Datolyaszilva 1-es és 2-es típusú diabetes mellitusban: lehetséges vagy nem, glikémiás index
A cukorbetegségben szenvedő datolyaszilva fogyasztható, de csak korlátozott mennyiségben (napi kettőnél nem több). Ezenkívül a magzat felével kell kezdenie, majd fokozatosan növelnie kell az adagot, figyelve, hogyan érzi magát.
A datolyaszilva kémiai összetétele és kalóriatartalma
A datolyaszilva előnyeit és ártalmait a cukorbetegségben a kémiai összetétele határozza meg. A gyümölcs cukrokat és egyéb szerves vegyületeket tartalmaz:
- vitaminok C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- béta karotin;
- nyomelemek (jód, mangán, kalcium, molibdén, kálium, vas, kalcium, nátrium, foszfor, króm);
- szerves savak (citromsav, almasav);
- szénhidrátok (fruktóz, szacharóz);
- tanninok;
- tápláló rost.
A magas cukortartalom miatt a gyümölcs kalóriatartalma 67 kcal/100 g vagy 100-120 kcal/1 db. Tápérték 100 g pépre:
- fehérjék - 0,5 g;
- zsírok - 0,4 g;
- szénhidrátok - 15,3 g.
Datolyaszilva glikémiás indexe
Ennek a gyümölcsnek a friss glikémiás indexe 50. Összehasonlításképpen: cukor és banán - 60, szilva - 39, sült burgonya - 95, puding - 75. Az 50-es index a mérsékelt kategóriába tartozik (alacsony - kevesebb, mint 35, magas - több mint 70). Ez azt jelenti, hogy ha cukorbetegségben használ datolyaszilva, annak mérsékelt hatása van a vércukorszint növelésére.
Az inzulint is mérsékelten termelik (a datolyaszilva inzulinindexe 60). Összehasonlításképpen: karamell - 160, sült burgonya - 74, hal - 59, narancs - 60, durum tészta - 40.
Mennyi cukor van a datolyaszilvaban
A datolyaszilva cukortartalma átlagosan 15 g/100 g pép. Két szénhidrát - szacharóz és fruktóz - formájában van jelen. Ezek egyszerű cukrok, amelyek gyorsan emészthetők, és növelik a vércukorszintet. Ugyanakkor egy átlagosan 150 g-os gyümölcsben a tartalom eléri a 22-23 g-ot. Ezért cukorbetegségben a datolyaszilva mértékkel kell fogyasztani.
Egy datolyaszilva több mint 20 g cukrot tartalmaz, így ha cukorbeteg, akkor csak korlátozott adagban fogyasztható
A cukorbetegek ehetnek datolyaszilva
Erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni, hiszen sok múlik a konkrét diagnózison (első vagy második típusú cukorbetegség, prediabétesz), a beteg állapotán, életkorán, valamint étrendjén. Van néhány általános ajánlás:
- Nincsenek kategorikus ellenjavallatok a datolyaszilva cukorbetegségben való használatára: korlátozott mennyiségben (napi 50-100 g-ig) a gyümölcs beépíthető az étrendbe.
- Ez a gyümölcs meglehetősen magas cukortartalmú. Ezért, mielőtt bevenné a rendszeres étrendbe, konzultáljon orvosával.
- A cukorbetegségben szenvedő datolyaszilva fokozatosan kerül be a menübe, napi 50-100 g-tól kezdve (a magzat fele).
- Ezt követően megfigyelik a test reakcióját, és meghatározzák az egészségre biztonságos dózist.
- A jövőben, amikor gyümölcsöt eszik, ezt az adagot mindig betartják, és jobb "margóval", t.e. 10-15%-kal a normál alatt. Gyümölcsök napi használata nagy mennyiségben (több mint 2-2 darab) semmiképpen sem éri meg.
A datolyaszilva előnyei cukorbetegségben
A gazdag kémiai összetételnek köszönhetően a gyümölcs telíti a testet mikroelemekkel, normalizálja az anyagcserét, az emésztési folyamatokat. Ez pozitív hatással van a különböző szervrendszerekre:
- Csökkentett puffadás az enyhe vízhajtó hatás miatt.
- Javítja a véráramlást, ami csökkenti az olyan kórképek kialakulásának esélyét, mint a lábfekély, ketoacidózis, mikroangiopátia.
- Az idegrendszer normalizálása (a B-vitaminok miatt).
- Az immunitás és a test általános tónusának javítása.
- Gyorsított sebgyógyulás.
- Rákmegelőzés.
- Szívstimuláció, érelmeszesedés (az erek koleszterinnel való eltömődése) megelőzése.
Korlátozott mennyiségben a cékla hasznos a cukorbetegségben
A 2-es típusú cukorbetegek számára a datolyaszilva bizonyos előnyökkel járhat a benne lévő béta-karotin miatt. Ő az, aki élénk narancssárga színt biztosít. A vizsgálatok azt mutatják, hogy ez az anyag segít csökkenteni a betegség kialakulásának kockázatát. De más, cukorban kevésbé gazdag élelmiszerekben is megtalálható, például a sárgarépában. Ezért a datolyaszilva nem tekinthető a béta-karotin fő forrásának.
Sok króm található még a lencsében, árpában, babban, sokféle halban (csomó, spratt, hering, rózsaszín lazac, tonhal, héja, lepényhal és mások).
