Hogyan mentsük el a gránátalmát otthon
Sok oroszországi lakos tudja, hogyan kell otthon tárolni a gránátokat. A jó minőségű gyümölcsök a környező országokban ősz végére érnek. Ebben az időszakban megvásárolják és további hat hónapig vagy még tovább tárolják, ha mások nem akarnak később vásárolni.
A gránátok tárolásának jellemzői
A déli gyümölcsök hosszú utazás után Törökországból, Egyiptomból, Spanyolországból, Latin-Amerikából érkeznek a piaci standokra. Ezért úgy gondolják, hogy jobb a Kaukázusból vagy Közép-Ázsiából hozott opciókat felhalmozni. Novembertől januárig tart a kiváló minőségű, érett gránátalma szezonja, amely a nevezett közeli régiók országaiból származik. A gránátalma sikeres otthoni tárolásához a gyümölcsök megfelelnek a következő követelményeknek:
- a héjnak egésznek, sérülés és repedés nélkül kell lennie;
- tömörítés után nincsenek horpadások a gyümölcsökön, ütések;
- egységes színű borítás, foltok és puha területek nélkül;
- egyáltalán nem jön szag a gyümölcsből.
Annak érdekében, hogy az otthoni gyümölcsök ízletesek maradjanak, és ne veszítsék el lédússágukat, ismernie kell tárolásuk jellemzőit:
- optimális hőmérséklet - + 1 ° С és + 10 ° С között;
- napfénytől és erős fénytől védett, vagy legalább egy kicsit elsötétített hely;
- a levegő páratartalma mérsékelt, de lényegesen magasabbnak kell lennie, mint normál lakáskörülmények között.
Kényelmes a gránátalmát télen 30-50 napig tárolni egy lakóövezetben, ha van egy meglehetősen hűvös sarok. Egy városi lakásban ezt a követelményt szinte lehetetlen teljesíteni, ha az erkély nincs szigetelve. Csak háztartási készülékeket kell használni - hűtőszekrényt vagy fagyasztót. Bár van egy érdekes népi tapasztalat a gránátalma otthoni tárolásáról, agyagréteggel kenve. Megfigyelték, hogy az édes fajták gyorsabban veszítik el kitűnő ízüket. A kezdetben jellegzetes tulajdonságaikban savanyúságot pedig hosszabb ideig kiváló minőségben tárolják.
Hol tároljuk a gránátalmát
Otthon a déli gyümölcsöket általában egészben tárolják. Ha nincs több hely a hűtőben, a gyümölcsöt meghámozzuk és a fagyasztóba tesszük.
Hol tároljuk a hámozott gránátalmát
A véletlenül vásárolt romlott gyümölcsöt, például az ellenőrzés során észrevétlen kis horpadással, vagy a hazaúton keletkezett repedést nem szabad sokáig tárolni. Ha az azonnali fogyasztást nem tervezték, a kitermelt szemek minőségromlás nélkül csak 3-4 napig hevernek a háztartási hűtőszekrényben. A második lehetőség az, hogy kiválasztunk minden jó, nem romlott szeletet, kiszedjük a szemeket, műanyag zacskóba csomagoljuk és gyorsfagyasztással a fagyasztóba küldjük. Az otthoni fagyasztóban hámozott gránátalma magokat legfeljebb egy évig ajánlott tárolni. A lé íze és minősége kissé megváltozik. De a hámozott gránátalma lefagyasztása és hosszú távú tárolása csak így lehetséges.
Hol a legjobb hely a hámozatlan gránátok tárolására?
Az árréssel vásárolt déli gyümölcsöket alapos vizsgálat után félretesszük tárolásra. Egész ép, sűrű héjú gránátalmát a hűtőszekrénybe helyeznek, vagy olyan helyet keresnek otthon, ahol az állandó hőmérséklet nem haladja meg a 8-10 ° C-ot:
- üvegezett erkély;
- pince vagy száraz pince;
- bejárat fűtetlen folyosó magánházakban.
A gránátalma tárolási ideje ilyen körülmények között 2-3-5 hónapig tart. Ha a hőmérséklet megközelíti a 0 ° C-ot, de tartja a minimális hőmutatókat, legfeljebb 2 ° C-ot, a gyümölcs akár 9 hónapig romlási jelek nélkül fekszik. Azok a fajták, amelyek több savat halmoznak fel, mint a cukrok, tovább hazudnak. Az édességek gyorsan megpuhulhatnak, elveszíthetik eredeti lédússágukat, ami az optimális tárolási feltételek betartásától függ.
Hogyan tároljuk a gránátalmát egy lakásban
Számos módszer létezik arra, hogyan mentsük el az egészséges déli gyümölcsöket 3-5 hónapig otthon.
