Uborkás téli király saláta receptek

A téli uborka "Télkirálya" saláta a pácolt zöld zöldségek népszerű étele. A pácolt uborka lett a saláta fő összetevője. Rajtuk kívül sok zöldet, egyéb gyümölcsöt és fűszereket adnak hozzá. Nagyon sokféle recept létezik ehhez az ételhez télen, de a hagyományos recept különösen népszerű.

A királyi uborkasaláta elkészítésének szabályai

A "Winter King" nevű téli uborkasalátának vannak bizonyos főzési árnyalatai. Különös figyelmet fordítanak az összetevők kiválasztására. A zöldségeknek kellően érettnek és romlatlannak kell lenniük. A ropogós uborka fő titka a salátában az, hogy több órán át előzetesen áztassa. Az uborkát vékony körökre kell vágni. Ez biztosítja, hogy a pác teljesen telített legyen.

A "Winter King" kész saláta szinte azonnal az asztalra tálalható. De leggyakrabban a háziasszonyok megpróbálják megőrizni a télre, ezáltal biztosítva a hosszú távú tárolást és az egészséges ételek megkóstolásának lehetőségét az év bármely szakában. A sterilizálást nemcsak az üvegek, hanem a fedők is alávetik. Forró gőzzel vagy magas hőmérsékleten kezelik őket száraz expozíciós módszerrel.

A klasszikus téli királysaláta recept télre

A "Winter King" sok háziasszony szívét megnyerte. Idővel az ínyencek új variációkkal kezdtek előállni, és további zöldségeket és fűszereket adtak hozzá. De a legnépszerűbb továbbra is a hagyományos saláta recept. Könnyű elkészítése és megfizethető összetevői különböztetik meg.

A téli klasszikus "uborkakirály" receptje a következő termékek használatát foglalja magában:

• 50 g kristálycukor;
• 1 hagyma;
• 1 st. l. só;
• 1 kg uborka;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 st. l. ecet;
• 4 szem fekete bors;
• 60 ml napraforgóolaj.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát alaposan megmossuk, majd kerek szeletekre vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk és vékony félgyűrűkre vágjuk.
3. Fokhagyma szeletekre vágva. Bárcsak ők is vékonyak lennének.
4. Az ecetsavat, az olajat, a kristálycukrot és a sót külön edényben keverjük össze.
5. A pácot a zöldségekre öntjük, és a tetejére borsot szórunk. A tartályt fedéllel le kell zárni, és egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Másnap az uborka levet ad.
6. A téli salátát előre sterilizált üvegekbe osztják, és fedővel biztonságosan lezárják.

Saláta a téli "Winter King" számára sterilizálás nélkül

A "Winter King" saláta uborkával télre sterilizálás nélkül is elkészíthető. Ebben az esetben az eltarthatósága jelentősen csökken. Ezért kívánatos kis mennyiségben konzerválni. Ha szükséges, a Télkirály saláta egyes összetevőinek mennyiségét csökkentjük, miközben fenntartjuk a köztük lévő összarányt.

Hozzávalók:

• 5 kg uborka;
• 300 g kapor;
• 5 st. l. Szahara;
• 5 g őrölt bors;
• 500 ml növényi olaj;
• 5 babérlevél;
• 1 kg hagyma;
• 100 ml 9%-os ecet.

Főzési algoritmus:

1. Az uborkát gondosan megmossuk folyó víz alatt, majd két órán át áztatjuk. Ettől ropogósak és hihetetlenül ízletesek lesznek.
2. A megadott idő elteltével a zöldséget kerek tányérokra zúzzuk.
3. A hagymát karikákra vágjuk, majd ujjainkkal enyhén összenyomjuk, hogy kivonja a levét.
4. A kapor apróra vágva.
5. Minden alkatrészt egy mély zománcozott serpenyőbe helyeznek. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tartályt a tűzhelyre helyezzük. Forralás után fél órát kell főzni.
6. A Télkirály uborkasaláta teljes készenlétét színének változása bizonyítja. A lé zöld színűvé válik.
7. Ezt követően a serpenyőt levesszük a tűzhelyről. Néhány óra elteltével a téli saláta fogyasztásra kész.

