Gomba kaviár vajból télre és minden napra: főzési receptek fotókkal
A nagy mennyiségű gomba nyáron az embereknek azzal a kihívással kell szembenéznie, hogy azokat hosszú ideig kell feldolgozni és tartósítani. A téli vajból származó kaviár hónapokig megőrzi a termék jótékony tulajdonságait. A főzési receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy mindenki a gasztronómiai preferenciáinak megfelelően válassza ki a legmegfelelőbbet.
Lehet-e kaviárt készíteni vajból
A tápérték tekintetében a gomba fontos helyet foglal el a többi termék között. Szárítják, sózzák, pácolják és fagyasztják. Ezenkívül a kaviár vajból is készíthető - egy finom készítmény, amely tökéletesen kiegészíti a szendvicseket, teljes értékű második fogásként vagy piték töltelékeként szolgál.
Maslyata királyságának egyik leghíresebb képviselője. Íz tulajdonságaik évszázadok óta ismertek, így a belőlük készült készítmények az aktív gyűjtés időszakában folyamatosan népszerűek. A vaj íze kiválóan alkalmas finom gombás kaviár létrehozására, és a további összetevők csak fokozzák és élénk aromát adnak.
Hogyan főzzünk gombás kaviárt vajból
Ahhoz, hogy kiváló kaviárt kapjon a sertésolajból, a legjobb, ha a fő összetevőt maga gyűjti össze. Ne vegyen be régi gombát, mivel ezek leggyakrabban érzékenyek a rovarok károsítására. A legjobb, ha kis fiatal vagy közepes termőtestek mellett dönt. A kaviárt mind a lábakból, mind az olajozott kupakokból készítik.
Az olaj összegyűjtése után meg kell tisztítani a kalapok és lábak sérült és korhadt részei eltávolításával. Ezután mindegyikről eltávolítanak egy filmet a kalapról, hogy elkerüljék a keserűséget a kész ételben. Ezt követően el kell végezni az elsődleges hőkezelést - forraljuk sós vízben 15-20 percig, hozzáadva ½ órát. l. citromsav.
A világosabb íz érdekében további összetevőket is használhat. A zöldségekből paradicsomot, hagymát, fokhagymát, sárgarépát és paprikát vehet. Vannak, akik citromlevet, tejfölt, szójaszószt vagy csípős paprikát adnak hozzá. Ha az ételt a közeljövőben közvetlen fogyasztásra készítik, akkor nem adhat hozzá további összetevőket az eltarthatósági idő növelése érdekében.
A termék kész kaviárrá alakításához többféle módszert is használhat. A leghagyományosabb a húsdaráló használata erre a célra. Használhat konyhai robotgépet is. A turmixgép használata nem ajánlott, mivel a massza úgy néz ki, mint a kása.
Gomba kaviár főzése vajból a klasszikus recept szerint
Amikor nem télre szüretelik be a gombát, megteheti ecet nélkül is, így íze természetesebb és tisztább lesz. A vargányából származó gomba kaviár főzésének klasszikus receptje minimális felhasznált termékkészlettel büszkélkedhet. Egy ilyen finomság elkészítéséhez használja:
- 500-600 g főtt olaj;
- 3 hagyma;
- 2 st. l. vaj;
- zöldhagymát;
- 1 óra. l. őrölt bors;
- só.
A megfőtt gombát darabokra vágjuk, és 20 percig vajban kisütjük. Utána apróra vágott hagymát tesznek rájuk, és addig sütik, amíg teljesen meg nem fő. A sült elemeket húsdarálóban őröljük. A kapott masszát sóval, paprika és finomra vágott zöldhagyma keverékével ízesítjük.
Recept gombás kaviárhoz vajból tejföllel
A tejföl extra savanyúságot és krémes ízt ad a kész terméknek. Tökéletesen kiegészíti a gomba összetevőt. Egy ilyen étel remekül helyettesítheti a szendvicsek szokásos alapanyagait. A recept felhasználásához:
- 500 g friss gomba;
- 120 g tejföl;
- 3 hagyma;
- egy kis csomó zöld;
- 1 st. l. vaj;
- sót és fűszereket.
