A legjobb fűszerpaprika fajták: előnyei, termesztése
Nem minden parcellánkon termesztett zöldségnövény használható sikerrel nemcsak a főzésben, hanem a gyógyászatban és a kozmetológiában is. Az ilyen univerzális növények ritka száma a csípős pirospaprika. Előnyei már a maja és azték idők óta láthatók. A pirospaprika növények termesztése nem nehéz, és égő gyümölcseinek előnyei hatalmasak lesznek.
A pirospaprika előnyei
A piros csípős paprika, más néven chili paprika, a nadálytőfélék családjának nagyon csodálatos zöldsége. A benne található hasznos anyagok pozitív hatással lehetnek az emberi test minden szervére és rendszerére. Körülbelül 40 különböző vitamint, 20 ásványi anyagot, több mint 20 enzimet, valamint különféle olajokat és észtereket tartalmaz:
- A-vitaminok;
- B-vitaminok;
- C vitamin;
- Vas;
- magnézium;
- kalcium;
- foszfor és mások.
A piros chili paprika azon kevés zöldségek egyike, amelyek kapszaicint, egy természetes rákellenes alkaloidot tartalmaznak. A rákos sejtekkel szembeni hatékonyságát számos orvosi vizsgálat igazolta. Ez egy gyümölcsből származó anyag chili paprika, számos gyógyszerben szerepel.
A pirospaprika a fájdalomcsillapítók egyik leggyakoribb összetevője. Ezenkívül tökéletesen enyhíti a fájdalom tüneteit és friss. Fájdalmak esetén ajánlott használni:
- vázizom rendszer;
- emésztőrendszer;
- mellkasi szervek.
Hatékonyan alkalmazható megfázás, vérzés, sokk és ájulás esetén, valamint a szervezet általános erősítésére.
A piros paprika hasznos lesz azok számára is, akik figyelemmel kísérik megjelenésüket. Nemcsak a túlsúly problémájával segít megbirkózni, hanem normalizálja a bőr és a haj állapotát is. Ebből származnak pénzeszközök a hajhullás leküzdésére és növekedésük fokozására.
Külsőleg történő alkalmazás esetén ajánlatos először ellenőrizni, hogy nincs-e allergiás reakció. Ezt úgy teheti meg, hogy kis mennyiségű borsot vagy a vele készült terméket viszünk fel a bőrre. Égő vagy bőrpír jelenlétében alkalmazása ellenjavallt.
Scoville skála
Nem nézheti meg a csípős paprikát a Scoville-skála említése nélkül. Amerikában Wilbur Scoville vegyész fejlesztette ki, hogy összehasonlítsa a csípős paprikafajták csípősségét. A benne feltüntetett mértékegységek az egyes fajták kapszaicintartalmát mutatják. Ennek megfelelően minél több, annál több egységet kap a fajta, és annál élesebb ízű.
A Scoville-skála mértékegységeit általában a nyugati fajtákon tüntetik fel. Az orosz gyártók nem használják ezt a skálát.
A képen a Scoville-skála látható. A bal oldalon az egységek, a jobb oldalon a fajták nevei láthatók.
A fajták jellemzői
A csípős paprika fajtái több mint 3000 van. Tekintsük az éghajlati övezetünkben a legnépszerűbb termesztési fajtákat, az érés időpontjától függően.
Korai fajták
Ezeknek a fajtáknak a gyümölcsérési ideje nem haladja meg a 100 napot.
Adjika
Ezt a fajtát nemcsak a gyümölcsök, hanem a bokrok is megkülönböztetik. Egy méter magasra is megnőhetnek. Ugyanakkor nincs szükség a növény bokrainak támogatására. Az Adjika éles gyümölcsei méretükben is különböznek: meglehetősen nagyok, súlyuk akár 90 gramm is lehet. Formájukban a gyümölcsök élénkvörös színű, hosszúkás kúphoz hasonlítanak. Meglehetősen éles húsuk vastag és sűrű szerkezetű, kellemes borsos aromájú.
Égő csokor
A Burning Bouquet kompakt, erőteljes bokor hossza nem haladja meg a 75 cm-t, így harisnyakötő nélkül is remekül bírja. Kúp alakú termései féléles pép, borsos aromájú. Súlyuk nem haladja meg a 25 grammot, hossza legfeljebb 12 cm. Színük érésük során sötétzöldről sötétvörösre változik.
Az égő csokrot hozama jellemzi - akár 2 kg négyzetméterenként. Ezenkívül jó immunitása van a betegségekkel szemben.
A moszkvai régió csodája
Ennek a fajtának a magas, félig terjedő bokrjai nagyon csekély lombozatúak, és nem igényelnek mesterséges kialakítást. Rajtuk lelógó kúp alakú termések. Lapos és sima felülettel rendelkeznek. A biológiai érettség időszakában színük világossárgáról vörösre változik. A moszkvai régió Miracle paprikafajta meglehetősen nagy - akár 25 cm hosszú és 50 gramm súlyú. Átmérője körülbelül 3 cm, falvastagsága 1-2 mm lesz. Enyhén csípős ízének köszönhetően számos étel elkészítéséhez kiválóan alkalmas.
A fajta hozama körülbelül 4 kg négyzetméterenként. Ugyanakkor minden bokorból akár 20 gyümölcs is betakarítható.
Közepes fajták
E fajták gyümölcsérési ideje nem haladja meg a 120 napot.
