Vastag magozott cseresznye lekvár: receptek télen otthon

A téli mag nélküli cseresznye lekvár sűrűbb, sűrűbb állagban különbözik a lekvártól. Inkább lekvár. A lekvár klasszikus receptje szerinti betakarításhoz csak bogyókra és cukorra van szükség. Néha agar-agart, pektint, gelfixet használnak zselésítőszerként. Lehetővé teszik a cukor mennyiségének csökkentését, miközben megőrzik a desszert előnyeit és kellemes ízét.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt

A lekvárkészítés fontos lépése a magvak leválasztása a péptől. Ez az eljárás pontosságot igényel, hogy a bogyók alakja ne sérüljön. A finomsághoz jobb olyan fajtákat választani, amelyekben a csont könnyen szétválik. Gémkapoccsal vagy hajtűvel távolíthatja el. De először a cseresznyét meg kell mosni és szárítani. Nem kell vizesnek lenniük ahhoz, hogy sűrű legyen a lekvár.

A gyümölcsöket frissen, éretten, sötétvörösen kell kiválasztani. Ha a termést önállóan takarítják be, akkor a szárral együtt kell leszedni, hogy az összes lé bent maradjon.

Mennyi cukor kell a meggylekvárhoz

Ahhoz, hogy sűrű és ízletes legyen a cseresznye lekvár, be kell tartania egy bizonyos szabályt. A cukor mennyisége a bogyók számának legalább 50%-a legyen. Egyes háziasszonyok feleannyi kristálycukrot vesznek fel, mint a fő összetevő, mások egyenlő arányban adnak cukrot és meggyet a lekvárhoz.

Sűrű cseresznye lekvár télre

A klasszikus recept szerint finom sűrű lekvár elkészítése legfeljebb 1,5 órát vesz igénybe. Az eredmény megéri a ráfordított időt. Az összetevők listájában feltüntetett termékek mennyiségéből 1,5 liter finomság keletkezik

Szükséged lesz:

• 1,5 kg cseresznye;
• 1,5 kg kristálycukor.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, szárítsa meg.
2. Távolítsa el a csontokat. Ehhez használhat egy speciális eszközt vagy egy közönséges hajtűt.
3. A bogyókat merülő vagy álló turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük meg.
4. A kapott pürét öntsük egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral.
5. Kis lángon felforraljuk. Hőkezelési idő - 30 perc forralás után. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje meg a cseresznyemasszát, és távolítsa el a habot.
6. Hagyjuk kihűlni a lekvárt, hagyjuk állni 3-4 órán keresztül.
7. Majd ha szükséges, forraljuk újra, hogy a kívánt állagúra sűrűsödjön.
8. Sterilizálja az üvegeket.
9. A kész desszertet üvegekbe osztjuk, feltekerjük, takaró alatt lehűtjük, az edényt fejjel lefelé fordítva.

Ne használjon fém tálakat és serpenyőket főzéshez, mivel az anyag, amelyből készültek, oxidálódik és rontja az étel ízét

Filc cseresznye lekvár

A filc cseresznye bogyók édesek és lédúsak. A belőlük főzött Confiture markáns aromájú. Kell hozzá:

• 500 g kimagozott cseresznye;
• 500 g cukor;
• ½ citrom;
• 3-4 szál menta.

A főzés lépései:

1. A meghámozott, kimagozott gyümölcsöket egy mély tálba tesszük.
2. A bogyókat megszórjuk cukorral.
3. Fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg a cseresznye kiengedi a levét.
4. Facsard ki a levét egy fél citromból, add a serpenyőbe magával a citrusfélékkel és menta ágakkal együtt.
5. Kb. 10 percig forraljuk.
6. Készítsen pürét valódi cseresznyéből turmixgép vagy húsdaráló segítségével.
7. Tedd fel a tűzre. 4 perccel a forralás után öntsön citromszirupot zöldek és pép nélkül. Hagyja még egy percig főni.
8. Sterilizált edénybe öntjük. klumpa.
9. Hagyjuk hűlni egy napig, fejjel lefelé fordítva.