Hogyan kell a gránátalmát hűtőszekrényben tárolni
Otthon kényelmesebb a gránátalmát a hűtőszekrénybe tenni az alsó rekeszekben a zöldségek és gyümölcsök számára. A gyümölcsök véletlen összenyomástól vagy ütközéstől való védelme érdekében szilárd falú edénybe kell helyezni. Kerülje a műanyag zacskók használatát. Légmentes falaikon páralecsapódás képződik, ami rothadási folyamatokat idézhet elő. Ha a gránátalmát hűtőszekrényben tárolja, ellenőrizze annak teltségét, és kövesse a háztartási készülékek gyártójának működési ajánlásait, hogy ne növelje a páratartalmat. Ellenkező esetben a gyümölcsök gyorsabban romlanak.
Elővigyázatosságból minden gránátalmát tiszta csomagolópapírba csomagolunk vagy lapokba rakunk. A felesleges nedvességet a porózus anyag felszívja. A hosszú távú tároláshoz szükség lehet a csomagolás cseréjére. Sütőpapír használata megengedett. A teljes héjú hámozatlan gránátalma optimális tárolási ideje az otthoni hűtőszekrényben 50-70 nap.
Hogyan tároljuk a gránátalmát a fagyasztóban
A vásárolt vagy a hosszú távú tárolásra szánt gyümölcsök enyhén romlott gyümölcse kiváló minőségben tárolható a fagyasztóban. Az íz tulajdonságai kissé megváltoznak, de általában elegendő hasznos anyag megmarad. Otthon kívánatos a gyorsfagyasztás funkcióval rendelkező kamerák használata. A gránátalmát a következőképpen készítjük el fagyasztásra:
- hámozott;
- a szemeket szeletekből választják ki;
- tartós polietilénből készült adagzacskókba vagy kis térfogatú készétel-tartályokba tegye.
A háztartási fagyasztók gyártói azt javasolják, hogy a gyümölcsöt ilyen tárolási körülmények között legfeljebb egy évig tárolják.
Hogyan tároljuk a gránátalma gyümölcsöket otthon
Hűvös hely, mérsékelt páratartalommal, 75-80%, alkalmas gyümölcsök tartósítására 2-2,5 hónapos kortól 7-10 °C-on 5-9 hónapig + 1 °C-on. Szobahőmérsékleten a gránátalma rosszul tárolható, egy hét múlva kiszárad, mivel a lakásban alacsony a páratartalom. Pincébe vagy zárt erkélyre helyezzük a gyümölcskészletet, ha ott nem süllyed nulla alá a hőmérő. Minden gránátalmát papírba csomagolunk, és egy rétegben a tartály aljára helyezzük. Felülről könnyű, de sűrű zsákvászont vagy kartont dobhat, ha a gyümölcsök világos helyiségben hevernek. A héjra eső napsugarak kiszárítják a szemeket, és csökken a lédússág. Javasoljuk a gyümölcsök rendszeres ellenőrzését és válogatását, hogy időben észrevegyük azokat, amelyek romlásnak indulnak.
A gránátalma tárolása agyaghéjban
Érdekes népi tapasztalat van arról, hogyan lehet hosszabb ideig megmenteni a déli gyümölcsöket a lakótérben. Csak az egész gyümölcsöt választják ki, repedések és héjsérülések nélkül, száraz barna koronával. Krémes cefrét készítenek agyagból és vízből:
- mártsuk a gránátalmát agyagba;
- kend el egy ruhára vagy fa felületre, amíg az agyag megszárad;
- egy nappal később az eljárást megismételjük, ügyelve arra, hogy a teljes héjat agyaghéj borítsa, és a gyümölcsöt ismét szárítsuk;
- ugyanakkor a csészelevelek alkotta koronát is keverékkel leöntik.
Az agyagba csomagolt gránátalma akár 5 hónapig is megőrzi íztulajdonságait. A gyümölcsöt dobozban, száraz helyen tároljuk.
Mennyi ideig áll el a gránátalma
Ha megfelelően tárolja otthon a gránátalmát, nem veszíti el tulajdonságait. A lédús és egészséges csemege eltarthatósága a gyümölcs minőségétől, a hőmérséklettől és a páratartalomtól függ:
- alacsony páratartalmú lakásban, 30-40%, - 7-9 nap;
- az alagsorban vagy hűvös helyiségben - akár 4-5 hónapig;
- agyaghéjban "konzervált" - 4-5 hónap;
- az otthoni hűtőszekrény alsó polcán egy egész gyümölcs 2 hónapig, a hámozott szemek pedig 3-4 napig hever romlás nélkül;
- hűtött ipari vagy háztartási szekrényekben zöldségek és gyümölcsök számára, amelyek hőmérséklete + 1 ° C közelében van - 9 hónap;
- a fagyasztás egy év múlva is lehetővé teszi a gabonák fogyasztását, ugyanakkor a tápanyagok 15-20% -a elpárolog.
Következtetés
A gránátalmát egy héttől egy évig tárolhatja otthon. Gyakrabban tesznek gyümölcsöt a hűtőszekrénybe vagy a pincébe. Fontos az ajánlott mérsékelt páratartalom, hűvös hőmérséklet betartása. Alapanyagot csak jó minőségű gyümölcsökből készítenek.
