vörösáfonya lekvár
Télen sokan álmodoznak arról, hogy finom lekvárt vagy lekvárt egyenek. De a legtöbb esetben ezek standard, jól ismert desszertek. Cowberry lekvár segít felfedezni egy új ízt, és kellemes érzést ad a szokásos teaivásból. Nem nehéz elkészíteni, és a télen nagyon fontos tápanyagok mennyisége segít fenntartani az immunitás szintjét a teljes hideg időszakban.
Mit lehet áfonyából készíteni
Az áfonyakészítményekhez ugyanazokat a recepteket használják, mint a legtöbb bogyó esetében. Cukorral darálható, finom lekvár is készül belőle. Sokan főzik az áfonyát cukorral, de hőkezelés nélkül.
És a bogyók is tökéletesen szárítottak, és télen teát, kompótokat és egyéb desszerteket készíthet belőlük. Hogy mihez kezdjen a friss vörösáfonyával, minden háziasszony maga dönti el, de sok lehetőség van. Akár alkoholos italokat is készíthet, különösen tinktúrákat és likőröket.
A bogyót tökéletesen tárolják saját levében, valamint áztatott tuskóban. Sok háziasszony kompótot főz télre ezzel az északi szépséggel. Ha nem tudja, mit főzzön vörösáfonyából, akkor egyszerűen lefagyaszthatja vagy száríthatja a bogyót. Megőrzi jótékony tulajdonságait.
Bármilyen üreshez hozzáadhat saját összetevőket: körte, alma vagy más bogyós gyümölcsök, például áfonya vagy szeder.
Hogyan készítsünk áfonyalekvárt helyesen
A vörösáfonya lekvár recept szerinti elkészítéséhez először elő kell készítenie az összetevőket. A vörösáfonya bogyóit gyengédség jellemzi, emellett meglehetősen kicsi méretűek. Ezért a válogatás során ügyelni kell arra, hogy ne gyűrődjön meg és ne sértse meg a sértetlenségét. A lekvárhoz érett, de ép példányokra van szükség, betegség vagy rothadás jelei nélkül.
És szükség lesz cukorra és edényekre is, ahová a desszertet feltekerjük. Az üvegeket alaposan mossuk ki és sterilizáljuk. A desszertet jobb forró üvegekbe rakni, és összevarrás után egy takaróban hagyni, hogy lassan kihűljenek.
Kiegészítő komponensként almát, körtét és szilvát használhat. Aromára és ízére a fahéj, a szegfűszeg és a citrom tökéletes.
A vörösáfonya lekvár receptje öt perc
Ez egy télre szóló vörösáfonya lekvár recept, amely alkalmas a sietős háziasszonyoknak. 5 perc alatt kész. Ötperces tökéletesen áll a pincében vagy pincében több mint egy évig. Hozzávalók:
- 2 kg cukor és bogyók;
- pohár víz.
A recept egyszerű:
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot.
- Amikor a cukor feloldódik a vízben, adjunk hozzá bogyókat.
- Miután a massza felforr, főzzük pontosan 5 percig alacsony lángon.
Forró üvegekbe töltjük és feltekerjük. Finom és nagyon gyors lesz. Télen kiválóan alkalmas családi teázásra, kellemes hangulatú vendéglátásra.
Egy egyszerű recept áfonyalekvárhoz télre
A vörösáfonya lekvárhoz egy egyszerű téli recept szerint közvetlenül bogyókra lesz szükség - 2 kg és másfél kg kristálycukor. A bogyókat meg kell mosni, ki kell válogatni, és a vizet is kötelező engedni.
Lépésről lépésre főzési algoritmus:
- Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket.
- Fedjük le cukorral 12 órán keresztül.
- Turmixgépben vagy mixerben őröljük.
- Tegye a kapott masszát tűzre, és főzze 25 percig.
- Ezután kapcsolja le a tüzet, hagyja kihűlni, és tegye vissza a tűzre.
- Főzzük még kétszer, minden alkalommal megkeverjük, hogy a massza ne égjen meg.