Télen a lekvárt hűvös helyiségben tárolják

Hogyan készítsünk vörös cseresznye lekvárt

A receptben szereplő gyümölcsöknek sötétvörösnek, érettnek, sérülésmentesnek kell lenniük. Ahhoz, hogy télen kitűnő ízzel és egészséges finomsággal kedveskedjen szeretteinek, szüksége lesz:

1. 1 kg cseresznye;
2. 750 g kristálycukor;
3. ½ pohár vizet.
4. Főzési algoritmus:
5. A megmosott bogyókat szár nélkül öntsük egy nagy serpenyőbe.
6. Öntsünk fél pohár vizet.
7. 7-10 percig forraljuk.
8. A kissé kihűlt gyümölcsöket szitán ledaráljuk. Az, hogy megszabadítsuk őket a gödröktől és a bőröktől.
9. Helyezze át a bogyós masszát a serpenyőbe, keverje össze a cukorral.
10. Főzzük 10 percig, gyakran kevergetve.
11. Sterilizálja a tartályt, töltse meg lekvárral, parafával.
12. Hűtsük le a nyakát, majd tegyük hűvös helyre.

A vastag meggylekvár jó a nyitott lepényekhez

Ízletes cseresznye csokoládé lekvár

Sok édesszájú ember szereti a csokoládéval bevont cseresznyét. De egy másik eredeti finomsággal is kedveskedhetsz nekik: oldd fel a csokoládét cseresznyés konfitúcióban.

Hozzávalók:

• 1 kg kimagozott cseresznye;
• 800 g kristálycukor;
• 50 g csokoládé;
• 2 óra. l. vaníliás cukor;
• 1 narancs;
• zselésítő cukor csomagolása;
• 400 ml erős kávé;
• egy csipet fahéj.

Főzési algoritmus:

1. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. Kifacsarjuk a narancslevet.
3. Keverjük össze a gyümölcsöket, a gyümölcslevet, a kristálycukrot, a vaníliát és a zselésítő cukrot. ragaszkodjon 2 óráig.
4. Főzzön erős kávét.
5. A bogyós masszát feltesszük főni. Amint a cukor kezd feloldódni, öntsön 400 ml italt.
6. A csokoládét darabokra osztjuk, és a lekvárhoz adjuk.
7. További 5 perc elteltével adjunk hozzá egy csipet fahéjat.
8. A desszertet üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük. Fogyassza el 4 hónapon belül.

Változatos kávé lekvárfőzéshez bármilyen lehet

Cseresznye lekvár recept pektinnel

Úgy tartják, hogy a cseresznye konfitúrát a franciák találták fel. Ha pektint vesz fel az elkészítéséhez, a desszert enyhén átlátszó, nem sima és nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• 1 kg kimagozott cseresznye;
• 500 g kristálycukor;
• 10 g pektin.

Főzés

1. Öntsük a kimagozott gyümölcsöket ömlesztett edényekbe, adjunk hozzá homokot és keverjük össze.
2. Várjon néhány órát, amíg a cukor feloldódik, és a cseresznyelé kiemelkedik.
3. Ezután tegye az edényeket lassú tűzre, forralás után 5 percig főzzük.
4. Csatlakoztasson 4 evőkanál. l. kristálycukrot és pektint, édes masszába öntjük, intenzíven keverjük.
5. 2-3 percig forraljuk, levesszük a tűzhelyről.
6. Öntsük a forró kontúrt sterilizált üvegekbe, dugjuk le, hűtsük le.
7. Zárt edényeket szobahőmérsékleten tárolhat, nyitott - csak hűtőszekrényben.

A desszert folyékonynak bizonyul, de hűlve besűrűsödik az üvegekben

Agar Agar cseresznye lekvár recept

A lekvár közepesen édes. Az agar-agarnak köszönhetően a cseresznyemasszát nem kell sokáig forralni. Ez időt takarít meg, és megőrzi a vitaminokat.

A téli betakarításhoz vegye be:

• 1,2 kg kimagozott bogyós gyümölcsök;
• 750 g kristálycukor;
• 15 g agar-agar.

Recept lépésről lépésre:

1. A meggyet turmixgéppel pürésítjük.
2. Szórjuk meg a kristálycukrot.
3. A pürét 15 percig forraljuk.
4. Csatlakozás 1 óra. l. kristálycukrot és agar-agart, lassan öntsük a bogyós masszába.
5. Főzzük további 7 percig, keverjük össze.
6. Pároljuk meg az üvegeket, töltsük meg lekvárral, majd dugjuk be.

