Milyen uborkafajták alkalmasak befőzéshez
Régóta családi hagyomány, hogy télire főzelékalapokat készítenek, főleg a legdrágább és mindenki kedvenc uborkáját. Ez a zöldség a legkívánatosabb az asztalon, nem csak ételek előételjeként, hanem különféle saláták összetevőjeként is. A betakarított zöld uborka betakarítás gyönyörű, élénkzöld uborkával gyönyörködtet. Egy üveg konzerv uborka illatos pác illatával vonz. Mindenki szereti élvezettel ropogtatni az ecetes uborkát. Annak érdekében, hogy ízletesek legyenek, alaposan meg kell értenie a fajtákat.
Nehéz eligazodni az uborkafajták világában. Olyan fajtákat kell választani, amelyek alkalmasabbak a konzerválásra, jól megőrződnek, a legjobb ízűek, kívánom az uborka szerelmeseinek. A kiválasztás során elsősorban az uborka megjelenését veszik figyelembe, alapos érintésvizsgálattal minden zöldséget megmozgatunk. A friss gyümölcsök mindig lédúsak és ropogósak lesznek. A kiválasztásban nagy előnyt jelent az erős, hibátlan, különféle sérülésektől mentes uborka. Első pillantásra nincs semmi bonyolult ebben a folyamatban, ezt a kérdést egy speciális tudástárral kell megközelíteni, amelyet ebből a cikkből könnyű megszerezni.
Vetőmag kiválasztása
A tapasztalt kertészek által tesztelt legjobb uborkamagokat a konzerválás bizonyos magas követelményeinek figyelembevételével választották ki. Választásukat alaposan meg kell közelíteni, célszerű szaküzletekben vásárolni. Az évre vonatkozó információkat, a csírázási, tisztasági adatokat és egyéb fontos mutatókat tartalmazó igazolás segít a helyes választásban. Ugyanakkor jelentősen csökken a rossz minőségű termékek vásárlásának kockázata.
A vetőmag kiválasztásakor figyelembe kell venni az ellenállást:
- hőmérséklet-ingadozásokra;
- a szélnek;
- hideg levegőre
- alacsony páratartalomra.
Figyelni kell a csomagolásra, legyen száraz, nem sérült. A gyártók színes csomagolásba csomagolják a termékeket, inspiráló leírásuk nem mindig válik be. A legjobb uborkamagok eltarthatósága hosszú, akár nyolc év is lehet, az üresek pedig a sós víz felszínén találhatók.
A legjobb fajták
Bizonyítottan legjobb konzervfajták - közép- és késői érésű. Nemcsak üvegházakban, hanem nyitott ágyásokban is termesztik. Az új uborkafajták megjelenése sem garantálja a zöldségek legjobb tulajdonságait a befőzés során. A sokféle uborka közül nem mindegyik alkalmas a puhasága vagy az íze miatt. Leginkább 15 cm-es rövid uborkát válasszunk. Vékony héjuk van, méretük pedig tökéletesen elfér egy tégelyben.
Az uborka morfológiai szerkezetében különbözik. A tüskék lehetnek feketék, fehérek és barnák. Párolgási funkciót látnak el, szabályozzák a nedvesség visszatérését. Ez hozzájárul ahhoz, hogy a sóoldat nagyon gyorsan bekerüljön az uborkába a befőzés során. A magas pontszámok mindig összefüggenek a színkritériumokkal, a mérettel és a tüskék jelenlétével. Fontolja meg, mely fajták a legalkalmasabbak a konzerváláshoz.
Nezhinsky fajta
Népszerű méhporzású, szezonközi fajta. Hosszú hegymászó, erőteljes, vegyes virágzású. Az első uborkát az 55. napon kaphatod palántából. Kis zöldek, ovális, nagy gumós alakúak, súlya legfeljebb 100 gramm. Az uborka felületét fekete tövis borítja. Az erős uborka ropogós szerkezete befőzve lágy húsú, illatos ízű. Kiváló gyümölcsbetegségekkel szembeni ellenálló képesség. Az uborka kiváló, hosszú távú termésével a legmagasabb hozam érhető el.
Nagyon szerény agrotechnikai intézkedésekre, nagyon szárazságtűrő.
Vjaznikovszkij fajta 37
A későn érő méhporzású uborkafajták közül a legrégebbi, a múlt század közepéről került hozzánk, amelyre nagy a kereslet. Világos gyümölcsszínű, megnyúlt gumós alakja van. Az uborka átlagos súlya eléri a 100 grammot. Fekete tüskék és apró dudorok borítják az uborka felületét. A Vyaznikovsky 37 a legjobbnak bizonyult az uborka befőzése terén. Lehetővé teszi a betakarítást az ültetés után 50 nappal. Egy négyzetméterről akár három kilogramm gyümölcsöt is lehet kapni.
