Physalis lekvár télire
A physalis lekvár receptje lehetővé teszi még egy kezdő háziasszony számára is, hogy olyan finomságot készítsen, amely meglepheti a vendégeket. A tajtékfélék családjába tartozó növényt pácolják, és sokféle ételt készítenek belőle. A bogyók édes-savanyú ízűek, enyhe keserűséggel.
Hogyan kell főzni a fizalis lekvárt
A képekkel ellátott Physalis lekvár lépésről lépésre elkészített receptjei lehetővé teszik, hogy ízletes és egészséges csemegét készítsen. A legfontosabb dolog az összetevők megfelelő előkészítése. Lekvárhoz csak érett gyümölcsöt használnak. Kivesszük a dobozokból, és meleg vízben mossuk, hogy teljesen eltávolítsák a bogyókat borító viaszbevonatot. Ez a folyamat nagymértékben leegyszerűsíthető, ha néhány percig forrásban lévő vízben leengedi őket. Ezzel az eljárással a nadálytőre jellemző keserű íztől is megszabadul.
Lekvár készítése széles aljú vagy medencével ellátott zománcozott serpenyőben. Annak érdekében, hogy a bogyók jól telítve legyenek sziruppal, főzés előtt több helyen átszúrják őket.
Egy finomság elkészítése több lépésben. Főzés közben feltétlenül húzzuk le a habot. A lekvárt steril, száraz üvegedényekbe csomagolják és hermetikusan lezárják.
Physalis lekvár receptek télre
A lekvár zöldségből, ananászból, bogyós gyümölcsből, zöld, sárga és fekete fizalisból készül. Változatossá teheti, ha almával, gyömbérrel, fahéjjal, naranccsal, citrommal vagy mentával készít egy finomságot. Sok recept létezik a legfinomabb fizalis lekvárhoz.
Physalis zöldséglekvár
Hozzávalók:
- 950 g növényi fizalis;
- 470 ml ivóvíz;
- 1 kg 100 g cukor.
Főzés:
- Az első lépés a szirup elkészítése. Keverjük össze a vizet cukorral. Tedd rá az égőt és forrald átlátszóra, kapcsold be a lassú fűtést. Kész szirup lehűlni.
- Vegye ki a physalis-t a dobozokból, mossa le folyó víz alatt, terítse ki egy törülközőre és szárítsa meg. vizet forralni. A bogyókat szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
- Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, tegye egy edénybe a főzéshez, és öntse fel a sziruppal. Keverjük össze és hagyjuk állni öt órán keresztül, hogy a bogyók jól telítettek legyenek.
- A megadott idő elteltével tegye a tartályt a tartalmával közepes lángra, és forralja fel. Csökkentse a hőfokot minimálisra, és forralja a finomságot további nyolc percig. Levesszük a tűzhelyről, langyosra hűtjük. Hat óra elteltével ismételje meg a hőkezelést. A forró lekvárt üvegekbe csomagoljuk, előzetesen sterilizáltuk, fedővel hermetikusan feltekerjük, és meleg ruhába csomagolva hűtjük.
Physalis ananász lekvár recept
Hozzávalók:
- 0,5 l szűrt víz;
- 1 kg kristálycukor;
- 1 kg hámozott fizalis.
Főzés:
- Tisztítsa meg a physalis-t a dobozokból. Meleg vízben mosva és a szár közelében több helyen átszúrva.
- Az elkészített bogyókat forrásban lévő vízbe öntjük, és öt percig blansírozzuk. Dobj bele egy szűrőedénybe, és hagyd üvegesedni az összes folyadékot. Fektesse le egy törülközőre, és törölje szárazra. Az elkészített gyümölcsöket egy edénybe hajtogatják, amelyben lekvárt készítenek.
- Fél kilogramm cukrot feloldunk fél liter vízben. Helyezze fel az égőt, és kapcsolja be a közepes lángot. A szirupot két percig forraljuk. Öntsük és bogyók, keverjük össze, és hagyjuk egy pár órát.
- A maradék cukrot öntjük és a tűzhelyre küldjük. Főzzük a forrástól számítva körülbelül tíz percig, és vegyük le az égőről. ragaszkodjon öt óráig. Ezután ismételje meg a hőkezelési eljárást. Hűtsük le, tegyük steril tégelyekbe, húzzuk meg a fedőt és küldjük hűvös helyiségbe tárolásra.
Physalis bogyó lekvár
Hozzávalók:
- 500 ml ivóvíz;
- 1 kg 200 g répacukor;
- 1 kg bogyós fizalis.
