Körte tinktúra receptek alkoholhoz
Az alkoholos italok hatalmas választéka között sok fogyasztó nem akar „disznót a zsebben” venni, válsághelyzetben pedig inkább saját ínyenc italait választja. A körte tinktúra az egyik leggyakrabban használt házi készítésű termék. Ennek az egyedülálló italnak a elkészítésére többféle módszer létezik, így mindenki kedvére válogathat.
Hogyan készítsünk körte tinktúrát
Mivel a körte az Orosz Föderáció számos régiójában (az európai részben, a Kaukázusban, Közép-Ázsiában, a Távol-Keleten) nő, nem lesz nehéz különféle desszerteket és italokat készíteni belőle.
Ismeretes, hogy ennek a gyümölcsnek az összetétele értékes vitaminokat, pektineket, nyomelemeket, nitrogénvegyületeket, karotint, enzimeket és fitoncideket tartalmaz. Ennek az anyagkomplexumnak köszönhetően a körtén lévő alkoholos tinktúrát főként az élelmiszeriparban, a kozmetikai iparban és a gyógyszeriparban használják.
Az ital értékét a következő tulajdonságok határozzák meg:
- tonikként használják különféle stresszes helyzetekben és szezonális beriberiben;
- az egész emberi test immunitásának erősítése;
- az alkoholhoz használt körte tinktúra lázcsillapító hatású, ezért különféle megfázás és SARS kezelésére használják;
- fertőtlenítheti a szervezetet, ezért a tinktúrát gyakran használják bakteriális és vírusos fertőzések megelőzésére;
- hasznos termék a gyomor-bél traktus bizonyos krónikus betegségeinek kezelésében;
- az alkoholos italnak köszönhetően az emberi szervezetben az általános anyagcsere normalizálódik;
- a körte ital különleges szerepet játszik az emberi urogenitális rendszer betegségeinek megelőzésében;
- A tinktúrát sebek, égési sérülések és kisebb sérülések gyógyítására használják.
A körte tinktúrát hatékonyan használják az elhízás kezelésére, mivel lehetővé teszi a túlsúly gyors csökkentését, valamint a test megjelenésének és általános állapotának javítását.
Alkatrészek
Különösen fontos az alapösszetevők elkészítése az egyedülálló termék elkészítése előtt.
- Körte. Érettnek és frissnek kell lenniük. Bármilyen fajtához alkalmas. Az édes italokhoz azonban Bosch, Barlett, Anjou kell venni. Fontos eltávolítani a magot, a csontokat, különben nagyon keserű lesz a körte tinktúra.
- Alkohol. Jó lejárati idővel bármit elvihetsz. A prioritás a vodka, a 2. desztilláció holdfénye (erőssége kb. 40-45 fok), a konyak, a hígított orvosi alkohol (kb. 40 fokig) legyen.
Az eredmény 3-4 év eltarthatóságú, kellemes illatú körte tinktúra legyen. De a szín a körte érettségétől, fajtájától és egyéb töltelékek hozzáadásától függ.
Tippek, trükkök, hagyományok
A körtéből készült ital elkészítésekor ismernie kell a végrehajtási technika számos jellemzőjét.
- Nem lehet minden bogyót hozzáadni. Sokan közülük megváltoztathatják az ital színét, ízét, aromáját. Ezenkívül az előkészítés meglehetősen hosszú ideig tart - néhány bogyót ki kell válogatni, meg kell mosni (többször), szárítani és többször felforralni.
- Nem ajánlott drága finomított alkoholt használni (rum, gin, konyak).
- Bár a körte tinktúrák és likőrök bornak számítanak, mégsem azok. A főzés során nincs fermentációs folyamat. Az eredmény egy erősebb termék. Igen, és nem csak desszertekhez használhatod.
- Kiegészítő töltelékként azokat a gyümölcsöket használják, amelyekben a kő kicsi vagy teljesen hiányzik. Ebben az esetben a lé nagyobb és gazdagabb ízű lesz.
- A gyógyhatás érdekében a likőrökhöz különféle gyógynövényfőzeteket adnak: kamilla, jázmin, ginzeng, kömény, gesztenye, pitypang és egyéb gyógynövények.
A műszaki, bolti alkoholt (és egyéb alkoholbázist) desztillációval kell tisztítani. A túlérett körte nem károsítja a tinktúra minőségét, de csökkenti az elkészítésének időtartamát. Szigorúan ki kell számítani a cukor arányát, mivel a további összetevők túl édes gyümölcslevet adhatnak. Főzéshez üvegedényt kell használni, mert nem lép reakcióba az alkohollal.
