Téli uborkasaláták száraz mustárral (mustárpor): receptek üres konzervekhez
Apróra vágott uborka télre száraz mustárral - az egyik legnépszerűbb fajta üres. A mustárpor ideális kiegészítője pácokhoz és befőttekhez. Ennek az összetevőnek köszönhetően a zöldségek fűszeresek. Ezenkívül tartósítószerként működik, amelynek köszönhetően a munkadarab a hőmérsékleti rendszernek megfelelően hosszú ideig megmarad.
Hogyan tekerjük fel az uborkasalátákat száraz mustárral
A recept betartása az uborka mustárporral való téli tartósításának egyik alapvető szabálya. Nem kevésbé fontos azonban az összetevők helyes megválasztása, különösen a fő termék, amelyet bonyolít a számos fajta és elkészítési mód.
A megfelelő gyümölcsök megfelelnek a következő követelményeknek:
- Nincs ránc a bőrön.
- Szennymaradványok a héjon (jelzi, hogy a zöldséget nem mosták meg).
- Sérülés, hiba mentes.
- Szilárd sűrű szerkezet.
- Nincs keserű íz.
A kiválasztott példányokat törölni kell. Előzetesen 3-4 órán át vízben áztatják, és ezalatt a folyadékot többször kell cserélni. Ezután minden uborkát megtisztítanak a szennyeződésektől, ha szükséges, a sérült területeket eltávolítják. Ezt követően salátákat készíthet tartósításra.
Klasszikus uborkasaláta recept száraz mustárral
Ehhez a mustárporos téli uborka recepthez ajánlatos 0,5 literes üvegeket venni. Gőzfürdővel mossák és sterilizálják, hogy a munkadarab azonnal megőrizhető legyen télre.
Összetevők listája:
- uborka - 4 kg;
- cukor - 1 csésze;
- növényi olaj - 1 csésze;
- ecet - 1 csésze;
- mustárpor - 1 evőkanál. l.;
- só - 100 g;
- őrölt bors - ízlés szerint.
Könnyen elkészíthető az uborkasaláta minimális alapanyagokból
Főzési folyamat:
- A gyümölcsöket ajánlatos hosszában felvágni, így hosszú szalmát kapunk.
- Egy edénybe teszik, ahol összekeverik cukorral, ecettel, olajjal és fűszerekkel, beleértve a mustárport is.
- A hozzávalókat összekeverjük és 5-6 órán át pácoljuk.
- Ezután az üvegeket megtöltjük száraz mustáros apróra vágott uborkasalátával. Felöntjük a maradék páccal, és lezárjuk.
Száraz mustárral, fokhagymával és vajjal tartósított uborka
Ez a snack nagyon népszerű. Ez az egyedi íznek köszönhető. Ezenkívül a mustárporral készült konzerv uborka megőrzi a vitaminokat és más értékes anyagokat. Ezért nagyon hasznos télen enni őket, amikor kevés a friss zöldség.
Az uborka mustáros tartósítása megőrzi a vitaminokat és a tápanyagokat
Szükséged lesz:
- uborka - 2 kg;
- ecet - 120 ml;
- cukor - 80 g;
- növényi olaj - 120 ml;
- só - 1 evőkanál. l.;
- mustár - 1 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 1 kis fej;
- kapor - egy kis csomó;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
További lépések:
- A zöldséget szeletekre vágjuk, a fokhagymát, fűszernövényeket felaprítjuk.
- Keverjük össze a hozzávalókat, a cukrot a sóval és a száraz fűszerekkel.
- Keverjük össze és hagyjuk állni 3-4 órát.
- Az uborkát kivesszük a pácból, üvegekbe rendezzük.
- Öntsük hozzá a maradék pácot.
Ezen lépések után az üvegeket azonnal le kell zárni. 15-20 percre forrásban lévő vízzel ellátott edénybe helyezzük, majd kivesszük és feltekerjük.
Uborkasaláta mustárporral
A ropogós uborka szerelmeseinek biztosan tetszeni fog ez a téli készítmény. Önálló harapnivalóként vagy más ételekhez adható.
