Vízitorma - termesztés

A vízitorma ehető egynyári vagy kétéves növény, kevésbé ismert neve ágyi poloska. A salátalevelekben lévő mustárolajnak köszönhetően finom ízű, éles, mustáros jegyekkel és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, aminek köszönhetően ezt a növényt nem csak a főzésben, hanem az orvostudományban és a kozmetológiában is használják.

A vízitorma háromféle lehet, leveleinek alakjától és elrendezésétől függően:

• egész levelű;
• göndör;
• vetés.

A Dukat vízitorma egész levelű fajtája különösen népszerű, hiszen korai érésű, a kelést követő két-három hét múlva már az első termést is be lehet hozni. Ducat saláta termesztésére alkalmas ablakpárkány, szabadföld vagy üvegház, mert egész évben termeszthető. A vetési fajták közül a leghíresebb Zabava vízitorma.

A saláta meglehetősen szerény növények közé tartozik. Annak ellenére, hogy a könnyű talajok előnyösebbek számára, az ültetés bármilyen termékeny talajba, vagy akár pamut-géz alapba is elvégezhető. A vízitorma szereti a magas páratartalmat, árnyéktűrő és hidegtűrő (-5 ℃-ig fagytűrő).

Vízitorma - termesztés

A vízitorma szaporítása

A vízitorma magvakkal szaporodik. Annak érdekében, hogy a zöldek folyamatosan jelen legyenek az étrendben, a vetés több menetben történik. Ha a növénynek saját helye van a helyszínen, akkor képes önmagát szaporítani. Öt növény elegendő a magokhoz.

Magok vetése

A vízitorma vetését megelőző előkészítő eljárások közvetlenül attól függnek, hogy a növényt hova kívánják ültetni.

Növekszik a kertben

Ha úgy döntöttek, hogy poloskát ültetnek egy nyaralóba, akkor az igénytelen növekedési körülmények ellenére a talajt ősszel elő kell készíteni. Kívánatos, hogy a helyszín délután árnyékban legyen, semleges vagy enyhén savas talajjal, sárgarépa, hagyma, burgonya vagy répa termesztése után. Salátát ne vessünk káposzta után. A területet megtisztítják a gyomoktól és más növények tetejétől, mélyre ásják és humuszt vezetnek be.

Fontos! Tavasszal a kerti talajt megművelik: ügyelni kell arra, hogy a földet komposzt vagy ásványi műtrágyák (például ammónium-szulfát) hozzáadásával pelyhesítse.

A vízitorma rendszeres vetésének legalkalmasabb ideje kora tavasz, télen pedig késő ősz. A poloska ültetése augusztusban lehetséges. A vetés pontos pillanatát a régió éghajlati viszonyaitól függően határozzák meg, egy fő feltételre összpontosítva: tavasszal a hőmérsékletnek stabilnak kell lennie 6-8 fok között, és a talajnak négy centimétert kell kiolvadnia. Ősszel a vízitormát a kemény fagyok előtt vetik.

jegyzet! Nem kívánatos a salátát állandó nyári hőség beköszöntével ültetni, mivel ilyen időben gyorsan nyilakat dob, ezáltal csökkenti az ízét.

A vízitorma fiatal hajtásai

A vízitorma magja meglehetősen nagy, ezért a kertben az ültetési anyagok közötti résnek öt centiméternek kell lennie. Merülés közben ez a távolság tíz centiméterre növekszik, így a növénynek nagy levelei vannak, nem hosszú szárai, és ne legyen kitéve különféle betegségeknek. Az ágyi poloska 20-30 cm-es távolsággal sorba ültethető, szalaggal és tömör szőnyeggel. A szőnyegtermesztés nagyobb odafigyelést igényel. Ültetéskor minden magot egy centiméter mély barázdába helyeznek (téli ültetéseknél másfél centiméter), felülről letakarják földdel (a rétegvastagság körülbelül fél centiméter) és kissé tömörítve. Az első hajtások megjelenése három nap múlva várható.

otthon termeszteni

Nyári rezidencia hiányában vagy a téli szezonban egy lakás vagy ház kiváló hely a vízitorma termesztésére. Számos módja van a vetésnek, és azt kell eldönteni, hogy melyik a megfelelőbb. A módszerek fel vannak osztva, attól függően, hogy a poloska milyen alapon nő:

1. Pamut géz alap. Az ültetéshez gyógyszertári vattára és vastag gézre lesz szüksége. A magokat vattára fektetjük és gézzel fedjük le;
2. talajkeverék. Megvásárolható egy szaküzletben, vagy kiásható az udvaron. A második esetben először minden gyomnövényt el kell távolítani a talajról. A keveréket edénybe vagy dobozba öntik, majd az ültetési anyagot egyenletesen elszórják a felületen, és megszórják talajjal;
3. vegyes alap. Számára homok-kavics keveréket, pamut-géz réteget és talajkeveréket vesznek. Ez az opció azok számára alkalmas, akik még soha nem termesztettek növényeket. A homok-kavics keverék vízelvezetőként működik, amely eltávolítja a felesleges nedvességet, egy réteg vatta és géz megtartja a növény számára szükséges vízmennyiséget, a talajkeverék pedig ellátja a salátát a szükséges anyagokkal. Maga a leszállási eljárás nem különbözik a második módszertől.

