Az aszalt szilva előnyei és ártalmai
Az aszalt szilva meglehetősen gyakori szárított gyümölcs, amely alkalmazásra talált az orvostudományban, a főzésben és a kozmetológiában.
De a pozitív tulajdonságok mellett számos ellenjavallat is van. Mik az aszalt szilva előnyei és káros hatásai?
Milyen előnyei vannak az aszalt szilvának
A gyümölcs összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz a szervezet számára. Zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat, rostot, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz:
- A-vitamin;
- B-vitaminok;
- folsav;
- E-vitamin;
- C vitamin;
- kálium;
- kalcium;
- nátrium;
- magnézium;
- klór;
- foszfor;
- réz;
- cink;
- Vas.
Ennek az összetételnek köszönhetően segít normalizálni a gyomor-bélrendszer, a szív- és érrendszer, a látásszervek munkáját és javítja az immunitást.
Aszalt szilvában található ásványi anyagok nélkülözhetetlenek a szervezet számára számos betegség megelőzésére.
Ráadásul, a gyümölcsök glükózt, szacharózt és fruktózt tartalmaznak, amelyek energiával telítik a sejteket és felelősek a szervezet működéséért.
Mindezek az értékes tulajdonságok az aszalt szilva kétségtelen előnyeiről beszélnek, amelyet gyógyszerekkel együtt is lehet szedni.
Defender termékek. Aszalt szilva:
Mi gyógyít
Amellett, hogy az aszalt szilvának jó íze van, jótékony hatással van az egész szervezetre. Különböző diétás ételek készítésére és kezelésére használják.
Mindenekelőtt az aszalt szilva szárítását javasoljuk gyomorbetegségekben és azok megelőzésében. Egyél legalább öt bogyót naponta. Segítenek normalizálni az anyagcserét a szervezetben, gyengéden hatnak a bélmozgásra.
A táplálkozási szakértők aszalt szilvát javasolnak Bárki, aki fogyni és fejleszteni akar a testén. Rosttartalma segít a székrekedés enyhítésében. Az aszalt szilva rendszeres fogyasztása rövid időn belül akár három kilogramm súlycsökkentést is lehetővé tesz.
Az aszalt szilva nagyszerű alternatíva az antibiotikum-terápia helyett. Ő jó a száj mikrobáinak, lassítja növekedésüket, csökkenti a baktériumok számát.
Aszalt szilva számos szív- és érrendszeri betegségben mutatkozik megKulcsszavak: érelmeszesedés, magas vérnyomás, thrombophlebitis. A szárítás napi használata segít normalizálni a nyomást, erősíti az erek és a kapillárisok falát.
Az aszalt szilva serkenti az agyat. Elegendő cukrot és glükózt tartalmaz, ami energetizálja a szervezetet.
Az aszalt szilva segítségével megszabadulhat a vesebetegségektől. Szárítás használható a látás javítására. A gyümölcsök karotinban gazdagok, ami pozitív hatással van a szemizmokra.
A szoptató anyák ehetnek aszalt szilvát, ha a gyermek hajlamos a székrekedésre. Gyakran az aszalt szilvát ajánlják a mirigyes vérszegénység és a beriberi megelőzésére terhes nőknél.
Megfelelő mennyiségű kálium jelenléte lehetővé teszi a szárítás használatát urolithiasissal az epe kiválasztására.
A fentieken kívül, az aszalt szilva növeli az étvágyat, javítja a bőr állapotát, segít felvidítani és enyhíti a fáradtságot, pozitív hatással van a teljesítményre. Sok nő fedezte fel az aszalt szilva öregedésgátló tulajdonságait.
A az onkológusok tanácsolják rendszeresen használjon aszalt szilvát minden lány számára a rák megelőzésére.
A táplálkozási szakemberek aszalt szilvát ajánlanak pácienseiknek méreganyagok eltávolítására a szervezetből. A szárítás az édességek alternatívájaként szolgál, jól tompítja az éhségérzetet és telít.
Minden diétához nélkülözhetetlen. Zöldségsalátákhoz adjuk, áztatva fogyasztjuk.
A terapeuták azt tanácsolják, hogy az őszi-tavaszi időszakban fogyasszon aszalt szilvát, hogy javítsa a szervezet különböző betegségekkel szembeni ellenálló képességét. Ehhez az aszalt szilvát összetörjük, dióval és mézzel összekeverjük. Ilyen édes salátához lehet mazsolát adni.
Az aszalt szilvát joggal nevezik a vitaminok és ásványi anyagok tárházának. Az aszalt szilva rendszeres fogyasztása csökkenti a fogszuvasodás kockázatát!
Ártalom és ellenjavallatok a használathoz
Egyértelmű, hogy egy ilyen hasznos gyümölcs helyes használat esetén nem károsíthatja a szervezetet. Az aszalt szilva gyógyszerként történő szedését azonban meg kell egyezni az orvossal.
Egyes esetekben használata csak súlyosbítja a helyzetet:
- az aszalt szilva magas kalóriatartalmú gyümölcsök, ezért az elhízás bizonyos szakaszaiban nem szedheti;
- az aszalt szilva sok cukrot tartalmaz. A cukorbetegségben szenvedő betegeknek óvatosan kell használniuk a szárított aszalt szilvát;
- a szoptató anyáknak meg kell tagadniuk a gyümölcsöt, ha a gyermeknek súlyosbodott a kólikája, és székletzavar jelentkezett;
- az aszalt szilva elutasításának oka egyéni intolerancia és ételallergia lehet.
