Fekete ribizli lekvár télre: egyszerű receptek

A feketeribizli lekvár egyszerű receptje a téli vitaminok elkészítésének legnépszerűbb módja. Tápanyagokban gazdag édes desszert, amelyet minden család szeret. De gyakrabban használnak bevált módszereket. A cikk segít diverzifikálni a munkadarab ízét, és új ízjegyeket vezet be. Különféle bogyók és gyümölcsök hozzáadásával változatosabbá teheti a hétköznapi téli estét egy csésze teával, házi süteményekkel.

A feketeribizli lekvár hasznos tulajdonságai

Az érett fekete ribizliből készült lekvár az édes konzerv termékek klasszikusai közé tartozik. Az emberek elkészítik, nem csak az ízlésre támaszkodva.

Íme néhány hasznos tulajdonság:

• a főzés nélküli receptek lehetővé teszik a vitaminok megtakarítását és a hematopoietikus folyamat stabilizálását, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• napi néhány kanál feltölti a szervezetet a szükséges anyagokkal, amelyek képesek leküzdeni a megfázást, erősítve az immunrendszert;
• a fekete ribizli bogyók megakadályozzák a cukorbetegség kialakulását;
• az édes finomságok mérsékelt fogyasztása pozitív hatással van a májra és a vesére;
• segíti az emésztőrendszert;
• ezekből a bogyókból származó lekvár az onkológia kiváló megelőzése.

Mint minden más bogyó esetében, ellenőriznie kell a szervezetet allergiás reakciókra.

Hogyan készítsünk feketeribizli lekvárt

A feketeribizli lekvár elkészítésének folyamata nem nehéz.

Számos finomságot kell tudnia a háziasszonynak:

1. Érdemes az érett gyümölcsöket kiválasztani, mert a túlérettek erjedhetnek.
2. A bogyót gondosan ki kell válogatni, eltávolítva a törmeléket és a leveleket.
3. Mossa meg a ribizlit folyó hideg víz alatt, és tegye egy szűrőedénybe. Szárításra csak olyan főzési mód esetén lesz szükség, amikor nincs szükség hőkezelésre.
4. A lekvár előállításához az elkészített készítményt sűrűre forraljuk. Néha zselésítő szereket használnak a sűrűség eléréséhez. De a bogyók elegendő mennyiségű pektint tartalmaznak, amely felelős ezért a folyamatért.
5. A kemény bőrök és csontok megszabadulása érdekében a készítményt szitán kell átdörzsölni.

Főzéshez jobb, ha széles szélű edényeket (például medencét) veszünk, hogy a nedvesség gyorsabban elpárologjon.Ne használjon alumíniumot, amely reakcióba lép savakkal és káros anyagokat képez.

Feketeribizli lekvár receptek télre

Az alábbiakban bemutatjuk a téli ízletes aronia lekvár főzésének legnépszerűbb módjait. Nemcsak összetételükben, hanem hőkezelésükben is különböznek egymástól. Bármelyik kedvencét kiválaszthatja, és elkészíthet egy csodálatos édes készítményt a télre. Vagy talán egy sem!

Egyszerű feketeribizli lekvár recept

Az emberekben ezt a lekvárfőzési lehetőséget „öt percnek” hívják, mert ennyi kell ahhoz, hogy kibírja az elkészített készítményt a tűzhelyen.

Élelmiszer készlet:

• granulált cukor - 1,5 kg;
• fekete ribizli - 1,5 kg.

A lekvár elkészítésének egyszerű módja:

1. A bogyót először a levelek, gallyak és törmelék eltávolításával kell feldolgozni. Mossa meg és tegye át egy megfelelő edénybe.
2. Össze kell törni. Ehhez egy turmixgép vagy egy egyszerű nyomógép alkalmas.
3. Öntsön cukrot, keverje össze és hagyja negyed órát, törölközővel letakarva, hogy a rovarok ne kerüljenek be.
4. Kis lángon felforraljuk, a habot lefedve, legfeljebb 5 percig főzzük.

Öntse a forró keveréket sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le.

Mag nélküli feketeribizli lekvár

A nyersdarab áttetsző, kellemes színű lesz.

Lekvár hozzávalók:

• fekete ribizli - 2 kg;
• cukor - 2 kg.

Elkészítési folyamat:

1. Az elkészített gyümölcsöket turmixgéppel őröljük, és fa spatulával dörzsöljük át egy szitán. A süteményből kompótot főzhet.
2. A kapott masszát a tűzhelyen kis lángon, állandó keverés mellett felforraljuk.
3. Öntsük kristálycukorral és főzzük további 7 percig.
4. Üvegekbe öntjük.

Szobahőmérsékletűre hűtjük és tároláshoz hűtőbe tesszük.

Fekete ribizli lekvár lassú tűzhelyben

A módszer segít csökkenteni a ráfordított időt.

A lekvár összetétele kissé megváltozik:

• érett gyümölcs - 500 g;
• cukor - 700 g.

Útmutató a lekvár elkészítéséhez lépésről lépésre:

1. A szétválogatott és megmosott fekete ribizlit kristálycukorral összekeverjük. Várd meg a levét.
2. Öntse a masszát a multicooker tálba. Állítsa be a "Lekvár" vagy a "Tejkása" üzemmódot 35 percre, majd zárja be.
3. Negyed óra elteltével őrölje meg a kompozíciót egy turmixgéppel.
4. A jel után a lekvárnak el kell érnie a kívánt állagot.

Forrón üvegekbe osztjuk és lehűtjük.

Fagyasztott feketeribizli lekvár

Ez az egyszerűsített lekvár recept segít télen, amikor minden készlet elfogy.

