Burgonya vajjal, serpenyőben sült: főzési receptek friss, fagyasztott, főtt gombával

A burgonyával sült vaj meglehetősen kiadós és ízletes étel, ezért nem csak Oroszországban, hanem külföldön is népszerű. Az előkészítés egyszerűsége ellenére néhány jellemzőt még mindig figyelembe kell vennie.

Hogyan kell főzni a burgonyával sült vajat

A vajas sült burgonya szépsége, hogy nem csak a frissen szedett gomba alkalmas főzésre, hanem fagyasztva vagy előfőzve is. A vajas gombás burgonya serpenyőben főzésének fő titka az, hogy külön kell sütni őket. Sok háziasszony úgy gondolja, hogy ha az összes hozzávalót egy tűzhelybe helyezi, akkor az egész ínycsiklandó darabok helyett laza kását kaphat. Ha kevés az idő, akkor érdemes két hőálló edényt használni, és végül egybe tölteni a tartalmát. Sok recept létezik azonban a sült vajhoz burgonyával, ahol mindent egy serpenyőben főznek. És hogy ez az étel ne váljon formátlan masszává, csak be kell tartania a főzés szabályait. Például meglehetősen magas lángon kell sütni, miközben nem zárja le a serpenyőt fedővel. A sütés során az erdő ajándékait gyakran meg kell keverni, nehogy megégjenek.

Kell-e vajat főzni, mielőtt burgonyával sütjük?

Erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz, mivel 2 főzési lehetőség használható. Egyes háziasszonyok szívesebben kezdik el sütni az olajat a burgonyával anélkül, hogy először felforralnák. Ezt azzal magyarázzák, hogy egy ilyen termék az ehetőek csoportjába tartozik, és ezért nem igényel további hőkezelést. A másik rész főzésük fontosságáról beszél az íz és a szép megjelenés megőrzésében. Ezért azt a következtetést vonhatjuk le, hogy ez személyes preferencia kérdése.

Mennyi vajat kell főzni, mielőtt burgonyával sütjük

Ha a háziasszony úgy döntött, hogy megfőzi a gombát, majd egy serpenyőben megpirítja a burgonyát vajjal, akkor ehhez a következő módszert használhatja: forralás után engedje le a vizet, öntsön bele egy újat, és folytassa a főzést körülbelül 30-40 percek. Ha finomra vágott nyersdarabokról beszélünk, akkor a főzési idő körülbelül 7 percre csökken. Van egy utasítás az olaj forralásához:

1. Feldolgozását mielőbb el kell kezdeni, mert romlandó terméknek minősülnek. Érdemes megjegyezni, hogy ez a faj gyakrabban vonzza a férgeket, mint mások, ezért forralás előtt érdemes minden gombát alaposan megvizsgálni. A jó minőségű minták kiválasztása után szűrőedénybe kell helyezni és ki kell mosni. A kalapokon előfordulhat egy kis nyálkaréteg, ezért erősen szennyezett kefével vagy száraz ruhával javasolt enyhén átdörzsölni.
2. A közepes méretű gombát egészben megfőzhetjük. Sok háziasszony azonban azt javasolja, hogy előre vágja őket apró darabokra vagy tányérokra. Először is, felgyorsítja a főzési folyamatot, másodszor pedig a termék jobban felszívódik a szervezetben.
3. Tegye a munkadarabot egy tiszta serpenyőbe, öntsön vizet úgy, hogy az összes gombát ellepje, és tegye tűzre.
4. Forralás után a gázt csökkenteni kell.
5. Forraljuk a szükséges ideig a méretüktől függően.
6. Helyezze át a kész terméket egy szűrőedénybe, öblítse le újra, és hagyja addig, amíg az összes folyadék el nem ürül.

Fontos! Ha a főzés során hab képződik, azt el kell távolítani.

Klasszikus recept sült vajhoz burgonyával

Érdemes megfontolni a sült vaj klasszikus receptjét burgonyával egy fényképpel. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• hagyma - 1 db.;
• burgonya - 600 g;
• olajos - 400 g;
• napraforgóolaj;
• só.

A sütési folyamat a következő lépésekből áll:

1. Készítse elő a szükséges termékeket: ha szükséges, mossa meg a gombát, vágja le, távolítsa el a filmet. Hámozza meg és vágja fel a burgonyát ízlés szerint - szeletekre, csíkokra vagy szeletekre. Az előre megpucolt hagymát apróra vágjuk és kb 2 percig pirítjuk.
2. Ezután adjuk hozzá a gombát. Addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
3. Hozzáadjuk a burgonyát a tartalomhoz, és aranybarnára sütjük.

