Uborkafajták pácolása nyílt terepre
Az uborka a felnőttek és a gyerekek kedvenc zöldsége. Amellett, hogy nyáron felülmúlhatatlan ízükkel örvendeztetnek, télen is nagyon kellemes kinyitni egy üveg savanyúságot.
A legtöbb kertész a stabil éghajlatú régiókban inkább nyílt terepen termeszti az uborkát. Az üvegházhatású pácolású fajtákat a korai betakarítás érdekében vagy gyakori kedvezőtlen külső körülmények között használják. A fajtaválasztást mindig felelősségteljesen kell kezelni. A pácolt uborka modern fajtáinak sokfélesége még a legtapasztaltabbakat is megzavarhatja. A megfelelő magvak helyes kiválasztásához el kell olvasnia néhány ajánlást.
Az uborkát a gyümölcs érésének ideje különbözteti meg - korai, középérésű és késői. Némelyik csak filmmenedékre alkalmas, mások jól nőnek különböző körülmények között. Az uborkát salátákhoz, készítményekhez, sózáshoz használják. Nem minden fajta alkalmas téli használatra. Annak érdekében, hogy ne tévedjen, ki kell választania a megfelelő magokat. Nemcsak a gyártó ajánlásait kell figyelembe vennie, hanem a talaj jellemzőit (összetételét), az ápolási lehetőségeket (mi lesz az öntözés stb.) is. d.).
Ha ismert a kívánt betakarítási idő, kiválasztjuk a talaj típusát (esetünkben nyitott), a mezőgazdasági technológia és a környezeti feltételek minden árnyalatát figyelembe veszik, akkor kezdődhet a pácolási fajták áttekintése. Először is szem előtt kell tartani, hogy minden uborka négy fő kategóriába sorolható:
- Saláta. Ebbe a kategóriába tartoznak a rövid eltarthatósági idejű fajták. Az ilyen uborka frissen és enyhén sózva jó. De nem alkalmasak téli konzerválásra - gyorsan elveszítik színüket és nagyon puhává válnak.
- Egyetemes. Teljesen indokolja a nevüket. Mindenféle feldolgozásra alkalmas és frissen is jó.
- Befőzés. Eredeti konzerv ételekhez vagy pácoláshoz használják. Szokatlan formájuk van, amely vonzza a figyelmet, és vékony héjuk. Leggyakrabban ezek uborka.
- Pácolás. Ezeket a fajtákat sűrű pép jellemzi, amely könnyen átadja a sót. A pácolt gyümölcsök nagyon ritkán nőnek nagyra, számukra a legoptimálisabb a közepes.
A tapasztalt kertészek még megjelenésükben is meg tudják különböztetni a savanyított uborkát más fajoktól.
A savanyításhoz használt zöldségek megkülönböztető tulajdonságai
A pácolásra legalkalmasabb uborkák külsőleg különböznek a többi társaitól. Figyelmet kell fordítani a következőkre:
- gyümölcsfelület. A saláta uborka szinte mindig sima, pácolt - gumós, pattanásos felületű.
- A tövisek színezése. A fehér tüskék azt jelzik, hogy a gyümölcs vastag héjú. A sóoldat nem hatol jól át rajta, és a sózási folyamat megzavarodik. Pácolásra leginkább a fekete tövisűek a legalkalmasabbak.
- pép sűrűsége. Ennek meghatározásához le kell vágnia pár uborkát. A pácolt zöldségekben nincsenek belső üregek, a pép egyenletes és sűrű, kevés a mag. A nagy darabos fajták a legroppanósabbak a sózásban. Ez annak köszönhető, hogy az uborka pépében a keresztirányú vaszkuláris kötegek jól fejlődnek.
- gyümölcs mérete. A speciálisan pácolásra nemesített fajták közepes méretűre nőnek, amely jól illeszkedik a konténerekbe.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a savanyításra kiválasztott uborkát időben tartósítani kell. A vékony bőrnek megvannak a maga hátrányai. A pácolt uborka gyorsan fonnyad, nem bírja a tárolást, megsárgul.
