Ribizlilikőr receptek

Ribizlilikőr - kellemes, gazdag ízű és közepes erősségű ital, amelyet az ínyencek otthon készítenek. Ünnepek vagy egyszerű összejövetelek alkalmával díszíti az asztalt. Ezeken a tulajdonságokon kívül a bogyók hasznos tulajdonságokkal is rendelkeznek. Egyes receptek szerinti főzéshez nincs szükség sok időre, és mindenki elégedett lesz az eredménnyel. Sokuknak megvannak a maguk útjai, amelyeket szakácskönyvben rögzítenek, de itt vannak a legnépszerűbbek és beváltak, amelyek szintén bekerülhetnek ebbe a gyűjteménybe.

A házi készítésű ribizlilikőr előnyei és ártalmai

A piros ribizlit kevésbé intenzív íze miatt ritkábban használják likőrökben, mint a fekete ribizlit. A kellemes rubinszín nem az ital egyetlen előnye. Ez a fajta több hasznos tulajdonságot tartalmaz, amelyek gyakorlatilag nem pusztulnak el, mivel nincs hőkezelés.

A gyümölcsök a következő összetevőket tartalmazzák:

• Vas;
• jód;
• kalcium és kálium;
• magnézium;
• A-, B6-, C- és P-vitamin;
• mókusok.

Az ital hozzájárul a gyomor-bél traktus normalizálásához, valamint erősíti az immunrendszert és az erek falát, egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrnek és a hajnak.

A vörös ribizli bogyója tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat. A kálium leküzdi a duzzanatot. A tudósok bebizonyították, hogy a gyümölcsök nagy mennyiségű kumarint és furokumarint tartalmaznak, amelyek fájdalomcsillapító és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

Hogyan készítsünk ribizli likőrt otthon

Az első dolog, amire figyelni kell főzéskor, az az érett ribizli minősége. Bármilyen fajtához alkalmas. Az ínyencek azonban nem javasolják, hogy a cserje fekete gyümölcseivel keverjék össze a jellegzetes íz megőrzése érdekében. Használható fagyasztva. A szárított nyersanyagokat jobb előre leönteni forrásban lévő vízzel.

Nem szabad hallgatni azokra az emberekre, akik azt tanácsolják, hogy ne válogatják ki a ribizlit, mert azt hiszik, hogy a romlott gyümölcsök javítják az erjedési folyamatot. Az ilyen vörös ital emésztési zavarokat okozhat, és kellemetlen ízű lehet.

A kompozíció az alkoholos italok egyikét tartalmazza: tisztított holdfény, vodka, alkohol vagy konyak. Az erődöt maga is beállíthatja, de ajánlott egy bizonyos 40 fokos paramétert betartani. Ehhez elegendő az alapot vízzel hígítani. A kiváló minőségű alapanyagok gőzeikkel nem zavarják meg a ribizli aromáját. A recept önálló megváltoztatásával likőr helyett bort vagy tinktúrát kaphat. Inkább kövesse az utasításokat.

Az ital édességét a kristálycukor adja, melynek tartalma elérheti a 60%-ot. Hogy az italt gyógyító tulajdonságokkal egészítsék ki, egyesek méhmézzel helyettesítik. Azok az emberek, akik teljesen kiiktatták az étrendjükből, fruktózt használnak.

Fűszerekként italokhoz használhatja:

• friss málna, cseresznye, ribizli levelek;
• citrusfélék leve és héja;
• fahéj, szegfűszeg;
• borsmenta;
• szőlő;
• málna.

Az elkészítési folyamat akár 2 hónapos ráfordítással jár, de felgyorsítható, ha alkoholt használunk konyakkal.

Ribizlilikőr receptek

Az alábbiakban népszerű likőrreceptek találhatók. A piros gyümölcsöket különféle kombinációkban használják fel az ital teljessé tételére.

Klasszikus ribizlilikőr recept

Ez a legelterjedtebb módja a szeszesital-készítésnek, amelyhez nem szükséges sok összetevő.

Összetett:

• vodka (40%) - 750 ml;
• cukor - 1 kg;
• ribizli (piros fajta) - 1 kg;
• víz - 750 ml;
• ribizli levelek (károsodás nélkül) - 10 db.

