Medvehagyma - medvehagyma

Sokan, miután meghallották a „ramson” szót, azonnal a madárcseresznyéhez kapcsolják. De ez egy teljesen más, egyáltalán nem hasonló növény. A latin ursinum az ursus szóból származik, ami medvét jelent. Oroszországban ez a név nem változott. De Németországban a medve fokhagymának más neve van - Bärlauch, ami Medve íjnak felel meg. Ezt a nevet azért kapta a növény, mert a medvék a hibernáció után aktívan fogyasztják, mivel sok vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Tehát mi a medvehagyma, hagyma vagy fokhagyma? Erre a kérdésre választ kapunk ebben a cikkben.

Leírás

Oroszországban a medvehagyma más nevekkel is rendelkezik, például:

• "vad fokhagyma";
• „kalba”;
• "lombik".

Ezenkívül ugyanazt a nevet adják az olyan növényeknek, mint a győztes hagyma és a medvehagyma, amelyek szülőhelye Szibéria. Valójában a medvehagyma így néz ki: a hagyma hosszúkás alakú, átmérője legfeljebb 1 centiméter. A felületen lévő rostok párhuzamosak egymással.

fokhagyma fű

Izzó szorosan a rizómához tapad. A növény szára háromszög alakú, fél méterig megnő, míg a tövénél két levél, lándzsás, legfeljebb 5 centiméter széles. Egy esernyő fokhagymát egy csokorba gyűjtünk, és félgömb alakú. A maghüvelyek háromszög alakúak és szívhez hasonlítanak. Maguk a magok olyanok, mint a golyók. A Ramson májusban vagy júniusban kezd virágozni.

A vadon termő fokhagyma:

• Európa;
• Ukrajna;
• Fehéroroszország;
• Kaukázus;
• pulyka.

A legtöbb esetben a medvehagyma az erdőkben található, de láthatjuk a kertekben is. A növény leveleit élelmiszerekben használják fel.

Ennek azonban különböző ízei vannak. Akkor lesz a legfinomabb, ha a medvehagyma 17 foknál nem magasabb hőmérsékleten nő. Száraz meleg időben az íze jelentősen romlik. Annak ellenére, hogy a medvehagymát otthon termesztik, mégis elmennek az erdőbe gyűjteni. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy a gyöngyvirág vagy a hunyor a medvehagymához hasonló növény, ezért a legfontosabb, hogy ne keverjük össze őket.

A medvehagyma fajtái

A medvehagyma A medvehagyma tavasztól nyár közepéig érni kezd, és ezt használják a medvehagyma ínyencei és csodálói. Mindegyikük tudja, mi az a medvehagyma, és máshogyan hívják. A növény a hagymás családba tartozik, de illata és íze fokhagymás. Gyűjtse a medvehagymát kora tavasszal, miközben a levelek és a szárak lédúsak és puhák. Júniusra a szárak elsötétednek és merevekké válnak.

Hegyi kilátás a medvehagyma

Nehéz összetéveszteni más növényekkel, mert illóolajokat bocsát ki, aminek köszönhetően az illata enyhe szellővel terjed. A növény inkább a cserjével benőtt alföldeken nő. Ezen a területen egész tisztások nőnek, amelyeket Medveréteknek neveznek.

A medvehagyma többféle típusa létezik. Könnyű megkülönböztetni őket, mert eltérő külső és ízjellemzőkkel rendelkeznek. Mindezek a növények a hagymafélék családjába tartoznak, illatuk és ízük fokhagymára emlékeztet, de árnyalataikban különböznek egymástól. A Bear íj mellett a következő fajták léteznek.

Szögletes íj

Egérhagymának is hívják, Közép-Ázsiában, Szibériában, Európa egyes országaiban és Fehéroroszországban termesztik. A tajga fokhagyma akár ötven centiméter magasra is megnő. Részei közül a hagymát és a leveleket egyaránt fogyaszthatja.

Hagyma és fokhagyma ízek keveréke jellemzi. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz és baktériumölő tulajdonsággal rendelkezik.

A medvehagyma gyógynövényként is nagyon értékes. Függetlenül attól, hogy messzire nő, az emberek nagy mennyiségben gyűjtik, és főzéshez, téli előkészületekhez használják. Pácolni, szárítani és fagyasztani is lehet.