Főzés:
- Tisztítsa ki a physalis-t a dobozokból, válogatja és öblítse le. Minden gyümölcsöt szúrjunk meg fogpiszkálóval. Tedd a bogyókat egy tálba.
- Egy serpenyőben vizet forralunk. Részenként öntsük bele a cukrot, keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Öntse a gyümölcsöket forró sziruppal, és hagyja négy órán át, hogy a bogyók átázzanak.
- Tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük körülbelül tíz percig, időnként megkeverve. Levesszük a tűzhelyről és teljesen kihűtjük. Visszatesszük a tűzre, és 15 percig főzzük.
- Sterilizáljuk az üvegeket, öntsük az enyhén lehűtött lekvárt az előkészített üvegedénybe, szorosan zárjuk le és küldjük sötét, hűvös helyiségbe.
Hogyan kell főzni a physalis zöld lekvárt
Hozzávalók:
- 800 g kristálycukor;
- 1 kg zöld fizalis;
- 150 ml tisztított víz.
Főzés:
- Hámozza ki a gyümölcsöt a dobozokból, és alaposan mossa le folyó forró víz alatt. Törölje le a gyümölcsöket egy szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
- Vágja le a bogyókat: nagy negyedek, kicsik - félbe. A cukrot egy mély serpenyőbe öntjük, vízbe öntjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel és főzzük hét percig.
- A felszeletelt gyümölcsöket forró szirupba fektetjük és a tűzhelyre tesszük. Egy órán át főzzük, óvatosan kevergetve, hogy a darabok megtartsák formájukat. A tűznek valamivel az átlag alatt kell lennie.
- A lekvárt üvegekbe töltjük, és bádogfedelekkel feltekerjük. A tartályokat megfordítjuk, meleg kabátba csomagoljuk, és teljesen kihűlni hagyjuk.
Hogyan kell főzni a physalis sárga lekvárt
Hozzávalók:
- 1 kg sárga physalis gyümölcs;
- 1 narancs;
- 1 kg kristálycukor.
Lépésről lépésre recept:
- Physalis kiszabadult a dobozokból. A gyümölcsöket folyó forró víz alatt megmossuk. Minden bogyót több helyen átszúrunk fogpiszkálóval.
- Üvegbe rakva lekvárt készíteni. Elaludni cukorral, és 12 órán át hidegben tisztítani.
- A tartályt tűzre tesszük, felforraljuk és körülbelül tíz percig forraljuk, időnként megkeverve. narancssárga mosás. A citrusféléket a héjával együtt apróra vágjuk. Mindent lekvárral ellátott edénybe küldünk és keverjük össze. Forraljuk még öt percig.
- A lekvárt hat órán át állni hagyjuk. Ezután a tartályt visszatesszük a tűzhelyre, és a forrástól számítva öt percig főzzük. A forró finomságot sterilizált üvegedényekbe rakják, és szorosan csavarják össze ónfedelekkel. Fordítsa meg, csavarja be egy meleg ruhával, és hagyja teljesen kihűlni.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöket több helyen átszúrja, hogy sziruppal jól telítődjenek.
Éretlen fizalisból származó lekvár
Hozzávalók:
- 0,5 l ivóvíz;
- 1 kg cukor;
- 1 kg éretlen fizalis.
Főzés:
- Vegyen ki minden gyümölcsöt a dobozból, és alaposan öblítse le folyó forró víz alatt, alaposan öblítse le a viaszbevonatot.
- Fél kilogramm cukrot oldjunk fel fél liter vízben. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
- Az elkészített bogyókat villával megszurkáljuk, és a forró sziruphoz küldjük. Keverjük össze és hagyjuk állni négy órán keresztül. A megadott idő elteltével adjunk hozzá ugyanannyi cukrot, és forraljuk fel. Tegyük félre és hűtsük ki teljesen. Ezután tedd vissza a tűzhelyre és főzd tíz percig. Terítsd ki a finomságot egy steril üvegedénybe, szorosan zárd le, fordítsd meg és hűtsd le, meleg ruhába csomagolva.
Kis fekete fizalisból készült lekvár
Hozzávalók:
- 1 kg kis fekete fizalis;
- 500 ml szűrt víz:
- 1200 g kristálycukor.
Főzés:
- Hámozzuk meg a physalis gyümölcseit, tegyük egy fazék forrásban lévő vízbe, és blansírozzuk három percig. Tegye félre egy szitán, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Tegyük át egy serpenyőbe.
- Fél kilogramm cukrot oldjunk fel fél liter vízben. Tedd a tűzhelyre, melegítsd, amíg a kristályok fel nem oldódnak, és forrald három percig. Öntsön forró szirupot a kis fizalisra. Három órát bírj ki.