A fokhagyma és a bors ízesíti a salátát
Szükséged lesz:
- uborka - 2 kg;
- száraz mustár - 1 evőkanál. l.;
- cukor, növényi olaj, ecet (9%) - egyenként 0,5 csésze;
- darált fokhagyma - 2 evőkanál. l.;
- fekete bors - 1 tk. l.;
- só - 2 evőkanál. l.
Lépésről lépésre szóló utasítás:
- A szeletelt gyümölcsöket megfelelő méretű edénybe tesszük.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót.
- Az edényt megkeverjük és 3-4 órán át állni hagyjuk.
- Ezután a kapott edényt 0,5 l-es üvegekkel töltjük, és télre vasfedéllel feltekerjük.
A salátát a következő módon készítheti el:
Uborkasaláta készítése száraz mustárral és gyógynövényekkel
Ez az előétel minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik szeretik a friss salátákat zöldekkel. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy az uborkát száraz mustárral tartósítsuk, minimális összetevőkészlettel.
1 kg fő termékhez szüksége lesz:
- száraz mustár - 1 óra. l.;
- só - 40-50 g;
- növényi olaj és ecet - egyenként 50 ml;
- fokhagyma - 1 kis fej;
- fekete bors - 1 tk. l.;
- köménymag - 0,5 óra. l.;
- kapor, petrezselyem, tárkony.
A saláta mérsékelten fűszeres, édes-savanyú ízű
A zöldséget ehhez az uzsonnához vághatja szeletekre és karikára is. A főzés módja gyakorlatilag megegyezik a fent leírt receptekkel.
A következő lépések állnak rendelkezésre:
- Keverje össze az apróra vágott gyümölcsöket és fűszernövényeket.
- Adjunk hozzá olajat, ecetet, fűszereket.
- 3-4 órát pácoljuk.
- Tegye a keveréket üvegekbe, öntse rá a pácot, és zárja le.
Ahhoz, hogy a téli előétel gazdagabb ízű legyen, adhat hozzá több mustárport. Fokhagymát vagy zúzott pirospaprikát is használnak erre a célra.
Szeletelt uborkasaláta télre mustárporral és hagymával
A hagyma remek kiegészítője az uborka betakarításának mustárporral télen. Ennek az összetevőnek köszönhetően a saláta hasznos anyagokkal telített. Ezenkívül a hagyma növeli a befőttek eltarthatóságát, mivel megakadályozza a káros mikroorganizmusok elszaporodását.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- uborka - 5 kg;
- hagyma - 1 kg;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- száraz mustár - 4 evőkanál. l.;
- só - 3-4 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 250 ml;
- ecet - 300 ml;
- kapor és petrezselyem - egy kis csomó.
Ha hagymát adunk a salátához, ez meghosszabbítja az eltarthatóságot
Főzési folyamat:
- Javasoljuk, hogy a zöldségeket előre felvágjuk, majd 2-3 órán át hagyjuk száradni.
- Ezután hagymát, fűszernövényeket, egyéb összetevőket, fűszereket adnak hozzájuk.
- Az összetevőket összekeverjük, néhány órán át pácoljuk.
- Az így kapott salátát sózzuk, borsozzuk és télre steril üvegekbe zárjuk.
Konzervált uborka száraz mustárral: Recept sterilizálás nélkül
Nagyon fontos az a kérdés, hogy lehet-e tartósítani az uborkát mustárporral. Ez a recept lehetővé teszi, hogy a konzervdobozok hőkezelése nélkül finom télre készüljön.
3 kg fő termékhez szüksége lesz:
- fokhagyma - 1 fej;
- cukor - 200 g;
- mustárpor - 3 evőkanál. l.;
- só - 3 evőkanál. l.;
- ecet - 300 ml;
- zöldek - 1 csokor.
A konzerv uborka sterilizálás nélküli elkészítésekor ügyelnie kell arra, hogy az edények tiszták legyenek
Főzési mód:
- Vágja a fő terméket szeletekre.
- Keverjük össze apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel.
- Ízesítsük ecettel, cukorral és adjuk hozzá a többi hozzávalót.
- Keverje össze az összetevőket, és hagyja a tartályt 10-12 órán át a hűtőszekrényben.