Lépésről lépésre az ital házi készítéséhez:

1. A ribizlit válasszuk szét a gallyaktól, válogassuk szét és gyúrjuk egy kicsit, anélkül, hogy a magokat befolyásolnánk. Szorosan lezárható üvegpalackba töltjük.
2. Öntsük a kompozíciót vodkával, zárjuk le és tegyük a napra 6 hétig. A tartályt időnként meg kell rázni, hogy minél több levet vegyen ki a bogyóból.
3. A következő lépés az, hogy átpumpáljon több réteg gézmetszetet. Nyomja ki a vastag gyümölcsöt, és dobja ki.
4. Külön forraljuk fel az édes szirupot a vízből és a cukorból. Ehhez egyszerűen forraljuk fel a kompozíciót, majd forraljuk 10 percig.
5. Teljes lehűlés után keverje össze mindkét folyadékot, és ossza el üvegekbe. szorosan zárja le.

A hűtőszekrényben további 7 napos érlelés után gazdagabb íz érhető el.

Fűszeres ribizlilikőr

Tökéletes italválasztás kemény télre. A fűszerek nemcsak melegítik, hanem telítik az ízt és az aromát is.

Hozzávalók:

• piros ribizli - 1 kg;
• víz - 600 ml;
• fahéj - 1 rúd (a por nem fog működni);
• cukor - 1 kg;
• gyömbér (gyökér) - 8 g;
• vodka vagy holdfény - 750 ml.

Készítse el a likőrt az utasítások szerint:

1. Válogassa ki a piros ribizlit a rothadt bogyókból és a törmelékből. Hajtsa egy edénybe (lehetőleg üvegbe) a fűszerekkel együtt. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és felaprítjuk, a fahéjrudat csak eltörjük.
2. Öntsön mindent alkohollal, és hagyja jól megvilágított helyen. Legalább 2 hétig tart.
3. Szűrjük le az infúziót, hogy ne maradjanak benne bogyók és fűszerek. Ehhez jobb, ha több rétegben hajtogatott gézt használ.
4. Öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forralja fel, hagyja a tűzön további pár percig. Jól hűtsük le.
5. Öntsük a ribizli tinktúrát sziruppal, keverjük össze.

Az üvegekbe helyezés után hagyjuk állni még egy ideig. Néhányan citromfű leveleket és csillagánizst adnak hozzá a fűszeresebb íz érdekében.

Ribizli citromlikőr

A citrusfélék hasznos tulajdonságokkal gazdagítják az italt. A vitaminkészlet megőrzése érdekében érdemesebb bogyóval beönteni, mint szirupban forralni.

Élelmiszer készlet:

• piros ribizli - 1 kg:
• méh méz - 150 g;
• granulált cukor - 900 g;
• citrom - 1 db.;
• víz - 600 ml;
• vodka - 800 ml.

A likőr receptjének részletes leírása:

1. A citromot alaposan öblítse le forró víz alatt ecsettel, hogy eltávolítsa a paraffinréteget. Reszelővel távolítsa el a héját anélkül, hogy a fehér részt érintené, ami keserűséget ad.
2. Válasszuk le az érett ribizlit a gallyakról, válogassuk szét és öblítsük le. A törülközővel való szárítás elengedhetetlen.
3. Tegyen mindent egy üvegbe vagy egy nagy üvegbe, öntsön vodkát. Tedd világos helyre 3 hétig. Szűrd le.
4. A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Forrás után adjuk hozzá a citromlevet és kapcsoljuk ki. Ha kicsit kihűlt, mézzel hígítjuk.
5. Keverés előtt az édes folyadéknak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

Öntsük előkészített üvegekbe, mindegyikbe csepegtessünk 1-1 héjat, és tegyük hűtőbe pár napig.

Gyors ribizlilikőr

Vannak esetek, amikor az italt közvetlenül az ünnep előtt kell elkészíteni. Ez a recept megmutatja, hogyan kell csinálni. De csak a vitamin összetétele fog kissé elveszni.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 600 g;
• zöld cseresznye és ribizli levelek - egyenként 10 db.;
• hámozott vörös ribizli - 250 g;
• víz - 2 l;
• vodka, konyak vagy hígított ivóvíz - 500 ml;
• citromsav - 1,5 óra. l.