Milyen fajtákat válasszunk
Pácolásra a fajtauborka és a hibrid egyaránt alkalmas. A kertészek gyakran előnyben részesítik a hibrideket - uborkákat, amelyek jól nőnek a nyílt terepen. Gyengéd héjuk, éretlen magjaik és magas cukortartalommal rendelkeznek. Termése hosszú, szinte nincs meddő virága, nem fogékony a betegségekre. Ezek a legjobb mutatók a pácoló fajták számára.
Egy másik fontos tényező, amire figyelni kell, az uborkavirágok beporzásának módja. Az önbeporzó fajták nyílt talajra alkalmasak.
A pácolt uborka esetében fontos szerepet játszik a mag minősége.
Kiválaszthatja a legjobb fajtákat a leírások alapján, de vásároljon lejárt vagy "üres" vetőmagot. Ebben az esetben a feltöltött pincével szemben támasztott minden elvárás nem teljesül. Ha nem hibrideket választanak sózásra, akkor a magokat enyhén sós vízben áztathatja. Nem szabad a felszínen lebegniük. A hibridek magjainak áztatása nem ajánlott. A gyártó cégek speciális anyagokkal kezelik, így a víz minden réteget elmos.
A legmagasabb csírázást a pácolt uborka két-három éves magjainál figyeljük meg. Több évig megőrzik tulajdonságaikat, de ezek a legtermékenyebbek.
A tenyésztők különös figyelmet fordítanak a kertészekre csomó fajta uborka. Sózásra, befőzésre alkalmasak, sok petefészket képeznek a bokoron, a termések optimális méretűre nőnek.
Az általános célú uborkafajtákat nem szabad elkerülni. Ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat nemcsak salátákban, hanem befőzéskor is megőrzik. Az ilyen uborkák nem keserűek a gyümölcsökben, ellenállnak a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak, gyorsan nőnek és stabil termést adnak.
Népszerű pácoló fajták
Minden ecetes uborka rendelkezik:
- az átlagos méret;
- sűrű pép;
- vékony bőr;
- gumós felület;
- sötét tüskék.
A legjobb klasszikus szabadföldi termesztésű és konzerválásra alkalmas fajták:
"Sózás"
Méhmegporzású, középkorai, ecetes uborka. A tömeges palánták megjelenése után a szabadföldi betakarítás előtt 45 napra van szükség. A sötétzöld uborka fekete tüskékkel és nagy gumókkal erős uborka aromájú. A gyümölcs pépje lágy, lédús, teljesen keserűség nélkül. A pácolás során az uborka nagyon stabilan viselkedik - megőrzi ízét, ropogósságát és keménységét. A növényeket legfeljebb 4 db gyakorisággal ültetik. 1 négyzetméterenként. m talaj. Vetésmélység 2 cm, ideje - május vége. Igényes a talaj termőképességére és levegőztetésére. Rendszeres öntözést és műtrágyázást igényel. A jó fejlődés érdekében a bokrot 3-4 levélre csípjük.
"Nezhinskiy"
Valószínűleg a leghíresebb pácolt uborkafajta. A kertészek több generációja ismeri már, akik a pácolás legjobbjának tartják. A gerendatípus középkésői fajtáihoz tartozik. A savanyú uborka nagy gumós, hosszúkás-tojásdad alakú, akár 12 cm hosszúra is megnő. Csodálatos ízű pép, finom ropogós. A közepesen mászó fajokhoz tartozik, de az egyes ostorok elérhetik a 2 métert is. Az előnyök, amelyek Nyezsinszkijt vezetővé tették:
- jó szintű betegségekkel szembeni ellenállás;
- tartós aroma és lédús pép;
- termelékenység;
- a befőzés lehetősége.
Ideális nyílt terepre. A magokat palántákba és azonnal a talajba vessük. A szabad ég alatt 2,5 cm-rel mélyítik, és a vetési séma megmarad 50x10. A legjobb módszer a sorokban, több mag egy lyukban. Nyílt terepen, amikor az időjárás még nem stabilizálódott, ajánlatos a palántákat éjszaka takarni. Ritkítsa el a növényeket az első erős levelek fázisában. A kertben el kell hagynia a legerősebbet. Ennek a fajnak a savanyú uborkája szereti a megfelelő öntözést meleg vízzel és táplálkozással. Célszerű hosszú szempillákat kötni. Szedje le a gyümölcsöket reggel és rendszeresen. A gyakori betakarítás serkenti az új petefészkek megjelenését a bokrokon.
