Hullámleves (gombagomba): receptek és főzési módok

A hullámleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A gombák elkészítése hosszú időt vesz igénybe, ami segít biztonságossá tenni, és enyhíti a keserűség gyümölcseit. A megfelelően főzött gomba gomba meglepően ízletes és illatos.

Lehet-e gombát főzni volushkiból?

Hullámleves előzetes előkészítés után főzhető. A gombák mérgező anyagokat tartalmaznak, és keserűségük is van, ami átkerül a húslevesbe, ezért előzetesen be kell áztatni.

Néhány tipp a leves elkészítéséhez

A Volnushki romlandó termékek, ezért azonnal micéliumot kell főzni belőlük. Először az erdei törmeléket eltávolítják, majd szétválogatják. Csak a rózsaszín gyümölcsök alkalmasak a micéliumra, a fehéreket pedig félre kell tenni a sózáshoz.

A kupakból el kell távolítani a filmet, és le kell vágni a láb 2/3-át. Alaposan öblítse le és töltse fel vízzel. Adjunk hozzá 10 g durva sót és 2 g citromsavat. Hagyja két napig. Öt óránként cserélje ki a vizet. Az ilyen készítmény nemcsak a keserűséget, hanem a mérgező anyagokat is eltávolítja. Engedje le a folyadékot, és minden gyümölcsöt kefével tisztítson meg a maradék szennyeződésektől.

A volushki leves elkészítésének választott módszerétől függetlenül fontos főzési tippeket kell követnie:

• erdei gyümölcsöket rozsdamentes acél késsel vágni;
• az edény legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben;
• mielőtt az elkészített gyümölcsöket a micéliumhoz adná, 15 percig kell főzni. Ha nagyok, akkor főzzük fél óráig;
• edények a gombaszedő megfelelő öntöttvas és réz.

Különféle fotókkal ellátott receptek segítenek finom levest főzni a volushkiból. A legfontosabb az összes ajánlás betartása és az erdei termék megfelelő előkészítése.

Hogyan főzzünk levest volnushkiból a klasszikus recept szerint

A Volnushek gombalevest hagyományosan burgonyával készítik. Az erdei gyümölcsöket minden szabály szerint előáztatják és felforralják.

Szükséged lesz:

• olivaolaj;
• főtt hullámok - 500 g;
• főtt tojás - 2 db.;
• csirke húsleves - 2,5 l;
• burgonya - 450 g;
• só;
• kapor - 20 g;
• hagyma - 140 g;
• petrezselyem - 20 g;
• sárgarépa - 160 g.

Hogyan kell főzni:

1. vágott erdei gyümölcsöt. Tedd át a serpenyőbe. Felöntjük az olajjal, és aranybarnára sütjük.
2. A burgonyát csíkokra, a sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk.
3. Öntsük a burgonyát a húslevesbe. 10 percig forraljuk. A tűznek közepesnek kell lennie.
4. Küldje el a sárgarépát és a hagymát a gombákhoz. Lassú tűzön 10 percig pirítjuk. Transzfer levesbe.
5. Só. Keverd össze. Kapcsold el a tüzet. Zárja le az edényt fedővel, és hagyja állni 12 percig.
6. Tisztítsa meg a tojásokat. Félbevágni.
7. A micéliumot tálakba öntjük. A tojások felét kiterítjük, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

friss szeletleves receptje

A volushki gombaleves javasolt receptje meglepően aromás és tápláló.

Szükséged lesz:

• friss hullámok - 400 g;
• növényi olaj - 40 ml;
• bors;
• sárgarépa - 130 g;
• fűszerek;
• burgonya - 350 g;
• hagyma - 130 g;
• tejföl;
• víz - 2,3 l;
• kapor - 20 g.

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott és meghámozott gombát vízzel felöntjük. Só. Hagyja hatni hét órát. Engedje le a folyadékot.
2. apróra vágjuk a hagymát. Forró olajos serpenyőbe öntjük. Aranybarnára sütjük. A reszelt sárgarépát közepes reszelőre öntjük. Főzzük puhára.
3. Szeletelt nagy gomba. Küldje a serpenyőbe. Sült zöldségekkel 17 perc.
4. vizet forralni. Dobd bele a kockára vágott burgonyát. 12 percig forraljuk.
5. Adjuk hozzá a sült keveréket a leveshez. Só. Megszórjuk borssal és fűszerekkel.
6. 13 percig forraljuk. Díszítsük kaporral, és tejföllel tálaljuk.

Hogyan kell főzni a levest-pürét volushkiból

A volnushki királyleves finom krémes állagú. Ha sok zöldséget adunk a készítményhez, akkor az egészséges lesz. Ne adjon micéliumot gyermekeknek és időseknek. A szervezetüknek nehéz lesz megemészteni a gombát.