Hogyan sütjük a vajat burgonyával és hagymával

Szinte egyetlen étel sem tud hagyma nélkül, mivel ez a termék különleges ízt és aromát tud adni. És ennek a remekműnek az elkészítéséhez egyszerűen szükséges, mert javíthatja a gomba ízét. Aki nem szereti a sós illatokat, az ne adja hozzá ezt a gyümölcsöt. A sült burgonya vajas gombával és hagymával főzésének folyamata nem különösebben különbözik, ha kizárja az utolsó összetevőt. Az egyetlen dolog, hogy ha egy ételt készítünk ezzel a fűszeres összetevővel, akkor a folyamat megkezdése előtt omlós tésztaféléken kell sütni. A hagymát általában karikákra vagy kis kockákra vágjuk.

Hogyan kell főzni a fagyasztott vargányát sült burgonyával

Lehet, hogy a friss vargánya nem mindig van kéznél, ezért a fagyasztott üregek segítenek. A természet ilyen ajándékainak lefagyasztása előtt sok háziasszony megfőzi és serpenyőben kisüti. Ebben az esetben nincs szükség további hőkezelésre. Ha a fagyasztott gombát korábban nem sütötték meg, akkor ebben az esetben el kell végezni a szükséges eljárást, nevezetesen öblítse le és forralja körülbelül 25 percig sütés előtt. Ha csak fagyasztás előtt pirították meg, akkor kihagyhatja a víz lépését.

Miután eldöntötte a gomba főzésének lehetőségeit, elkezdheti magát az ételt főzni. A főzési lépések nem különböznek a klasszikus recepttől. Így először meg kell pirítani a hagymát, majd az előkészített gombát, majd a burgonyát.

Hogyan sütjük a burgonyát friss vajjal

A következő sült burgonya receptje bemutatja, hogy ehhez az ételhez nem szükséges megfőzni a gombát. Tehát a vajjal sült burgonya főzéséhez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint a klasszikus receptben. Ebben az esetben azonban csak friss termékeket biztosítanak.

Hogyan kell főzni:

1. A gombákról eltávolítjuk a bőrt és megmossuk. A háziasszony kérésére egészben vagy apróra vágva hagyható, majd hagymával megsütjük.
2. A burgonyát külön megpirítjuk, majd egy közös edénybe tesszük és óvatosan összekeverjük.
3. Fedő alatt hagyjuk állni pár percig.

Hogyan sütjük a főtt vajat burgonyával egy serpenyőben

A főzéshez szabványos összetevőkre van szüksége. Ezután a háziasszonynak egy sor műveletet kell végrehajtania:

1. Hámozott vajtök közepes darabokra vágva.
2. Forraljuk őket enyhén sós vízben körülbelül 20 percig. Szűrőszűrőn átöblítjük, és egy ideig benne hagyjuk.
3. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát és 15 percig főzzük.
4. Vágjuk fel a burgonyát, külön-külön nagy lángon pirítsuk meg.
5. Keverje össze az összes kapott nyersdarabot, sót és keverje össze. A kész ételt a fedél alatt kell hagyni.

Hogyan kell főzni sült vajas gombát burgonyával és fokhagymával

Az étel elkészítéséhez a szokásos termékeken kívül 3 gerezd fokhagymára lesz szüksége. Hogyan kell főzni:

1. Vajon sült főtt gomba.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, pirítsuk 5 percig.
3. Az előre meghámozott burgonyát felvágjuk, és egy másik serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. Keverjük össze a kész hozzávalókat, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.

Hogyan sütjük a vargányát burgonyával a vajban

A vaj még finomabbá teszi ezt az ételt. Ehhez ugyanazokra a termékekre lesz szükség, csak 50 g tejszínt használunk zöldség helyett.

1. Vágja darabokra az erdő meghámozott ajándékait.
2. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk rajta a gombát.
3. Adjunk hozzá előre vágott hagymát.
4. A burgonyát külön tálban vágjuk és sütjük.
5. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, sózza és óvatosan keverje össze.

Hogyan főzzünk ecetes vajat burgonyával egy serpenyőben

A pácolt gombák bizonyos pikantériát adnak ennek az ételnek. A burgonya sütéséhez szabványos termékkészletre lesz szüksége. Az egyetlen kivétel az, hogy ez a recept ecetes vajdiót tartalmaz.

Főzési folyamat:

1. Vágjuk és pirítsuk meg a hagymát.
2. Vágja kockákra a burgonyát, és küldje el egy közös sütőbe.
3. Öblítse le a pácolt gombát. Ha nagyok, akkor érdemes feldarabolni, majd a burgonyához adni, ízlés szerint sózni, borsozni. Mindent együtt pirítunk 10 percig, amíg kész nem lesz.

Zöldhagymával és burgonyával sült vajhal

A vaj, a burgonya, a hagyma, a só és a napraforgóolaj mellett zöldhagymára lesz szüksége.

Főzési folyamat:

1. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.
2. Az előre meghámozott gombát felszeleteljük, és a serpenyőbe tesszük.
3. A burgonyát feldaraboljuk, a vajhoz adjuk és aranybarnára sütjük.
4. Öblítse le a zöldhagymát víz alatt, és apróra vágja. Tálalás előtt adjuk hozzá az ételhez.

Hogyan sütjük a vargányát burgonyával, kaliforniai paprikával és bazsalikommal

Szükséges hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 4 db.;
• főtt vaj - 400 g;
• burgonya - 600 g;
• 3 gerezd fokhagyma;
• tejszín - 2 evőkanál. l.;
• bazsalikom - néhány ág;
• napraforgóolaj;
• hagyma - 1 db.;
• herbes de provence keverék és só.

A főzési folyamat a következő lépésekre oszlik:

1. A finomra vágott diót olajon 15 percig sütjük.
2. A fokhagymagerezdeket szeletekre, a hagymafejeket karikákra vágjuk. Ezután küldje el mindkét összetevőt a gombához, és süsse körülbelül 10 percig.
3. A paprikát meghámozzuk, feldaraboljuk és a serpenyőbe tesszük.
4. A meghámozott burgonyát felvágjuk, és külön tálban aranybarnára sütjük.
5. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá tejszínt, sót és Provence-i fűszernövényeket. Az egészet alaposan összekeverjük, majd lassú tűzön további 20 percig pároljuk.
6. A bazsalikomot apróra vágjuk, és tálalás előtt díszítjük vele az edényt.

Hogyan sütjük a vargányát burgonyával, hagymával és sárgarépával

A burgonya, előfőzött gomba, hagyma, növényi olaj és só mellett egy sárgarépát kell hozzáadni.

1. A diót apróra vágjuk és megsütjük.
2. Egy külön serpenyőben süsse meg a sárgarépát és a hagymát. Adja hozzá a kapott munkadarabot a gombához.
3. Az apróra vágott burgonyát egy másik tálban puhára sütjük.
4. Keverjük össze mindent, sózzuk és keverjük össze.

Hogyan sütjük a burgonyát vajjal és fűszernövényekkel lassú tűzhelyen

A sült burgonyát vajjal lassú tűzhelyben főzni egyáltalán nem nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy először elő kell készítenie az összes összetevőt, és be kell állítania a megfelelő módot. Ebben az esetben bármilyen gomba megfelelő - szárított, pácolt, friss és fagyasztott.

Hogyan kell kioltani a vajat burgonyával

Két adaghoz szüksége lesz:

• burgonya - 600 g;
• főtt gomba - 400 g;
• egy izzó;
• vaj - 50 g;
• só, kurkuma és zöldek;
• opcionálisan adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot.

Főzési folyamat:

1. A burgonyaszeleteket forrásban lévő vízbe tesszük 15 percre, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot.
2. A vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd előre elkészített gombát küldünk rá. Kb. 10 percig főzzük.
3. Tegye át a főtt burgonyát egy közös serpenyőbe. Sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kis kurkumát. Pároljuk körülbelül 7 percig.
4. Finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Párolt burgonya vajjal lassú tűzhelyen

A párolt vaj burgonyával lassú tűzhelyben történő főzéséhez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége és ugyanolyan mennyiségben, mint a serpenyőben történő főzéshez megadott receptekben. Helyezze át az elkészített hozzávalókat a multicooker tálba, és állítsa be a "Quenching" programot. A főzési folyamat körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Következtetés

A vajas sült burgonya főzéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre. Csak a serpenyőbe való belépés előtt fontos gondosan feldolgozni a gombát, és betartani az egyszerű szabályokat a főzési folyamat során.

Cikkek a témában "Burgonya vajjal, serpenyőben sült: főzési receptek friss, fagyasztott, főtt gombával"

Hideg füstölt tokhal: kalória, receptek fotókkal

Hortenzia klorózis - a betegség leírása, hogyan kell kezelni

Hideg füstölt tokhal: kalória, receptek fotókkal

Hortenzia klorózis - a betegség leírása, hogyan kell kezelni