Késői hygrophorus: ehetőség, leírás és fotó
| Név: | Hygrophorus későn |
| Latin név: | Hygrophorus hypothejus |
| Egy típus: | Ehető |
| Szinonimák: | Barna hygrophorus, Mokritsa, Slastena |
| Műszaki adatok: |
|
| Szisztematika: |
|
A késői hygrophorus (vagy barna) nem a legvonzóbb megjelenésű gomba, nagyon hasonlít a gombagombára vagy legjobb esetben a mézes galócára. De valójában termőteste ehető, kiváló ízű. Ennek ellenére a higrofort csak tapasztalt gombászok gyűjtik, mivel senki sem ismeri.
A Hygrophorust barna kalapja miatt barnának is nevezik
Hogyan néz ki a késői higrofor?
A késői hygrophorus egész ősszel nő, egészen a télig, néha egész decemberig. A gombák nem egyenként, hanem nagy családok vagy akár egész kolóniák között találhatók. Ezért nagyon könnyű begyűjteni, a lényeg, hogy termő helyre kerüljön. Csak egy ilyen tisztásról vihetsz egy egész vödröt.
A Hygrophorus úgy néz ki, mint sok mérgező gomba, de számos megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik. A gomba kalapja barna, barnás, széle mentén sárgás. A közepe mindig sötétebb. Van egy dudora. A kalap mérete eléri a 2-3 cm-t.
A tányérok élénksárgák, citromszínűek, ritkák és ereszkedők, mintha a termőtest alsó részéhez tapadnának. Minden más típusú higrofornak tiszta fehér lemezei vannak.
A lábszáron is van egy sárgaság, hasonló a tányérokon, néha vöröses. Vastagsága 1 cm-en belül változik, magassága - 10 cm-ig. Szinte szabályos henger alakú, néha lefelé kissé kitágulhat.
Vegyes vagy tűlevelű erdőkben nő
Hol nő a késői hygrophorus
Ez a fajta higrofor főként fenyvesben, ritkábban vegyes erdőben nő. Kedvelik a mohákat, zuzmókat és a hangával borított területeket. Ezek a gombák késő ősz. Akkor nőnek, amikor az erdőben gyakorlatilag nincs más termőtest, egészen a hóig.
A higrofór lehet valamivel nagyobb vagy kisebb, attól függően, hogy milyen talajban nő. De mindenesetre ez a gomba kicsi. Tekintettel arra, hogy nem egyedül, hanem nagycsaládokban terem, könnyű gyűjteni. Egy erdei kirándulás alkalmával gyorsan felszedhet egy vödör gombát.
Gyümölcsök augusztus-novemberben. Kedvező időjárási körülmények között egész decemberben, egészen az újévig növekszik az erdőkben. Nem fél a fagytól, egészen az első hóig betakarítható. Sok gombakedvelő nem csak vidéken, de akár lakásban is nevelhet késői higrofort.
Az otthoni betakarításhoz számos feltételnek kell teljesülnie:
- vásároljon spóraport egy speciális értékesítési helyen;
- nyílt terepen az ültetést gyümölcsfák közelében végzik, tavasz közepén, lazítsa meg a talajt 10 cm-rel, ásson lyukakat, és tegyen bele homokot spórákkal (5: 1), fedje le talajjal vagy humuszos réteggel. tetején biztosítsa a bőséges öntözést 2-3 naponta;
- válasszon olyan helyet a pincében, pincében vagy bármilyen helyiségben, ahol lehetséges a magas páratartalom, a szükséges hőmérséklet és a levegő keringése.
A higrofor otthoni termesztéséhez megfelelő szubsztrátumot kell készíteni. Keverék: száraz szalma (100 kg) + trágya (60 kg) + szuperfoszfát (2 kg) + karbamid (2 kg) + kréta (5 kg) + gipsz (8 kg). Először áztassa be a szalmát néhány napig, majd helyezze el trágyával, és adjon hozzá karbamidot és szuperfoszfátot. Öntözze meg minden nap egy héten keresztül. Ezután keverje össze az összes réteget, és tegye ezt 3-4 naponta. 5 nappal a komposztkészítés vége előtt vigyen be gipszet és krétát. Összesen valamivel több mint 20 napig tart minden.
