Mikor nő a rókagomba és hogyan kell helyesen gyűjteni?
| Név: | Rókagomba |
| Egy típus: | Ehető |
A természetben a rókagomba-család mintegy 60 faja él. Legtöbbjük ehető. A rókagomba hosszú ideig nő a nyár közepétől az őszi fagyokig. Ez az idő még egy kezdő számára is elegendő, hogy ízletes és illatos gombákból készítsen ételeket és készítményeket.
Hogyan nő a rókagomba
A Chanterelle család ezen képviselőit nemcsak élénksárga színük, hanem a sapka és a lábak elválasztásának hiánya is megkülönbözteti másoktól. A sűrű pép gazdag, kellemes illatú. Az enyhén keserű ízt pikánsnak tartják a szerelmesek.
A rókagomba nagy csoportokban nő. Az erdőben kosárral bolyongók körében a leghíresebb a rókagomba volt. A legfeljebb 10 cm átmérőjű kalappal rendelkező példányok elérik a 7-8 cm magasságot. Fiatal gombáknál a kalap tölcsérszerűen ívelt, hullámos, egyenetlen szélekkel. Az érettségre a teteje kiegyenlítődik és lapossá válik. A kupak alsó része redőzött. A termőtest teljesen ehető. A lamellás fajtákkal ellentétben a kupak alsó részét nem kell megtisztítani.
Hol nő a rókagomba
A tapasztalt gombászok azt mondják, hogy érdemes egyszer találni egy olyan helyet, ahol az illatos fiatal gombák nőnek, és ezt követően évente lehet gyűjteni ugyanazon és a közeli területeken.
Milyen régiókban nő a rókagomba
Franciaországban évszázadok óta mesterségesen termesztik a rókagombát. De Oroszország területén ez a fényes gomba Kalinyingrádtól a Távol-Keletig minden régióban nő, ahol erdők vannak. Gyűjtse Ukrajnában és Fehéroroszországban.
Ennek a csodálatos eukarióta néhány faja még Afrikában is nő. A csiszolt rókagomba az afrikai kontinens tölgyeseiben nő.
Észak-Amerikában pedig ismert a cinóbervörös rókagomba, ami szintén ehető.
Milyen erdőben nő a rókagomba
A legtöbb területen ennek a fajnak a képviselői inkább lombhullató vagy vegyes erdőkben nőnek, homokos vagy mohás talajjal. Túlnyomóan tűlevelű erdőkben is növekedhetnek. Gyakran még a nagyvárosok parkjaiban is megtalálhatók, magas fák árnyékában.
Milyen fák alatt nő a rókagomba?
Legvalószínűbb, hogy a nyírfák közelében találni fényes rókagomba példányokat. Oroszország nyugati részén a bükk és a tölgy gyakran a vörös hajú szépségek szomszédaivá válnak. Néha találkozhatsz velük a nyárfa környékén. A rókagomba előszeretettel nő puha, savanyú talajon, lucfenyő és fenyő árnyékában.
Milyen helyeket szeret a rókagomba
A nagy rókagomba-család képviselői az éghajlati mutatóktól függően a növekedés helyét választják. Száraz nyarakon a gombák mocsarak és erdei patakok közelében nőnek. Ha az időjárás esősnek bizonyult, könnyű széleken, fűben és száraz lombozaton könnyű felszedni a rókagombát.
Amikor a rókagomba nő
A rókagomba június végén jelenik meg az erdőben. De egyes régiókban kedvezőtlen időjárási körülmények között a gombák késhetnek. Oroszország legtöbb területén a "csendes vadászati" szezon június második felében kezdődik és október közepén egy rövid szünettel ér véget. A gombászok körében általánosan elfogadott, hogy a rókagomba első szezonja körülbelül egy hónapig tart, a második aktív növekedési időszak augusztus végén kezdődik és késő őszig tart.
Mennyire nő a rókagomba
A megjelenés pillanatától a felnőttkorig a rókagomba körülbelül 10 napig nő. Rendjük között lassú növekedésűnek számítanak. A negyedik napon kedvező körülmények között a termőtest már csak 4-5 cm magasra nőhet és körülbelül 10 g-ot hízhat. Néha a növekedés legfeljebb 3 hétig tart, és a csapadék mennyiségétől függ. Más ehető gombákkal ellentétben a rókagomba az esős évszakban nem rothad el. Nem félnek a száraz időjárástól. Leggyakrabban a termőtest elveszti rugalmasságát és kiszárad, elveszíti vonzerejét a gombászok számára, de nem férges vagy mérgező.
Milyen nagyra nő a rókagomba?
A vörös szépségek termőtestének maximális mérete 12 cm, a kalap átmérője körülbelül 15 cm. De az ilyen esetek rendkívül ritkák. A legtöbb faj nem nő 10 cm-nél tovább.