"Főnix"
Univerzális késői fajta pácoláshoz. Az egyik legnépszerűbb késői érésű savanyú uborka. Gyümölcse vékony héjú, de erős és nagy. Az íze kiváló, a pép sűrű és ropogós. Egy pácolt uborka tömege elérheti a 190 g-ot is. A bokrok nagyon erősek, másznak. A szár akár három méterre is megnő. Az ágak sokat adhatnak, a termések petefészkei csokrosak. Nagyon ellenálló a főbb betegségekkel szemben. Egy négyzetből.m távolítson el akár 5 kg kiváló ecetes uborkát. Jól tűri az alacsony hőmérsékletet, a termés a fagyokig tart. Mindenhol termesztik. A kertészek szeretik ezt a fajtát a nyár második felében ültetni, hogy késő őszig friss gyümölcsöt gyűjtsenek. Csökkentse az öntözést, hogy csökkentse a terméshozamot hideg időben. A növény az 5. levél utáni hajtás becsípésével és az oldalsó petefészkek helyes eltávolításával jön létre. A pácolt uborkát vagy palántákkal, vagy közvetlen talajba vetéssel termesztik. Egy hónap múlva átültetésre kész palánták. Ezt figyelembe kell venni az időzítés kiválasztásakor.
A konzerv és sózás népszerű fajtái közül meg kell jegyezni a Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Murom (tűri a világítás hiányát), párizsi uborka.
Hibridek sózáshoz
Movir F1
Hibrid korai érésű, pácolás, méhporzású. Ez azt jelenti, hogy a szabadban nagyon jól fog növekedni. Az uborka 40-55 nap alatt érik. Az uborka gumós, de a tövis világos. A hibridek azonban jobban megfelelnek a leírt paramétereknek. A "Movir F1" a produktív kategóriába tartozik. pácolás. Héja sötétzöld, világos csíkokkal, termése kicsi (10 cm), ropogós péppel. Stabil termést ad, bőségesen és hosszan terem.
"Hector F1"
Csodálatos méhporzású pácoló hibrid. Nagyon korai, garantált betakarítású, gépesített betakarításra alkalmas. A gyümölcsök 35 nap után fogyaszthatók. Kompakt bokor, női virágzású. 4 csomó után megjelennek az első petefészkek, amelyekből sok van a növényen. Gyümölcsös egész nyáron. Előnyök:
gyakori ültetés lehetősége a tömörség miatt-
- nem igényel formálást;
- garantált betakarítás;
- kiváló pác íz;
- betegségekkel szembeni ellenállás.
Az uborka sötétzöld színű, egyenletes, nagy gumós. A bőr vékony, jellegzetes viaszbevonattal. A hozam négyzetméterenként 4-5 kg. A hibrid megérdemelt népszerűségnek örvend íz és műszaki paraméterek tekintetében.
"tavaszi F1"
Középszezon hibrid a szabadföldi kategóriából. Átlagos érési idő - 50 nap. Bokor magas, többnyire női virágzású. Jó oldalhajtásokat képez. A petefészkek kötegekben képződnek. A termelékenység eléri a 7 kg-ot négyzetméterenként nyílt terepen. Nagyon ellenálló minden típusú uborkabetegséggel szemben. Az uborka enyhén gumós, pácolt, kis méretű. Hossza - 12 cm, és az egyik tömege átlagosan eléri a 100 g-ot. A pácolt uborka pép puha, nem keserű, nincsenek üregek. A hibrid nem igényel különleges feltételeket a termesztéshez. Az egyetlen feltétel a megfelelő öntözés. A nedvesség hiánya keserűséghez vezet, ami csökkenti az ízét. A vetést válogatott magvakkal 2 cm mélységig május-júniusban végezzük. A növényeket ritkítják, méterenként legfeljebb 3 bokrot hagyva. Tartson köztük 35 cm távolságot. eleinte a palánták megvédik az alacsony hőmérséklettől.
Következtetés
Az olyan hibridek, mint a Delpina F1, Courage F1, Opal F1, Sparta F1 kiváló ajánlást kaptak a kertészektől.
Mindenesetre figyelmesen olvassa el a fajták és hibridek leírását, hogy kiválaszthassa a webhelye számára legjobbat.
