Ecetes uborka paradicsommal: válogatott télire

Válogatott uborka és paradicsom nagyszerű módja annak, hogy sokoldalú nassolnivalót kapjunk. Az összetevők, valamint a fűszerek és fűszerek mennyiségének változtatásával minden alkalommal új receptet kaphat, és eredeti ízt kaphat.

Hogyan pácoljuk az uborkát válogatott paradicsommal

A válogatott ételek elkészítéséhez bármilyen recept szerint vannak titkok:

• a zöldségeket azonos méretűek választják ki: ha kis uborkát veszünk, akkor a paradicsomnak meg kell egyeznie velük;
• kellően sűrű pép - garancia arra, hogy hőkezelés után nem veszítik el alakjukat;
• legjobb az uborkát paradicsommal 3 literes üvegekbe pácolni, hacsak a recept másként nem jelzi;
• ha literes tartályokat választunk, a zöldségeknek kicsiknek kell lenniük: uborka és koktélparadicsom;
• jobb, ha nem túlzásba viszi a fűszerekkel, ezeknek ki kell váltaniuk a fő összetevők ízét, és nem dominálniuk kell;
• a zöldeknek nem kell frissnek lenniük, a szárított is megteszi;
• a fűszerek változatossága ebben az esetben nem kívánatos, jobb 2 vagy 3 típust választani, ezek egyedi készlete minden receptben megtalálható;
• alaposan öblítse le a zöldségeket folyó vízzel;
• ha az uborkát most szedték ki a kertből, azonnal rakható a válogatottba, az állottat vízben kell áztatni, mindig hideg, 2-3 óra is elég;
• az uborka sűrűbb pépességű, mint a paradicsomé, ezért a helyük az edény alján van;
• jól sterilizált edények és fedők - a munkadarab biztonságának garanciája;
• a só és a cukor aránya a válogatott paradicsom és uborka pác receptjeiben attól függ, hogy többé-kevésbé édes terméket szeretnének kapni;
• az ecetsav általában tartósítószerként működik válogatott;
• egyes receptekben az uborka és a paradicsom téli előkészítésére ajánlott citromot használni vagy aszpirint adni.

Válogatott uborka és paradicsom sterilizálás nélkül

A recept szerinti pácolt tálat dupla öntéssel készítjük. Három literes edényekhez egy termékkészletet adunk. Kellene:

• paradicsom;
• uborka;
• 75 g só;
• 100 g kristálycukor.

Válogatott fűszerek:

• fekete borsó és szegfűbors - 10 és 6 db. illetőleg;
• 4 szegfűszeg;
• 2 kapros esernyő;
• 2 babérlevél.

Tartósítószerként a recept szerint szüksége lesz ecetesszenciára - 1 teáskanál. l. egy üvegen.

A pácolás módja:

1. A kapros esernyőket legelsőnek rakják le.
2. Az uborkát függőlegesen helyezzük el, a többi helyet a paradicsom foglalja el.
   Tanács! Le kell vágni az uborka hegyét - így jobban telítik páclével.

3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a zöldségekre.
4. Negyed óra elteltével lecsepegtetik, és a fűszerekkel hozzáadva főzzük rá a pácot.
5. A fokhagymát egész gerezdekre vágjuk, vagy szeletekre vágjuk - akkor erősebb lesz az íze. A fűszereket szétterítjük, a munkadarabot forrásban lévő páccal öntjük.
6. Az ecetesszencia hozzáadása után az edényt le kell dugózni.

Finom recept fokhagymás paradicsomhoz és uborkához

Ebben a válogatott ecetes uborkás és paradicsomos receptben szereplő fokhagyma nem kevésbé ízletes, mint a többi hozzávaló, és mindig szívesen fogyasztják.

Kellene:

• 3 literes edények;
• paradicsom és uborka;
• 2 levél torma és egy kis darab gyökér;
• 1 fej fokhagyma;
• 2 db. petrezselyem és kapor ernyő.

A fűszerekből adjunk hozzá 10 borsó borsot. A recept szerinti pácot 1,5 liter vízből, 3 evőkanálból készítjük. l. só és 9 evőkanál. l. kristálycukor. A végső töltés után adjunk hozzá 1 ek. l. ecet esszencia.

