Gomba gomba: fotó és leírás a hamis ikrekről
Elég nehéz lehet megkülönböztetni a hamis gombát a valódi gombától, de ennek ellenére vannak nyilvánvaló különbségek. Annak pontos meghatározásához, hogy melyik gomba nő ki a földből, tudnia kell, hogyan néz ki a sáfrányos tejgombák kettőse, és milyen tulajdonságaik vannak.
Vannak-e hamis gombák
A "hamis camelina" nevű fajta nem létezik a természetben. Az igazi vörös gombáknak azonban ehető és nem ehető típusú ikrei vannak, amelyek szerkezetükben és színükben nagyon hasonlóak. Ezeket hamisnak nevezik, és ajánlott alaposan átgondolni, mielőtt a kosárba helyezné őket.
Milyen gombák néznek ki, mint a gombák
Őszintén szólva nincs mérgező hamis gomba – minden iker feltételesen ehető vagy a rossz íze miatt ehetetlen. Tudnia kell azonban a különböző gombák közötti különbségeket, mivel a valódi és a hamis gombák feldolgozási módjai nagyon eltérőek, és ha nem megfelelően főzi meg a hamis megjelenést, súlyos mérgezést kaphat.
borostyán tejszerű
A fejő a Syroezhkov családhoz tartozik, és más néven roan milker, nem ehető selyemfű és szürkés-rózsaszín tejes. Egy hamis faj általában vegyes és tűlevelű erdőültetvényekben nő moha mellett, gyakran luc- és fenyőfák alatt, vizes élőhelyeken.
A legtöbb borostyán fejőt augusztusban és szeptemberben lehet látni, bár már júliusban megjelennek az erdőkben.
rózsaszín hullám
Egy másik iker a Syroezhkov családból, amelynek megvannak a maga különbségei, egy rózsaszín hullám, amely vegyes erdőkben és nyírligetekben nő. Általában nedves területeken található, augusztusban és szeptemberben aktívan termeszt.
papilláris tejszerű
A gomba, amelyet nagygombának is neveznek, szintén a Syroezhkov családhoz tartozik. A korábbi hamis fajtáktól eltérően a homokos könnyű talajokat kedveli, és leggyakrabban az északi régiókban található a nyírfák mellett. A gombákhoz hasonló gombák növekedésének csúcsa hagyományosan augusztusra és szeptember elejére esik.
Hogyan néznek ki a hamis gombák?
Az ehetetlen vagy mérgező gombák – a gombákhoz hasonló – megkülönböztetéséhez jó ötletnek kell lennie a külső jellemzőikről. Nagyon sok hasonló tulajdonsággal rendelkeznek, de vannak különbségek is.
A borostyán tejszerű megjelenése
Az álgombának rózsaszínes-barna vagy szürkés kalapja van, középső részén gumós. Fiatal korban a kalap elterült és lapos, idősödésével tölcsér alakot ölt, a kalap szélei lefelé hajlottak. A bőr felülete általában száraz és fényes, de esős napokon csúszóssá válhat. A sapka alsó részét gyakran leereszkedő, fehér, rózsaszínes vagy bézs színű lemezek borítják.
A tejszerű borostyán szára a kalappal megegyező színű, de a felső része kissé világosabb. Magasságban a gomba 9 cm-re nő, a szár átmérője akár 2 cm is lehet. Szerkezetében meglehetősen laza, belülről üreges. A vágáson lévő gomba halványsárga, törékeny és törékeny péppel rendelkezik, a színe nem változik a levegővel érintkezve, de vizes levet enged.
A rózsaszín hullám megjelenése
A rózsaszín hullámot meglehetősen nehéz összetéveszteni a camelinával, de néha a felnőtt gombák közötti különbségek minimálisak. A volnushka nagy, sűrű, legfeljebb 12 cm átmérőjű kalappal rendelkezik, fiatal fajoknál domború, felnőtteknél lapos. A kupak közepén egy kis mélyedés található, a szélei befelé fordulnak és serdülősek, a kupak felületén koncentrikus körök váltak szét. A gomba színe hasonló a gombához, de halványabb - a hullám általában a nevének megfelelően világos rózsaszín vagy szürkés-rózsaszín, a kalap felülete nyálkás. Alulról a gombát fehér vagy rózsaszínes gyakori lemezek borítják, amelyek a szár mentén ereszkednek le.
Magasságban a hullám általában 6 cm-rel emelkedik a talaj felszíne fölé. Lába hengeres és kemény, fiatal termőtesteiben sűrű, kifejletteknél üreges. A lábszáron apró gödrök, szöszök láthatók, színe megegyezik a sapka árnyalatával. A pép fehér, sűrű és lédús, nem változtatja meg a színét a vágáson, fehér tejszerű levet bocsát ki.
