Uborkás ladyfingers: recept télre
Téli uborkasaláta A Ladyfingers az egyik legegyszerűbb és legfinomabb készítmény az orosz háziasszonyok körében. Ennek a salátának a télre való elkészítése nem igényel különleges készségeket. Ha van elérhető uborka - akár túlnőtt is, akkor a finom savanyúság elkészítése a télre nem tart tovább két óránál.
Az uborka főzésének finomságai Ladyfingers
Receptek uborka savanyítására télre Női ujjak könnyen kivitelezhetők. A legolcsóbb összetevőkre van szükség, amelyek minden otthonban megtalálhatók. A fő szabály a tartósítószerek tisztaságának és arányának betartása, hogy a saláta a következő szüretig eltartható legyen.
Zöldségválaszték
A végtermék minősége az alapanyagok megválasztásától függ. Minden összetevőnek frissnek, penésztől és rothadástól, repedéstől mentesnek kell lennie. Az uborkát élénkzöldnek, érettnek kell választani. Annak érdekében, hogy a leendő saláta vonzó megjelenésű legyen, ajánlatos egyenletes, erős hajlítás nélküli zöldeket felvenni. A pattanásos fajtákat tartják a legalkalmasabbnak a téli betakarításra. Saláta használata elfogadható, de kevésbé lesz ropogós.
Az uborkát több vízben jól meg kell mosni
Üvegek előkészítése
A téli befőzéshez használt üvegedényeket és fedeleket sterilizálni kell. Az edényeket úgy választják ki, hogy a nyitott salátát azonnal elfogyassza. A bankokat alaposan le kell mosni, tisztító- és szappanos anyagok használata nélkül, kivéve a szóda- vagy mustárport. Ezután vízfürdőbe, gőzbe vagy sütőbe tesszük, és 20 percig pároljuk. Az ónfedőket legalább 10 percig lehet főzni. Óvatosan helyezze a kész edényeket törölközőre, fedje le fedővel, hogy semmi se kerüljön bele. Vagy egyenként vegyük ki a vízből, sütőből, töltsük meg salátával.
A sterilizáláshoz széles fémtál vagy serpenyő alkalmas
Hogyan kell tartósítani az uborkát Ladyfingers
A sózás rendkívül finomnak bizonyul, gyorsan elkészíthető, és nem igényel egzotikus termékeket. Salátához az alacsony "erős férfiak" és a hosszú túlnövések alkalmasak. A megmosott uborkát hosszában négy-hat részre kell vágni, ha túl hosszú, vágja át a rudakat. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vagy kockákra vágjuk.
Klasszikus uborkás Ladyfingers saláta recept
A legegyszerűbb recept Lady fingers uborkából télre a legnépszerűbb az orosz háziasszonyok körében.
Hozzávalók:
- uborka - 4,5 kg;
- hagyma fehérrépa - 0,6 kg;
- ecet - 90 ml;
- só - 65 g;
- fokhagyma - 45 g;
- chili paprika - 1-2 hüvely;
- növényi olaj - 95 ml.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg és vágja fel a zöldségeket. Zelentsy - negyedek, hagyma - félgyűrűk, fokhagyma és bors - szeletek.
- Az összes hozzávalót egy vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük, összekeverjük és fedő alatt közepes lángon 40-50 percig főzzük.
- Az elkészített salátát tálakba osztjuk és jól lezárjuk.
A bankok megfordítják, meleg takaróba csomagolják, és egy éjszakán át hagyják.
A fűszeresség mértéke a bors mennyiségével változtatható
Válogatott saláta Ladyfingers uborkával
Válogatott téli saláta tökéletes a mindennapi asztalra és az ünnepekre.
Termékek:
- uborka - 5,4 kg;
- paradicsom - 2,6 kg;
- édes paprika - 0,3 kg;
- cukor - 120 g;
- só - 170 g;
- fokhagyma - 7-9 gerezd;
- napraforgóolaj - 0,6 l;
- ecet - 0,6 l;
- petrezselyemzöld - 8-10 darab.
A főzés lépései:
- Alaposan mosson meg minden gyümölcsöt és zöldséget.
- Az uborkát göndör késsel, a paprikát és a paradicsomot 5-8 részre vágjuk.
- Szétszedjük a petrezselymet gallyakra.
- Keverje össze az összes terméket egy tálban, hagyja állni 1,5-2,5 órát, amíg meg nem jelenik a gyümölcslé.
- Rendezzük edényekbe, öntsük hozzá a levet, tegyük egy edénybe vízzel vagy a sütőbe, fedjük le fedővel, sterilizáljuk 20-40 percig mérettől függően.
- Hermetikusan feltekerjük.
Válogatott saláta Ladyfingers télen kiderül, hogy nagyon finom és elegáns
Az uborka gyors előkészítése Ladyfingers télre
Gyors módja a ladyfinger téli főzésének sterilizálás nélkül.
Be kell venni:
- uborka - 2,8 kg;
- hagyma - 0,26 kg;
- fokhagyma - 4-6 gerezd;
- fekete bors vagy szegfűbors - 1 tk. l.;
- szagtalan olaj - 95 ml;
- ecet - 145 ml;
- só - 65 g;
- cukor - 95 g.
Elkészítés módja:
- Ladyfingers salátához hagyományos módon vágja fel a zöldségeket.
- Keverje össze az összes összetevőt egy rozsdamentes vagy zománcozott edényben, hagyja néhány órán át, hogy levet kapjon.
- Tűzre tesszük, felforraljuk és közepes lángon 6-9 percig főzzük.
- Előkészített üvegekbe rakjuk egyenként, azonnal lezárjuk.
- Fordítsd meg és tekerd be egy napra valami meleggel.
Bors helyett választhatunk mustármagot vagy bármilyen más fűszert ízlés szerint
A tárolás feltételei és szabályai
A kész tartósítást hűvös helyiségben kell elhelyezni, napfény nélkül. Ideális egy pince vagy szekrény a fűtött verandán. Az eltarthatóság a hőmérséklettől és a tartósítás módjától függ:
- a hermetikusan lezárt nyersdarabok 10-15 fokos hőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolhatók;
- szobahőmérsékleten - 6 hónap.
Ha a konzerveket műanyag fedővel fedik le, akkor azokat legfeljebb 3 hónapig hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni. A nyitott salátát 2-3 nappal korábban érdemes elfogyasztani.
Következtetés
Uborkasaláta télre A hölgyek ujjai tökéletesen változatossá teszik a téli asztalt, alkalmas ünnepi asztalra. Használható önálló uzsonnaként, köretként húsételekhez, második és első fogás főzéséhez. A Ladyfingers saláta téli elkészítéséhez nincs szükség egzotikus vagy ritka termékekre, a recepttől függően egy kis időbe telik. Fűszerek, fűszernövények és zöldségek hozzáadásával vagy eltávolításával tökéletes uborkát készíthet ízlésének.