A pácolás módja:

1. Az edény aljára egy tormalevelet és egy kaporesernyőt teszünk, valamint egy meghámozott gyökérdarabot. Hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket és a szemes borsot.
2. Tedénybe helyezés előtt a zöldségeket feldolgozzuk: megmossuk, az uborkáról levágjuk a hegyét, a paradicsomot a száránál megszurkáljuk.
3. Amíg szépen üvegbe rakják, torma és petrezselyem ágakat tesznek a tetejére, addig a víznek már forrnia kell.
4. Annak érdekében, hogy a zöldségek jól felmelegedjenek, felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedjük. Expozíció - 15 perc.
5. A lecsepegtetett vízből pácot készítünk, hozzáadva az összes fűszert. Csúszdával mérik.
   Tanács! Azok számára, akik nem szeretik a túl gazdag pácot, a receptben szereplő só és cukor mennyisége harmadára csökkenthető.
6. Öntsünk forrásban lévő folyadékot, adjunk hozzá ecetet és parafát.

Uborka és paradicsom egy üvegben télre

Az ecetes uborkát és paradicsomot üvegben télre sárgarépával is tartósíthatjuk. Ebben a receptben egyszerű darabokra van vágva, és a különleges szépség érdekében - és göndör.

Hozzávalók:

• uborka és paradicsom;
• 1 db. kis vékony sárgarépa és torma;
• 3 ribizli levél;
• 2 kapros esernyő;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 ág petrezselyem;
• 2 babérlevél;
• 5 borsó fekete és szegfűbors bors;
• 2 szegfűszeg.

A pácot 1,5 liter vízből készítjük, 3 evőkanál. l. kristálycukor és. l. só. Az utolsó töltelék előtt adjunk hozzá 4 ek. l. ecet 9%.

A pácolás módja:

1. Az elkészített zöldségeket szépen kiterítjük egy tálba, aminek az alján már van kapor, fokhagymagerezd és torma.
2. A szeletelt sárgarépát, paprikát, szegfűszeget és babérlevelet uborkával és paradicsommal kell rétegezni. A tetejére petrezselyem ágakat teszünk.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet. 15-20 percig állni hagyjuk.
4. Kivesszük a vizet, feloldjuk benne a fűszereket, felforraljuk.
5. Először marinádot öntünk a tartályba, majd ecetet. sapkás.

Paradicsom uborkával citromsavval

Egy üveg uborkában és paradicsomban más zöldségek is lehetnek. Az e recept szerint hozzáadott étvágygerjesztő hagymakarikák a konzerveket díszítik, és finom kiegészítők lesznek egy snackhez. A válogatott paradicsomot és uborkát citromsavval nem tárolják rosszabbul, mint az ecetet.

Szükséges:

• 6-7 közepes méretű uborka és paradicsom;
• 2 hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 ág kapor esernyőkkel;
• 2 db. babérlevél és torma;
• 2,5 st. l. só;
• 0,5 óra. l. citromsav.

A pácolás módja:

1. Először a tormát és a kaprot rakják le. A vágott végű uborkát függőlegesen helyezzük el, hagymakarikákkal, apróra vágott fokhagymával, babérlevéllel borítjuk. A kötet többi részét paradicsommal töltjük.
2. A sót és a citromsavat 1,5 liter vízben hígítjuk, forraljuk, edényekbe öntjük.
3. Sterilizáljuk 35 percig, és tekerjük fel.

Uborka és paradicsom télre: recept gyógynövényekkel

Az uborka paradicsommal való befőzése télre úgy is elvégezhető, hogy darabokra vágjuk. Egy üveg zöldségbe sokkal több zöldség kerül, a petrezselyem pedig különleges fűszert ad a munkadarabnak.

Kellene:

• 1 kg uborka és paradicsom;
• csokor petrezselyem.

A recept szerint 2 liter sóoldathoz 25 g só és 50 g kristálycukor szükséges. 50 ml 9%-os ecetet öntünk közvetlenül a tartályba.