- A kész desszert élénkvörös színű, amint a szín telítetté válik, a termék készen áll.
- A forró desszertet üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Ez a lehetőség hosszabb ideig tart, de az íze kiváló. Téli szórakozás az egész családnak.
A vörösáfonya lekvár receptje, mint az IKEA-ban
Az IKEA-hoz hasonlóan áfonyalekvárt is készíthetsz, a recept bármelyik háziasszony rendelkezésére áll. A desszert ennek az opciónak megfelelően készül Svédországban, ahol ízletesnek és illatosnak bizonyul.
Hozzávalók:
- friss bogyó;
- kristálycukor.
Desszert recept:
- Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és tegye egy serpenyőbe.
- Enyhén lapítsuk el villával, hogy kiengedjék a folyadékot.
- 15 perc után vegyük le a tűzhelyről.
- 1 kg vörösáfonyához adjunk hozzá 700 g kristálycukrot.
- Amint a cukor feloldódik a forró masszában, a kész lekvárt üvegekbe lehet önteni.
Az összevarrás után azonnal meleg helyre kell tenni az üvegeket, és frottír törülközővel be kell csavarni, hogy tovább hűljenek. Egy nap múlva leengedheti a pincébe.
Az almával készült vörösáfonyalekvár receptje
Almás áfonyalekvár nagyon finom és ízletes csemege. A recept hozzávalói:
- 1,5 kg bogyós gyümölcsök és alma;
- 250 ml víz;
- 3 kg cukor.
Lépésről lépésre főzési algoritmus:
- Forraljuk fel a szirupot.
- Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magházát.
- Az apróra vágott gyümölcsöt a serpenyőbe öntjük, és 10 percig főzzük.
- Ismételje meg a főzési folyamatot kétszer.
- Harmadszorra dobd a vörösáfonyát.
- Bogyókkal 10 percig forraljuk.
Ezután a kész desszertet sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A körtével készült vörösáfonya lekvár receptje
A körte változatnak is megvannak a maga sajátosságai. Először is, ennek a desszertnek egyedi íze van.
A munkadarab alkatrészei:
- körte - 3,5 kg;
- vörösáfonya - 1,25 kg;
- kristálycukor 2,5 kg;
- liter víz;
- 5 darab szegfűszeg;
- fél teáskanál fahéj;
- 1 citrom karika.
Így főzhetsz:
- Bogyók öntsünk forrásban lévő vizet 3 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
- A körtét meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, magházát kidobjuk.
- Készítsünk szirupot.
- Öntsük a bogyókat körtével.
- Forraljuk fel és távolítsuk el a habot.
- Alacsony lángon 5 percig főzzük.
- A lekvárnak 12 órát kell állnia.
- Forraljuk fel újra és főzzük 15 percig.
- Kapcsolja ki és hagyja állni ismét egy napig.
- A főzés utolsó szakaszában fahéjat, citromot és szegfűszeget kell a lekvárba helyezni.
- Üvegekbe töltjük, először a citromot kivesszük a forrásban lévő masszából.
Ennek eredményeként az üvegeket be kell csomagolni, és egy nap alatt hűvös helyre kell tenni. A recept bármilyen körtefajtából elkészíthető. Fontos, hogy a gyümölcsök ne legyenek túl kemények. Jobb, ha érett körtét használunk meglehetősen puha gyümölcsökkel. Ugyanakkor a gyümölcsökön nem lehetnek rothadások és horpadások, valamint károsodás nyomai. Ez az adalék különleges ízt ad a finomságnak, senki sem tagadhatja meg az ilyen desszertet.
Finn áfonyalekvár recept
A finn recept a következő összetevőket tartalmazza: fél kiló kristálycukor minden kg bogyós gyümölcsre. 700 g vörösáfonyát egy turmixgépben cukorral kell felverni. Forró üvegekbe öntjük, amibe először a maradék gyümölcsöket rakjuk. A bankokat előzetesen sterilizálni kell. Ideális esetben a lekvártartálynak melegnek kell lennie, akkor a termék nagyon sokáig eláll.
