Chayote (mexikói uborka): hogyan kell ültetni, mi hasznos, hogyan kell főzni, fotó, tárolás
A chayote egy évelő zöldségnövény, amelyet népiesen mexikói uborkának hívnak. Egy egzotikus növény nagyon hőigényes. A déli vidékeken kívül valóban csak üvegházban, palántában lehet termeszteni.
A Chayote növény leírása fényképpel
A Chayote Közép-Amerikából érkezett Európába. Oroszországban először a Fekete-tenger partján kezdték termeszteni a huszadik század 50-es éveiben.
A mexikói uborka a tökfélék családjába tartozik. Egy helyen akár 25 évig is nőhet. Ezalatt 25-30 m-re nyúlnak el szőlői. Idővel a chayote szára fásodik.
A mexikói uborka levelei nagyok, dugványokkal a szőlőhöz tapadnak. A virágzás júniusban kezdődik, a virágzat kicsi. Ugyanakkor ugyanazon a bokoron női és hím virágok is képződnek. A chayote gyümölcsök körte alakúak, sárga vagy világoszöld színűek. A bőr sima, mint egy sütőtök, és barázdák keletkezhetnek rajta.
A gyümölcs súlya 300 és 900 g között változik. A bogyó hossza 8-20 cm, átmérője 7-12 cm. A gyümölcs körülbelül egy hónappal a virág beporzása után fogyasztható.
Minden gyümölcs egy nagy magot tartalmaz
A chayote íze homályosan a cukkinire emlékeztet. Nem csak bogyókat lehet enni. A mexikói uborka gyökerén 200 g és 1 kg közötti gumók alakulnak ki. Ízben szinte nem különböznek a burgonyától, színükben hasonlóak a lián gyümölcseihez. Minden bokorból legfeljebb 50 kg gumót takarítanak be.
Chayote fajták
A természetben 12 fajta chayote található, amelyek közül csak három népszerű az orosz kertészek körében. Francia - a gyümölcs felületét barázdák és tövisek borítják, a bogyó zöld színű. Fehér - a chayote-on a bőr sima. Krém színű felület. A zöld fajtának sima bőre van.
A mexikói uborka termése lehet gömb alakú, kúpos, körte alakú vagy ovális alakú.
A chayote kémiai összetétele és kalóriatartalma
A Chayote diétás terméknek minősül. Kalóriatartalom 119 kcal / 100 g. A készítmény hasznos anyagokat tartalmaz.
vitaminok | % arány 100 g termékben | Ásványok | % arány 100 g termékben |
Vegy | 1.7 | Kalcium | 1.7 |
V2 | 1.6 | Magnézium | 3 |
V5 | 5 | Foszfor | 2.3 |
V6 | 3.8 | Vas | 1.9 |
V9 | 23 | Mangán | 9.5 |
VAL VEL | 8.6 | Réz | 12 |
E | 0.8 | Cink | 6.2 |
NAK NEK | 3.4 | Kálium | 5 |
RR | 2.4 | Szelén | 0.4 |
Kolin | 1.8 |
A mexikói uborkában a szénhidrátok dominálnak - 73%. Fehérjetartalom - 21%, zsír - 6%.
A Chayote előnyei
A chayote gyümölcsök jót tesznek az egészségnek.
A mexikói uborka előnyei:
- segít az emlő- és pajzsmirigy betegségeinek kezelésében, segít a vér tisztításában;
- a mexikói uborkalevelek főzete hatékonyan küzd az ödéma ellen;
- alacsony kalóriatartalmú termék elősegíti a fogyást. A Chayote gyomor-bélrendszeri betegségek, aranyér, mióma kezelésére javasolt;
- a kultúra részét képező vitaminok és mikroelemek növelik a szervezet védő tulajdonságait.
A chayotában gazdag aminosavak stimulálják az agyat és az idegrendszert
Hogyan kell enni chayote-t
A mexikói uborkában csak a növény szára ehetetlen. A kultúra minden más részét meg lehet enni:
- A főtt uborka gyümölcsöket bármilyen zöldséggel kombinálják. A chayote pépesíthető, párolható, leveshez adható. Mexikói uborka sütőben sült, töltve, befőzve télire. A növény gyümölcse frissen, sózás után is fogyasztható (így a szervezet több vitamint szív fel).
- A növény gumói keményítőben gazdagok. Szárítás után lisztté őrlik, amiből diétás ételeket készítenek. A sült gumók olyan ízűek, mint a burgonya.
- A zöld chayote leveleket adják a nyári salátákhoz.
Gyógyászati felhasználás
A népi gyógyászatban a chayote gumóit, leveleit és gyümölcseit használják. A mexikói uborka pépje hashajtó hatású, segít megszabadulni a székrekedéstől. A növény gumóiból származó főzetek csökkentik a vérnyomást, érelmeszesedés kezelésére használják.
Használat ellenjavallatai
Mielőtt mexikói chayote uborkát főzne, tudnia kell az egzotikum előnyeiről és ártalmairól. Nem ajánlott éhgyomorra fogyasztani. A zöldség irritálja a nyálkahártyát és kólikát vált ki.
Milyen esetekben ellenjavallt a mexikói uborka használata:
- ödémával összefüggő károsodott veseműködés;
- a gyomor fokozott savassága. A chayote csak súlyosbítja a folyamatot, gyengeséget és hányingert okoz.
Gasztritisz esetén hőkezelésen átesett zöldséget fogyaszthat. Friss termék korlátozott mennyiségben megengedett az étrendben. A télre betakarított chayote görcsöket okoz.
Egy másik ellenjavallat az egyéni intolerancia.