Hogyan lehet megtalálni a rókagombát az erdőben
A rókagomba a meleg nyári esők után kezdődik. Ez az időjárás kedvez a gombák aktív növekedésének. Érdemes alacsony fűben, nyírfák árnyékában, a széleken öreg lombok alatt, erdei patakok közelében keresni őket. Lombhullató fák által uralt vegyes erdőben is nőnek. A tapasztalt gombászok azt állítják, hogy a rókagombát minden évben ugyanazokon a helyeken lehet gyűjteni. Ha a gombaszezon bővelkedett a természet e csodálatos piros ajándékaiban, akkor érdemes idén is ugyanezeken a helyeken elkezdeni a felkutatásukat, bővítve a megtekintési területet.
Azon a területen, ahol az áfonya nő, nem lehet rókagombát keresni. Megfigyelhető, hogy a növényvilág e két képviselője nem tűri a szomszédságot.
Ha talál egy példányt, akkor alaposan nézzen körül. A vörös család a közelben található. Gyakran egy egész kosarat gyűjtenek egy kis területen. Ősszel nehezebb a piros gombák keresése. A lehullott levelek jól álcázzák élőhelyüket. Hogy a leletet ne rontsák el, a gombászok fapálcikával emelik fel a leveles réteget.
Hogyan gyűjtsük a rókagombát
A csendes vadászathoz egy éles kis kést és egy kosarat kell felhalmozni. Ne szedjen gombát kézzel. Így károsíthatja a micéliumot és elpusztíthatja a következő évek termését.
A talált gombát késsel a talajszint felett óvatosan levágjuk. A műanyag testek kosárba vagy csomagba halmozódnak. A sűrű, rugalmas gombatestek nem morzsolódnak és nem törnek. Nagy mennyiségben hordhatod őket, ne félj attól, hogy az út végére erős gomba helyett zabkását kapsz.
A rókagomba gyűjtése során hasonló mérgező példányokba botlhatunk, amelyek a környéken nőnek. A hamis rókagombát a következő jellemzők alapján lehet megkülönböztetni:
- A szín élénkebb, vöröses árnyalattal.
- Láb üreges.
- Kellemetlen csípős szag.
- A kalap egyenletes, akár 6 cm átmérőjű.
- Alsó felületét vékony sárga lapok borítják, amelyek vékony száron ereszkednek le.
- Hús - világos (fehér vagy sárgás).
- Egyedül nő, gyakran fatörzsek maradványain és korhadó faanyagon.
Hamis rókagomba, vagy beszélő, ahogy a nép nevezi, feltételesen ehető. Egyes országokban a közönségessel egyenrangúan fogyasztják. A hőkezelés során mérgező anyagokat veszít. Szinte lehetetlen megmérgezni egy hamis rókagombával. Ehhez nyersen vagy nagy mennyiségben kell fogyasztania. A beszélő korántsem népszerű a "csendes vadászat" orosz szerelmesei körében a faj képviselőiben rejlő gomba ízének hiánya és a kellemetlen aroma miatt, amely főzés közben fokozódik.
Lehet-e gyűjteni a régi rókagombát
Régi gombatestek begyűjtésének lehetőségéről régóta vita folyik. Egyes gombászok úgy vélik, hogy minél idősebb a példány, annál kevésbé vonzó a főzéshez. A gombavilág képviselői az életkorral képesek felhalmozni a nehézfémeket. Az ipari létesítmények és autópályák közelében termő régi példányok veszélyesnek minősülnek. A mérgező anyagok tömegének jelenléte a levegőben és a talajban a növényvilág minden képviselőjét érinti.
Nincsenek tudományos tények, amelyek megerősítenék, hogy a termőtestek kora befolyásolhatja az őket fogyasztó személy egészségét. Megfelelő hőkezeléssel a mérgező anyagok eltűnnek. Legtöbbjük magas hőmérséklet hatására lebomlik, vagy főzetben feloldódik.
A fő ok, amiért nem ajánlott a régi példányokat begyűjteni, a termőtest szerkezetének megváltozása. Húsa a növekedés során megkeményedik és elveszti benne rejlő aromáját. Ha több régi termőtest esett a kosárba, akkor ez nem befolyásolja az étel minőségét.
Következtetés
A rókagomba szinte egész nyáron nő. Szárazságban növekedésük lelassul. De még ebben az időszakban is felvehet néhány vörös példányt, hogy finom ételeket készítsen. A rókagomba család képviselőit nem csak élelmiszerre használják. Nagyon népszerűek a népgyógyászok körében. A termőtestek természetes méreganyagot tartalmaznak, amely az emberre nem veszélyes, a parazitákra viszont mérgező. Ezt a tulajdonságot a népi gyógyászatban a helmintikus inváziók kezelésére használják. Az alkoholos tinktúrákat termőtestekből készítik. Az ilyen alapok használata az alternatív gyógyászat szerelmesei szerint kiküszöböli a parazitákat és serkenti az emberi immunrendszert. De a kezelés megkezdése előtt orvoshoz kell fordulni.
