Galambtojás: hogyan néznek ki, esznek-e, mennyi a súlyuk
A galambtojást, akárcsak magukat a fiókákat, keveseknek sikerült megnézniük. A galambok a kíváncsi szemek elől rejtett helyeket választanak fiókáik felnevelésére. A szülők sokáig madártejjel etetik utódaikat, és egy bizonyos pontig nem engedik ki őket a fészekből.
Hogyan néz ki a galambtojás
A galambtojást 5 fő tulajdonság jellemzi: méret, súly, forma, héj minősége és színe. A fotón galambtojások láthatók.
A fajtától függően egy galambtojás körülbelül 15-28 g tömegű. A héj nagyon törékeny, ovális alakú, egyik oldalán hegyes végű. A szélesebb részen található a légkamra. A héj színe a madarak fajtájától és fő táplálékától is függ. Leggyakrabban fehér vagy bézs színű, enyhe krémes vagy gyöngyház árnyalattal, zárványok nélkül.
galambtojás mérete
A galambtojás átlagos mérete centiméterben körülbelül 4-4,5 - fajtától függően is. A hústermelékenységű galambokban nagyobbak.
Hogyan keletkezik a tojás
A galambcsaládok kialakulása kora tavasszal, február végén - március elején kezdődik. Amint egy pár kialakul, a galambok elkezdenek fészket építeni. Párzás után, 2 hét elteltével a nőstény az első tojásrakást végzi - az első tojás megjelenik a fészekben, 2 nap múlva lerakja a másodikat, a pár folytatja a fiókák keltetését.
7-9 hónapos korukban a galambok ivarérett állapotba kerülnek. A nőstény petefészkében a tüszőben elhelyezkedő sejt érik. Érlelés után kijön és sárgája. A sejtben megy végbe a megtermékenyítési folyamat, majd a petevezetéken áthaladva fehérjerész képződik, amely a csövön áthaladva beburkolja a tojássárgáját. A méhben a membrán megkeményedik, és kialakul a héj. A folyamat körülbelül 15 órát vesz igénybe. Ezután a tojás kikel a kloákába, és a nőstény galamb a megfelelő időben kilöki magából a fészekbe.
Az egész folyamat körülbelül egy napot vesz igénybe. A falazat átlagosan 2-3 darabból áll. Ezután megkezdődik az inkubációs folyamat, és az ezt követő tojásrakás 18-23 nap múlva jelenik meg.
Lappangási időszak
Mindkét szülő inkubálja a fiókákat, bizonyos hőmérsékletet tartva a fészekben - 40,7 ° C a tojás felső felületén, 36,1 ° C - az alsó felület. Annak érdekében, hogy az összes tojás egyenletesen felmelegedjen, a pár folyamatosan megfordítja őket a mancsával, és a szárnyaikkal felkapja őket.
Ha fogságban tartott galambtenyésztésről beszélünk, akkor a tenyésztőnek mindig kéznél kell lennie egy inkubátorral - arra az esetre, ha a galambok valamilyen okból kikerülnének a kuplungból. Ilyen esetekben a cellákba tömítéseket kell fektetni, hogy a falazat ne essen szét, figyelni kell a páratartalmat és a hőmérsékletet az inkubátorban. 2 óránként fordítsa meg őket. Szellőztesse az inkubátort naponta 10 percig.
Körülbelül 15-16 napos korban kezdenek kikelni a fiókák. Ebben az időszakban nincs szükségük segítségre, általában maguktól megbirkóznak.
Lehet-e enni galambtojást
A kérdésre adott válasz: lehet enni galambtojást, egyértelmű - igen, lehet. Ráadásul nagyon jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Nagyon magas a tápértékük: 100 g 14 g fehérjét és zsírt, 1,5 g szénhidrátot tartalmaz.
Az ínyencek nagyra értékelik ezt a terméket finom, kifinomult ízéért. Költségük meglehetősen magas, mivel a nőstény galamb nem kapaszkodik olyan gyakran, és ha mindent egyszerre vesz ki a fészekből, akkor teljesen abbahagyja a tojásrakást. Ezért azoknak, akik szeretnék kipróbálni a terméket, érdemes előre megrendelni a speciális farmokon. Az ilyen tojás- és húsgalamb-termesztő farmok különösen népszerűek egyes ázsiai országokban és az Egyesült Államokban. A termék csemege, főzés során kultikus ételek készítésére használják.
Galambtojás a főzésben
Úgy tartják, hogy az ember először közvetlenül a madarak háziasítása után próbálta ki a galambtojást, ez Perzsiában történt több ezer évvel ezelőtt.
Mivel sokkal kisebbek, mint a csirkék, nagy mennyiségre lesz szükség a főzéshez. A galambtojás ételek ritkán jelennek meg az éttermekben, és rendelésre készülnek. Gyakrabban megtalálhatók a kínai, francia konyhában levesek, saláták és egyéb rágcsálnivalók egyik összetevőjeként. Az angol éttermekben ezek alapján szolgálnak fel különféle koktélokat, szuflákat, kisseleket.