Majd a kész masszát zacskókba, dobozokba rakjuk. Néhány nap múlva, amikor a komposzt hőmérséklete stabilizálódik +23 - +25 között, ültessük el a spóraport úgy, hogy a lyukakat sakktábla mintázatban helyezzük el egymástól legalább 20 cm távolságra. Fedje le a felső hordozót, öntse bőségesen. Tartsa magas a belső páratartalmat. Amikor 2 hét után megjelenik a micélium első szövedéke, törje össze mészkő, föld és tőzeg keverékével. 5 nap elteltével csökkentse a helyiség hőmérsékletét +12 - +17 fokra.
A higroforokat először fel kell forralni, de azonnal megsütheti
Lehet-e késői hygrophorust enni
A késői hygrophorus megjelenésében nagyon hasonlít a vöcsökhöz. De valójában ez egy nagyon ízletes gomba, amely minden típusú üreshez alkalmas. Sózható, pácolható, sőt télre le is fagyasztható. A Hygrophore nagyon finom levest készít. Kétféleképpen lehet serpenyőben sütni: előforralással és anélkül. A gombászok véleményei megoszlanak, de a gomba mindkét esetben ízletes és ehető.
Forraljuk higrofor nem kell több, mint 15-20 perc. Azért kicsit csúszóssá válik. Ezután enyhén megsütjük, és ez elég lesz. A són kívül más fűszert sem kell hozzáadni. A gomba nagyon finom, nem ok nélkül hívják édesnek is. A higroforok sok tápanyagot, fehérjét tartalmaznak. Ez határozza meg magas ízminőségüket. Itt van néhány közülük:
- A, C, B, PP vitaminok;
- nyomelemek Zn, Fe, Mn, I, K, S;
- aminosavak.
Különböző típusú higrofórok léteznek, de a későbbieket barna kalapjukról és sárga lemezeikről azonnal felismerhetjük
Hamis páros
A higroforikus gombák különböző típusúak, de mindegyik feltételesen ehető gombákhoz tartozik. Egyikük sem mérgező. Egyes fajokat széles körben használnak a népi gyógyászatban magas antibakteriális aktivitásuk, az egész szervezetre gyakorolt jótékony hatása miatt.
A barna (késői) fajhoz leginkább a lombhullató higrofor hasonlít. De a dupla kalapnak világosabb színe van. Ez alapján meg lehet őket különböztetni.
Mindkét gomba ehető, ezért gyakran egy fajként gyűjtik őket
A Hygrofor könnyen összetéveszthető a hamis mézes galócával. Nagyon hasonlóak, és az a veszély, hogy a kettős mérgező. A hamis gomba sapkája általában világosabb, villámosabb színekkel van festve. A higrophorusban és az igazi mézes galócában tompabarna színűek.
A mérgező gombáknak szinte mindig nagyon kellemetlen szaga van
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A késői hygrophorus nagyon törékeny gomba. Ezért nagyon óvatosan kell kosárba vagy vödörbe hajtani. Gyűjtés közben a lábszár alsó részét a talajjal le kell vágni, hogy a gombák tiszták legyenek, felesleges törmelék nélkül, amitől aztán nagyon nehéz megszabadulni. A Hygrophorus gyakran férgesen található. Ezt be kell tartani, és csak erős, egész gombát kell a kosárba tenni.
Következtetés
Hygrophorus late - egy kevéssé ismert ehető gomba, amely kiváló ízű. Késő őszig nő, amikor gyakorlatilag nincs más gomba az erdőben. Bármilyen főzéshez alkalmas, nem mérgező, nem keserű, kiváló ízű.