Recept uborka a téli "Winter King" fokhagymával és mustárral

Alkatrészek:

• 1 fej fokhagyma;
• 4 kg uborka;
• 250 ml napraforgóolaj;
• 200 g kristálycukor;
• egy csokor kapor;
• 1 hagyma;
• 2 st. l. só;
• 5 g mustármag;
• 120 ml ecetsav.

A főzés lépései:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és késsel feldaraboljuk. Egy mély tálba helyezik őket.
2. A tartalmát megszórjuk mustármaggal, sóval és cukorral. A tetejére olajat öntünk. Mindezt alaposan összekeverjük és egy órán át állni hagyjuk.
3. A megadott idő elteltével a serpenyőt a tűzhelyre teszik. Forralás után adjunk hozzá asztali ecetet. Ezután a salátát további öt percig forraljuk.
4. A téli harapnivalót egyenletesen elosztjuk az előre elkészített sterilizált üvegekben. Ezt követően a tartályokat varratkulccsal lezárják. A bankokat fejjel lefelé fordítják, és meleg takaró alá rejtik.

Saláta recept "Winter King" uborka és sárgarépa

Az uborka mellett a Winter King varrás egyes receptjeihez sárgarépát is gyakran adnak télre. Tökéletesen kiegészíti az uborka frissességét, és hasznos elemekkel telíti a testet.

Hozzávalók:

• 2 kg uborka;
• 1 kg sárgarépa;
• 100 g fokhagyma;
• 100 ml asztali ecet;
• 7 st. l. Szahara;
• 1 kg hagyma;
• 110 ml napraforgóolaj;
• ½ óra. l. bors;
• 2 st. l. só.

Recept:

1. Az uborka mindkét oldalán levágja a végét. Ezt követően a zöldséget 2-3 órán át vízben áztatjuk.
2. A sárgarépát megtisztítják a szennyeződéstől és reszelővel dörzsölik. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A zöldségeket mély medencébe tesszük. Szeletelt zöld gyümölcsöket adnak hozzájuk.
4. A következő lépés az apróra vágott fokhagyma bedobása a tartályba. A tetejét megszórjuk sóval, borssal. A zöldségkeveréket célszerű egy kicsit hagyni, hogy kiengedje a levét.
5. A tál tartalma átkerül a serpenyőbe. Napraforgóolajat is adnak hozzá. A zöldségeket 15 percig kell főzni, elkerülve, hogy megégjenek. A főzés végén ecetsavat adunk hozzá.
6. A "Winter King" kész salátát alaposan mosott üvegedényekben osztják el. Ezután forrásban lévő vízbe tesszük őket sterilizálni. Ezután az üvegeket steril fedővel le kell zárni.

Királyi uborkasaláta télre hagymával és fokhagymával

Alkatrészek:

• 1 nagy fej fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 80 ml ecet;
• 2 st. l. só;
• 2,5 kg uborka;
• 50 ml növényi olaj;
• 3 st. l. kristálycukor;
• bors és fűszernövények - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A gondosan megmosott uborkát egy órán át hideg vízben hagyjuk.
2. A zöldséget legfeljebb 3 mm széles gyűrűkre vágják.
3. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és külön edénybe tesszük. Cukorral és sóval bevonjuk, 20 percig állni hagyjuk.
4. A fokhagymát vékony hosszanti szeletekre vágjuk.
5. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe helyezzük, összekeverjük és tűzre tesszük. Miután megsárgultak, ecetet és növényi olajat adnak hozzájuk.
6. Forralás után borsot és finomra vágott zöldeket dobunk a serpenyőbe. Három perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
7. Az elkészített "Winter King" salátát üvegekbe csomagolják, és sterilizált fedővel fedik le.

"Király" uborkasaláta sült sárgarépával

Hozzávalók:

• 500 g sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 6 st. l. kristálycukor;
• 12 szem fekete bors;
• 2 st. l. só;
• 100 ml asztali ecet;
• 5 kg uborka;
• napraforgóolaj - szemmel.