Tápérték szempontjából a rózsaszín hullám feltételesen ehető, élelmiszerre is használható, de csak hosszas feldolgozás után. Ezért veszélyes nem észrevenni a különbségeket és összetéveszteni egy teljesen ehető gombával, amely szinte semmilyen feldolgozást nem igényel, a sebtében elkészített hullám könnyen megmérgezhető.
A papilláris lactis megjelenése
Az álpapilláris tejszerű felépítés leginkább a narancsgombához hasonlít. Lapos sapkája is van, közepén gumós, bár a fiatal gombáknál a kalap homorú, és csak az érés során egyenesedik ki. A kalap átmérője elérheti a 9 cm-t, tapintásra száraz, rostos, színe kékesbarna, szürkésbarna, enyhén rózsaszínes vagy akár lilás árnyalatú. A tejes gombát gyakran nevezik vargányának, hasonlóan a sáfránygombához, mert a körülményektől függően nagyon könnyűek lehetnek. A fiatal papilláris laktiferek alján fehéresek, míg a felnőtteknél vörösek, keskenyek és gyakoriak, a szárig leereszkedő lemezek.
A gomba átlagosan 7 cm-rel emelkedik a talaj fölé, lába hengeres, vékony, legfeljebb 2 cm átmérőjű. Felnőtt tejsavnál a láb belül üreges és sima, színében fiatalon világos, de aztán kalap árnyalatot kap.
Ha levágja a papilláris tejterméket, akkor a húsa sűrű, de törékeny és egyenetlen lesz. A vágáson a hamis faj kis mennyiségű tejszerű levet bocsát ki, a pép és a lé is fehér színű.
A gomba a feltételesen ehető kategóriájába tartozik - kókusz illata van, íze keserű és kellemetlen. Ezért étkezés előtt az íz javítása érdekében sokáig sós vízben áztatják, és leggyakrabban sózásra használják.
Hogyan lehet megkülönböztetni a gyömbért a hamis gyömbértől
A valódi és hamis gombák közötti fő hasonlóság a kalap és a szár szerkezetében rejlik. Az igazi sáfrányos tejkupak, mint a mérgező társai, széles kalappal rendelkezik, enyhe bemélyedéssel a közepén és ívelt élekkel. A kalap felületén gyakran egymástól eltérő körök láthatók, emiatt összekeverik például egy rózsaszín hullámmal. Az alsó oldalt szintén vékony lemezek borítják, a láb hengeres.
Mivel ennek a narancssárga gombának sok fajtája létezik, gyakran nehéz szín alapján megkülönböztetni a hamis camelinát az igazitól. A gomba színe lehet narancssárga, barnás, szürkésbarna, barna, zöldes vagy rózsaszínes, színe fajtól, növekedési helytől, életkortól függ.
Azonban elég különbség van egy igazi sáfrányos tejkupak között:
- A fő különbség a tejszerű lé színe. Ha valódi camelinát vág, akkor a húsa bizonyos mennyiségű narancssárga vagy vöröses folyadékot bocsát ki. A hamis ikreknek általában fehér a leve. Ezenkívül a camelina tejes leve a levegőben gyorsan megzöldül vagy megbarnul, de az ikerleve nem változtatja meg az árnyalatát.
- Hasonló különbség vonatkozik a pépre is. Töréskor az igazi faj általában narancssárga vagy rózsaszínes színű, és a húsa levegővel érintkezve is gyorsan színét változtatja - fajtól függően zöldre vagy vörösesre változik. Ez nem jellemző az ikrekre, egy idő után a húsuk a vágáson csak enyhén sárgulhat.
- Másik különbség, hogy ha alulról rányomod a lucfenyő, fenyő vagy vörös camelina tányérjait, akkor egy zöldes folt marad az ujja alatt.
A hamis és a valódi camelina közötti különbség az elterjedés helyében is rejlik. Az igazi fajok főleg tűlevelű erdőkben nőnek - a hegyvidéki fák szimbiózist alkotnak a fenyőkkel, a lucfenyők a lucfenyők alatt találhatók. A nyírerdőkben és vegyes telepítésekben ritkábban találhatók, ellentétben a mindenhol elterjedt hamisakkal.
Következtetés
A hamis sáfránygombák megkülönböztetése a valódi, használható gombától meglehetősen egyszerű - a fő különbségek a tejszerű lé és a pép színében vannak. Ha azonban a legkisebb kétség is felmerül, jobb, ha megtagadja a gombát, és hagyja az erdőben.