A Kaukázus, a balti államok és Oroszország népei között sokáig használták a terméket meleg ételekkel, halakkal, zöldségekkel.
hagyományos kínai étel
A kínai sült elkészítéséhez a terméket előforralják, megtisztítják és olajban kisütik. Ekkor forraljuk fel a bambuszcsírát, a sziangu gombát, majd tegyük át egy serpenyőbe, adjuk hozzá vízben hígított keményítőt, pároljuk húslevessel, szójaszószt, rizs vodkát, valamint csillagánizs, hagyma, gyömbér és bors keverékét. Az ételt forrón tálaljuk.
Hogyan szerezzük be a finomságot
A termék megvásárlása tehát nem olyan egyszerű, de aki galambot tenyészt, az megkóstolhatja a finomságot. Bár meg kell jegyezni, hogy a galambok évente legfeljebb 5 tengelykapcsolót készítenek, és egy kuplungban átlagosan körülbelül 2 darab van. Az ornitológusok arra is figyelmeztetnek, hogy az összes tojást vegyék ki a fészekből, mert előfordulhat, hogy a galamb abbahagyja az utódnemzést.
Tárolás
A termék meglehetősen gyorsan romlik, ezért jobb, ha azonnal elfogyasztja a begyűjtés napján. A tojásokat hűtőszekrényben tárolhatja, de legfeljebb egy hétig. Az ajtó erre nem alkalmas, jobb ha dobozba rakod és a leghidegebb helyre rakod a hűtőbe. Ha egy hétnél tovább kívánja tárolni őket, akkor minden tojást óvatosan papírba kell csomagolni, és naponta egyszer meg kell fordítani, megakadályozva, hogy a sárgája a héjhoz tapadjon.
A galambtojások előnyei és ártalmai
A galambtojások előnyei nem kétségesek. Használatuk különösen ajánlott kisgyermekeknek, időseknek, várandósoknak és szoptatás alatti szülés utáni nőknek, valamint legyengült immunrendszerűeknek.
A kompozíció magas vitamin- és nyomelemtartalma miatt ezek fogyasztása növeli a bőrsejtek aktivitását, rugalmassá teszi, javítja a vérkeringést, befolyásolja a hemoglobin szintjét. Hasznos vérszegénységben szenvedőknek, menstruációs zavarokkal küzdő nőknek. Védi a vesét, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, a szív- és érrendszerből, megakadályozza a vérrögképződést. Pozitívan befolyásolja a szem és a nyálkahártyák egészségét, valamint a csontrendszert. Szabályozza az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
A termék nem tartalmaz ellenjavallatokat az étkezéshez, de lehetséges a szervezet egyéni intoleranciája.
Galambtojás kalória
A galambtojás kalóriatartalma 100 g termékre vonatkoztatva 115 kcal, ami többszöröse a csirketojásokénak. A glikémiás index alacsony (48).
A termék A-, E-, D-, B-vitamint, valamint hatalmas mennyiségű nyomelemet tartalmaz: vas, kobalt, kén, jód, kalcium, kálium, mangán, foszfor, hasznos zsírsavak.
Hogyan neveljünk galambtojást
A galambtenyésztők tudják, hogy néha vannak olyan helyzetek, amikor szükség van az inkubátor használatára. Ebben az esetben a tojásokat meg kell vizsgálni, pamut dobozba kell helyezni, és legfeljebb 20 napig 10-15 ° C-on kell tartani. Ekkor az összes összegyűjtött tojást egy inkubátorba helyezzük, amelyben egyszerre 120 darab melegíthető, a folyamat 18 napig tart. Miután néhány nap múlva az inkubátorban tartózkodott, ellenőriznie kell az összes tojást megtermékenyítetlen jelenlétére. Minden galambtojás lámpával van megvilágítva. Az embrió általában felúszik, és úgy néz ki, mint egy sötét folt kapillárisokkal.
Etetés csibék
Néha a tapasztalt tenyésztőknek maguknak kell etetniük a fiókákat fecskendővel. A sárgáját tehéntejjel táplálékként használják. 2 hét elteltével cukrot adunk a keverékhez.
A galambok maguk etetik a fiókákat golyva tejjel, amely minden szükséges tápanyagot tartalmaz a teljes értékű utódok számára. Ebben az időszakban a kifejlett madarak számára a galambtenyésztők szenet, zúzott kagylókat, kagylókat, agyagot és sót öntenek az etető mellé.
Következtetés
A galambtojás sajátosságait tekintve egyedülálló termék, a galambnevelés meglehetősen munkaigényes folyamat. A kezdő tenyésztőknek meg kell tanulniuk a tartás minden szabályát, és fel kell készülniük bizonyos nehézségekre.