Recept:

1. A jól megmosott zöld gyümölcsöket szép karikákra vágjuk.
2. A sárgarépát késsel meghámozzuk, majd reszelővel megdörzsöljük.
3. A fokhagymát megszabadítjuk a héjától, és préssel pépes állapotba hozzuk.
4. A fokhagymás sárgarépát forró serpenyőbe dobjuk, ahol enyhén megsütjük.
5. A hozzávalókat egy mély serpenyőben összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a sót. Az alaposan összekevert keveréket hagyni kell pár órát állni.
6. Egy idő után borsot és ecetsavat teszünk a serpenyőbe. Aztán felgyújtották. Forralás után a téli salátát üvegekbe rakják. A fedők bármilyen alkalmas módon felcsavarhatók.

Saláta "Király" a téli uborka paradicsommal

Alkatrészek:

• 1 hagyma;
• 2,5 kg paradicsom;
• 2 st. l. só;
• 80 ml asztali ecet;
• 5 kg uborka;
• 5 st. l. Szahara;
• 90 ml növényi olaj;
• kapor- és tormalevelek - szemmel;
• fűszerek, fokhagyma - opcionális.

Főzési folyamat:

1. A megmosott zöldségeket nagy darabokra vágjuk.
2. A sterilizált üvegek aljára fokhagymát, tormát és kaporágat szórunk.
3. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót. Mindent alaposan összekeverünk és minden üvegbe öntjük.
4. Télre tegyünk a tetejére egy kis salátát. Az edényben lévő maradék helyet forrásban lévő vízzel töltjük.
5. A megtöltött üvegeket forró serpenyőben 10 percig sterilizáljuk.

Saláta téli "Uborkakirály" zellerrel

Alkatrészek:

• 250 g zeller;
• 1 kg hagyma;
• 2 st. l. só;
• 90 ml asztali ecet;
• 5 kg uborka;
• 6 st. l. kristálycukor.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát egy órán át hideg vízzel öntjük.
2. A szükséges idő elteltével a zöldségeket apró szeletekre vágjuk.
3. Sóval beborítjuk és fél órát állni hagyjuk.
4. A cukorral kevert ecetet egy mély serpenyőbe öntjük. Az elkészített zöldségeket ebbe a keverékbe mártjuk.
5. A salátát felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről. A bankok között van elosztva, és egy varratkulccsal eltömődik.

Uborkasaláta recept "Winter King" cukor nélkül

Hozzávalók:

• 150 g hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csipet őrölt bors;
• 4 st. l. 9% ecet;
• 5 st. l. napraforgóolaj;
• 100 g sárgarépa;
• 4 kg uborka;
• 1 csokor kapor.

Recept:

1. A zöldségeket késsel közepes méretű kockákra vágjuk.
2. A fokhagymát és a kaprot a lehető legfinomabbra vágjuk.
3. Minden komponenst összekeverünk, majd fűszerekkel meghintjük és napraforgóolajjal öntjük.
4. Az edényt három órára félretesszük. Ezután 20 percre lassú tűzre tesszük.
5. A "Winter King" salátát steril üvegekbe osztják és feltekerik. Célszerű félreeső helyen elrejteni, takarókkal letakarni.

A petrezselymes uborka "téli királya"

A "Winter King" saláta, amelynek receptje az alábbiakban található, friss és egyben fűszeres ízű. Ezen kívül nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz.

Alkatrészek:

• 100 ml ecetsav;
• 5 st. l. Szahara;
• 5 kg uborka;
• 2 st. l. só;
• 800 g hagyma;
• néhány ág petrezselyem;
• vegyesfűszer.

Recept:

1. A zöld gyümölcsöket legalább egy órán át vízben áztatják.
2. A hagymát meghámozzuk, majd félkarikára vágjuk. Az áztatott uborkát közepes méretű kockákra vágjuk.
3. A zöldségeket megfelelő térfogatú medencében összekeverjük, és sóval beborítjuk. Hagyni kell őket legalább fél óráig főzni.
4. Finomra vágott zöldeket is adunk a zöldségkeverékhez.
5. A következő lépés a bors és a cukor hozzáadása a salátához. Felöntjük az összetevőket ecettel.
6. A tál tartalmát óvatosan összekeverjük, majd áttesszük a serpenyőbe. Ebben egy télre szánt edényt küldenek a tűzre. Közepes teljesítményen addig kell főzni, amíg fel nem forr.
7. A "Winter King" kész uborkasalátát tégelyekben és konzervben osztják ki.