A pácolás módja:

1. Az uborkát és a paradicsomot 1 cm vastag karikákra vágjuk.
2. A zöldségeket rétegekbe fektetjük, amelyek közé petrezselymet teszünk.
   Tanács! Ehhez a választékhoz jobb, ha húsos, szilvaszerű gyümölcsöket választunk.
3. A fűszereket forrásban lévő vízben feloldjuk, ecetet adunk hozzá, és üvegekbe töltjük. Sterilizálja a literes tartályokat - negyed óra, három literes - fél óra. Becsomagoljuk és becsomagoljuk.

Ecetes uborka válogatott tárkonyos paradicsommal

Különféle fűszereket adhatunk az uborkás pácolt paradicsomhoz egy üvegben télre. Tarhonyával finomak. A hagyma és a sárgarépa hasznos lesz a receptben.

Kell:

• 7-9 közepes méretű uborka és paradicsom;
• 3 édes paprika;
• 6 kis hagyma;
• 1 sárgarépa;
• egy csokor tárkony és kapor;
• fej fokhagyma.

Az íz és a fűszeresség kedvéért tegyünk 10-15 szemes fekete borsot. 1,5 liter vízhez való páchoz a recept 75 g sót és kristálycukrot ír elő. 90 ml 9%-os ecetet közvetlenül a választékba öntünk.

A pácolás módja:

1. Az apróra vágott zöldek egy részét az aljára helyezzük, a többit zöldségekkel rétegezzük. Az uborka legyen alul, majd hagyma és sárgarépa karikák félbevágva, paradicsom a tetején. A függőleges tányérokra vágott paprikát az edények falára fektetik.
   Tanács! Annak elkerülése érdekében, hogy a válogatott sárgarépa túl kemény legyen, a recept szerint 5 percig blansírozzuk őket forrásban lévő vízben.
2. Felöntjük sima forrásban lévő vízzel. 5-10 perc múlva a lecsepegtetett folyadékból pácot készítünk, amiben feloldjuk a fűszereket. Biztosan forr.
3. A már páclével megtöltött üvegekbe ecetet adunk. Most fel kell tekerniük és be kell melegedniük.

Válogatott paradicsom és uborka literes üvegekbe cseresznyelevéllel

Az így pácolt ételek ropogósak maradnak. A recept által biztosított különleges vágás pedig lehetővé teszi, hogy akár egy literes tégelyben is sok zöldség elférjen.

Kellene:

• 300 g uborka;
• 200 g paradicsom és kaliforniai paprika;
• 3 cseresznyelevél és ugyanennyi fokhagymagerezd;
• 1 babérlevél;
• 5 borsó szegfűbors;
• 1 óra. l. só;
• 1,5 óra. l. kristálycukor;
• 0,3 óra. l. citromsav.

A receptben megadott mustármag különleges élességet ad - 0,5 óra. l.

A pácolás módja:

1. Az elkészítéshez az uborkát karikára vágjuk, a paprikát darabokra vágjuk, a paradicsomot ebben a receptben egészben hagyjuk.
   Tanács! A gyümölcsök kicsik.
2. Minden fűszer az edény aljára kerül. Ezután a zöldségeket rétegesen fektetjük.
3. Öntsön forrásban lévő vizet kétszer, melegítse őket 10 percig.
   
4. A leeresztett vízből fűszereket és citromsavat feloldva pácot készítenek. Felforraljuk, felöntjük, feltekerjük. A munkadarabot be kell csomagolni.

Paradicsom konzerv uborkával télre tormával és szegfűszeggel

A receptben szereplő torma megvédi a konzerveket a romlástól és kellemes fűszerességet ad. Háromliteres üvegenként 4 szegfűszeg bimbó, vagyis annyi a receptben, hogy fűszeres lesz a pác.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka és ugyanannyi paradicsom;
• egy nagy gerezd fokhagyma;
• tormagyökér 5 cm hosszú;
• 1 kaliforniai paprika;
• 2 esernyő kapor és ribizli levél;
• 4 szegfűszeg rügy és 5 szem bors;
• só - 75 g;
• granulált cukor - 25 g;
• asztali ecet 9% - 3 evőkanál. l.

A pácolás módja:

1. A torma gyökerét ugyanúgy meghámozzuk és felaprítjuk, mint a fokhagymát. Először megkenjük velük és a többi fűszerrel. Zöldségeket helyezünk rájuk, ráöntjük a többi fűszert.
2. A páchoz a fűszereket forrásban lévő vízbe öntjük. Válogatott öntés. Ecet adunk hozzá.
3. Sterilizálja a tartályokat 15-20 percig.