Szükséged lesz:

• főtt hullámok - 300 g;
• bors;
• burgonya - 550 g;
• zöldek - 30 g;
• babérlevél - 1 db.;
• sárgarépa - 120 g;
• víz - 2,6 l;
• kekszet - 120 g;
• só - 10 g;
• hagyma - 140 g;
• krém - 220 ml;
• növényi olaj - 60 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát nagyon apróra szeleteljük. A sárgarépára kockák formájában lesz szükség.
2. A burgonyát durvára vágjuk. Bármilyen forma lehet.
3. Öntsön olajat egy leveses fazékba. Szórjuk rá a hagymát. Pároljuk, amíg áttetsző nem lesz. Elaludni sárgarépa. egy percig főzzük. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
4. Adjunk hozzá burgonyát. Pároljuk két percig. Ne adjunk hozzá több olajat.
5. Vízzel tölteni. Helyezze el a babérlevelet. 20 percig forraljuk.
6. Megszórjuk borssal és sóval. Turmixgéppel felverjük.
7. A vadon termő gyümölcsöket apróra vágjuk. Száraz serpenyőbe öntjük. Addig sütjük, amíg a nedvesség el nem párolog. A folyamat körülbelül hét percig tart. Küldje el a micéliumba.
8. öntsünk tejszínt. A zsír nem számít. Keverd össze. Forraljuk fel és azonnal vegyük le a tűzről.
9. Tálkákba öntjük. Kekszekkel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Gombás savanyúság tejföllel és fokhagymával

A tejföl különleges gyengédséget ad a levesnek, a fokhagyma pedig egyedülálló utóízt. Télen a fagyasztott volnushki azonnal beletehető a levesbe, előzetes kiolvasztás nélkül.

Szükséged lesz:

• húsleves - 2 l;
• olvasztott vaj;
• főtt hullámok - 350 g;
• hagyma - 130 g;
• só;
• sárgarépa - 130 g;
• szegfűbors - 5 borsó;
• tejföl - 250 ml;
• babérlevél - 2 db.;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Hogyan kell főzni:

1. Szeletelt gomba. Serpenyőbe öntjük olvasztott vajjal. 12 percig sütjük. A tűznek közepesnek kell lennie.
2. Az apróra vágott hagymát ráöntjük a gombára. puhára sütjük.
3. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Izzadjon hét percig minimális hőfokon. Időnként keverjük meg. Ha a zöldségek megégnek, akkor a micélium megjelenése és íze elromlik.
4. A burgonyát kockákra vágjuk. Tedd át a húslevesbe.
5. Szórjuk meg a sült ételeket. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Készre főzzük.
6. Kevés húslevest öntünk a tejfölbe. Habverővel keverjük össze. Öntsük levesbe. gyorsan keverjük össze. Hét percig forraljuk. A tűznek minimálisnak kell lennie.
7. Szórjuk meg az apróra vágott fokhagymát, és azonnal tálaljuk.

Hogyan főzzünk levest sós pehelyből

A sózott gombák kellemes textúrája segít gyorsan elkészíteni egy könnyű és ízletes első fogást, amelyet az egész család imádni fog.

Szükséged lesz:

• sós hullámok - 200 g;
• burgonya - 380 g;
• zöldek - 15 g;
• víz - 1,8 l;
• hagyma - 120 g;
• fűszerek - 5 g;
• sárgarépa - 120 g;
• növényi olaj - 50 ml.

A főzés lépései:

1. A burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
2. Forraljuk fel a receptben megadott mennyiségű vizet. Adjunk hozzá burgonyát.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Megszórjuk a hagymát és a sárgarépát. Aranybarnára sütjük.
4. Adjunk hozzá apróra vágott gombát. Ne öntsön sót, az erdei gyümölcsökben eleget tartalmaz. 12 percig lassú tűzön pároljuk. Vízbe öntjük.
5. 17 percig forraljuk. Adjunk hozzá fűszereket. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Tejföllel vagy görög joghurttal tálaljuk.

Hogyan főzhetsz levest volnushkiból tejben paprikával

A szokatlan, nagyon ízletes lehetőség a gombás savanyúság elkészítéséhez az egész család értékelni fogja.