Saláta recept "Winter King" fűszerekkel

Hozzávalók:

• 1,6 kg hagyma;
• 40 g só;
• 5 kg friss uborka;
• 20 szem fekete bors;
• 300 ml napraforgóolaj;
• 250 ml ecetsav;
• 15 babérlevél;
• fűszerek - ízlés szerint;
• 2 közepes gerezd fokhagyma.

Főzési elv:

1. A zöld gyümölcsöket megmossuk, majd meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk. A szakadás elkerülése érdekében a hagymát és a kést hideg vízzel meg kell nedvesíteni.
3. A zöldségeket mély zománcozott edényben keverjük össze. A nagy tányérokra vágott fokhagymát beledobjuk.
4. A salátakeveréket sóval megszórjuk és 20 percig állni hagyjuk.
5. Ragaszkodás után borsot és babérlevelet, egyéb fűszereket adunk a zöldségekhez.
6. Az összetevőket napraforgóolaj és ecet keverékével öntjük. Ezután a zöldségeket további 15 percig hagyjuk főzni.
7. A téli salátát tiszta üvegekbe osztják. Forrásban lévő vízben felváltva sterilizálják. Az optimális időtartam 25 perc. Ezt követően a bankok felgördülnek.

Királyi uborkasaláta kaliforniai paprikával

A "Winter King" borsos uborkasalátát sterilizálás nélkül és vele együtt is elkészítik. A recept mindkét esetben ugyanaz.

Alkatrészek:

• 5 kg uborka;
• 90 ml 9%-os ecet;
• 5 st. l. Szahara;
• 1 kg hagyma;
• 3 szál kapor;
• 2 kg kaliforniai paprika;
• 2 st. l. só;
• egy csipet őrölt fekete bors.

Recept:

1. Az uborkát, a hagymát és a paprikát meghámozzuk, majd apróra vágjuk. Az utóbbi magját el kell távolítani.
2. A zöldségeket egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót. Ezután a keveréket félretesszük egy órára.
3. A megadott idő elteltével ecetet öntünk a medencébe, és finomra vágott kaporral borsot öntünk.
4. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és a növényi keveréket felforraljuk.
5. Kész "Winter King" befőtt sterilizált üvegekbe télre.

"Király" saláta paradicsommal, szegfűszeggel és korianderrel

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 5 kg uborka;
• 80 ml asztali ecet;
• egy csokor koriander;
• 5 st. l. Szahara;
• 4 szegfűszeg;
• 2,5 st. l. só;
• 90 ml növényi olaj;
• 9 gerezd fokhagyma;
• bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Előre megmosott zöldségeket nagy darabokra vágva. Az összetevőket megsózzuk és 15 percig állni hagyjuk.
2. Közben elkészítjük a pácot. Ecet napraforgóolajjal keverve. A kapott folyadékban feloldjuk a cukrot.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. A saláta hozzávalóit megszórjuk borssal, szegfűszeggel és apróra vágott korianderrel.
4. A zöldségeket elkészített páccal öntjük, majd tűzre tesszük. Forralás után levesszük a tűzhelyről.
5. A "Winter King" uborkasalátát sterilizált üvegekbe helyezzük, majd fedővel lezárjuk.

Tárolási szabályok

A hosszú távú tárolás érdekében az uborkát télire el kell távolítani egy minden szabványnak megfelelő helyre. Kívánatos, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 20 ° C-ot. Az ideális tárolóhelyiség egy pince vagy alagsor lenne.

Következtetés

A téli uborka "Télkirálya" saláta pikantériája és enyhe édessége miatt nagy a kereslet. Télen kiválóan alkalmas az ünnepi asztal díszítésére.

Cikkek a témában "Uborkás téli király saláta receptek"

Méhészeti módszerek

Hosta karimás sapka: fénykép és leírás, vélemények

Méhészeti módszerek

Hosta karimás sapka: fénykép és leírás, vélemények