Klub alakú kürt: lehet enni, fotó
| Név: | Klub alakú szarv |
| Latin név: | Clavariadelphus pistillaris |
| Egy típus: | Feltételesen ehető |
| Szinonimák: | Herkules-szarv, bibekürt |
| Műszaki adatok: |
|
| Szisztematika: |
|
A klavátszarv a klaviadelphiák családjába tartozik (lat. – Clavariadelphus pistillaris). A faj helyes neve bibekürt. Kúp alakú becenevet kapta a termőtest megjelenése miatt, amelynek nincs külön lába és sapkája, de úgy néz ki, mint egy kis buzogány. Egy másik név a Herkules szarva.
Hol nőnek a klub alakú szarvak
A klub alakú szarvak augusztusban és szeptemberben találhatók lombhullató erdőkben. Nagyon ritkák, egyedül vagy kis csoportokban nőnek. Felkerült az oroszországi Vörös Könyvbe. Szeretnek meleg, napsütötte helyeken nőni, leggyakrabban a déli régiókban. Fákkal, főleg bükkkel mikorrhizát képez.
A Krasznodar Területen ennek a fajnak a gombái néha októberben az erdőben találhatók. Szeretik a nedves, termékeny talajt, a folyók partján megtalálhatók, nemcsak bükk, hanem mogyoró, nyír és hárs alatt is.
Hogyan néznek ki a klub alakú szarvak?
Ezeknek a gombáknak a termőteste klub alakú, akár 20 cm magasra és 3 cm szélesre is megnőhet. Hosszanti ráncok láthatóak rajta, ha kifejlett példányról van szó. Fiatal szarvasfű sima. Spórapor fehér vagy világossárga.
A kalap és a láb nincs kifejezve. Egyetlen képződmény, amely henger alakú, amely alul elvékonyodik. Sárgás-vöröses színű, világos alapja van. A pép világos szivacsos, a vágáson megbarnul. Ha megérinti a pépet, boros árnyalatot kap. A fiatal gombák sűrűek, sima felületűek, a kor előrehaladtával lazábbak lesznek, és könnyen összenyomódnak a kézben, mint egy szivacs.
Lehet-e enni klub alakú szarvakat
A klub alakú szarvak feltételesen ehető fajok. A természetben ritkán találhatók, kevéssé tanulmányozták. Használatuk után nem fordult elő mérgezés.
A hiteles kézikönyvek ezt a fajt a 4. kategóriába tartozó ehető gombák közé sorolják, amelyek tápértéke alacsony.
A gomba íze
A klub alakú szarvaknak nincs kifejezett szaga, főzés után néha keserűek. A fiatal példányok a legfinomabbak, lehet sózni vagy fűszerekkel sütni.
Leggyakrabban a "csendes vadászat" szerelmesei megkerülik ennek a fajnak a gombáját. A keserű íz miatt nem szüretelik. A keserűség csökkentése érdekében az összegyűjtött példányokat alaposan le kell mosni, és több órára hideg vízbe kell áztatni.
Hamis páros
A csonka szarvak a leírt fajokhoz hasonlítanak. A termőtest lapos teteje és kellemesebb, édes ízük jellemzi őket. Növekszik tűlevelű erdőkben. Eurázsiában ritkák, gyakrabban Észak-Amerikában találhatók. Feltételesen ehetőek.
Egy másik ehető megfelelője a nádszarv vagy a Clavariadelphus ligula. Ez egy kis gomba, legfeljebb 10 cm magas. Hosszúkás bot alakú, lekerekített vagy spatula tetejű. A fiatal példányok simaak, később hosszanti ráncokat kapnak, és a krém színe narancssárga színűvé válik. Ez a faj gyakoribb, mint a bot alakú szarv, de tápértéke is alacsony, főzés után táplálékul szolgál.
Gyűjtemény szabályai
A klub alakú szarvak szerepelnek az orosz Vörös Könyvben, ritka gombák, és védelmet igényelnek. Más európai országokban, ahol elterjedtebbek, és nem védi az állam, augusztusban és szeptemberben gyűjtik be.
Erdőszélen lehullott levelek között talált darázsokat, célszerű kézzel kicsavarni a micéliumból. Ez a gyűjtési mód lehetővé teszi, hogy épségben maradjon, nem rothad, és továbbra is sikeresen terem. Miután lecsavarta a gombát a földről, a lyukat vékony talajréteg borítja, hogy a nedvesség ne kerüljön be.
Használat
A klub alakú szarvakat ritkán használják főzéshez és téli előkészületekhez. Bár ehető, ha sózzuk, főzzük vagy pácoljuk. Számos oka van annak, hogy a "csendes vadászat" rajongói körében nincs népszerűség:
- a pép keserű íze;
- a faj ritkasága;
- olyan időszakban érik, amikor sok más, finomabb gomba van.
A szarvasok csekély népszerűsége ellenére sok ország Vörös Könyvében szerepelnek. Számuk csökkenésének oka a bükkerdők, amelyek kedvelt élőhelye, kiirtása. Oroszország, Ukrajna, Wales és Macedónia 38 régiójában nem gyűjthető.
Következtetés
Klub alakú szarvféreg - ritka, feltételesen ehető gomba. Nem azok gyűjtik, akik tudják, hogy szerepel a Vörös Könyvben. Az íze inkább amatőrnek való, a pép nagyon keserű tud lenni, nincs kifejezett szag. Nincs nagy tápértéke, az erdőben szinte lehetetlen látni.