Mérje meg a bogyókat ebben a receptben, miután az összes magot eltávolította

Kimagozott cseresznye lekvár gelfix-szel

Mivel a cseresznye zselésítő anyagokban szegény, a gelfixet gyakran használják lekvár készítésekor. Ez egy pektint tartalmazó por. 1 kg gyümölcshöz vegyen 1 zacskó gelfixet.

A desszerthez szükséges:

1. 1 kg kimagozott cseresznye;
2. 1 kg kristálycukor;
3. 1 tasak gelfix.
4. A főzés lépései:
5. A meggyet turmixgéppel pürésítjük.
6. Keverje össze a gelfixet és 2 órát. l. kristálycukrot, pürébe szórjuk.
7. Tedd fel a tűzhelyre. Amikor a massza felforr, adjunk hozzá cukrot.
8. Újabb forralás után hagyjuk a tűzön 5 percig, ekkor keverjük meg és távolítsuk el a habot.
9. A lekvárt üvegekbe rendezzük, megforgatjuk, röviden megforgatjuk.

Ha a finomságot megfelelően főzzük, akkor kihűlve sűrűvé kell válnia

Lekvár kimagozott cseresznyéből húsdarálón keresztül

A bogyók őrléséhez hagyományos húsdarálót használhat. A desszert gyengéd és kellemes ízű lesz. Szükséges hozzávalók:

• 1,5 kg gyümölcs;
• 500 g cukor;
• ½ óra. l. szóda.

Recept lépésről lépésre:

1. Tegye át a hámozott bogyókat egy húsdarálón.
2. 40 percig főzzük zománcozott serpenyőben.
3. Adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát, és keverjük addig, amíg a szín egyenletes lesz.
4. Öntsünk kristálycukrot és hagyjuk forrni hasonló ideig. Távolítsa el a habot.
5. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk.

A bankokat sterilizálni kell

Hogyan főzzünk lekvárt cseresznyéből és ribizliből

A ribizli kifejezett aromát ad a finomságnak, telítettebbé teszi az árnyalatát, és hasznos anyagokat is hozzáad. A téli vitamindesszert felhalmozásához a következőket kell bevennie:

• 1 kg cseresznye;
• 1 kg ribizli;
• 1 kg cukor.

Műveletek:

1. A ribizlit megmossuk, gallyakat eltávolítunk, pépesítjük.
2. Adjunk hozzá 500 g kristálycukrot.
3. Tedd lassú tűzre negyed órára.
4. Öntse a megmosott cseresznyét a maradék homokkal.
5. Kb. 5 percig forraljuk.
6. Mindkét masszát összedolgozzuk, felforraljuk, forralás után 3 perccel kivesszük.
7. A kész lekvárt elosztjuk sterilizált üvegekbe.

A ribizlit feketén vagy pirosan lehet venni

Cseresznye lekvár mézzel

A méz hasznos helyettesítője lehet a cukornak a desszert elkészítésekor. Neki szüksége lesz:

• 1 kg bogyó;
• 1 kg méz.

A munka szakaszai:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le folyó vízben, távolítsa el a magokat.
2. Vegyük a cseresznye felét, görgessük bele egy húsdarálóba.
3. Adjunk hozzá mézet, és főzzük negyed órán keresztül magas lángon.
4. Ezután adjuk hozzá a maradék gyümölcsöket, és hosszabbítsuk meg a főzést további 10 percig.
5. A lehűtött lekvárt sterilizált edényben tároljuk.

A finomság remek kiegészítője a friss pékáruknak.

Dörzsölt cseresznyéből készült lekvár télre

A nyári napokra emlékeztető édes-meggyes íz senkit sem hagy közömbösen. Ha cukorral bedörzsöli, nagyon gyorsan és egyszerűen készíthet téli bogyós gyümölcsöt.

Ehhez szüksége lesz:

• 4 pohár cseresznye;
• 4 csésze kristálycukor.

Hogyan kell főzni:

1. A magokról leválasztott pépet turmixgépben cukor hozzáadásával ledaráljuk. A bogyós masszát kétszer ki lehet hagyni, hogy homogén legyen az állaga.
2. Készítse elő a tartályt.
3. Tegyünk bele egy csemegét, tekerjük fel.

A receptben feltüntetett termékmennyiségből egy literes tégely finomságot kapunk

Téli cseresznye lekvár főzés nélkül

Ha a gyümölcsöket nem hőkezelésnek vetik alá, a télire a leghasznosabb és legízletesebb készítményt kaphatja tőlük.