A datolyaszilva cukorbetegségben való használatának szabályai
Bármilyen típusú cukorbetegség esetén az édes gyümölcsöket fokozatosan vezetik be az étrendbe, és szükségszerűen megfigyelik a szervezet reakcióját. Ezenkívül több héten keresztül rendszeresen megfigyeléseket végeznek, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a gyümölcs elfogyasztása valóban nem árt.
Datolyaszilva 1-es típusú cukorbetegségben
Bár a betegség ezen formája általában nehezebb, az étrend tervezése könnyebb, mert a cukorszintet mesterséges inzulin adagolással tartják fenn. Ezért a betegek akár orvosi konzultáció nélkül is megpróbálhatnak megenni egy fél gyümölcsöt naponta (50-100 g), és glükométerrel megmérhetik a glükózszintjüket.
Ezután sürgős szükség esetén inzulint adnak be, amelynek mennyisége könnyen kiszámítható a gyümölcs tömege alapján (tiszta cukor tekintetében - 15 g / 100 g pép). Szélsőséges esetekben, amikor a szervezet saját inzulintermelése nullára csökken, a cukortartalmú termékek használata kategorikusan kizárt.
A relaxáció nem túl gyakran megengedett, a beteg állapotától és a betegség elhanyagolásának mértékétől függően.
Az 1-es típusú cukorbetegségben a datolyaszilva fokozatosan kerül be a menübe, napi 50 g-tól kezdve
Datolyaszilva 2-es típusú cukorbetegségben
Ebben az esetben valamivel nagyobb mennyiséggel kezdhető a használat - napi egy gyümölcstől (150 g). Ezután glükométerrel kell mérést végeznie, és fel kell mérnie állapotát. Az ilyen tanulmányok több napig tartanak. Ha az egészségi állapot nem változik, a gyümölcsök kis mennyiségben fogyaszthatók - legfeljebb napi két darab. Ugyanakkor nem szabad naponta fogyasztani, különösen a datolyaszilva mellett lesznek más cukorforrások is.
Datolyaszilva terhességi cukorbetegségben
Ha terhesség alatt jelentkező cukorbetegségben szenved, cukros ételeket csak orvosi engedéllyel fogyaszthat. Ha a glükózszint magas, ne használjon gyümölcsöt. Ha a mutató közel van a normálhoz, akkor csak kis mennyiségben fogyaszthat - naponta legfeljebb egy gyümölcsöt.
datolyaszilva prediabetesben
Cukorbetegség előtti állapotban a gyümölcs felvehető az étlapra, de csak korlátozott mennyiségben, például naponta legfeljebb két gyümölcs. Az étrendet ajánlott az orvossal egyeztetni.
Datolyaszilva receptek cukorbetegek számára
A datolyaszilva kis mennyiségben cukorbetegséggel is fogyasztható. És nem csak tiszta formában, hanem más hasznos termékekkel kombinálva is. A következő receptek vehetők alapul.
Gyümölcs és zöldség saláta
A saláta elkészítéséhez vegye be:
- paradicsom - 2 db.;
- datolyaszilva - 1 db.;
- zöldhagyma vagy salátalevél - 2-3 db.;
- frissen facsart citromlé - 1 evőkanál. l.;
- dió - 20 g;
- szezám - 5 g.
A saláta a következőképpen készül:
- A diót késsel vagy turmixgépben összetörjük.
- Süssük őket száraz serpenyőben (legfeljebb két perc).
- Vágja a paradicsom és a gyümölcs pépet azonos darabokra.
- Aprított zöldek.
- Ezután keverje össze az összes hozzávalót, és öntse fel citromlével. Ízért adhatunk hozzá alacsony zsírtartalmú, cukor nélküli joghurtot (2-3 evőkanál).
- Díszítésképpen megszórjuk szezámmaggal.
Szósz húshoz és halhoz
Ezt a cukorbetegségre használható ételt chutney-nak is nevezik. Ez egy szósz, amelyet hús- és halételekhez tálalnak. Használható salátákhoz, rántottához és bármilyen körethez. Hozzávalók:
- datolyaszilva - 1 db.;
- édes hagyma - 1 db.;
- gyömbér gyökér - egy kis darab 1 cm széles;
- csípős chili paprika - ½ darab.;
- frissen facsart citromlé - 2 evőkanál. l.;
- olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint.
Főzési útmutató:
- A datolyaszilva lereszeljük vagy késsel apróra vágjuk.
- A hagymát ugyanilyen darabokra vágjuk.
- Vágja finomra a paprika pépet (előre hámozott).
- Reszeljük le a gyömbér gyökerét.
- Csatlakoztassa az összes terméket.
- Meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal.
- Kóstoljuk meg, sózzuk ízlés szerint.
A túlérett gyümölcsök rontják az állagot, a zöldesek pedig kellemetlen fanyar utóízt adnak.
A kész szósz hűtőszekrényben 3-4 napig tárolható
Következtetés
A cukorbetegségben szenvedő datolyaszilva mértékkel fogyasztható. De ha a betegnek a betegség összetett formája van, először orvoshoz kell fordulnia. Várandós és szoptatós nőknek is érdemes tanácsot kérni – az önálló étrendmódosítás károsíthatja az egészséget.