Továbbá ne egyél gyanús gyümölcs, amelyet túl olcsón vettek. Valószínűleg elfogadhatatlan adalékanyagokat és tartósítószereket tartalmaz, amelyek egészségügyi problémákat okozhatnak.
Hogyan válasszunk minőséget
A laikusok számára hasznos tudni minőségi aszalt szilváért érdemesebb a piacra menni. Az üzletek polcai tele vannak gyenge minőségű árukkal.
A szárítógép kiválasztásakor fontos figyelni a következő pontokra:
- Íz. A termékében bízó eladó minden bizonnyal megkóstolja a bogyót. Ne add fel! A jó aszalt szilva ízének édeskésnek, enyhe savanyúnak kell lennie, de nyilvánvaló keserűség nélkül.
- Szín. A feldolgozott gyümölcsök vízben áztatva nem veszítik el színüket. A minőségi termék gazdag fekete színnel rendelkezik. Ha beáztatod, világosabb lesz. Ezenkívül, ha a szárítási szín sötétbarna, akkor ez keserű ízt jelez. Úgy tűnik, a gyártási technológia megsértése miatt.
- Az egész gyümölcsöt, amelyben a mag jelen van, hasznosabbnak tekintik.
Hogy a legtöbbet hozhassa ki a finomságból, megfelelően kell tárolni.
Hogyan válasszunk aszalt szilvát:
Hogyan kell otthon főzni
Házi aszalt szilvához nem minden szilvafajta alkalmas. Szárítást a legjobb fajtákból készíteni: magyar, Renklod, Stanley, Burton, Cromagne.
Szárítás előtt a szilvát elő kell készíteni. A folyamatot nem szabad három napnál tovább halasztani. Ezenkívül a szilva erjedni kezd, és a munkadarab minősége romlik.
Érdekelhetik az alábbi kiadványok:
- A magyar szilvafajta és alfajának leírása.
- Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon?
- Aszalt szilva és szilva – mi a különbség?
Szükséges intézkedések:
- A szilvát megmossuk, szétválogatjuk és kimagozzuk.
- A feleket vízben blansírozzuk szóda hozzáadásával körülbelül 30 másodpercig.
- Ezt követően a szilvát megmossuk és lehűtjük.
- A gyümölcsöket bármilyen módon szárítjuk: elektromos szárítóban vagy sütőben.
A szilva szárítása a sütőben több szakaszban zajlik, amelyek mindegyike legalább három óráig tart. Először a szilvát 55 fokos hőmérsékleten szárítjuk, majd átfordítjuk a másik oldalára és lehűtjük.
Továbbá folytassa a szárítást 70 fokos hőmérsékleten. Ezt követően a szilvát lehűtjük és 90 fokos hőmérsékleten szárítjuk.
Hogy az aszalt szilva fényes legyen, a szárítás végén a hőmérsékletet 120 fokra emeljük.
Házi kemény, savanyú, késői szilva:
Hogyan kell tárolni
Ha az aszalt szilva használatának rendszeresnek kell lennie, akkor jobb, ha előre beszerez minőségi gyümölcsöt. Hogyan takarítsuk meg a szárítást a maximális haszon érdekében?
Számos bevált módszer létezik:
- üvegtartályokban;
- zsákokban;
- cipzáras táskákban.
Az összes fenti módszer vezetője az aszalt szilva tárolása üvegben. A bogyók megfelelő előkészítésével, eltarthatósága akár 12 hónapig is eltarthat:
- A gyümölcsöket jól szétválogatjuk és a sütőben szárítjuk, lehűtjük.
- Az üvegedényeket sterilizáljuk és szárítjuk.
- A kész gyümölcsöket szorosan üvegekbe csomagolják, fedővel lezárva.
Az aszalt szilvát az alagsorban tárolhatja. Fontos feltétel a hideg és sötét hely.
Ha nem kell ilyen sokáig tárolni az aszalt szilvát, akkor szövetzsákba tehetjük. A gyümölcsök eltarthatósága az 3-6 hónapig:
- A gyümölcsöket válogatják és szárítják.
- A szövettasakokat körülbelül két órán át sóoldatban tartják, majd szárítják.
- A gyümölcsöket szorosan zacskókba helyezzük.
A tárolás során a bogyók nem penészesednek, és nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat, de vonzzák a rágcsálókat. Ezért a tárolóhelynek zártnak és száraznak kell lennie.
Az illatos szegfűszeg, mentalevelek rügyei, amelyeket aszalt szilvával ellátott tartály közelében helyeznek el, segítenek elriasztani a rovarokat és a kártevőket.
Ha a közelben különleges szagú élelmiszerek vannak, akkor az aszalt szilva felszívja azokat. A szárítót tartsa elkülönítve más élelmiszerektől.
Az aszalt szilvát a legegyszerűbb visszazárható műanyag zacskóban tárolni. A munkadarab eltarthatósági ideje kb 1 hónap:
- Válogassa szét a bogyókat, és szárítsa meg a sütőben.
- Oszd szét a szárítót zacskókba és rögzítsd.
- Tartsa hűtve.
Annak érdekében, hogy az aszalt szilva lélegezzen, a csomagok nincsenek teljesen rögzítve.
Aszalt szilva - csodaszer számos betegség ellen. Segít élvezni a szépséget, a fiatalságot és az egészséget. Az aszalt szilva összes pozitív tulajdonságának részletes tanulmányozása után az orvosok napi használatra ajánlják.
A feldolgozás során a gyümölcs tulajdonságai megmaradnak. Szárításból desszerteket, kompótokat, főzeteket, infúziókat készíthet, forró ételekhez adhatja. Bármilyen húshoz és gombához illik, némi édességet adva nekik.