Körte tinktúra receptek otthon
Van egy klasszikus változat és sok más változat.
Klasszikus körte tinktúra vodkán
A vodka körte tinktúrájának ilyen receptje jól közvetíti egy adott körtefajta ízét és illatát.
Hozzávalók:
- körte - 1 kg;
- alkohol - 0,5 l;
- víz - 0,1 l;
- cukor - 0,1 kg;
- palackok, serpenyő, reszelő.
Algoritmus:
- Készítse elő a gyümölcsöket: válogatja, öblítse le, szárítsa meg, félbevágja, távolítsa el a magot és a magokat.
- Dörzsölje át a körtét egy reszelőn.
- Készítsük el a szirupot: egy serpenyőben, kis lángon oldjuk fel a homokot kevés vízben, és forraljuk fel (hab keletkezik).
- Helyezze át a masszát egy edénybe, adjon hozzá alkoholt, szirupot - keverje össze, szorosan zárja le a fedelet.
- Tedd sötét, hűvös helyre (legfeljebb 20 fokra) 1 hónapra. Rendszeresen keverje meg a tartalmát rázással.
- Szűrjük át a körte-tinktúrát sajtrongyon keresztül egy tiszta edénybe.
- Tedd hűvös helyre egy hétre.
Az erődítményben körülbelül 25-30 fok lesz.
Szárított körte tinktúra mazsolával
Ezt a receptet tartják a legjobb újévi italnak.
Hozzávalók:
- szárított körte - 0,2 kg;
- mazsola - 0,05 kg;
- alkohol - 1 l;
- bogyó levelek (fekete ribizli) - 5 darab;
- cukor - ha szükséges;
- italtartály, törölköző, üveg, géz.
Algoritmus:
- Készítsünk szárított körtét. Ehhez válogatja szét a gyümölcsöket, öblítse le, szárítsa meg, tegyen egy törülközőt, hagyja 3-4 napig (a napon).
- Tegye a gyümölcsöt egy edénybe, adjon hozzá mazsolát, alkoholt, leveleket. Keverd össze. zárja le a fedelet.
- Tisztítsa meg sötét, hűvös helyen egy hónapig. Rendszeresen rázza fel.
- Szűrjük át a tinktúrát sajtruhán, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Bezárás. Távolítsa el, hogy 5 napig infúzióban álljon a hűtőszekrényben.
Az erődben több mint 30-35 fok lesz.
Füstölt körte tinktúra
Ez az ital enyhe és nem keserű.
- füstölt körte - 0,2 kg;
- mazsola - 0,05 kg;
- konyak - 1 l;
- bogyó levelek (fekete ribizli) - 5 darab;
- méz - opcionális;
- italtartály, üveg, géz, törölköző.
Algoritmus:
- Vegyünk füstölt körtét, főzzük meg. Az infúzió időtartamában (1,5 hét) különbözik az előző verziótól.
- Keverjük össze a hozzávalókat, tegyük hűvös helyre és rázzuk össze, mint a többi receptben.
- Szűrjük át a tinktúrát sajtruhán, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Bezárás. Távolítsa el, hogy 5 napig infúzióban álljon a hűtőszekrényben.
Az erőd több lesz - 36-40 fok (a konyak jelenléte miatt).
Körte tinktúra alkoholhoz
Egy ilyen körte ital lesz a legerősebb és egyben kitűnő.
Hozzávalók:
- körte - 0,75 kg;
- alkohol és vodka - egyenként 0,25 l;
- rum és víz - egyenként 0,1 liter;
- cukor - 230 g;
- szegfűszeg - 5 darab;
- kardamom - 2 darab;
- fahéj - 1 darab;
- citrom (lé) - 2 darab;
- 2 üveg, géz, üvegek.
Algoritmus:
- Gyümölcsök elkészítése: körtét válogatni, leöblíteni, szárítani, a feleslegeseket eltávolítani, szeletekre vágni.
- Tegye a masszát egy üvegbe, öntsön citromlevet. Adjunk hozzá cukrot. Bezárás. Hagyja 3 napig fényben.
- Adjunk hozzá fűszereket, alkoholt, vizet. Bezárás. Tegye az edényt sötét helyre (3 hónap).