Az előző recepthez hasonlóan az apróra vágott gombát és a hagymát vajban puhára sütjük. Ezután húsdarálóban vagy élelmiszer-feldolgozógépben őröljük, majd tejfölt adunk a kapott masszához. A keveréket jól összekeverjük, sóval, apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük. A kész ételt lehűtve tálaljuk.
Hogyan készítsünk gombás kaviárt vajból hagymával és sárgarépával
Sárgarépa és hagyma - a gombás kaviár leggyakoribb kiegészítése. A kis zöldségdarabkák jelentősen javítják a késztermék szerkezetét. Ugyanakkor a sárgarépa egy kis édességet ad, így az íze világosabb és érdekesebb. A snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- 700 g vaj;
- 3 hagyma;
- 3 közepes méretű sárgarépa;
- olaj sütéshez;
- só, bors.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A főtt gombával teljesen készre sütjük. Ezután az összes összetevőt egy húsdarálóban őröljük. A kész keveréket őrölt borssal, ízlés szerint sóval ízesítjük, majd további 10 percig pirítjuk.
Hogyan kell főzni a vajas kaviárt fokhagymával és paradicsommal
Egy ilyen előétel remek kiegészítője lehet a vacsoraasztalnak. Kényelmes kenyerre és szendvicsekre kenni, valamint torták töltelékeként. A paradicsom lágyabbá teszi az ízét, a fokhagyma pedig nagyszerű ízt ad. A snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 g vaj;
- 2 közepes paradicsom;
- 150 g hagyma;
- 1 közepes sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A gombát forrásban lévő vízben 1/4 órán át főzzük. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. A hagymát és a sárgarépát főzésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és 8-10 percig pároljuk.
A zöldségeket és a vajat konyhai robotgépbe tesszük és feldaraboljuk. A kész keveréket sózzuk és őrölt borssal ízesítjük, majd egy mély serpenyőbe tesszük és 10 percig pároljuk. Tálalás előtt ajánlatos lehűteni az edényt.
Hogyan készítsünk kaviárt gyógynövényekkel olajozott gombából
A sok zöldet tartalmazó étel minden családtagnak tetszeni fog. A zöldhagyma és a kapor nemcsak ízletes, hanem rendkívül hasznos is a szervezet számára. Egy ilyen finom gombás előétel elkészítéséhez használja:
- 600 g friss gomba;
- 250 g hagyma;
- egy nagy csomó hagyma;
- egy kis kapor;
- só.
A hagymát apróra vágjuk, és olajon puhára sütjük. A vajat 20 percig forraljuk, és húsdarálóban sült hagymával felaprítjuk. A kapott gomba keveréket sózzuk és összekeverjük apróra vágott gyógynövényekkel. A kész kaviárt alacsony lángon pár percig pároljuk, lehűtjük és vacsorára tálaljuk.
Hogyan főzzünk kaviárt bazsalikommal és fokhagymával olajozott gombából
A bazsalikommal kombinált fokhagyma leírhatatlan ízt ad a gombás előételnek. Ez a termék kiválóan alkalmas rozs- vagy búzakenyérre kenéshez. Az ilyen kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 600-700 g vaj;
- egy csokor bazsalikom;
- 2 hagyma;
- fokhagyma ízlés szerint;
- só.
A gombát sós vízben megfőzzük, majd apróra vágott hagymával aranybarnára pirítjuk. Ezt követően húsdarálóban összetörjük. A kapott masszába apróra vágott bazsalikomot és zúzott fokhagymát helyezünk. Az egész masszát 5 percig pároljuk minimális lángon, megsózzuk és tálaljuk.
Ízletes vajas kaviár fokhagymával és kaliforniai paprikával
A kaliforniai paprika szerelmesei változatossá tehetik a gombás előételt. A paprika kiváló íze harmonizál a gombával. Az ilyen adalékanyag apró darabjai kellemesen érezhetők a szájban. A kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 600 g főtt olaj;
- 1 hagyma;
- 1 nagy kaliforniai paprika;
- 30 g fokhagyma;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A kaliforniai paprikát kimagozzuk, majd kockákra vágjuk. A hagymát félig pirítjuk, borsot adunk hozzá és enyhén megdinszteljük. A zöldségkeveréket a főtt gombával együtt élelmiszer-feldolgozóba vagy húsdarálóba küldik. A kapott keveréket sózzuk, összekeverjük és az asztalnál tálaljuk.