Asztrahán 147
Ez a magas hozamú fajta kiválóan alkalmas kültéri termesztésre. Kompakt, félig szabványos bokrainak magassága nem haladja meg a 70 cm-t. Az Astrakhan 147 fajtát sima kúp alakú gyümölcsök jellemzik, amelyek hossza legfeljebb 9 cm és tömege legfeljebb 10 gramm. A műszaki érettség időszakában sötétzöldre, a biológiai időszakban pedig pirosra festették. Durva és éles húsuk van.
E fajta megkülönböztető jellemzője számos betegséggel szembeni ellenállás, valamint gyümölcseinek plaszticitása. Az Astrakhanskoye 147 hozama nem haladja meg a 3 kg-ot négyzetméterenként.
kosszarv
Ennek a fajtának a szabványos bokrainak magassága nem haladja meg az 1,5 métert. Hosszúkás gyümölcsöket tartalmaznak, amelyek hossza legfeljebb 20 cm, súlya legfeljebb 40 gramm. Átmérőjük 3 cm, falvastagságuk 2 mm lesz. A Bárányszarv fajta termésének érettségi fokát színük határozza meg. Zöld, éretlen paprika egymás mellett érett pirossal. Az érett gyümölcs pépje átlagos élességű. Konzerválásra, szárításra tökéletes.
cayenne keserű
Üvegházakba és nyílt terepre egyaránt alkalmas. A Cayenne keserű csípős paprika évelő bokrjai 1 méter felett nőnek. Virágzás után zöld, hosszúkás gyümölcsökkel szórják meg. Hosszúságuk körülbelül 10 cm lesz. Az érés során a paprika színe sárgára, majd pirosra változik. A magas kapszaicin tartalma miatt pépje meglehetősen éles. Frissen és szárítva is használható.
Késői fajták
E fajták gyümölcsérési ideje nem haladja meg a 150 napot.
Tabasco
A legfeljebb 1,5 méter magas bokrokat számos betegséggel szembeni ellenállás jellemzi. A termőidő alatt szó szerint tele vannak gyümölccsel. A tabasco paprika kicsi: mindössze 5 cm hosszú és 6 mm átmérőjű. Színe az érettségi foktól függően zöldről sárgára és élénkvörösre változik. E fajta pirospaprika íze nem túl fűszeres. Fűszeres illata és füstös íze van. Ebből a fajtából készül a híres Tabasco szósz.
Vezír
Virágzás után erőteljes, félig szétterülő bokrjait apró, legfeljebb 20 grammos gyümölcsök tarkítják. Ennek a fajtának a megkülönböztető jellemzője a paprika chalmoid alakja. Érésük során a Vizir fajta zöld termései vörös színűvé válnak. Enyhén fűszeres húsuk kiválóan alkalmas főzéshez.
A fajta hozama négyzetméterenként akár 4 kg is lehet.
Margelansky 330
Ezt a fajtát tartják az egyik legjobban termeszthető fajtának szélességi köreinken. Félig szabványos, enyhén terpeszkedő bokrok akár 60 cm magasra is megnőnek. A piros érett gyümölcsök hossza legfeljebb 14 cm, súlya pedig 10 gramm. Hosszúkás kúp alakúak és éles húsuk van.
A fajta magas hozamú és kiváló betegségekkel szembeni ellenálló képességgel rendelkezik.
Növekvő tanácsok
A csípős paprika azon kevés növények egyike, amelyeket sikeresen lehet otthon termeszteni. A kompakt bokrokkal rendelkező fajták a legalkalmasabbak erre.
A videó többet mond a csípős paprika otthoni termesztéséről:
A nyaralójukban ugyanúgy termesztik, mint párját - a kaliforniai paprikát. Először is elő kell készítenie a palántákat. Az elkészítésének legalkalmasabb ideje februárban kezdődik. A palánták vetésének határideje március közepe.
A palánták vetésekor érdemes figyelembe venni, hogy ez a növény, mint a nadálytő család minden tagja, nem viseli jól az átültetést. Ezért jobb, ha a magokat 2-3 dologból álló külön tartályokba ülteti. Csírázás után a gyenge hajtásokat eltávolítják.
A kész palántákat nyílt terepen vagy üvegházban kell ültetni legkorábban a csírázás pillanatától számított 2 hónapon belül. Az állandó helyen történő leszállást a vetőmag gyártója által javasolt séma szerint kell végrehajtani - a legtöbb esetben 25x25 cm. Ha a fiatal palántákat nyílt talajba ültetik, akkor először éjszakára fóliával kell lefedni.
A pirospaprika növények gondozása a következő:
- Rendszeres öntözés meleg vízzel. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy megakadályozzuk a talaj súlyos kiszáradását, valamint a vizesedését. A csepegtető öntözés ideális lenne;
- Fejtrágyázás havonta legfeljebb 1-2 alkalommal bármilyen univerzális műtrágyával.
A csípős pirospaprika betakarításának időpontja a fajtájától függ. De általában július vége előtt nem készül el.
Mivel a pirospaprika kétéves növény, a betakarítás után nem szükséges kihúzni a növényeket. Óvatosan vághatók, kiáshatók és hűvös helyre, például a pincébe vihetők áttelelni. Február-márciusban az ilyen "üreseket" palántaként termesztik, majd májusban ültetik állandó helyre.
A videóból megtudhatja a piros csípős paprika nyílt terepen termesztésének bonyolultságát:
