Rókagomba burgonyával a sütőben: főzés, receptek
Receptek rókagombához burgonyával a sütőben egy fényképpel - lehetőség az otthoni menü változatosabbá tételére, valamint a rokonok és a vendégek kellemes ízvilágára, gazdag illattal. Az alábbiakban egy válogatás található a legnépszerűbb, időnként tesztelt opciókból. A főzés nem igényel különleges készségeket, de jobb, ha megfogadja a gomba elkészítésének tippjeit.
Rókagomba előkészítése sütőben való sütéshez
A sütőben sütésre szánt rókagomba bármilyen formában bevehető: a gyűjtés után azonnal frissen, szárítva és konzervként. A felkészülés nagyon eltérő lesz.
A friss rókagombát kézzel gondosan kell válogatni, nehogy az összes gomba egyszerre kifolyjon a kosárból. Dobja el a nagy törmeléket, vágja le a sérült területeket, és áztassa negyed óráig. Ezalatt a tűk és a homok meglágyulnak, és könnyen lemoshatók egy szivaccsal folyó víz alatt. Nagyobb figyelmet kell fordítani a kalap alatti helyre. Az ilyen terméket, ha megfelelően betakarítják, feldolgozzák és nincsenek régi gyümölcsök, nem lehet előfőzni.
A konzerv rókagomba már átment ezeken a szakaszokon, de sok sót tartalmaz. Először szűrőedénybe dobva próbálja meg leöblíteni őket. Ha az íze nem változott, szobahőmérsékleten vízbe áztathatja.
A receptekben a szárított rókagomba megtalálható az összetevők között. Csak pár órát kell áztatni, és felforralni.
Hogyan kell főzni a rókagombát burgonyával a sütőben
Sok lehetőség van a rókagomba sütésére burgonyával. További összetevőkként tejtermékeket találhat: kefir, tejszín és sajt.
A recepthez szükség lehet egy mély tepsire, egy nagy serpenyőre vagy tepsire és agyagedényekre.
Egyes receptek előírják az ételek előfehérítését, forralását vagy sütését. Különféle zöldségeket használhat.
Receptek burgonyához rókagombával a sütőben
A sütőben sült burgonya rókagombával készült receptek válogatása a legegyszerűbb ételektől a bonyolultabbakig, amelyek díszítik az ünnepi asztalt. Az összes lépés részletes leírása segít egy tapasztalatlan háziasszonynak, hogy könnyen megbirkózzon a főzéssel.
Egy egyszerű recept burgonyához rókagombával a sütőben
Nem titok, hogy a rókagomba szinte a burgonyával egy időben kezd érni. Ez az étel a legnépszerűbb ebben az időszakban, nem csak az alapanyagok elérhetősége, hanem a gazdag aroma miatt is.
Összetett:
- rókagomba és burgonya (friss betakarítás) - egyenként 1 kg;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hagyma - 2 db.;
- tejföl - 0,5 kg;
- növényi olaj - 50 ml;
- füstölt szalonna - 0,2 kg;
- kapor - 2 gally esernyővel;
- babérlevél és fűszerek;
- só.
Részletes recept leírás:
- Mielőtt rókagombával főznénk a sütőben, a fiatal burgonyát meg kell hámozni, és sós vízben meg kell főzni kaporgal. Forralás után negyed óra kell.
- Öblítse le és tisztítsa meg a gombát, vágjon nagy példányokat.
- Növényi olajon nagy lángon pároljuk apróra vágott hagymával, amíg a folyadék elpárolog. A végén adjuk hozzá a sót és a fűszereket.
- Száraz serpenyőben külön megpirítjuk az apróra vágott szalonnát. A lángnak kicsinek kell lennie az égés elkerülése érdekében.
- A tepsibe tedd először a krumplit, amire először kend meg a szalonnát, és önts le mindent a belőle kiolvadt illatos zsírral.
- A következő réteg rókagombából lesz.
- Mindent megkenünk tejföllel, és 20 percre a sütőbe toljuk. A fűtési hőmérséklet 180 fok legyen.
Az étel külön is tálalható melegen és hűtve, fűszernövényekkel megszórva, vagy hús mellé köretként.
Burgonya rókagombával cserépben a sütőben
A cserépedény segít megőrizni az étel ízét és illatát. Ennek az ételnek a receptje ismerős a nagymamák számára.
Hozzávalók 4 személyre:
- burgonya - 8 db.;
- rókagomba - 700 g;
- sárgarépa és hagyma - egyenként 2 db.;
- sajt - 120 g;
- krém - 500 ml;
- vaj - 80 g;
- lomb;
- sót és fűszereket.
Részletes recept leírás:
- Tisztítsa meg a rókagombát a nagy törmeléktől, és jól öblítse le. Sós vízben 10 percig forraljuk, a levest lecsepegtetjük, a gombát szűrőedénybe dobjuk.
- hámozzuk meg a zöldségeket.
- Mindegyik edény aljába teszünk egy csepp vajat. szétosztjuk a gombát.
- Készíts egy réteg apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát.
- A burgonyát közepes méretű kockákra osztjuk.
- Minden réteget megszórunk fűszerekkel és sóval.
- Felöntjük a felaprított fűszernövényekkel elkevert tejszínt. Hagyjon helyet a tetején, mert a folyadék kitágul, amikor forr.
- Megszórjuk reszelt sajttal.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és tegyük bele az edényeket.
Az étel könnyen tálalható, mert már adagonként elkészítik.
Cukkini burgonyával és rókagombával a sütőben
A tejtermékek kiemelik a gombák és zöldségek ízét. A mintavétel után sokan beírják a receptet a családi szakácskönyvbe.
Élelmiszer készlet:
- burgonya - 8 db.;
- cukkini - 700 g;
- rókagomba - 800 g;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- gombaleves (csak öntözheti) - 3 evőkanál. l.;
- tejföl - 250 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- Kapor.
Recept lépésről lépésre:
- A recept szerint elkészített rókagombát hagymával megpirítjuk, előaprítva. A folyadék elpárolgása után megsózzuk és megszórjuk fekete borssal. Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. Öntsük fel a húslevessel, és forralás után kapcsoljuk ki. Az első réteget egy kivajazott tepsibe tesszük a sütőbe.
- Hámozzuk meg a cukkinit, és ha nagyok a magok, távolítsuk el. Távolítsa el a bőrt a burgonyáról. Vágjunk mindent szeletekre vagy kockákra. Zöldség és vaj keverékében félig sütjük. Fedjük le a gombát és sózzuk.
- Jobb, ha a tejfölt vízzel vagy húslevessel hígítjuk (kis mennyiséget veszünk), és az összes formában lévő termékre öntjük.
- Megszórjuk apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel, és 200 fokot meg nem haladó hőmérsékleten megsütjük.
Az ételt legjobb fűszernövényekkel tálalni.
Csirke rókagombával és burgonyával a sütőben
A sütőben lévő friss rókagombás burgonya köretként vagy önálló illatos ételként főzhető. De csirkehús hozzáadásával kiadós lehetőséget készíthet.
Termékkészlet:
- csirkemell - 800 g;
- rókagomba - 1 kg;
- ketchup - 100 g;
- majonéz - 200 g;
- burgonya - 800 g;
- hagyma - 4 db.;
- fűszerek (ha szükséges, használjon fűszeres készítményt);
- só.
Végigjátszás:
- Keverjük össze a majonézt a ketchuppal és a fűszerekkel egy nagy tálban.
- Ebben a szószban pácoljuk az elkészített rókagombát és a darabokra vágott csirkefilét. Fóliával letakarva 40 percig állni hagyjuk.
- Ekkor hámozzuk meg a burgonyát, adjunk neki bármilyen formát, sózzuk. Előolajozott formába tesszük.
- A tetejére hagymakarikákat és ecetes gombát a hússal.
- Öntsük bele a szósz többi részét, és 1,5 órára küldjük a sütőbe. A fűtési hőmérsékletnek el kell érnie a 180 fokot.
15 percenként össze kell keverni a tepsiben lévő termékeket, a végén megszórhatjuk reszelt sajttal.
Rakott rókagombával és burgonyával a sütőben
A légies gombás rakott receptje a család kedvence lesz.
Összetett:
- burgonya - 500 g;
- hagyma - 1 db.;
- tojás - 1 db.;
- rókagomba - 500 g;
- zsíros tejszín - 300 ml;
- vaj - 70 g;
- őrölt bors és só.
A főzés összes lépésének leírása:
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a felét egy kivajazott forma alján elosztjuk.
- Felolvasztunk egy keveset a megadott térfogatú vajból, és közepes lángon megdinszteljük az apróra vágott hagymát az előkészített és apróra vágott rókagombával. Miután a folyadék elpárolgott, sózzuk és borsozzuk. Ugrás az Űrlapra.
- Fedjük le a maradék burgonyával.
- A töltelékhez a tojást kicsit felverjük, összekeverjük a tejszínnel és a fűszerekkel. Vízzel minden terméket.
- Tegyünk a tetejére egy kanál vajat.
Fóliával letakarva, a széleit rögzítve, kb 40 percig sütjük.
Hús burgonyával és rókagombával a sütőben
Bármilyen hús felhasználható. Vannak, akik szeretik a zsíros ételeket, és sertéshúst fogyasztanak. A csirke vagy a marhahús tökéletes egy szikár asztalhoz. Mindenesetre a gombával való kombináció nagyszerű lesz.
Összetett:
- friss rókagomba - 400 g;
- húspép - 700 g;
- hagyma - 2 db.;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- majonéz - 7 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 3 tonna. l.;
- őrölt fekete bors, paprika;
- burgonya - 8 gumó;
- parmezán - 150 g.
A rókagomba lépésről lépésre főzése hússal és burgonyával a sütőben:
- Tisztítsa meg a filét az erektől és a fóliától, öblítse le és szárítsa meg konyharuhával. A szemeket kockákra vágjuk, és félig megsütjük. A végén adjunk hozzá egy kis sót és paprikát. Az első réteget kivajazott tepsire helyezzük.
- Minden terméket fűszerekkel kell megszórni.
- Ugyanabban a serpenyőben, nagy lángon átpasszírozzuk a feldolgozott rókagombát, amíg a nedvesség el nem párolog az apróra vágott hagyma hozzáadásával. Só. Oszd el a húson.
- A meghámozott és felszeletelt burgonyát forrásban lévő vízben legfeljebb 5 percig blansírozzuk, majd a folyadékot lecsepegtetjük és rátesszük a gombára.
- Készítsen majonézrácsot, és szórjon meg minden terméket reszelt parmezánnal.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzünk rá egy tepsit.
A hozzávetőleges sütési idő 25 perc lesz. Ezt követően hagyjuk egy kicsit főni az ételt, és tálaljuk.
Rókagomba burgonyával és darált hússal a sütőben
A recept hasznos azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük esténként sokáig a tűzhely mellett állni, hogy ízletesen megetesse az egész családot.
Hozzávalók:
- fagyasztott rókagomba - 700 g;
- darált hús - 500 g;
- burgonya - 700 g;
- sárgarépa - 1 db.;
- hagyma - 3 db.;
- sajt - 200 g;
- tej - 200 ml;
- vaj - 150 g;
- tojás - 3 db.;
- fűszereket.
Ismételje meg a következő lépéseket:
- Egy serpenyőben először a darált húst süssük készre a fűszerekkel.
- Külön átpasszírozzuk a hagymát aranybarnára, és összekeverjük a hústermékkel.
- Az elkészített rókagombát reszelt sárgarépával együtt negyed órán át pirítjuk. A végén szórjuk meg a masszát borssal és sóval.
- Hámozott burgonya kockákra vágva. Kivajazott mély tepsibe rendezzük.
- A következő egy réteg darált hús lesz, amelyet gombával borítunk be.
- A töltelékhez a tojást felverjük a tejjel, a sóval és összekeverjük a reszelt sajttal.
- A burgonyát megöntjük hússal és rókagombával, letakarjuk egy darab fóliával, a szélét rögzítve, betoljuk a sütőbe.
45 percig sütjük, levesszük a „fedelet”, és megvárjuk, amíg szép kéreg jelenik meg a tetején.
Rókagomba a sütőben burgonyával és sajttal
Egy másik egyszerű módja annak, hogy kemencében sült gombás étellel ízletesen etesd a családot.
Élelmiszer készlet:
- rókagomba - 300 g;
- mozzarella - 400 g;
- burgonya - 8 db.;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- krém - 200 ml;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- vaj - 1 evőkanál. l.;
- hagyma - 1 db.;
- só;
- olívaolaj sütéshez;
- fűszereket.
Főzési folyamat:
- A meghámozott és felszeletelt burgonyát külön-külön blansírozzuk 5 percig forrásban lévő sós vízben. Fiatal zöldség esetén ezt a tételt jobb kihagyni.
- Kivajazott edénybe öntjük, és megszórjuk a reszelt sajt felével.
- A rókagombát alapos mosás után darabokra vágjuk, és félkarikára vágott hagymával megdinszteljük.
- Küldje burgonyára, és tegyen rá egy réteg sajtot.
- Keverjük össze a tejfölt tejszínnel, 1 óra. l. fokhagymás só, préselve, és fűszerek.
- Öntse az ételt a formába, és fedje le alufóliával.
- Előmelegített sütőbe tesszük és 200 fokon 20 percig sütjük.
- Távolítsa el a "fedelet", és hagyja még egy negyed órát. A tetején lévő gyönyörű kéreg jelzi a készenlétet.
Rakott burgonya rókagombával és dupla réteg sajttal a sütőben – csodálatra méltó étel.
Kalóriában sült rókagomba burgonyával
A cikk számos lehetőséget kínál a rókagomba burgonyával történő főzésére a sütőben. A legegyszerűbb lehetőség kalóriatartalma körülbelül 80 kcal / 100 g. De a mutató a termékek elsődleges feldolgozásától, a további összetevők jelenlététől függően változik.
A kalóriatartalom csökkentése érdekében jobb, ha az összetevőket a recept szerint előforraljuk, megtagadva a sütést. Zsíros tejföl és tejszín helyett natúr joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú kefirt vegyen be.
Azok az emberek, akiknek munkája nehéz fizikai erőfeszítéssel jár, húskészítményeket kell tartalmaznia a készítményben.
Következtetés
A kemencében sült burgonyával készült rókagomba receptjeit fényképpel a jó háziasszonyok könyvjelzővel látják el, mert a képzett szakácsok új finom ételekkel állnak elő. Mindig lehetőség van saját kulináris remekmű elkészítésére kedvenc termékei és fűszerei felhasználásával.