Pácolt válogatott: uborka és paradicsom télire aszpirinnel

A receptben használt aszpirin jó tartósítószer, kis mennyiségben nem károsítja az egészséget.

Kellene:

• paradicsom, uborka;
• 1 db. bolgár és fekete bors, torma;
• 2 gerezd fokhagyma és babérlevél;
• kapor esernyő;
• aszpirin - 2 tabletta;
• só - 2 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• almaecet - 2 evőkanál. l.

A pácolás módja:

1. A fűszereket az edény aljára fektetjük, rájuk pedig a zöldségeket.
2. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A leeresztett vizet ismét felforraljuk. Közben fűszereket, fűszereket és aszpirint öntünk az üvegbe. Az ecetet újraöntés után öntik. sapkás.

Ízletes paradicsom receptje uborkával csípős paprikával

Ez a pácolt tál remek előétel. A receptben szereplő csípős paprika mennyiségét az ízlési preferenciák határozzák meg.

Kellene:

• uborka és paradicsom;
• izzó;
• paprika;
• Chile.

A receptben szereplő fűszerek:

• 3-4 babérlevél;
• 2 kapros esernyő;
• 3 db. zeller
• 2 szegfűszeg bimbó;
• 10 szem fekete bors.

Pác: 45 g sót és 90 g kristálycukrot feloldunk 1,5 liter vízben. 3 st. l. ecetet öntünk egy üvegbe, mielőtt összevarrjuk.

Algoritmus:

1. Az edények aljára fektetett fűszerek tetejére uborkát, paprikát, hagymakarikákat, paradicsomot szórunk.
2. A zöldséges edényeket kétszer megtöltjük forrásban lévő vízzel, hagyjuk 10 percig főzni.
3. A másodszor leeresztett vízből fűszeres és fűszeres pác készül. Amint felforr, válogatott edényekbe öntik, majd az ecetet. Becsomagoljuk és becsomagoljuk.

Válogatott uborka és paradicsom édes pácban

Valóban sok cukor van a receptben, így kevesebb ecetsavat adhatunk hozzá. Ez egy pácolt tál az édes zöldségek szerelmeseinek.

Kellene:

• uborka, paradicsom;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 3 kapor esernyő és babérlevél;
• 10-15 szem vegyes fekete és szegfűbors bors.

1,5 liter pácvízhez adjunk hozzá 60 g sót és egy pohár cukrot. Az ecet esszencia receptjéhez csak 1 rész óra szükséges. l.

A pácolás módja:

1. A zöldségeket a tartály alján elhelyezett fűszerekre helyezzük.
2. Forrásban lévő vízzel töltve egyszer - 20 percig. A folyadékot fel kell önteni.
3. A pác édesvízből készül, fűszerekkel megfőzve. A válogatottba öntés előtt ecetet öntünk. felteker.

Válogatott paradicsom és uborka bazsalikommal

A bazsalikom fűszeres ízét és aromáját adja át a zöldségeknek. A recept szerint elkészített ecetes válogatott nem hagy senkit közömbösen.

Kellene:

• azonos számú uborka és paradicsom;
• 3 gerezd fokhagyma és kapor esernyő;
• 4 ribizli levél;
• 7 bazsalikomlevél, lehetőleg különböző színekben;
• egy chili hüvely része;
• 5 borsó szegfűbors és fekete bors;
• 3 db. babérlevél.

Egy 3 literes üveghez 1,5 liter pácot készítünk úgy, hogy 40 g sót és 75 g kristálycukrot vízben feloldunk. 150 ml ecetet közvetlenül a választékba öntünk.

A pácolás módja:

1. A kapor és ribizli levelek felét, fokhagymagerezdeket, csípős paprikát az edény aljára helyezzük.
   
2. Az uborkát tetszőlegesen rakjuk, a bazsalikom fele és egy ribizlilevél kerül rá. A paradicsomot rétegezzük a maradék fűszerekkel és gyógynövényekkel.
3. Kétszer öntsünk forrásban lévő vizet. Az első expozíció - 10 perc, a második - 5 perc.