Tekerje fel a tartályokat, tegye hűvös helyre tárolásra. A finnek ezt a desszertet rántott hús mellé használják. Harmonikus és ízletes lesz. Ha a terméket húshoz kívánja használni, akkor ajánlatos a lekvárt először kis cukor hozzáadásával elkészíteni.
Téli áfonyalekvár zselatin nélkül
Egy olyan recepthez, mint a téli vörösáfonyalekvár, másfél kg vörösáfonyára és egy kilogramm cukorra lesz szüksége. A bogyókat szitán kell átdörzsölni, hogy megszabaduljon a héjától, az apró magvaktól. A recepthez nincs szükség zselatin használatára, mivel a kívánt sűrűség a főzési folyamat során jelenik meg.
Ezután adjuk hozzá az összes cukrot a kapott keverékhez. Tegyük fel egy kis tűzre, és főzzük 25 percig, miután a keverék felforrt. Forró üvegekbe töltjük és meleg takaróba tesszük.
Cowberry lekvár: recept főzés nélkül
A vörösáfonya betakarításának hideg módszere nagyon népszerű a skandináv országokban. Az áfonya nem hőkezelt, ami azt jelenti, hogy a lehető legjobban megőrzi előnyös tulajdonságait.
A főzés receptje tartalmazza az áfonya és a cukor használatát 1: 1 arányban.
A munkadarab előkészítéséhez szükséges lépések:
- A bogyókat és a cukrot rétegesen öntsük üvegekbe.
- Az utolsó rétegnek cukornak kell lennie.
- Tegye az üvegeket hideg helyre - legjobb hűtőszekrénybe tenni.
Ennek eredményeként télen kéznél lesz egy blank, amelyből kompótot, lekvárt készítenek, és amely tiszta formában fogyasztható.
Áfonya vörösáfonya lekvár
Áfonya- és vörösáfonyalekvár elkészítéséhez kis mennyiségű hozzávalóra, valamint szabadidőre van szüksége. Először is a lekvár összetevői:
- fél kiló mindkét típusú alapanyagból;
- ivóvíz - egy pohár;
- granulált cukor - fél kiló.
Lépésről lépésre egy finom desszert elkészítésének algoritmusa:
- Az összes nyersanyagot a lehető leggondosabban kell szétválogatni, hogy ne nyomódjon el. Ezzel egy időben gyomláljunk ki minden korhadt, túlérett, éretlen gyümölcsöt.
- Különböző serpenyőkben a bogyókat külön kell párolni, hogy kellően puhává váljanak.
- Törjük össze a bogyókat, egyenként.
- Keverje össze a két bogyó tömegét cukor hozzáadásával.
- Miután a massza felforr, tegyünk egy kis tüzet, és hagyjuk főni.
- Tegye a kész terméket forró üvegekbe, és zárja le a fedelet. Néhány nap múlva tárolható.
Télen este egy ilyen finomság összegyűjti az egész családot teára, és feltölti a szervezetet vitaminokkal.
Cowberry lekvár
Az e recept szerinti áfonyalekvár egyszerű összetevőkészlettel otthon is elkészíthető. Szükséges alkatrészek:
- pohár víz;
- 900 g kristálycukor;
- 1,3 kg áfonya.
Először is elő kell készítenie a gyümölcsöket. Ehhez válogatja szét, mossa meg, dobja szűrőedénybe. Az éretlen gyümölcsök felesleges savat adhatnak a lekvárhoz.
Recept:
- Adjunk hozzá egy pohár vizet a bogyókhoz, és főzzük simára.
- A kapott masszát szitán dörzsöljük át.
- Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és adjunk hozzá cukrot.
- 15 percig főzzük.
- A keveréknek fel kell forrnia, a cukor teljesen feloldódik.
- Miután a lekvár elérte a szükséges állagot, üvegekbe kell önteni.
A lekvárral ellátott tartályokat azonnal fel kell tekerni, és meleg törülközőbe kell csomagolni. A tárolási technológia betartása mellett a munkadarab egy szezonnál is tovább tárolható. Fontos, hogy a termék minél tovább hűljön, ezért több takaró és szobahőmérsékletű szoba használata javasolt.
