A lila vagy kék burgonya hasznos tulajdonságai és jellemzői
Nem is olyan régen egy egzotikus zöldség jelent meg a boltok polcain - lila burgonya. A fogyasztók eleinte óvakodtak tőle, de amikor a hasznos tulajdonságok ismertté váltak, a helyzet azonnal megváltozott. kívül a pép egzotikus színe lehetővé teszi a szakácsok számára, hogy kulináris remekműveket hozzanak létre, eredeti megjelenés. Igaz, míg nálunk ezt a burgonyafajtát nem ipari méretben termesztik, hanem saját nyaralóhoz, addig a webáruházban könnyen megrendelhető vetőmag.
A lila burgonyafajta leírása és jellemzői
Ennek a burgonyának a jellegzetessége nemcsak a héj egzotikus színe, hanem a pép is. Ahol az árnyalatok a lágy rózsaszíntől a mély liláig terjednek. Ezt a szokatlan növényt génmódosítási módszerek alkalmazása nélkül állították elő: a szakértők kizárólag klasszikus nemesítési módszereket alkalmaztak. A számunkra ismerős burgonyát Dél-Amerikából származó vadon élő rokonával kereszteztük.
A lila húsú fajták közötti közös különbségek a következők:
- gumóknak van hosszúkás alakú;
- pép nem veszíti el színét még hőkezelés után is;
- elérhető nagyszámú hasznos nyomelem, az immunitás fokozása;
- jelenléte miatt nagyon jól karbantartott vastag bőr.
Főzés után a pép jellegzetes diós ízű, ami szintén kedvezően különbözteti meg ezeket a fajtákat és bővíti a főzésben való felhasználás lehetőségeit.
Hogyan nevezik a lila húsú burgonyafajtákat??
A tenyésztőket komolyan elragadják a lila húsú fajták nemesítése, így mostanra már jó néhány van belőlük. De a hazai kertészek ezt a fajtát gyakran sokkal egyszerűbbnek nevezik: kék burgonya. Ennek a lényege azonban nem változik.
A lila húsú burgonya még nemesítés alatt áll, de most már vásárolhat különböző színintenzitású fajtákat nyaralójába. A legnépszerűbbek a következők:
- francia lila szarvasgomba;
- Néger nő;
- kínai szarvasgomba;
- Vitellotte;
- Ínyenc;
- Orosz fekete.
fekete nő
Ínyenc
Kínai szarvasgomba
Az ipari termesztéshez elegendő mennyiségről nem kell beszélni, az üzletek azonban szívesen bemutatják vásárlóiknak a feltüntetett fajtákat a nyaralókban való termesztéshez.
A burgonya előnyei és ártalmai
A lila burgonya nemcsak szokatlan megjelenése és élénk színe miatt érdemel figyelmet. Nagyon sok hasznos és gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Például, ha bármilyen módon főzünk belőle egy ételt, könnyen csökkenthetjük a vérnyomást az emberi szervezetben. Ugyanakkor ez a burgonya káros lehet az alacsony vérnyomásban szenvedők számára, ezért kerülni kell a színes burgonyából készült ételek menüjében.
Az antioxidánsok jelenléte miatt a lila burgonya lelassíthatja az öregedési folyamatot. Nagy mennyiségben tartalmaz C-, E-vitamint és karotinoidokat. A termék nem génmódosított, szokatlan színe a vadon élő afrikai és egyenlítői fajtákkal való keresztezés eredménye.
A színes burgonya rendszeres fogyasztása javítja a látást és erősíti az erek falát. Ezáltal csökkenti az érelmeszesedés kockázatát. Ezenkívül csökkenti bizonyos ráktípusok kialakulásának kockázatát.
Használja a főzéshez
A gyakorlatban ugyanazokat az ételeket készítik lila burgonyából, mint fehérből vagy krémből. Ugyanakkor eredeti megjelenésükben különböznek.
A kóstolók megjegyzik, hogy jellegzetes diós ízük van, de ez egyáltalán nem rontja az étel benyomását.
A színes burgonyát diétás táplálkozásban használják, mert nemcsak hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, hanem magas keményítőtartalommal sem vezet elhízáshoz. Ez más anyagok metabolikus aktivitásán keresztül érhető el.
Egy fajta termesztése
Hogyan termeszthet ilyen burgonyát a nyaralójában
A leszállást kétféleképpen hajtják végre: hagyományos (gumó) és magvak. A második lehetőséghez először ki kell csíráztatnia a magokat, majd otthon palántákat kell növeszteni, majd átültetni őket nyílt talajra. A magokat áprilisban ültetik el, és a palántákat legkorábban május közepén ültetik át nyílt talajba.
Gumós ültetéskor az ültetési idő megegyezik a közönséges burgonyával.
Az ültetés időpontjának kiválasztásakor vegye figyelembe a régió éghajlati és időjárási jellemzőit. Feltétlenül várja meg, amíg elmúlik az éjszakai fagy veszélye.
Talaj előkészítés
Igyekeznek könnyű talajt választani a lila burgonya ültetéséhez. Az oxigénnek könnyen be kell jutnia, és a túlzott nedvességnek nem szabad stagnálnia. Kiváló lehetőség a semleges homokos vályog, valamint az ártéri és gyep-podzolos talaj. Az első fagy beállta előtt a kiválasztott területen durva elsődleges ásást végeznek. A fagyok idején a fordított földben lévő kártevő lárvák elpusztulnak.
A hő kezdetével, amikor a talaj minimális hőmérséklete eléri az 5 ° C-ot, megkezdődik az ültetés. Előzetesen megtörténik a talaj újraásása, a lyukak előkészítése fahamu hozzáadásával. A sorok közötti távolságnak legalább fél méternek kell lennie, és a lyukak között 30 centiméter szinten kell tartani. Az ültetési mélység eléri a 10 centimétert.
Leszállás és gondozás
Ha a kiválasztott területen a talaj száraz, akkor az öntözést legalább háromszor kell elvégezni: közvetlenül a csírázás után, virágzáskor és közvetlenül utána. Eső hiányában a növényeket legalább hetente egyszer öntözni kell. Ha sok a nedvesség, akkor gombás betegségek alakulnak ki, hiánya esetén az ültetvények kiszáradhatnak.
Az ültetés során ügyelni kell arra, hogy a növények jó levegőhöz és fényhez juthassanak. Ehhez nem szabad helyet spórolni, és nagyon közel egymáshoz ültetni a bokrokat, hanem be kell tartani az ajánlott távolságokat.
Lila burgonya csírázása után rendszeresen gyomlálni és eltávolítani kell. Amikor egy kéreg megjelenik a talajon, meg kell lazítani. Az ágyásokat rendszeresen kezelik a Colorado burgonyabogár, a késői fertőzés és más gyakori kártevők és betegségek elleni készítményekkel.
Míg a lila burgonyát a finomságok közé sorolják. De a hazai tenyésztők kemény munkájának köszönhetően nagyon is reális, hogy hamarosan a lakosság bármely kategóriája számára elérhetővé válik, mivel előnyös az emberi szervezet számára. Ez nagyszerű lenne, mert ennek a terméknek a jótékony tulajdonságai komolyan elgondolkodtatnak a termesztés ipari léptékéről színes burgonya hazánkban.