Győzelem íj

Ez a hegyi fokhagyma népszerűbb, mint a medve és a szögletes hagyma. Észak-Amerikában, Kínában, az Urál-hegységben és Szibériában, valamint a Kaukázusban található. Egy méteresre, húsz méter magasra nő. A levelek harminc centiméterre nőnek, és szomszédosak a szárral. Maga az izzó izzó alakú, innen ered a neve is.

Mivel a fokhagymafűnek számos hasznos tulajdonsága van, még a termelésben is feldolgozzák. Az északi országokban pedig skorbut elleni gyógyszerként használják. Tavasszal a helyiek kimennek medvehagymáért. Ezenkívül ezt a fajta medvehagymát saláta készítésére használják, annak ellenére, hogy a levelei kemények lesznek.

Medvehagyma gyűjteménye

Jótékony tulajdonságok

A Ramson gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek szükségesek a szervezet számára tél végén és kora tavasszal. Nekik köszönhetően az ember megszabadulhat bizonyos betegségektől, amelyek az immunitás csökkenésével járnak. A medvehagymának köszönhetően az ember a lehető legrövidebb időn belül megszabadul a beriberitől.

Már április elején a szervezet megkapja:

• C vitamin;
• B-vitaminok;
• PP vitaminok;
• Karotin;
• Fitoncidek;
• Illóolajok;
• rost;
• szerves sav.

Ezenkívül a fokhagymafűnek nagyon finom íze van, aminek köszönhetően bármilyen ételt díszít. Különösen a medvehagyma szerepel a szószok, hús- és halételek receptjében. A piték töltelékébe tehető.

A medvehagyma felhasználható a népi gyógyászatban, valamint kozmetikumok készítésére is.

A medvehagyma rejlő tulajdonságai miatt a következőkre használják:

• Az emésztőrendszer javítása;
• Vízhajtóként magas vérnyomás esetén, annak csökkentésére;
• Elősegíti az élelmiszerek emésztését;
• Vesebetegségekben alkalmazzák baktériumok elleni gyógyszerként;
• Tüdőgyulladás kezelésére;
• Antihisztaminként használják;
• Dietetikában fogyás céljából használják.

Medvehagyma betakarítása télre

Ugyanakkor a medvehagymát soha nem használhatják azok, akik a következőktől szenvednek:

• Gyomorhurut;
• Magas savasságuk van;
• gyomorfekély.

Medvehagyma ültetése az országban

Amikor egy medveíjat személyes parcellára ültet, emlékeznie kell a következőkre:

• A növény inkább sötét helyeken nő, ahol a napsugarak gyakorlatilag nem esnek;
• Szereti a nedvességet, ezért a vadonban alföldön nő;
• A talajt trágyázni és lazítani kell.

Azok, akik magvakkal szeretnének növényeket termeszteni, emlékezniük kell arra, hogy ebben az esetben csak egy év múlva csíráznak. Ezért a legjobb, ha a magokat dobozba vetjük, és a palántákat nyílt talajba ültetjük.

Gondoskodjon a növényről az alábbiak szerint:

• Annak érdekében, hogy a talaj folyamatosan nedves legyen, a növényt bőségesen kell öntözni;
• Szezononként körülbelül kétszer trágyázza meg a talajt;
• Két év elteltével mulcsozni kell a talajt.

A vadon élő fokhagyma termesztése során fontos megjegyezni, hogy ez a növény ellenáll a kártevők támadásainak. Gyakorlatilag nem betegszik meg, de a leveleken lévő foltok kialakulása azt jelezheti, hogy a talaj túl nedves vagy magas savasságú.

Medvehagyma termesztése

A fokhagymafű gyűjtése során nem sokan teszik fel maguknak a kérdést, hogy a medvehagyma a Vörös Könyvben szereplő növény-e? Számos ország vörös könyvébe bekerült, különösen:

• Oroszország;
• Litvánia;
• Lettország;
• Fehéroroszország;
• Ukrajna.

A Ramson egy nagyon hasznos növény, amely biztosítja az emberi szervezet számára szükséges anyagokat, ezért a medvehagyma termesztése és begyűjtése nagyon fontos.