Gomba kaviár vajból paradicsommal
Ha nem lehet friss paradicsomot használni, akkor a paradicsompürével is beérheti. Megbízható gyártótól kell minőségi terméket választani. A paradicsompüré lágyítja a rágcsálnivaló gombás ízét, így kiegyensúlyozottabb. Uzsonnához használja:
- 1 kg erdei gomba;
- 80-100 g paradicsompüré;
- 7 gerezd fokhagyma;
- egy csokor kapor;
- só;
- 2 közepes hagyma.
A gombát 20 percig főzzük, és apróra vágott hagymával aranybarnára pirítjuk. A kapott masszát húsdarálón átpasszírozzuk, apróra vágott fokhagymával, kaporral és paradicsompürével ízesítjük. A kapott kaviárt ízlés szerint sózzuk, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Az edényt lehűtjük és az asztalra tálaljuk.
Vajas kaviár citromlével
A citromlé élénk savanyúságot és könnyű citrusos aromát kölcsönöz az ételnek. Ezzel kombinálva a vajdió hihetetlenül ízletessé válik, és előétel formájában kiválóan alkalmas lakomára. A főzéshez szüksége lesz:
- 500 g erdei gomba;
- 30 ml citromlé;
- 200 g hagyma;
- olivaolaj;
- egy kis csokor bazsalikom;
- só, bors.
A gombát darabokra vágjuk, 15 percig főzzük, és olívaolajon puhára sütjük. Ezt követően aprítógépbe fektetjük az előpirított hagymával együtt, és simára aprítjuk. Öntsön 2 evőkanál a kapott keverékbe. l. kifacsart levet, borsot, sót és finomra vágott bazsalikomot. Az összes hozzávalót simára keverjük, és alacsony lángon még néhány percig sütjük.
A vajas kaviár eredeti receptje szójaszósszal és dióval
Ha olyan szokatlan összetevőket, mint a dió és a szójaszósz ad a hagyományos gombás kaviárhoz, szokatlan és nagyon ízletes kombinációt kaphat. A harapnivalók eredeti íze tökéletesen kiegészíti a nagy ünnepi asztalt. Az ilyen kaviár használatához:
- 750 g vaj;
- 150 g diómag;
- 4 st. l. szója szósz;
- 2 hagyma;
- fokhagyma ízlés szerint;
- 1 közepes sárgarépa.
A gombát megfőzzük és apróra vágott hagymával és sárgarépával aranybarnára sütjük, majd húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott keverékhez zúzott diót, fokhagymát adunk. Az összes hozzávalót összekeverjük és szójaszósszal ízesítjük. Mivel elég sós, nem kell megsózni a kész ételt. A kész masszát még 10-12 percig pároljuk.
Fűszeres gomba kaviár vajból
A csípős ételek kedvelői kiváló harapnivalóval is kedveskedhetnek. A chili és a pirospaprika hozzáadása élénk fűszeres jegyet kölcsönöz. A fűszeres ételek szeretetétől függően növelheti a chili paprika mennyiségét. A kaviár ilyen módon történő főzéséhez szüksége lesz:
- 600 g vaj;
- 2 hagyma;
- 2 kis chili hüvely;
- 1 óra. l. pirospaprika;
- néhány gerezd fokhagyma;
- só és növényi olaj.
A gombát 20 percig sós vízben megfőzzük, majd feldaraboljuk, és forró serpenyőben teljesen megpirítjuk. Egy külön serpenyőben átpasszírozzuk a hagymát apróra vágott chilivel. A vajat és a chilis hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük, sóval, fokhagymával és pirospaprikával ízesítjük. Az egész keveréket még pár percig pároljuk, lehűtjük és az asztalnál tálaljuk.
Hogyan készítsünk gombás kaviárt fagyasztott vajból
Az egyetlen különbség a gombás snack fagyasztott termékből való elkészítésének folyamatában a hosszú kiolvasztás. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy egy tányér vajat hagyjanak a hűtőszekrényben 12-16 órán keresztül. A felolvasztott gombát nem lehet főzni. A kaviár elkészítéséhez 500 g fagyasztott olajból a következőkre lesz szüksége:
- 2 hagyma;
- só és őrölt bors;
- vaj sütéshez;
- kis csokor zöld.
