Champignon és halvány vöcsök: összehasonlítás, hogyan lehet megkülönböztetni
A sápadt vöcsök és a csiperkegomba közötti hasonlóságokat és különbségeket minden kezdő gombásznak világosan meg kell értenie. Az egyik legnépszerűbb ehető gomba és a halálos gombagomba megjelenésében nagyon hasonlít egymásra, egy véletlen szedési hiba végzetes lehet.
Mi a hasonlóság a fakó vöcsök és a csiperkegomba között?
Hatalmas tápérték-különbség mellett nem is olyan egyszerű különbséget tenni egy külsőleg ehető és ehetetlen lelet között. Nagy tapasztalat nélkül nagyon könnyű összetéveszteni a termőtesteket, mert hasonlóak:
- szerkezet és méret;
- a sapka és a lábak színezése;
- a pép szerkezete és sűrűsége;
- a növekedés helyei és időpontjai.
A sápadt vöcsök és a csiperkegomba közötti hasonlóságot és különbséget részletesebben kell tanulmányozni. Ez lehetővé teszi, hogy pontosan megtudja, milyen jellemzőket kell alaposan megvizsgálnia a gyűjtés során, hogyan lehet megkülönböztetni az egyik termőtestet a másiktól.
Növekedési hely szerint
A fehér vagy zöld légyölő galócának is nevezett fakó vöcsök és a finom ehető csiperkegomba egyaránt megtalálható Oroszország egész területén, mérsékelt éghajlaton. A fajták azonos termőhelyet választanak, megtalálhatóak erdőszélen, országutak szélén, réteken, pázsiton, kisebb cserjecsoportos táblákon.
Ugyanakkor az ehető gomba és a zöld légyölő galóca is általában több gombából álló kis csoportokban nő. Néha a fajták egymás mellett helyezkedhetnek el, ami még nehezebbé teszi megkülönböztetésüket.
szezonalitás
Az ehető és biztonságos gomba nyár elején növekedésnek indul, május végétől novemberig megtalálható. A fehér mérgező légyölő galóca később - augusztustól novemberig - jelenik meg a réteken és a mezőkön.
Így tavasszal és kora nyáron meglehetősen könnyű megkülönböztetni a termőtesteket - a mérgezőek általában csak augusztusban nőnek ki. De közelebb az őszhez a gyümölcsök kezdenek keresztezni, és nehezebb megkülönböztetni őket.
Kinézet
Az ehető és a mérgező termőtestek megjelenésükben hasonlítanak leginkább egymásra, ezért is olyan nehéz megkülönböztetni őket. Hasonló jelek a következők:
- a kalap átmérője és alakja - mindkét gombában 12-15 cm szélesre nő, fiatal termőtestekben lekerekített domború körvonalai vannak, az életkorral kiegyenesedik és ellaposodik;
- a szár magassága és alakja, mindkét gomba 7-15 cm-rel emelkedik a talaj fölé, míg mindkettő szára hengeres, egyenletes, a tetejéhez közelebb van a gyűrű;
- szín - a kalapok és a lábak fehér, világosbarna vagy sárgás árnyalatúak;
- pép - mindkét termőtestváltozatban sűrű és fehér;
- lamellás szerkezet - mindkét faj termőtestében a kalap alsó oldalát vékony gyakori lemezek borítják;
- duzzanat a láb alján.
Mi a különbség a fakó vöcsök és a csiperkegomba között?
Annak ellenére, hogy nehéz lehet megkülönböztetni egy halálosan mérgező gombát az ehetőtől, még mindig van különbség, és meglehetősen nagy. A lelettípus pontos meghatározásához elegendő a sápadt vöcsök és a csiperkegomba összehasonlítását megfelelően tanulmányozni.
Megjelenés szerint
Számos jel alapján lehet megkülönböztetni a csiperkegombát és a halálosan mérgező fehér légyölő galócát kívülről:
- Annak ellenére, hogy a láb szerkezete és mérete megegyezik, a sápadt vöcsöknél általában vékonyabb és nem olyan húsos.
- A sápadt vöcsök lábának alján található megvastagodás egy Volvo - egyfajta zacskó, amelyből a mérgező fehér légyölő galóca születik. Az ehető gombának nincs ilyen zacskója, a láb egyszerűen megvastagodik a föld felszínén.
- A mérgező fehér légyölő galóca felső és alsó kalapjának színe azonos - fehér, enyhén sárgás vagy zöldes. De egy ehető gombánál a kalap alatti hús enyhén rózsaszínű.
A kupak közepén egy kifejlett csiperkegombán egy kis horpadás van. Ezzel szemben a gombagomba ezen a helyen gumós, bár simítható és rosszul megkülönböztethető, nem teszi lehetővé az egyértelmű megkülönböztetést.
Illat szerint
Ha megérez egy sápadt vöcsök illatát, akkor nem fog érezni semmilyen konkrét aromát, szinte semmi illata van. Az ehető pépből pedig kézzelfogható és gazdag gombaillat származik enyhe mandula árnyalattal, amely lehetővé teszi a biztonságos termőtest helyes megkülönböztetését.