A salátát műanyag fedelű üvegekbe zárjuk. Az ilyen lapokat legfeljebb 15 fokos hőmérsékleten tárolhatja.
Gyors recept apróra vágott uborkasalátához száraz mustárral
A saláták elkészítése egyszerű. Az összetevők elkészítése és a további műveletek azonban sok időt vehetnek igénybe. A főzési idő csökkentése érdekében ajánlatos a javasolt receptet használni.
A száraz mustár tartósítószer, és hosszú ideig segít megőrizni a varratokat
Szükséges alkatrészek:
- uborka - 2 kg;
- száraz mustár - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet - 100 ml;
- cukor - 80 g;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A zöldséget vékony karikákra vágjuk, olajjal és ecettel felöntjük.
- Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket.
- A hozzávalókat összekeverjük és azonnal üvegekbe töltjük.
- Egy szorosan megtöltött edénybe ecetet adunk, és vasfedelekkel lefedjük.
Egy nagyon egyszerű recept mustárporos uborkához
Ropogós konzerv uborka készítése száraz mustárral télre nem nehéz, ha egyszerű receptet használ. Ezenkívül a por mellett bármilyen fűszer hozzáadható az ilyen üresekhez, ha azokat a fő összetevőkkel kombinálják.
Nem csak mustárport adhat az uborkához, hanem bármilyen fűszert is
A főzéshez szüksége lesz:
- uborka - 2 kg;
- fokhagyma és hagyma - a fejen;
- száraz mustár - 2 evőkanál. l.;
- só - 20-25 g;
- cukor - 50 g;
- ecet - 150 ml;
- kapor - egy kis csomó;
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A gyümölcsöket nagy darabokra vághatjuk, vagy finomra vághatjuk kerek szeletekre.
- Olajjal, ecettel összekeverjük, porral, sóval, cukorral ízesítjük.
- A komponenseket hagyni kell néhány órán át pácolódni, majd hozzáadni a zöldeket, megtölteni az üvegeket és az uborkát mustárporral tartósítani.
Fűszeres uborkasaláta receptje száraz mustárral
A fűszeres előétel elkészítésének titka a száraz pirospaprika hozzáadása. Ez a készítmény minden bizonnyal vonzó lesz a kifejezetten fűszeres ételek szerelmeseinek.
5 kg fő termékhez szüksége lesz:
- cukor, ecet, növényi olaj - egyenként 1 csésze;
- só és mustárpor - egyenként 3 evőkanál. l.;
- darált fokhagyma - 3 evőkanál. l.;
- pirospaprika - 1 evőkanál. l.;
- fekete bors - 2 evőkanál. l.
Óvatosan adjon hozzá száraz borsot, ne feledje, hogy a mérsékelten csípős íz nem jelenik meg azonnal
Főzési mód:
- A gyümölcsöket szeletekre vagy csíkokra vágjuk.
- Adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot.
- Adjunk hozzá sót, mustárport, fokhagymát, borsot.
- 4 órát pácoljuk.
A salátát télre steril üvegekbe zárjuk. A nyersdarabokat szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután sötét hűvös helyre viszik.
Tárolási szabályok
A salátát a pincében vagy kamrában javasolt tárolni. Használhat hűtőszekrényt is, de ennek a módszernek az a hátránya, hogy az üres üvegek sok helyet foglalnak el.
8-10 fokos hőmérsékleten az eltarthatóság 2-3 évig tart. Minden üvegen ajánlatos feltüntetni az elkészítési dátumot. Ha a munkadarabot 11-16 fokos hőmérsékleten tárolják, az eltarthatóság 5-7 hónap. A felbontott salátaüveget legfeljebb 4 hétig szabad hűtőszekrényben tárolni.
Következtetés
A télire szeletelt uborka száraz mustárral nagyszerű betakarítási lehetőség a ropogós hideg falatok szerelmeseinek. Az ilyen salátákat egyedi íz jellemzi. Ezenkívül nagyon könnyen elkészíthetők és tartósíthatók, különösen azért, mert egyes receptek nem írják elő a kötelező sterilizálást. Ezért a tapasztalt és a kezdő szakácsok is főzhetnek egy ilyen üreset.
