztóba helyezzük.
- Az összes összetevőt a dinnyével együtt egy turmixgépbe helyezzük. Mivel az összetevők mennyisége nagy, a turmixgépet 3 menetben kell betölteni.
- Az őrlés után a masszát mély, fedővel ellátott műanyag edénybe helyezzük, és hűtőszekrénybe tesszük.
- Egy napon belül a termék teljesen használatra kész lesz.
Dinnyepüré
A fagyasztott dinnye fogyasztása nem mindig kényelmes kisgyermekek számára. E tekintetben a gyümölcspüré a legmegfelelőbb lehetőség. A téli burgonyapüré betakarítása előtt a dinnyét alaposan megmossuk és meghámozzuk. A kívánt állagot turmixgéppel érjük el. Fontos, hogy ne legyenek csomók. Az élelmiszerekben való könnyebb felhasználás érdekében a burgonyapürét ajánlatos adagolt tartályokban elosztani. Edényekben vagy eldobható poharakban kell lefagyasztani. Egy nap fagyasztás után megkaphatod a megkeményedett burgonyapürét, és egy zacskóba rakhatod. Ezzel elkerülhető, hogy egy masszába kerüljön, és helyet takarítson meg a fagyasztóban.
Szavatossági idő
A termék eltarthatósága közvetlenül függ az alkalmazott hőmérséklettől. Ha -5 ° C, akkor a készterméket legfeljebb 3 hétig tárolhatja. A -15°C-on történő fagyasztás akár 2 hónapig meghosszabbítja az eltarthatóságot. -20 ° C hőmérsékleten a sárgadinnye egész évig tárolható. De tanácsos az első télen üresen enni.
Le lehet-e fagyasztani egy dinnyét télre: vélemények
Következtetés
A sárgadinnyét télire darabokra vágva bármilyen módon lefagyaszthatod. A fagyasztásból származó hasznos tulajdonságok nem csökkennek. De a szokásos desszertekhez ízesíthető lesz. A szálak szerkezetének megváltoztatásának elkerülése érdekében be kell tartani a fagyás minden árnyalatát.