Cowberry lekvár almával
Egy másik lehetőség egy finom desszerthez a lekvár alma és körte hozzáadásával. Ehhez szüksége lesz:
- 1 kg elég érett bogyó;
- 250 g alma és körte;
- granulált cukor - 300 g.
A lekvárt a következőképpen kell elkészíteni:
- Oldjuk fel a cukrot vízben.
- Klasszikus technológia szerint készítsen szirupot vízből és cukorból.
- Öntsük apróra vágott körtét, almát és bogyókat.
- Forraljuk fel a kapott keveréket a kívánt állagúra.
- Sterilizált üvegekre tekerjük.
A lekvár nemcsak tiszta formájában fogyasztásra, hanem sütésre, különféle desszertek elkészítésére is hasznos lehet.
Cowberry lekvár lassú tűzhelyben
Egy finom desszert lassú tűzhely segítségével történő elkészítéséhez elegendő olyan szabványos termékeket venni, amelyeket az áfonya lekvárhoz használnak bármilyen recept szerint. A termékekből szüksége lesz:
- gyümölcsök - 2 kg;
- homokcukor ugyanannyi;
- citrushéj ízlés szerint.
Az algoritmus a lekvár készítéséhez lassú tűzhelyben:
- Tegye az összes használt terméket a multicookerbe.
- Egy órára kapcsolja be az „Oltás” módot.
- Ezután várjon még 2 órát a fűtésen.
- Ezután öntsön mindent meleg, sterilizált üvegekbe, és azonnal tekerje fel.
Egy nap elteltével a finomság a pincében vagy a pincében tisztítható. A lassú tűzhelyen történő főzés segít a hőmérséklet megfelelő szabályozásában.
Cowberry lekvár kenyérsütő gépben
Sok modern kenyérsütő rendelkezik a "Jam" üzemmóddal. Csak el kell helyeznie az összes terméket, és be kell kapcsolnia az üzemmódot:
- 2 csomag fagyasztott bogyó;
- vágja a bogyót vékony szeletekre;
- 600 g cukor;
- 1 citrom leve.
Miután a "Jam" mód működött, a tartalmat üvegekbe kell önteni és fel kell tekerni. A modern technológia segítségével a betakarítás és a téli finomságok gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ez tetszeni fog a fiatal háziasszonyoknak vagy nőknek, akik nemcsak otthon, hanem a munkahelyükön is elfoglaltak.
Az áfonya üres tárolásának szabályai
Egy pince, egy pince, valamint egy hűtőszekrény alkalmas az északi bogyós üregek tárolására. Tökéletesen mentheti a kincses üvegeket az erkélyen, ha ott a hőmérséklet nem csökken nulla alá. Az optimális hőmérséklet nem haladhatja meg a +10 °C-ot. És az üresek számára is a napfény pusztító, mert a helyiségnek sötétnek kell lennie.
A lakásban erre alkalmas egy kamra, a lényeg, hogy ne legyen fűtve. Ha a recept nem rendelkezik hőkezelésről, akkor jobb, ha az üreseket hűtőszekrényben tárolja.
Következtetés
A cowberry lekvár nagyon finom, de egyben egészséges csemege is. A család minden tagja élvezni fogja a teát ehhez a desszerthez. A megfelelő előkészítéshez kellően érett összetevőket kell kiválasztani és helyesen feldolgozni. Az áfonyának érettnek kell lennie, mivel a zöld bogyó savanyú ízű, és elronthatja a desszertet.
Az íz érdekében a főkomponensen kívül jobb, ha további összetevőket adunk hozzá fűszerek, citrom és gyümölcsök, például körte vagy alma formájában. Főzés után a finomságot megfelelően kell tárolni. Ehhez egy pince vagy pince alkalmas, egy lakásban pedig egy erkély. Főzéskor meg kell várni a megfelelő állagot, hogy a lekvár sűrű és édes legyen. És hívhatja a családot teára.