Szükséged lesz:

• vaj - 120 g;
• tejföl - 230 g;
• hagyma - 130 g;
• szójaszósz - 20 ml;
• só - 10 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zöldségleves - 560 ml;
• főtt hullámok - 370 g;
• tej - 240 ml;
• szárított paprika - 40 g;
• liszt - 40 g;
• kapor - 15 g;
• fekete bors - 5 g;
• petrezselyem - 15 g;

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát apró kockákra, a fokhagymát tányérokra vágjuk. Apróra vágott főtt gomba. Ha a gyümölcsök kicsik, akkor változatlanul hagyhatja.
2. aprítsd fel a zöldeket.
3. Olvasszuk fel a vaj felét egy serpenyőben. Pour hagymát. Folyamatos keverés mellett közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldség szép arany árnyalatot nem kap. Adjunk hozzá fokhagymát. perc főzés.
4. Szórjuk meg az erdei gyümölcsöket. Öt percig sütjük. Ez idő alatt a gombának engednie kell a levét. megszórjuk paprikával. Adjunk hozzá kaprot, borsot és sót. Keverjük össze és vegyük le a tűzről.
5. A maradék vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Adjuk hozzá a lisztet és gyorsan keverjük össze. Karamellizálódásig pirítjuk. Öntsük tejjel, majd vékony sugárban - húsleves. Simára keverjük. A lisztet teljesen fel kell oldani.
6. Adjunk hozzá sült ételeket. Forraljuk fel.
7. Tűzkapcsoló minimumra. Felöntjük szójaszósszal. Zárja le a fedelet, és főzze két percig.
8. Apróra vágott petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.

Fagyott hullám gomba

A fagyasztott gombaleves gazdag és étvágygerjesztő. A gombák összes levének megőrzése elősegíti a gyors sütést maximális hőn.

Szükséged lesz:

• fagyott hullámok - 300 g;
• víz - 2,3 l;
• rozmaring - 5 g;
• olaj - 50 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - 360 g;
• burgonya - 450 g.

A főzés lépései:

1. Tegye a fagyasztott gombát a serpenyőbe. Kapcsolja be a maximális tüzet. Nyolc percig sütjük.
2. Az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és a rozmaringot egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük olajjal. Amikor a zöldségek megpirultak, beledobjuk az apróra vágott burgonyát. vizet önteni. Főzzük negyed óráig.
3. Adjunk hozzá sült ételeket a leveshez. Hét percig forraljuk.

Tojásos és gyógynövényes leves receptje

A főzéshez minimális termékkészlet szükséges, és az eredmény minden várakozást felülmúl. A ragyogó, szokatlanul gazdag íz az első kanáltól kezdve mindenkit meghódít.

Szükséged lesz:

• burgonya - 430 g;
• babérlevél - 2 db.;
• hagyma - 160 g;
• bors;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• rizs - 100 g;
• sárgarépa - 130 g;
• víz - 2,7 l;
• kurkuma - 3 g;
• főtt hullámok - 300 g;
• lomb;
• főtt tojás - 3 db.;
• olivaolaj;
• só.

A főzés lépései:

1. vizet forralni. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Beleöntjük a megmosott rizsszemeket. Készre főzzük.
2. Az apróra vágott gombát, az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát olajon megpirítjuk.
3. Öntsük levesbe. só. A présen keresztül préselt fokhagymát, kurkumát és babérlevelet küldjön a micéliumba. Forraljuk öt percig.
4. Tálkákba öntjük. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és felaprított tojással. Felezett tojással díszítjük.

Gombagomba receptje lágy tojással

A volnushek leves keserű lesz, ha a gombát a megadott időnél rövidebb ideig áztatja. Ráadásul a rosszul elkészített erdei gyümölcsök könnyen mérgezhetők. Ezért a leves elkészítése előtt a terméket áztatni kell, majd forralni kell.

Szükséged lesz:

• sós hullámok - 300 g;
• csirke húsleves - 2,3 l;
• növényi olaj - 60 ml;
• burgonya - 360 g;
• lomb;
• hagyma - 120 g;
• lágy tojás - 4 db.;
• sárgarépa - 120 g.

A főzés lépései:

1. Áztassa a gombát vízben 20 percig. Ezután engedje le a folyadékot.
2. nagy gyümölcsöket vágni. apróra vágjuk a hagymát. sárgarépát lereszelünk. A reszelő használható közepes vagy nagy.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Az elkészített zöldségeket megszórjuk. puhára sütjük.
4. Add hozzá a gombát. Sötétíts hét percig. A tűznek közepesnek kell lennie.
5. Forraljuk fel a húslevest. Dobd bele az apróra vágott burgonyát. 14 percig forraljuk.
6. Tegye át a sült ételeket. Forraljuk a levest öt percig.
7. Tálkákba öntjük. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Kiterítjük a darabokra vágott lágytojást.

Következtetés

A hullámleves, minden ajánlásnak megfelelően, kiadós, gazdag és nagyon ízletes. A kompozícióhoz hozzáadhatja kedvenc fűszereit, csípős és édes paprikát.

Cikkek a témában "Hullámleves (gombagomba): receptek és főzési módok"

Hogyan pácoljuk a koreai karfiolt

Pókháló anomália (szokatlan pókháló): fénykép és leírás

Hogyan pácoljuk a koreai karfiolt

Pókháló anomália (szokatlan pókháló): fénykép és leírás