A felolvasztott gombát vajban félkarikára vágott hagymával megpirítjuk. Ezután konyhai robotgépben összetörik vagy húsdarálón átengedik. A kapott masszához zöldhagymát, fekete borsot és kis mennyiségű sót adunk.
Vajas kaviár rizzsel és zöldségekkel
Ha egy gombás előételből teljes ételt szeretne készíteni, hozzáadhat rizst és kedvenc zöldségeit. Bármilyen zöldséget használhat, de hagyományosan használjon paprikát, sárgarépát, hagymát és paradicsomot. A gomba kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 700 g vaj;
- 500 g paradicsom;
- 3 nagy kaliforniai paprika;
- 1 sárgarépa;
- 200 g főtt rizs;
- só.
A gombát közepes lángon aranybarnára sütjük. Ezzel párhuzamosan egy másik serpenyőben megsütjük a sárgarépát, a paprikát és a hámozott paradicsomot. Miután a zöldségeket készen van, aprítógépbe fektetjük, és a gombával együtt simára aprítjuk. Adjunk hozzá főtt rizst és egy kis sót a kapott keverékhez. Az edényt 5-10 percig pároljuk alacsony lángon, lehűtjük és tálaljuk.
A kaviár vajból történő elkészítésének szabályai télen
A tartós falatok elkészítésekor ugyanazok az alapelvek vezérlik őket az alapanyagok kiválasztásánál, mint a vacsoraasztalra való gyors étkezésnél. A legjobb, ha kis vagy közepes méretű gombát használunk, amelyről előzetesen eltávolították a romlott és korhadt részeket. Minden egyes kalapról el kell távolítani az olajos filmet is.
A gombás kaviár vajból való téli elkészítésére szolgáló receptek legfontosabb jellemzője a további komponensek hozzáadása az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében. Ezek a termékek közé tartozik az ecet, a cukor és a citromsav. Az íz javítása érdekében fokhagymát, paradicsomot és hagymát is hozzáadhat - ezek javítják a késztermék ízét.
A vajkaviár fontos helyet foglal el a téli gombakészítmények között - felelősségteljesen kell megközelítenie a sterilizálás kérdését. Annak ellenére, hogy számos recept létezik nélküle, minden esetben forrásban lévő vízben kell előzetesen sterilizálni. Minden más esetben a kész harapnivalókkal ellátott üvegeket forrásban lévő vízbe tesszük, 20 percig forraljuk, és csak ezután dugják be a fedő alatt.
A gombából származó kaviár receptjét télen sterilizálás nélkül olajozzák
Ezzel a főzési módszerrel a késztermék több hónapig is eltartható. A hideg téli hónapokban egy ilyen előétel lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze a csendes vadászat ajándékait. A recept szerinti gombás finomság elkészítéséhez szüksége lesz:
- 900 g friss gomba;
- 200 g sárgarépa;
- 200 g hagyma;
- napraforgóolaj;
- 1 st. l. asztali ecet;
- 6-8 borsó szegfűbors;
- Babérlevél;
- só.
Zöldségek nagy mennyiségű napraforgóolajban sütve. A gombát 20 percig főzzük, és a zöldségekkel együtt robotgépben felaprítjuk. A kapott masszához adjuk a borsot, a maradék növényi olajat. Az ételt sóval, ecettel és babérlevéllel ízesítjük.
A kapott keveréket lassú tűzön pároljuk 10-15 percig, majd lehűtjük és előre elkészített üvegekbe rakjuk. Fedő alatt feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.
Egy nagyon egyszerű recept a vajas kaviárhoz télre
Ez az előételrecept a betakarítás egyik legegyszerűbb módja. Az összetevők minimális listája lehetővé teszi, hogy élvezze a tiszta gomba ízét. A főzéshez 1 kg vaj, pár vöröshagyma és 1 evőkanál kell. l. 9% asztali ecet. A só, egy kis cukor és a napraforgóolaj is hasznos.
A gombát sós vízben megfőzzük, és a hagymával puhára pároljuk. Ezután aprítógépben simára daráljuk, sózzuk, ecetet és kevés cukrot adunk hozzá. A kapott keveréket előkészített üvegekbe helyezzük. Pár evőkanál növényi olajat adunk hozzájuk, és szorosan ledugaszoljuk.