Vágáskor
Ha levágjuk egy ehető csiperkegomba kupakját, az gyorsan elsötétül, és a vágáson a halvány gombagomba fehér marad. Az ehető termőtest lába homogén a törésnél, míg a mérgező fehér légyölő galóca lábában egy sajátságos rúd található, amely szerkezetében nagyon eltérő péprész.
A termőtestek a pép rugalmassági foka alapján is megkülönböztethetők. Ehető gombákban sűrű és rugalmas, míg a mérgező fehér légyölő galócában erősen morzsolódik.
Főzéskor
Ha a gomba faji hovatartozása az erdőből való elhozatala után kétségeket ébreszt, a fakó vöcskét a következő módon lehet megkülönböztetni. Egy gyanús termőtestet egy kis hagymával együtt vízbe teszünk, a tűzhelyre helyezzük, és megvárjuk, amíg a víz felforr.
Ha a serpenyőben a hagyma enyhén megkékül, akkor nem kétséges, hogy a forrásban lévő vízben halvány vöcsök van. Az ehető pép forralásakor a hagyma nem változtatja meg a színét.
Hogyan lehet megkülönböztetni a csiperkegombát a sápadt vöcsöktől
Ha összesítjük azokat a jeleket, amelyek lehetővé teszik a termőtestek megkülönböztetését, a következő szabályokat kaphatjuk:
- A csiperkecomb vastagabb és sűrűbb, egységes, míg a fakó vöcsök belsejében nagyon vékony és sűrű rúd található.
- A fehér légyölő galóca lábának alján Volvo tasak található, a csiperkegombánál nincs.
- A vágáson a mérgező gombagomba pép fehér marad, és a gomba elsötétül a levegővel való érintkezéstől.
- A gombakalap alján található hús rózsaszínű, a mérgező termőtesté fehér vagy zöldes, a teljes kalappal megegyező színű.
- A csiperkegomba kellemes gombaszagot áraszt, míg a mérgező gombáknak semmi szaga nincs.
A felsorolt jelek bőven elegendőek ahhoz, hogy megkülönböztessék az ehető termőtestet a halálosan mérgezőtől, mind a csiperkegombák, mind a halvány vöcsök fotóján, és betakarításkor is élnek. De szélsőséges esetben megfőzheti a gombát a hagymával, és kidobhatja, ha a hagyma megkékül.
Miért nem lehet gyűjteni a sápadt vöcsök mellett növekvő csiperkegombát?
Az ehető és mérgező gombák gyakran nagyon közel nőnek egymáshoz. Sok gombász, miután sikerült pontosan megkülönböztetni az egyes leletfajták fajtáit, kísértésbe jön, hogy csiperkegombát gyűjtsön, így a mérgező fehér légyölő galóca érintetlenül marad.
Ezt azonban nem szabad megtenni. A sápadt vöcsök spóráit maga körül szórja, ráadásul erősen mérgezőek is. Ennek megfelelően, ha a spórák a szomszédos termőtestek sapkáira esnek, halálossá válnak. A mérgezőek mellett növekvő ehető termőtesteket legjobb érintetlenül hagyni és elkerülni.
Mérgezési tünetek, elsősegélynyújtás
Minden jel ellenére, amely lehetővé teszi az ehető lelet és a fehér légyölő galóca megkülönböztetését, még a tapasztalt gombászok sem mentesek a hibáktól. Ezért ismerni kell a mérgezés tüneteit:
- A mérgezés első jelei a fogyasztás után 8-30 órával jelentkeznek. Eleinte a riasztó tünetek nem észrevehetők, a méreg még mindig terjed a szervezetben.
- Ezután akut gasztroenterológiai reakció lép fel - hányás és hasmenés kezdődik, súlyos hasi fájdalom, ez az állapot legfeljebb 2 napig tart.
- Ezt követően egy ideig az ember jobban érzi magát - a tünetek 2-3 napig eltűnhetnek, de a méreg továbbra is a szervezetben marad.
- Néhány nap múlva a tünetek visszatérnek, de egyidejűleg éles fájdalom a jobb oldalon, sárgaság, vérnyomásesés, máj- és veseelégtelenség alakul ki a betegnél.
Orvosi ellátás hiányában a halál a mérgezés után 10-12 nappal következik be. Az orvoshoz való időben történő hozzáféréssel azonban egy személy megmenthető. A mérgezés első jelére hívjon mentőt. Amíg az orvosok a beteghez mennek, körülbelül 2 liter vizet kell inni a személynek, majd hánytatni kell, hogy a méreg nagy része elhagyja a testet.
Következtetés
A sápadt vöcsök és a gomba közötti hasonlóságokat és különbségeket meg kell tanulnunk, mielőtt ízletes ehető gombákat keresünk. A hibázás meglehetősen egyszerű, de drága is lehet, a gombagombát nem hiába tartják a világ legmérgezőbb gombájának.
