Piros olajozó: fénykép és leírás
| Név: | Piros vajas |
| Latin név: | Suillus collinitus |
| Egy típus: | Ehető |
| Szinonimák: | Suillus fluryi, Gyűretlen olajozó |
| Műszaki adatok: | Csoport: cső alakú |
| Szisztematika: |
|
A vörös vagy karikázatlan vajgomba (Suillus collinitus) ehető gomba. Íze és aromája miatt értékelik. Ezért a gombászok ezt a gombacsoportot részesítik előnyben. Ráadásul nem nehéz begyűjteni, vegyes erdőkben is megtalálhatóak.
Hogy néz ki egy vörös olajozó
Ahhoz, hogy a kosarat ízletes és egészséges gombákkal töltse meg, meg kell tudnia különböztetni őket. Az a tény, hogy nem minden termőtestet lehet megenni. Az olajok között vannak olyanok, amelyeket kerülni kell. A gomba leírását az alábbiakban mutatjuk be.
Kupak leírása
A gombászok mindenekelőtt a kalapra figyelnek. Átmérője 3,5-11 cm. Fiatal termőtestben a kalapot egy félgömb képviseli. Ahogy nő, alakját változtatja. Felegyenesedik, megjelenik egy dudor. A régi gombákat egyenes kalapokról lehet azonosítani, amelyek széle leggyakrabban felfelé hajlik, közepe benyomott.
A juvenilis Suillus collinituson a sapka teljes kerülete körül ragacsos bőr található, amely a sapka alsó oldalát körülveszi. Eleinte vörös, ahogy nő, a színe barna lesz. Esőben a gomba testének felső része csúszós, mintha olajozott volna. Innen ered a neve.
A fiatal gomba pép sűrű, puha, majd kissé laza, de az alsó rész színe mindig sárga. Szerkezete csőszerű a teljes felületen. Ezekben a csövekben a spórák érlelődnek, amelyekkel a Suillus collinitus szaporodik.
A láb leírása
A piros gomba lábának magassága 2-7 cm, vastagsága 1-3 cm-en belül van. Henger alakú, nem üreges, középen helyezkedik el. Kissé kitágul lefelé. A sárgás felületen jól láthatóak a barna pöttyök. A lábgyűrűk hiányoznak.
Ehető piros vajas vagy nem
A Suillus collinitus az ínyencek által kiemelten megcélzott termőtestek közé tartozik. A kalapokat és a lábakat meg lehet enni. Édes ízük van. Az illata, bár nem élénk, valóban gombás. Ehetőségi kategória - 2.
Hol és hogyan nő a vörös olajozó
Oroszország szinte minden vegyes és tűlevelű erdőjében találkozhat a Suillus collinitusszal. Kiválóan érzi magát talajon. Az északi és a középső sávban tűlevelű fák alatt nő. Délen - a fenyők és ciprusok alatt.
Az orosz erdőkben a termés hosszú, hullámos, 3 szakaszban:
- Az első lepkék június második felében gyűjthetők a fenyők és lucok fiatal aljnövényzetében. Kiváló referenciapont a gombavadászat megkezdéséhez - a fenyővirágzás.
- A gyűjtés második szakasza július vége, éppen ekkor kezdenek virágozni az erdőben a hársak.
- A harmadik hullám augusztus-szeptemberben jelentkezik, egészen az első súlyos fagyokig.
A lepkék gyűjtése nem nehéz, mivel ez egy családi gomba, ritka a magányos. A lábakat éles késsel a talajhoz közel vágják. Nem szabad gyűjteni a nagy, felgöndörödött szélű kalapokat és a férges pillangókat.
A vörös olajozó ikrei és különbségeik
Az olajos vörös hajúaknak ikreik vannak. Meg kell különböztetni őket, mivel az egyik ehetetlen.
Az olaj szemcsés. A Suillus collinitustól a fehéres szár alapján lehet megkülönböztetni. A sapka sötétbarna, hiányoznak belőle a sötét szálak. A fiatal gombatestek csőszerű pépén fehér színű cseppek észlelhetők.
Olaj lehet rendes. Ez az iker a vörös gombától a fedőfólia megsemmisülése után visszamaradt gyűrűkben különbözik. Kalap - vörösesbarna.
Mediterrán vajas étel. A piros megfelelővel ellentétben ennek a termőtestnek világosbarna sapkája van. Hús - élénk sárga.
Hogyan készül a vörös vajdió
A Suillus collinitus ehető. A vajat megfőzzük, megsütjük, pácoljuk és sózzuk. A gombalevesek és szószok nagyon finomak.
Ha a Suillus collinitus-t szárításra gyűjtik be, akkor a bőrt nem kell eltávolítani.
Következtetés
A vörös olajozó joggal rendelkezik a gombászok között. Hiszen sok finom és egészséges ételt lehet belőlük főzni. A lényeg, hogy a gyűjtés során ne kerüljenek ehetetlen ikrek a kosárba.