- Adjunk hozzá cukrot a lekvárhoz, minden kilogramm bogyó után fél kilogramm arányban. Keverés közben melegítsük a tartalmát, amíg a cukor fel nem oldódik. Tíz percig forraljuk alacsony lángon. Vegyük le a tűzhelyről, tartsuk öt órán át. Öntsön további 200 g cukrot a fő termék minden kilogrammjához. Főzzük a forrástól számítva tíz percig.
- A lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, és negyed órán át forró vízben sterilizáljuk. Szorosan lezárjuk, megfordítjuk, meleg ruhába csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
Gyömbéres Physalis lekvár receptje
Hozzávalók:
- 260 ml ivóvíz;
- 1 kg 100 g fizalis;
- 1 kg 300 g cukor;
- 40 g gyömbér gyökér.
Főzés
- Dobozoktól mentes Physalis bogyók. Válogassa szét a gyümölcsöket, távolítsa el a ráncos és romlott színűeket. Meleg vízben mosva. Forró vízbe mártjuk és szárítjuk.
- Minden bogyóban három szúrást végeznek tűvel vagy fogpiszkálóval. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Tegyük őket egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel a recept szerint.
- Helyezze fel az égőt, és kapcsolja be a közepes lángot. Túlélje a forralás első jeleit. Három percig melegítjük.
- A gyömbéres keverékhez részletekben, keverés közben kristálycukrot öntünk. A szirupot simára főzzük. A physalis termését szórjuk el benne, keverjük össze. Vegye le az égőről, fedje le gézzel, és álljon két órán át.
- A megadott idő elteltével tegye a tartályt a tűzhelyre, és főzzük a lekvárt, amíg sűrű konzisztenciát nem kapunk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot. A lekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, bádogfedéllel feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.
Physalis lekvár almával és mentával
Hozzávalók
- 1 kg alma;
- 3 szál menta;
- 3 kg cukor;
- 2 kg fizalis.
Főzés
- Tisztítsa ki a fizalisokat a száraz dobozokból. Mossa meg a bogyókat folyó meleg víz alatt, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Fektesse le egy törülközőre, és törölje szárazra.
- Az almát megmossuk, félbevágjuk és kivágjuk a magházukat. Bogyók negyedekre vágva. A gyümölcsöt darabokra vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba, és fedjük le cukorral. Meredjen addig, amíg a leve ki nem jön.
- Tedd alacsony lángra az edényt a tartalmával, és főzd állandó keverés mellett, amíg a desszert gyönyörű borostyán árnyalatot nem kap. Öblítsük le a mentát, adjuk hozzá a medencéhez, és főzzük további tíz percig. Óvatosan távolítsa el az ágakat.
- A forró lekvárt üvegekbe helyezzük, miután gőz felett vagy sütőben sterilizáltuk.
Fontos! Főzés előtt gondosan le kell mosni a ragacsos réteget a physalis bogyókról.
Physalis lekvár fahéjjal
Hozzávalók
- 150 ml ivóvíz;
- 2 citrom;
- 1 kg répacukor;
- 1 fahéjrúd;
- 1 kg eper physalis.
Főzés
- A dobozokból kivett fizalist forró vízben alaposan megmossuk, törölközőn szárítjuk. Több helyen szúrjuk meg fogpiszkálóval vagy tűvel.
- A citromot megmossuk, szalvétával letöröljük, és hámozás nélkül vékony körökre vágjuk. Távolítsa el a csontokat.
- Egy lábosban felforraljuk a vizet. A cukrot kis adagokban adjuk hozzá, és alacsony lángon sűrű szirupot forralunk.
- A citromszeleteket szirupba tesszük. Itt jön be a fahéjrúd. Főzzük még tíz percig. Adjunk hozzá bogyókat, és főzzük tovább további 20 percig. Vegyük ki a fahéjrudat. A forró finomságot sterilizált üvegekbe csomagoljuk és hermetikusan lezárjuk.
Tárolási feltételek
A physalis lekvár hosszú távú tárolásának biztosítása érdekében szigorúan be kell tartania a receptet, és megfelelően elő kell készítenie az üvegtartályokat. A bankokat gőz fölött vagy sütőben kell sterilizálni. A fedőket is fel kell forralni. Minden ajánlás betartása mellett a lekvár hűvös helyiségben akár egy évig is eltartható.
Következtetés
Physalis lekvár recept - lehetőség ízletes és egészséges csemege készítésére a télre. Különféle adalékok segítségével változatosabbá teheti a desszert ízét.
Cikkek a témában "Physalis lekvár télire"
Megosztás a közösségi hálózatokon:
Hasonló
Népszerű