Ehhez szükséges:

• 700 g kimagozott cseresznye;
• 700 g porcukor.

Hogyan kell főzni:

1. Pép porcukorral kombinálva.
2. Dörzsölje be mozsárban.
3. Oszd fel az előkészített edénybe. Sterilizálni kell. lazán fedjük le.

Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt szódabikarbónával

A mérsékelten édes meggylekvár receptjét enyhe savanyúsággal és szóda hozzáadásával sok háziasszony vette át a nagymamától. Ez az összetevő segít csökkenteni a bogyók savasságát, gyönyörű sötét árnyalatot ad nekik, és elősegíti a csemege sűrítését.

A "nagymama" receptjének megvalósításához szüksége lesz:

• 3 kg cseresznye;
• 1 kg cukor;
• 1 óra. l. szóda.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítson el minden magot a megmosott gyümölcsből.
2. Húsdarálón átpasszírozzuk, serpenyőbe tesszük.
3. Erős lángon felforraljuk, és további 40 percig tartjuk. Figyelemelvonás nélkül keverje meg.
4. Öntsünk szódát.
5. Amikor a massza színe megváltozik, hozzáadjuk a kristálycukrot.
6. Forraljuk újra körülbelül fél óráig.
7. Sterilizálja a tartályt.
8. Az alaplét üvegekbe töltjük. Lezárjuk, megfordítjuk, kihűtjük.

A forró konzisztencia vizes állagú, üvegekben sűrűbbé válik

Kenyérgép meggylekvár recept

Az ügyes háziasszonyok megtanulták, hogyan kell kenyérsütőgépben meggylekvárt főzni. A gyümölcsöket a főzés előtt összetörik, ha szükséges, hogy a desszert lágyabb legyen. Adja hozzá kedvenc fűszereit, hogy fokozza az ízét. Szükséges hozzávalók:

• 800 g cseresznye pép;
• 700 g kristálycukor;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A pépet pürévé őröljük.
2. Beleöntjük a cukrot, összekeverjük.
3. Adjunk hozzá fűszereket.
4. Helyezze be egy kenyérsütő gépbe, és válassza ki a „Jam” vagy „Jam” módot.
5. A kész finomságot elosztjuk az üvegek, parafa között.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt lassú tűzhelyben

A modern háztartási gépek segítenek a hagyományos ételek újszerű elkészítésében. Lassú tűzhelyet használhat például cseresznye lekvár készítéséhez. Ez leegyszerűsíti a folyamatot, és sok időt takarít meg. Az összeállításhoz szüksége lesz:

• 1 kg bogyó;
• 500 g kristálycukor;
• 15 g agar-agar.

Főzés:

1. A bogyókat ledaráljuk, lassú tűzhelybe öntjük, felforraljuk.
2. Beállított hőmérséklet 60-70 ⁰C, fél órán át forraljuk.
3. 1 óra. l. keverje össze a cukrot pektinnel.
4. Öntse a keveréket a keverőedénybe.
5. Adjunk hozzá cukrot.
6. Kapcsolja be a forralás módot. Hagyja hatni körülbelül 5 percig.
7. Ezután töltse a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel.

A lekvár elkészítése lassú tűzhelyben nem sok időt vesz igénybe

Tárolási szabályok

A lekvár eltarthatósága 3 hónaptól több évig terjed, a tartálytól és a feltételektől függően:

• hőre lágyuló, alumínium tartályokban - legfeljebb hat hónapig;
• sterilizált üvegedényekben, legfeljebb 3 évig.

Javasoljuk, hogy a lekvárt száraz, sötét helyiségben tartsa, ahol a hőmérsékletet + 15 körüli értéken tartják ⁰VAL VEL. A lakásban a kamrában konténerek helyezhetők el. Felbontás után a tartalmat egy hónapon belül el kell fogyasztani.

Következtetés

Téli mag nélküli cseresznye lekvárt pirítóssal, palacsintával tálaljuk, önálló ételként fogyasztjuk, teával lemosva. Jó édes töltelék pitékhez és lepényekhez, süteményekhez, rakott ételekhez. Télen egy finomság elképesztő nyári ízzel gyönyörködik.

Cikkek a témában "Vastag magozott cseresznye lekvár: receptek télen otthon"

Fungicid triaktiv

Zöld szőlő házi bor receptjei

Fungicid triaktiv

Zöld szőlő házi bor receptjei