Készítse elő a következő termékeket: ribizli (fekete, fagyasztott) és cukor - 1: 1 arányban.

Főzési útmutató:

1. A fagyasztott gyümölcsöket kristálycukorral megszórjuk, és egy éjszakán át hagyjuk.
2. Reggel, amikor a bogyó levet ad, turmixgéppel aprítsuk fel. Azok az úrnők, akiknek nincs meg, a masszát egy húsdarálón engedik át.
3. Tűzön forraljuk a kívánt állagúra. Általában csészealjra ejtve ellenőrizzük. A kompozíció nem terjedhet.

Csak a munkadarabot egy kényelmes edénybe kell helyezni és le kell hűteni.

Feketeribizli lekvár főzés nélkül

A feketeribizli hőkezelés nélküli lekvár elkészítéséhez tartósítószert kell hozzáadnia a készítményhez. Így a munkadarab minden ízét és hasznos tulajdonságát megőrzi.

Élelmiszer készlet:

• granulált cukor - 3 kg;
• érett bogyók - 2 kg.

Minden főzési lépés:

1. Készítsünk feketeribizli pürét. Ehhez egy húsdaráló vagy turmixgép alkalmas.
2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és hagyjuk állni 6 órán keresztül, ügyeljünk arra, hogy törölközővel letakarjuk.
3. Ezalatt a kristályoknak fel kell oldódniuk, ha folyamatosan keverjük.
4. Néhányan még mindig alacsony lángon felforralják a kompozíciót, de egyszerűen áttöltheti üvegekbe, és egy kis cukrot önthet a tetejére, ami megakadályozza, hogy a lekvár kölcsönhatásba lépjen az oxigénnel, és frissen tartsa az ételt.

Üresen küldje el tárolásra.

Téli feketeribizli lekvár naranccsal

A modern tartósítási módszer nemcsak az íz változatosabbá tételében, hanem a vitamin-összetétel kiegészítésében is segít.

Lekvár hozzávalók:

• fekete ribizli - 1 kg;
• érett narancs - 0,3 kg;
• granulált cukor - 1,3 kg.

Készítse elő a következők szerint:

1. Tegye a ribizli ágakat egy szűrőedénybe, öblítse le bő vízzel, és válassza szét a fekete bogyókat egy kényelmes tálban.
2. Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a fehér héját, amely keserűséget ad.
3. 2x ugorjon át mindent egy húsdarálón. Nyomd át a tortát gézen.
4. Keverjük hozzá a cukrot és tegyük közepes lángon. Forralás után csökkentse a teljesítményt és forralja fél órán keresztül.
5. Oszd fel előkészített edényekbe.

Jobb, ha ezt az üres bádogfedél alatt tárolja, szorosan eltömve velük az üvegeket.

Feketeribizli lekvár eperrel

Ha édes bogyót adunk a savanyúhoz, új, felejthetetlen ízt kaphatunk.

Összetett:

• fekete ribizli - 0,5 kg;
• érett eper - 0,5 kg;
• cukor - 0,7 kg.

Útmutató a lekvárhoz:

1. Az eper szárát csak mosás után távolítsuk el. Öblítse le a ribizlit és távolítsa el a gallyakról.
2. A piros és fekete bogyókat turmixgéppel őröljük. Elaludni cukorral.
3. Közepes lángra tesszük és felforraljuk. Vegye ki és hagyja állni.
4. Ismételje meg az eljárást. Ezúttal körülbelül 3 percig kell forralnia a készítményt, eltávolítva a habot.
5. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

Megkenjük a lekvárral, az edényeket fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.

Fekete ribizli lekvár egressel

Egy másik bevált módszer, amely nem hagyja közömbösen a vendégeket és az egész családot.

A lekvár hozzávalói egyszerűek:

• fekete ribizli és édes egres - egyenként 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Művelet algoritmus:

1. Öntse a bogyókat vízzel egy nagy edénybe, hogy könnyebben eltávolítsa az összes törmeléket, amely biztosan a tetejére úszik.
2. Most el kell távolítania a gyümölcsöket az ágakról, és el kell távolítania a szárakat.
3. Használjon botmixert a püré állag eléréséhez. Keverje meg, és szükség esetén ismételje meg az őrlési lépéseket.
4. Öntsünk cukrot és főzzük legfeljebb 5 percig.
5. Forralás után hab képződik a felületen, amit el kell távolítani.
6. Negyed órát állni hagyjuk, majd újra felforraljuk.

Most már tiszta üvegedényekbe bonthatja. Fejjel lefelé hűtjük.

Tárolási feltételek

A megfelelően elkészített feketeribizli bogyóból főtt lekvár akár 24 hónapig is eltartható, ha az elkészített üvegeket a pincébe vagy pincébe teszed. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy az üvegeket szorosan eltömítő bádogfedelek hosszabbítják meg az időtartamot.

A cukorral frissen reszelt bogyókat csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Az összetétel 6 hónapig változatlan marad. Ezután a lekvár elkezdi elveszíteni tulajdonságait.

Következtetés

A feketeribizli lekvár egyszerű receptje minden háziasszony szakácskönyvében megtalálható. A készítmény télen elősegíti a szervezet vitaminokkal való telítését, és ízletes péksüteményeket készít otthon, töltelékként és krémadalékként használva. Vannak, akik egyszerűen csak kellemes ízű és színű gyümölcsitalokat készítenek.

Cikkek a témában "Fekete ribizli lekvár télre: egyszerű receptek"

Propolisz tinktúra: mi segít és hogyan kell helyesen bevenni

A homoktövis bogyók és levelek hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Propolisz tinktúra: mi segít és hogyan kell helyesen bevenni

A homoktövis bogyók és levelek hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai