Pörkölt káposzta laskagombával: főzési receptek lépésről lépésre

A párolt káposzta laskagombával egy könnyű étel, amely minden menübe illeszkedik, beleértve a diétás ételeket is. Könnyű főzni, további hozzávalókkal „játszva” új, érdekes ízeket lehet elérni. Az étel nagyon kielégítő.

Hogyan főzzünk laskagombát káposztával

A káposzta és a laskagomba egyedülálló összetételének köszönhetően remek kombináció. Fontos tényező az étel alacsony kalóriatartalma. Egy adag (100 g) mindössze 120 kcal-t tartalmaz.

A főzés megkezdése előtt figyelembe kell vennie a fő összetevők feldolgozásának minden árnyalatát.

A laskagombát nem kell megmosni és sós vízben előfőzni. Ne vágd le őket. A gombás tányérok nagyon puhaak, vágáskor eldeformálódnak és sok levet engednek ki. Sokkal kényelmesebb, ha a kalapokat óvatosan letépi a kezével.

A fajtától függően az étel szerkezete is változhat. A téli keresztesvirágúak jól megtartják alakjukat, de a fiatal fajta gyengédebb. Tehát eltérő főzési idővel rendelkeznek. Sokféle módon párolhatod: serpenyőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy léggrillen.

Egy egyszerű recept párolt káposztához laskagombával

Még egy kezdő is tud párolt diétás ételt főzni. Az egész folyamat 25-30 percet vesz igénybe.

Kellene:

• fej káposzta - 600 g;
• laskagomba - 400 g;
• hagyma - 1 db.;
• só;
• bors.

Húsételekhez tálaljuk

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra, és küldjük egy felforrósított serpenyőbe.
2. A gombát kézzel tépjük csíkokra, és adjuk a hagymához. Kevergetve pirítjuk 12-15 percig, amíg a folyadék elpárolog. Só, bors.
3. Finomra vágja a fő terméket, tegye egy serpenyőbe, fedje le és párolja 20-25 percig.

Főzés közben időnként megkeverjük. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges.

Sovány párolt káposzta laskagombával

Az edény párolt változata sovány asztalra alkalmas. Kísérletezhet cukkini, kaliforniai paprika, padlizsán és paradicsom hozzáadásával a recepthez.

Kellene:

• fej káposzta - 800 g;
• laskagomba - 400 g;
• hagyma - 1½ darab.;
• sárgarépa - 1 db.;
• szójaszósz - 50 ml;
• édes paprika (száraz) - 5 g;
• száraz gyógynövények - 2 g;
• lomb.

Az ételhez paprika, padlizsán, cukkini és paradicsom is tehető

Lépések:

1. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
2. fő termék szelet.
3. A gomba sapkáját csíkokra tépjük, és a folyadékot 10-12 percig elpárologtatva sütjük.
4. Zöldségszeleteket teszünk rá, és 5 percig pároljuk, hozzáadjuk a paprikát, a fűszereket és a szárított fűszernövényeket.
5. 5 perccel a készenlét előtt hozzáadjuk a szószt, borsozzuk.

Tálalás előtt megkenjük tejföllel és fűszernövényekkel.

Párolt káposzta laskagombával és gyógynövényekkel

A piros kaliforniai paprika és a sárgarépa fényesebbé teszi ezt az ételt. A zöldek pedig friss aromát adnak.

Kellene:

• fej káposzta - 1 kg;
• gomba - 400 g;
• hagyma - 3 db.;
• sárgarépa - 2 db.;
• édes paprika - 1 db.;
• kapor - 50 g;
• petrezselyem - 50 g;
• fűszereket.

A kaporon és a petrezselyemen kívül koriandert és zellert is adhatunk hozzá

Lépések:

1. A hagymát és a paprikát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fejét és a zöldeket felaprítjuk.
2. Küldje el a hagymát a serpenyőbe, majd a sárgarépát és a paprikát. 5 percig pároljuk.
3. A gomba kalapját kézzel tépjük csíkokra, tegyük rá a zöldségekre, és pároljuk mindent, amíg a nedvesség elpárolog.
4. Hozzáadjuk a káposztaszeleteket, a fűszereket, összekeverjük és további 15 percig pároljuk.
5. Adjon ⅔ zöldet a keverékhez, párolja további 2-3 percig. 5 percig állni hagyjuk.

Tálalás előtt megszórjuk a maradék fűszernövényekkel.

A laskagombával és paradicsompürével párolt káposzta receptje

A paradicsompürét tartalmazó recept a szovjet szakácskönyvekből jól ismert klasszikus. A "bársonyos" állag eléréséhez 10 g lisztet adunk a paradicsompüréhez.

Kellene:

• fej káposzta - 1,2 kg;
• sárgarépa - 2 db.;
• hagyma - 2 db.;
• gomba - 500 g;
• paradicsompüré - 20 g;
• cukor - 10 g;
• babérlevél - 2 db.;
• víz - 50 ml;
• só;
• bors.

Ha nincs paszta, hozzáadhat 100 ml paradicsomlevet

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A káposztafejet és a hagymát felaprítjuk (félkarikára), a sárgarépát lereszeljük.
2. Véletlenszerű részekre szakadt kalap.
3. Melegítsen egy mély serpenyőt, küldje el a hagymát és a sárgarépát megsütni.
4. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk 10-12 percig.
5. A fő terméket, sót, frissen őrölt borsot tegyük a zöldségekhez, és pároljuk 15 percig.
6. Keverjük össze a cukrot, a vizet és a paradicsompürét.
7. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és pároljuk további 10 percig.

Tészta helyett 100 ml-es paradicsomlevet is használhat.

Hogyan pároljunk káposztát laskagombával és sárgarépával

A sárgarépát a keresztesvirágúakhoz hasonlóan még a gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedők is fogyaszthatják párolt formában. A friss vaj gazdagabb ízt ad.

Kellene:

• fej káposzta - 1,2 kg;
• gomba - 400 g;
• vaj - 20 g;
• sárgarépa - 3 db.;
• hagyma - 2 db.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek;
• lomb.

A káposzta nagyon ízletes, lédús és illatos

Lépések:

1. A káposztát és a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
2. Gombasapkák véletlenszerűen tépve.
3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, pirítsuk meg a zöldségeket, adjuk hozzá a gombát és a fűszereket, párologtassuk el a felesleges nedvességet.
4. A káposztaszeleteket és az apróra vágott fokhagymát egy lábasba tesszük.
5. Az egészet 15-20 percig pároljuk, fűszernövényekkel tálaljuk.

Az ételhez adhatunk cukkinit vagy padlizsánt.

Pörkölt káposzta laskagombával és burgonyával

Káposzta burgonyával és gombával - teljes ebéd, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz. Serpenyőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen sütjük meg. Friss tejföllel vagy fűszernövényekkel, apróra vágott fokhagymával tálaljuk.

Kellene:

• fej káposzta - 500 g;
• burgonya - 400 g;
• laskagomba - 350 g;
• hagyma - 1 db.;
• só;
• frissen őrölt bors;
• lomb.

Az ételhez tehetünk 1 evőkanál tejfölt és apróra vágott fokhagymát

Főzési folyamat:

1. A burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. A gombát csíkokra vágjuk.
3. Vágj fel egy fej káposztát.
4. Egy vastag falú serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát és elpárologtatjuk a folyadékot.
5. Hozzáadjuk a burgonyát és ropogósra pirítjuk.
6. A káposztaszeleteket a zöldségekre küldjük, és 20 percig pároljuk, amíg teljesen megpuhul.
7. 3-4 perccel a készenlét előtt sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
8. Tálaljuk fűszernövényekkel és tejföllel.

Különösen illatos az öntöttvas bográcsban főtt pörkölt.

Savanyú káposztával és laskagombával párolt burgonya

A savanyú káposzta értékes C-vitamin forrás, megfázás esetén nélkülözhetetlen. A kioltás eltávolítja a termék felesleges savasságát.

Kellene:

• burgonya - 6 db.;
• hagyma - 2 db.;
• sárgarépa - 2 db.;
• paradicsom - 2 db.;
• laskagomba - 300 g;
• savanyú káposzta - 300 g;
• fűszerek;
• száraz kapor.

Párolás után a savanyú káposzta nem lesz annyira savanyú

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát félkarikára, a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Minden megsütjük.
2. A gomba sapkáját kockákra vágjuk és a zöldségekhez adjuk, 5 percig pirítjuk, majd a burgonyát a serpenyőbe küldjük.
3. Öntsünk hozzá 100 ml vizet, és pároljuk félig az egészet.
4. Vágja a paradicsomot kockákra, és küldje el a burgonyához, adja hozzá a pácolt terméket és főzze további 15 percig.
5. Adjuk hozzá a fűszereket és a kaprot, és pároljuk 2-3 percig.

Ha több fűszert szeretne a párolási folyamat során, adhat hozzá egy marék fagyasztott áfonyát.

Hogyan pároljunk laskagombát karfiollal

Karfiol laskagombával – remek kombináció. A szezámmag különleges "ízt" kölcsönöz az ételnek.

Kellene:

• karfiol - 1 kis fej;
• gomba - 400 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• gyömbér gyökér (friss) - 2-3 cm;
• szójaszósz - 50 ml;
• szezám - 5 g;
• sötét szezámolaj és olívaolaj - egyenként 20 ml;
• frissen őrölt bors.

A szezám fűszeresebb ízt ad az ételnek

Lépések:

1. Szétszedjük a virágzatot, és párra főzzük.
2. Száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot.
3. A gomba sapkáját kézzel tépjük fel, a fokhagymát és a gyömbérgyökeret meghámozzuk, és apróra vágjuk.
4. A gombát, a fokhagymát és a gyömbért olívaolajon egy mély serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát, a szójaszószt és 50 ml vizet. 3-5 percig pároljuk.
5. 2 perccel a készenlét előtt küldjön magokat és sötét szezámolajat, borsot a serpenyőbe.
6. Hagyja az edényt 3-4 percig főzni.

A szezámolaj helyettesíthető perillaolajjal, amely nagyon hasonló aromájú és ízű.

A laskagombával és darált hússal párolt káposzta receptje

A rendes párolt káposztát ritkán szereti az erősebbik nem. A másik dolog a hússal van.

Kellene:

• káposzta - ⅔ fej;
• darált hús - 700 g;
• gomba - 500 g;
• sárgarépa - 2 db.;
• hagyma - 2 db.;
• paradicsompüré - 40 g;
• koriander;
• só;
• bors.

Jobb a marha- és sertéshúsból álló darált hús használata

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A szalmát csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát lereszeljük.
2. A hagymát, a sárgarépát és a laskagombát egy serpenyőbe küldjük.
3. Ha a gomba leve elpárolgott, hozzáadjuk a káposztaszeleteket.
4. A darált húst külön serpenyőben megsütjük (3-5 perc).
5. A húst a zöldségekhez tesszük, sózzuk, borsozzuk és 100 ml vízzel hígított paradicsompürét adunk hozzá.
6. Pároljuk további 10 percig.
7. Apróra vágott korianderrel tálaljuk.

A darált hús összetétele nem számít. A leggyakrabban használt vegyes változat (sertés, marha).

Pörkölt káposzta laskagombával, olajbogyóval és kukoricával

Az e recept szerint készült pörkölt a mediterrán konyha jegyeit hordozza magában. Fűszerként célszerű száraz olasz fűszernövényeket használni: bazsalikom, kakukkfű, rozmaring.