Gomba kaviár vajból télre húsdarálóban
Bár az élelmiszer-feldolgozó simább keveréket készít, a húsdaráló néha megfelelőbb. Ez a háztartási cikk minden családban megtalálható, ezért nincs értelme további felszerelést vásárolni, hogy egy finom remekművel kedveskedjen magának. Húsdarálóban nagyobb gomba- és zöldségdarabokat is kapunk. Ahhoz, hogy 1 kg friss termékből ily módon olajozott gombából kaviárt készítsen, szüksége lesz:
- 300 g hagyma;
- néhány borsó fekete bors;
- só;
- 1 st. l. asztali vagy almaecet;
- napraforgóolaj.
A vajat forrásban lévő vízben fél órán át forraljuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk a pirított hagymával. A kapott masszát sózzuk, fűszereket és ecetet teszünk. Az edényt további 10 percig sütjük, majd előkészített üvegedényekbe töltjük. Mindegyikbe 2 evőkanál olajat öntünk a hosszabb tárolás érdekében. Nylon fedővel le vannak zárva és tárolásra küldik.
Recept kaviárhoz olajból télre ecettel
Az ecetsav az egyik legjobb természetes tartósítószer. Hozzáadása jelentősen meghosszabbíthatja a házi készítésű készítmények eltarthatóságát. Ha növeli a mennyiségét, eredeti ízzel egészítheti ki a kaviárt. A képen látható vajkaviár előállításához használja:
- 2 kg bórolaj;
- 500 g hagyma;
- 50 ml 9%-os ecet;
- só;
- növényi olaj;
- 30 g cukor.
Vajon közepes lángon pirítsuk meg a hagymával. Ezt a keveréket konyhai robotgépben vagy húsdarálóban őröljük, majd sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet. A majdnem kész ételt 5 percig sütjük, és áttesszük a számukra előkészített edényekbe. A bankokat vízzel töltött serpenyőbe helyezzük a dobozok nyakáig, fél órán át sterilizáljuk. Ezt követően feltekerjük és pincébe vagy hűtőbe tesszük.
Vajas kaviár télre fokhagymával
A fokhagyma nagyon élénk ízt ad a kész gombás előételnek. Úgy gondolják, hogy a hosszú távú tárolás során elveszíti éles ízét, így elég nagy mennyiségben lehet beletenni. 1 kg főtt olajból származó gomba kaviárhoz szüksége lesz:
- 1 fej fokhagyma (8-10 gerezd)
- 1 st. l. 9% ecet;
- só;
- növényi olaj;
- 300 g hagyma.
Mint minden más receptben, a vargányát is puhára sütjük apróra vágott hagymával. Konyhai robotgépben összetörjük és megsózzuk. A kapott keveréket lassú tűzre tesszük, ecetet és több darabra vágott fokhagymát öntünk bele. A készterméket sterilizált üvegedényekbe rakják. Mindegyikhez adjunk 2 evőkanál. l. olajokat, és tömítse el őket nylon kupakkal.
Vajas kaviár sárgarépával és hagymával télre
A friss sárgarépa és hagyma remek kiegészítője a téli csemegének. Miután télen kinyitott egy üveget egy ilyen termékkel, teljes mértékben felidézheti a nyár ízét. A recept szerinti snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg főtt olaj;
- 400 g hagyma és sárgarépa;
- 1 egész fokhagyma;
- növényi olaj;
- só.
A kaviár receptje szinte ugyanaz, mint a gyors fogyasztásé. Az olajosokat zöldségekkel megsütjük, csavarjuk, sózzuk, fokhagymát és fűszereket adunk hozzá. A kész keveréket még néhány percig pároljuk, majd párolt üvegedényekbe töltjük. Fél óra sterilizálás után minden üvegbe 1 evőkanálnyit öntünk. l. olajat és nejlon fedéllel fedjük le.
Téli kaviár paradicsommal olajozott gombából
Ennek a finomságnak az elkészítéséhez használhat friss paradicsomot vagy paradicsompürét. Adjon hozzá kaliforniai paprikát az extra ízért. Egy ilyen termék íze kiegyensúlyozottabb lesz. Főzési használatra:
- 800-900 g erdei gomba;
- 2 hagyma;
- 100 g paradicsompüré;
- 2 kaliforniai paprika;
- egy fej fokhagyma;
- kapor vagy zöldhagyma;
- 1 st. l. cukor és só;
- növényi olaj.