Hogyan neveljünk chayote-t
Nyílt terepen nem ajánlott chayote-t termeszteni azokban az ágyásokban, ahol korábban a sütőtök nőtt. A legjobb elődök a hagyma, a burgonya, a káposzta.
Mielőtt egzotikus uborkát ültetnénk a talajba, a talajt rothadt trágyával meg kell trágyázni
Hogyan ültessünk chayote-t
A mexikói chayote uborka otthoni termesztése lehetséges palántákról. Február végén vagy március elején ültették. Ehhez használjon nagy tartályt, mivel a gyümölcsöt 2/3-ig a földbe kell helyezni. A 45°-os lejtőn lévő zöldséget széles résszel a talajba temetik.
Chayote Care
Az állandó helyre történő átültetést május közepén, meleg talajban végezzük. Nyílt talajon történő termesztéskor a területet napsugárzással kell megvilágítani, védve a széllökésektől. A huzat teljesen tönkreteheti a termést, mivel az uborka viszonylag vékony levélnyéllel tapad a szőlőhöz. A gyökér nem tűri a pangó vizet, ezért gondoskodni kell a vízelvezetésről. Ha éjszakai fagyok fenyegetnek, a palántákat először éjszaka fedjük le fóliával.
Mivel a növény 10-20 m-re is megnő, érdemes előre elkészíteni egy rácsot, vagy küldeni egy uborkát, hogy nyomot hagyjon egy fa vagy egy boltív mentén.
Gondozási szabályok:
- Az öntözést 10 napon belül legalább 1 alkalommal végezzük. Az üvegházban ebben az időszakban az eljárást kétszer kell elvégezni. Legalább 10 liter meleg, leülepedett vizet öntünk a bokor alá (a folyadék hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint + 25ºС). A túlzott nedvesség negatívan befolyásolja a növény növekedését.
- Amikor az öntözés után a talaj megremeg, hogy ne képződjön kéreg, az uborka gyökere körül a talaj fellazul, a gyomokat eltávolítják. Amikor a bokor eléri a 70-80 cm magasságot, tönkremegy.
- A törzset 2-3 hajtásra vezetjük, a maradék ágakat mostohagyerek, néhány hetente megismételve az eljárást.
- A növekedési időszakban az uborkát 3-4 alkalommal kell etetni, váltakozva szerves és ásványi műtrágyákkal.
Nyílt terepen a növény ritkán sikerül biztonságosan áttelelni. Leggyakrabban a gyökerek nedvesek, majd a növény meghal. De a déli régiókban, ahol a tél nem olyan súlyos, megpróbálhatja megmenteni a bokrot úgy, hogy a gyökérkört fűrészporral vagy szalmával szigeteli. Az üvegházakban, még ha nem is fűtik, jól telel az uborka.
A chayote betegségei és kártevői
Az egzotikus kultúrát ugyanazok a betegségek érintik, mint a közönséges fajtát. A gyümölcs minőségét és termését befolyásolják a vírusok, baktériumok, gombaspórák és kártevők. Ha nem tesz intézkedéseket a leküzdésük érdekében, a növény teljesen elpusztulhat.
A szabadföldi termesztés során a palántát a következők befolyásolják:
- lisztharmat és peronoszpóra;
- szürke és fehér rothadás;
- macrosporiosis;
- antracnózis.
Ha a növény tápanyaghiányos, fertőző betegségekben szenvedhet.
Az egzotikus uborkát megtámadó kártevők: drótféreg, dinnyelevéltetű, fehérlégy, tripszek, epefonálféreg, takácsatka, gombóc.
Javasolt a paraziták és betegségek elleni küzdelem a korai szakaszban.
Küzdj a kártevők ellen biológiai termékekkel és rovarölő szerekkel
A betegségektől vegyszereket és népi gyógymódokat használjon. A chayote kényes zöldség, az utasítások és a fogyasztási arányok betartása kötelező.
Chayote (mexikói uborka) szaporodása
A populáció szaporításának legkényelmesebb és leghatékonyabb módja a chayote termesztése a gyümölcsből úgy, hogy az egész zöldséget a földbe ültetik. A vegetatív szaporítás egy olyan változatát is gyakorolják, amikor a fiatal hajtásokból 15-20 cm hosszú dugványokat vágnak le. Fóliás menedékek alá ültetik.
A chayote ültetésének kevésbé elterjedt módja a közvetlenül a gyümölcsből kivont magokból.
Betakarítás és tárolás
A mexikói uborka betakarítását szeptemberben tartják. A gyümölcsöket óvatosan eltávolítjuk, nehogy megsérüljenek. Ha a bőr épsége megsérül, nem tárolják őket sokáig. A betakarítást azonnal feldolgozásba kell helyezni. Szintén nem ajánlott a nem szabványos gyümölcsöket tárolásra tárolni, először romlani kezdenek, megfertőzve más zöldségeket. Akkor nem lehet megtartani a chayote-t ültetésre.
Az egész uborkát fadobozokba rakjuk. Tárolja száraz, sötét helyen. A termés alagsorba süllyesztése előtt a szárakat eltávolítják, a gyümölcsöket megszárítják. Kedvező körülmények között a chayote tavaszig tárolható (átlagosan hat hónap).
Egy-egy bokorról szezononként legfeljebb 80 kg uborkát takarítanak be
Következtetés
A chayote egy alacsony kalóriatartalmú egzotikus zöldség, amely nyomelemekben és vitaminokban gazdag. A mexikói uborka biztosítja a szervezet napi többszörösen telítetlen zsírsavszükségletét. A növénytermesztés mezőgazdasági technikája nem nevezhető könnyűnek, de a bokrokonkénti hozam 80 kg, ami teljes mértékben megtéríti a költségeket.