Kellene:

• fej káposzta - 600 g;
• gomba - 400 g;
• sárgarépa - 2 db.;
• hagyma - 2 db.;
• kukorica (konzerv) - 150 g;
• olajbogyó - 15 db.;
• fűszerek (só, bors, paprika);
• rozmaring, bazsalikom, kakukkfű, kakukkfű - egyenként 1 csipet;
• vaj - 50 g;
• olívaolaj - 30 ml.

Használhat konzerv vagy fagyasztott kukoricát, valamint zöldborsót

Lépések:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a gomba sapkáját óvatosan csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat (30 ml) és vajat (20 g). megsütjük a zöldségeket.
3. Küldje a kukoricát a serpenyőbe, vágja le a fejét.
4. Lefedve pároljuk további 7-8 percig.
5. A maradék vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a gombát megpirítjuk.
6. Keverje össze a zöldségeket és a laskagombát, adjon hozzá olajbogyót, fűszereket és gyógynövényeket.
7. Lassú tűzön pároljuk 5 percig.
8. Hagyja 7-10 percig főzni.

Recept káposzta raguhoz laskagombával és csirkével

Az ebben a receptben szereplő csirkehús hosszú ideig teltségérzetet biztosít. Ugyanakkor az edény teljes kalóriatartalma csak 20-30 kcal-val növekszik.

Kellene:

• fej káposzta - 700 g;
• csirke filé - 500 g;
• laskagomba - 300 g;
• hagyma - 2 db.;
• sárgarépa - 2 db.;
• forralt víz - 150 ml;
• Babérlevél;
• fűszereket.

Az edényben lévő csirkehús hosszú ideig teltségérzetet biztosít

Főzési folyamat:

1. Filé apróra vágva.
2. A fejet és a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. A laskagombát csíkokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat (30 ml), pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá a csirkét.
5. Küldj oda gombát és fűszereket is.
6. Hozzáadjuk a káposztaszeleteket és a babérlevelet, felöntjük vízzel.
7. 15-20 percig pároljuk.

A csirkét kolbásszal vagy félig füstölt kolbásszal helyettesíthetjük. Új ízárnyalatokat ad hozzá. Só helyett szójaszószt használhat 30-40 ml mennyiségben.

Hogyan pároljunk laskagombát káposztával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen főzni könnyű és egyszerű. Ebben a receptben egy alma felelős az eredeti utóízért.

Kellene:

• káposzta - 600 g;
• sárgarépa - 1 db.;
• hagyma - 1 db.;
• gomba - 300 g;
• alma - 1 db.;
• fűszerek (kurkuma, koriander, paprika) - egyenként 2 g;
• frissen őrölt bors - 1 csipet;
• só - 10 g;
• majoránna - 1 óra. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• lomb.

A lassú tűzhelyen készült ételek nemcsak nagyon ízletesek, hanem nagyon egészségesek is

Lépések:

1. A hagymát félkarikára, a sárgarépát kockákra vágjuk, az almát lereszeljük, a fejét felaprítjuk.
2. Állítsa be a „sütés” módot, öntsön olajat (30 ml) a tálba, és küldjön hagymát, sárgarépát és apróra vágott laskagombát.
3. 5 perc múlva adjunk hozzá káposztaszeleteket és egy almát. Váltson az "Oltás" módba, és állítsa be az időt - 1 óra.
4. Amint a zöldségek kissé megpuhulnak, adjuk hozzá a fűszereket.
5. 5 perccel a készenlét előtt tegyük a tálba a babérlevelet és az apróra vágott fokhagymát.

Ha szükséges, főzés közben adhatunk hozzá vizet vagy zöldséglevest.

Következtetés

A párolt káposzta laskagombával egy egyszerű és egészséges étel, amely nemcsak az éhséget csillapítja, hanem megőrzi alakját is. A receptek nagyszámú változata segít minden családtagnak megtalálni kedvenc ételét.

Cikkek a témában "Pörkölt káposzta laskagombával: főzési receptek lépésről lépésre"

Hol nő az áfonya

Szilva elnök

Hol nő az áfonya

Szilva elnök