A hagymát és a paprikát olajon puhára pirítjuk. Konyhai robotgépben előfőzött vajjal összetörjük, sózzuk, cukorral, paradicsompürével ízesítjük. Az egész keveréket egy ideig pároljuk közepes lángon, és üvegedényekbe terítjük. Forrásban lévő vízben sterilizáljuk, majd mindegyikhez egy kis növényi olajat adunk, fedővel lefedjük és hűtőszekrénybe tesszük.
Vajból kaviár főzés télre fokhagymával és sárgarépával
A vaj gombás íze, sok fokhagymával és sárgarépával kombinálva szinte tökéletes nassolnivalót tesz lehetővé. Tökéletes az ünnepi asztalra, és ideális töltelék lesz pitékhez vagy tortákhoz is. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg főtt olaj;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 1 egész fokhagyma;
- 1 st. l. asztali ecet;
- só ízlés szerint;
- 1 st. l. fehér cukor.
A sárgarépát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és puhára sütjük. Ezután konyhai robotgépben vagy húsdarálóban összetörjük előre megfőzött gombával. A kapott terméket összekeverjük, sót, kevés cukrot, fokhagymát és ecetet adunk hozzá. Ezután körülbelül 5 percig pároljuk,
üvegedényekbe rakjuk. Az üvegek sterilizálása forrásban lévő vízben 20-30 percig történik, feltekerjük és további tárolásra küldjük.
Ízletes vajas kaviár mustárral és Provence-i gyógynövényekkel
Ha mustárt adunk a gombás előételhez, enyhén sós ízt adunk hozzá. A Provence-i gyógynövényeknek erőteljes aromájuk van, amely a készterméket igazi aromás bombává változtathatja. Ahhoz, hogy ily módon 1 kg főtt olajat előre készítsen, a következőket kell tennie:
- 100 g asztali mustár;
- 1 st. l. száraz Provence-i gyógynövények;
- 2 hagyma;
- növényi olaj;
- só.
A gombát húsdarálóban vagy robotgépben aprítjuk, a hagymával együtt aranybarnára pirítjuk. Mustárt, sót és száraz Provence-i gyógynövényeket adnak hozzájuk. A kapott keveréket további 10 percig pároljuk, és üvegedényekbe helyezzük. Széles serpenyőben fél órán át sterilizáljuk, majd mindegyikbe 1-2 evőkanálnyit teszünk. l. növényi olaj. A bankokat a fedők alatt feltekerjük és tárolásra küldjük.
Vajas kaviár lassú tűzhelyben télre
A lassú tűzhely használata nagyban megkönnyítheti a gombás snackek elkészítésének folyamatát. Egy finom étel elkészítéséhez tegyünk a multicooker tálba 500 g puhára főtt, apróra vágott gombát 2 hagymát és 2 sárgarépát, néhány gerezd apróra vágott fokhagymát. A tálat lezárjuk, és 1,5-2 órára bekapcsoljuk a „kioltás” üzemmódot.
A kész keveréket konyhai robotgépben összetörjük, és üvegekbe rakjuk, amelyeket fél órán át sterilizálni kell egy edényben forrásban lévő vízben. Minden kész kaviáros edénybe tegyen 1 evőkanál. l. növényi olajat és szorosan dugja be
Tárolási szabályok
Annak érdekében, hogy a késztermék a lehető leghosszabb ideig friss maradjon, van néhány egyszerű titok. A legfontosabb pont a szobahőmérséklet - nem lehet több, mint 6-7 fok. A helyiséget nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Ezenkívül az edényt szorosan le kell zárni vagy fel kell tekerni a fedél alá, hogy elkerülje a levegő bejutását, ami kórokozó szervezetek kialakulásához vezethet.
A termék szobahőmérsékleten történő tárolása csak hosszú távú sterilizálással és növényi olaj hozzáadásával engedélyezett minden egyes dobozhoz. A gombás kaviár fagyasztóban is tárolható. Ehhez a módszerhez a legjobb műanyag tartályokat vagy csomagolózacskókat használni.
Következtetés
A téli vajas kaviár nagyszerű módja egy finom falat elkészítésének. Használható külön ételként, valamint piték vagy torták töltelékeként. A receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa a tökéletes főzési módot.