Liquor recept lépésről lépésre:

1. Egy zománcozott tálba öntjük az előre elkészített ribizlit a kézzel tépett levelekkel együtt.
2. Felöntjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre. Fél órán át forraljuk alacsony lángon, kissé lehűtjük és leszűrjük, lehetőleg gézzel vágva.
3. A citromsavat megszórjuk cukorral. Keverje addig, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik, és ha szükséges, melegítse fel.
4. Csak lehűlés után keverje össze vodkával.

Ez a likőr szinte azonnal fogyasztható. Igény szerint lehűthető.

Ribizli és szőlőlikőr

A szőlő felgyorsítja az italkészítés folyamatát, és lágyítja az ízét is.

Élelmiszer készlet:

• ribizli - 3 kg;
• vörös szőlő - 6 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• vodka 1 l.

Művelet algoritmus:

1. A ribizli és a szőlő bogyóit ki kell válogatni, meg kell mosni és szárítani. Ezután egy facsarón engedik át.
2. A levét a tűzhelyen kicsit felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon benne. Helyezze a kompozíciót egy üvegbe, amelyre egy kis lyukkal ellátott kesztyűt kell kötni, és tegye sötét helyre 10 napig. Ekkor az ital erjedni fog, néha meg kell rázni.
3. Szűrje le az italt, öntsön vodkát az erősség érdekében.

Palackozva hűtőszekrényben tárolandó.

Piros ribizli és cseresznyelevél likőr

A cseresznyelevél javítja az ízt és az aromát ebben a likőrreceptben, a citrom pedig nem csak savanyúságot ad, hanem hosszabb eltarthatóságot is biztosít az italnak.

Hozzávalók:

• vodka - 1 l;
• cseresznye levelek - 10 db.;
• málna levelek - 20 db.;
• citromsav - 1 óra. l.;
• cukor - 500 g;
• piros ribizli - 500 g.

Az italkészítés folyamata:

1. Öblítsük le a ribizli bogyókat a csap alatt, és törülközőre szórjuk, hogy megszáradjon.
2. A leveleket is leöblítjük, forrásban lévő vízbe tesszük, és fedő alatt körülbelül 20 percig pároljuk. Lehűlés után szűrjük le és keverjük össze citromsavval.
3. A gyümölcsöket kicsit pépesítjük, cukorral befedjük.
4. Amint elkezdenek levet adni, öntsük hozzá a húslevest és a vodkát.
5. Lezárva, lehetőleg üvegedényben hagyjuk egy hónapig.

Szűrés után öntsük egy kényelmes edénybe.

Ellenjavallatok

Figyelmet kell fordítani az ellenjavallatokra a gyomorbetegségben szenvedők számára. Fekély vagy gyomorhurut esetén nem kell kockázatot vállalni. A szeszes ital hígítja a vért, ami károsíthatja a rossz alvadási képességű embert.

Feltöltésre és szoptatásra váró gyermekeknek és nőknek alkoholos italt vinni tilos.

Tárolási feltételek

Van egy vélemény, hogy minden likőrt hosszú ideig tárolnak. De idővel nemcsak színét, hanem ízét és hasznos tulajdonságait is elveszíti. A szobahőmérséklet optimálisnak tekinthető, mivel hideg helyen egyszerűen besűrűsödik. Szélsőséges esetben közvetlenül felhasználás előtt hűtőszekrénybe kell helyezni. Kerülni kell a közvetlen napsugárzást és az üveg rázását is.

E szabályok betartásával az ital könnyen megőrzi minőségét egy évig, ha zárva van, és akár 3 hónapig, ha kinyitják.

Következtetés

A ribizlilikőr gyakori vendég lesz az ünnepi asztalon. A saját kezűleg készített ital bizalomra ad a minőséget. Kellemes szín, illat és íz lepni fogja a vendégeket.

Cikkek a témában "Ribizlilikőr receptek"

A Julian szőlőfajta részletes leírása

Eper zenga zengana: fajtaleírás, fotó, vélemények

A Julian szőlőfajta részletes leírása

Eper zenga zengana: fajtaleírás, fotó, vélemények