Figyelemre méltóan ellenáll a betegségeknek: bakteriózisnak és lisztharmatnak.
Voronyezsi fajta
Későn érő fajta. Közepes méretű, sűrű levelű növénye van. Jó csírázási arány, a termés barátságos érése az 55. napon következik be. Igazított, enyhén bordázott zöldek, súlyuk legfeljebb 130 gramm. Konzerváláskor illatos, kellemes uborka íze van. Az uborka pépének felülete sűrű, ropogós tulajdonságokkal jellemezhető. A fajta ellenáll a betegségeknek és szerény. Elviseli a rövid hideg és száraz időszakokat.
Variety versenyző
Méhek által beporzott szezonközi fajtához tartozik. Beltéren és szabadban termesztik. Az uborka puha fekete tüskékkel és nagy felületű dudorokkal rendelkezik. A legelső uborkát csírázás után másfél hónap múlva lehet betakarítani. Gyümölcsgyűjtése nagyon egyszerű, mivel hosszú a szára, amely eléri a 7 cm-t is. Az uborka tömege eléri a 130 grammot.
A betakarított zöldségek számával minden rekordot megdönt. A betakarítás időtartama megnő az uborka fertőző betegségek - lisztharmat és bakteriózis - ellenálló képessége miatt.
Graceful fokozat
Késő érett uborka. A fajta első zöldjét 50 nap alatt lehet megszerezni. Elegáns nyílt terepen, magvak vagy palánták ültetésével és üvegházban termesztik. Hidegállóság jellemzi. A kis gumós uborka felülete tökéletes ízű. Az uborka gyümölcstermése legfeljebb 8 kg 1 négyzetméterenként. m. Tárolás üvegekben a konzerválás során legfeljebb egy évig lehetséges. Bakteriózissal szembeni rezisztencia, barna folt.
Hibrid Sadko
Méhbeporzású, későn érő fajta. Fő értéke a főbb betegségekkel szembeni rezisztencia. A gyümölcsök legideálisabb technológiai paramétereivel rendelkezik. Fólia alatti menedékhelyen és védtelen talajon termesztik 55 napig. Zelentsy sötétzöld, finoman gumós felülettel. Uborka henger alakú, legfeljebb 8 cm nagyságú. Az illatos Sadko Hybrid uborka befőzése öröm, mivel csak téli betakarításra szánják.
A betakarítást hetente legalább háromszor kell elvégezni.
Rendezés Fiú-ujjjal
Ennek az egyedülálló fajtának a neve a gyümölcsök miniatűr méretéből származik, mérete eléri a 7 cm-t. Az uborka a levél hónaljában csomókban képződik. A kisgumós uborka befőzéskor azonos alakú és méretű. Az uborka bőrének felülete telített zöld, világos árnyalatú csíkokkal. A gyümölcs átlagos érési ideje legfeljebb 45 nap. Az uborka magas termőképessége jellemzi. Közepes kúszónövény, női virágzású. Elviseli a magas hőmérsékletet és az elégtelen öntözést. Szinte sok uborkabetegséggel szembeni rezisztencia jellemzi.
Hibrid Zozulya
Szezonközi, önbeporzó uborkafajtára utal, a termés a csírázástól számított 50. napon következik be. Női virágokban gazdag, egy szálban akár 8 darab uborka is megnő. Kis és közepes hengeres uborka van, finoman gumós felülettel. A magzat súlya 90-105 cm. Az uborka termése a legkiválóbb, 1 négyzetméterről akár 7 kilogrammot is lehet gyűjteni. m. Ennek a legfontosabb előnye - a gyümölcsök keserűségének abszolút hiánya a konzerválás során.
Az uborka kiválasztásának szabályai
A legjobb fajták kiválasztása után ésszerűen ki kell választani a legjobb konzerv gyümölcsöket, betartva a következő követelményeket:
- szilárd, rugalmas tapintású;
- sérült felületek nélkül;
- tüskék, gumók jelenléte az uborka felületén;
- a magzat rugalmas farka;
- az uborka belsejében az üresség hiánya vágáskor;
- a benne lévő uborkamagok minimális száma;
- keserűség hiánya.
Következtetés
A fontos ajánlások és tanácsok alapján lehetőség nyílik a fajták legjobb lehetőségeinek kiválasztására. A megfelelő választás 100%-os garancia a finom savanyúságra. Csak egy ilyen alapos ellenőrzés után lehet biztos a kiváló választásban. A csodálatos uborka kiváló minőségével és bőségével fogja megörvendeztetni a kertészeket, az uborka szerelmeseit.