- Szűrjük át a sajtruhán egy másik edénybe. Adjunk hozzá rumot, keverjük össze.
- Palackozott. Hagyja állni még egy hétig.
Az erődítmény eléri a 60-80 fokot.
Fűszeres körte tinktúra otthon
Ez a legkiegyensúlyozottabb körte ital.
Hozzávalók:
- körte - 2 darab;
- fahéj - 1 darab;
- gyömbér gyökér - 5 darab;
- szegfűszeg - 10 darab;
- vaníliás cukor - 160 g;
- vodka - 0,5 l;
- tégely, géz, üveg.
Algoritmus:
- Gyümölcsöt készíteni. Távolítsa el a csontokat és a magokat.
- a gyümölcsöket szeletekre vágjuk.
- apróra vágjuk a gyömbért.
- Keverje össze az összes összetevőt egy üvegben. Keverd össze. zárja le a fedelet.
- Tisztítsa meg sötét, hűvös helyen 2 hétig. Rendszeresen rázza fel.
- Szűrje le a körte italt egy üvegbe sajtrongyon keresztül.
- Várj még egy hétig.
Az erőd eléri a 40-60 fokot.
Recept körte tinktúrához gyömbérrel vodkán
Ezt a lehetőséget újévnek tekintik.
Hozzávaló:
- körte - 6 darab;
- gyömbér gyökér - 1 darab;
- nádcukor - 0,15 kg;
- erős alkohol - 0,75 l;
- tégely, géz, üveg.
Algoritmus:
- Készítsük elő a körtét. Vágjuk szeletekre.
- A gyömbért megmossuk, apróra vágjuk.
- Keverje össze a hozzávalókat egy üvegben. Bezárás. 2 hétig hűvös, sötét helyen tárolandó. Időnként rázza fel.
- Szűrd át egy sajtruhán egy üvegbe.
- 2 hétig bírja.
Az ital alkalmas forró előételekhez és salátákhoz.
Recept körte tinktúrához holdfényen
Az ital a legpuhább, kellemes citrusos aromájú.
Hozzávalók:
- körte - 4 darab;
- citromfű - 12 szár;
- alkohol - 0,75 l;
- tégely, géz, üveg.
Algoritmus:
- Készítsük elő a körtét. Ezután szeletekre vágjuk őket.
- A citromfüvet megmossuk, kis karikákra vágjuk.
- Keverjük össze mindent egy üvegben. zárja le a fedelet. Tedd sötét hűvös helyre 4 napig.
- Szűrjük át egy üvegbe.
- Még 1 hétig bírni.
Az erőd körülbelül 40-60 fokos lesz.
Körte tinktúra vodkával és kamillával
Ez a lehetőség nagyszerű orvosság lesz.
Hozzávalók:
- körte - 2 darab;
- kamilla (virágok) - 100 g;
- alkohol - 0,375 l;
- tégely, géz, üveg.
Algoritmus:
- Gyümölcsöt készíteni. Vágjuk szeletekre.
- A kamillát apróra vágjuk.
- Keverje össze a keveréket egy üvegben. Bezárás. Tisztítsa meg sötét, hűvös helyen 1 hétig. Rendszeresen rázza fel.
- Szűrjük át egy üvegbe.
- 2 hónapig bírja.
Ez az ital bármilyen ételhez hozzáadható.
Körte tinktúra otthon áfonyával
Ez a termék vonzó lesz az ínyenceknek.
Hozzávalók:
- körte (szeletekre vágva) - 0,4 l;
- áfonya - 0,06 kg;
- gyömbér (finomra vágva) - 0,5 evőkanál;
- szegfűszeg - 1 darab;
- fahéj - 1 darab;
- alkohol - 0,35 l;
- konyak - 0,18 l;
- tégely, géz, üveg.
Algoritmus:
- Keverje össze az összes összetevőt egy üvegben. Bezárás. Tisztítsa sötét, hűvös helyen 1 hónapig. Rendszeresen rázza fel.
- Szűrjük át egy üvegbe.
- 2 hónapig bírja.
Az erődítmény 40-60 fokos lesz.
Tárolási feltételek
Az átfutási idő az összetevőktől függ. Mivel nincsenek romlandó alkatrészek, a tárolási idő 1-5 év.
Következtetés
A kiváló tulajdonságok ellenére a körtetinktúrának van néhány káros tulajdonsága is. Allergiás reakciókat, nagy mennyiségben mérgezést okozhat. Fontos mérni.