A pác vízből, fűszerekből és fűszerekből készül. Ahogy forr, ecetet öntünk bele, és azonnal egy üvegbe küldjük. Hermetikusan feltekerve.

Válogatott paradicsom és uborka elkészítése paradicsomlében

Ebben a pácolt tálban minden finom, beleértve a tölteléket is. Gyakran először isszák meg.

Kellene:

• 5 uborka;
• 2 kg paradicsom öntéshez és 8 db. a bankba;
• 1 kaliforniai paprika;
• 5 gerezd fokhagyma;
• kapor esernyők, tormalevél;
• só - 75 g;
• 30 ml ecet.

A pácolás módja:

1. A kiöntéshez facsaró segítségével préseljük ki a paradicsomból a folyadékot, és forraljuk 10 percig.
2. Véletlenszerűen tedd egy üvegbe a hozzávalókat.
   Figyelem! Ennél a receptnél minden összetevőt meg kell szárítani mosás után.
3. Ecet öntünk, majd forrásban lévő levet. Tekerd fel, tekerd be.

Válogatott uborka és paradicsom hagymával és paprikával

A pácolt tál receptjének gazdag készlete sokak számára lehetővé teszi, hogy értékeljék.

Kellene:

• 8 uborka;
• 8-10 paradicsom;
• 3 édes paprika és csípős;
• 2-3 kis hagyma;
• 6 gerezd fokhagyma;
• torma levél;
• több babérlevél;
• 75 ml ecet és 75 g só;
• 1,5 st. l. kristálycukor.

A pácolás módja:

1. A fűszereknek és a fűszereknek az alján kell lenniük. Gyönyörűen elrendezett uborka és paradicsom - fent. Közöttük egy réteg édes paprika és hagyma karikák.
2. A fűszereket közvetlenül az edényekbe öntik, és forró vizet öntenek oda.
3. 30 perces sterilizálás után az ecetet üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Válogatott paradicsomos uborka télire tartósítása mustármaggal

A cukkinit a pácolt uborka és paradicsom adalékának választották. A mustárszemek megakadályozzák a konzerv megromlását, és fűszert adnak.

Termékek:

• 1 kg paradicsom és ugyanennyi uborka;
• fiatal tök;
• 3 levél cseresznye és ribizli;
• 1 lap torma és babér és kapor esernyő;
• 1 st. l. fűszerek paradicsom, uborka és mustármag tartósításához.

Egy kis fokhagyma különleges ízt ad a munkadarabnak.

A páchoz szüksége lesz:

• só - 75 g;
• granulált cukor - 110 g;
• ecet - 50-75 ml.

A pácolás módja:

1. Az aljára fektetett zöldekre uborkát, cukkini karikát, paradicsomot teszünk.
   Tanács! Egy fiatal cukkininek nem kell eltávolítania a magját és a héját.
2. Forrásban lévő víz felöntése és tíz percig tartó tartása után a vizet lecsepegtetjük, és fűszerekből és fűszerekből pácot készítünk rá.
3. Forraláskor üvegekbe töltjük, és utána ecetet. A pácolt tál feltekerése után be kell csomagolni.

A folyamat minden részletét leírja a videó:

A pácolt paradicsom uborkával történő tárolásának szabályai

Az ilyen pácolt nyersdarabokat hűvös helyiségben tárolják, fény nélkül. Általában, ha a főzési technológiát nem sértették meg, és minden komponens jó minőségű volt, akkor legalább hat hónapba kerül.

Következtetés

Válogatott uborka és paradicsom - univerzális készítmény. Ez egy nagyszerű pácolt előétel, amely megtartotta az összes nyári vitamint. Sok recept létezik, minden háziasszony kiválaszthatja saját ízlését, és akár kísérletezhet is.

Cikkek a témában "Ecetes uborka paradicsommal: válogatott télire"

Hogyan készítsünk hintafészket saját kezűleg: szövési mesterkurzus + fotó

Hibrid tearózsa esküvői zongora (esküvői zongora): ültetés és gondozás, fotó

Hogyan készítsünk hintafészket saját kezűleg: szövési mesterkurzus + fotó

Hibrid tearózsa esküvői zongora (esküvői zongora): ültetés és gondozás, fotó