Mindhárom változatnál az alap előzetesen bőséges nedvességnek van kitéve, majd vetés után szórópalackból permetezzük. Az ültetési anyag nem úszhat a vízben. Először is a vízitorma tartályokat nem az ablakra helyezik, ahol sok fény és forró akkumulátor van a közelben, hanem árnyékos, 6-8 ℃ hőmérsékletű helyen. Az első levelek megjelenésével az ágyi poloska egy 15-18 ℃ hőmérsékletű helyiségbe kerül.

további információ. A vízitorma termeszthető valahol a polcon heverő régi magvakból, ízében nem lesz rosszabb, mint a friss ültetési anyagból termesztett társai, de az ilyen magvak csírázása nagyon alacsony. Ez a lehetőség azok számára alkalmas, akik szeretnek kockázatot vállalni, vagy nagy mennyiségű szabad földterületük van a helyszínen, amely alkalmas kísérletekre.

Vízitorma termesztése cserépben

Gondoskodás

A nyílt terepen

A vízitorma gondozása egyszerű. A növényekkel ellátott ágyásokat rendszeresen gyomláljuk és lazítjuk. A lazítás szükséges ahhoz, hogy a levegő bejusson a gyökerekbe, a gyomlálás pedig azért szükséges, hogy az erős gyomok ne fojtsák meg a törékeny poloskát.

Esős ​​vagy éppen felhős napokon a salátát háromnaponta meg kell öntözni. Ha az időjárás meleg, száraz, akkor a növénynek napi öntözésre van szüksége.

jegyzet! Magas páratartalmú körülmények között a vízitorma öntözése ártalmas lehet, mivel a vízfelesleg érzékenyebbé teszi a gombásodásra. De ne felejtsük el, hogy a nedvesség hiánya negatívan befolyásolja a növényt.

A megfelelő gondozás lehetővé teszi, hogy 1 m2 földterületről 1,5 kg salátát kapjon.

Az ablakpárkányon

Az ágyi poloskákkal ellátott dobozokat ajánlott árnyékos, de nem sötét helyen elhelyezni. Ideális az északi fekvésű ablakpárkány vagy erkély. A közvetlen napfénytől a salátát el kell rejteni - a fényes nap rossz hatással van a lombozatra. A sarki éjszakákon a vízitorma házilag is beszerezhető - a termesztés mesterséges megvilágítás mellett, 300-400 milliméteres távolságban történik. A poloskatartókat rendszeresen forgatják, hogy a növények ne nyúljanak felfelé.

A vízitormát gyakran és bőségesen kell öntözni, használjon spray-palackot a zöldek lágyságának és aromájának biztosítása érdekében. Az alacsony beltéri páratartalom keserűvé teszi a növények ízét.

fejtrágyázás

A vízitorma vetése előtt az őszi és tavaszi trágyázás mellett további csávázás is végezhető a jó növekedés érdekében. Ebből a célból a gyógyszerek gyengén koncentrált oldatait kell használni kis dózisokban.

Fontos! A nagy mennyiségű műtrágya a saláta nyílt talajba ültetése után a rövid érési idő miatt a nitrátok felhalmozódásához vezet a levelekben.

Betegségek

Vízitorma betegségek

A poloska gyors érése miatt ritkán van kitéve betegségeknek, kártevőknek, de igen. Ha a talaj nedvessége túl magas, fekete láb vagy rothadás léphet fel. Ebben az esetben az ágyásokat megtisztítják, és a salátát újra ültetik.

A veszélyt a keresztes virágú bolha jelenti, amely ellen dohányfőzettel küzdenek. De a vetésforgó szabályai és a növények közötti különbség fenntartása mellett ez nem jelenik meg.

Fontos! A vízitormát lehetetlen vegyszerekkel feldolgozni - veszélyes az egészségre.

Betakarítás és alkalmazása

A zöld levelű fajták gyorsabban érnek, mint a lila levelűek. A betakarítást rendszeresen el kell végezni, hogy a növénynek ne legyen ideje elveszíteni tulajdonságait. Már hét nappal a levelek megjelenése után a vízitorma keserűvé és szívóssá válhat. Használat előtt röviddel le kell vágni a poloskát ollóval vagy éles késsel, mivel a növény gyorsan elhal. A levelek eleségnek jók, a szárnak nincs íze, ezért jobb, ha csak a tetejét vágjuk le.

A konyhán

A vízitorma konyhai felhasználása meglehetősen széles: frissen, párolva, szárítva fogyasztják, bár szárítva a növény elveszíti értékes tulajdonságainak nagy részét.

A friss bogarakat salátákhoz, kész első és második fogásokhoz, szószokhoz adják, fűszerként használják. Hőkezeléssel a vízitorma tehető halba, húsba, mártásba, szuflébe. Az ágyi poloskával gyönyörű és ízletes szendvicseket kapsz, amelyekkel meglepheted a vendégeket. Néhány ínyence ezt a növényt cukorral és borral fogyasztja. A közelmúltban a különféle magvak csírázása volt aktuális, így a vízitorma is. Csíráztatott magjai nagy életerőt tartalmaznak. Az ágyi poloska a vízitormának nevezett borsócsíra mikrozöldekkel együtt fogyasztható, és az egészséges életmódot folytatók körében népszerű.

Gyerekeknek

Sokan bevonják kisgyermekeiket a vízitorma termesztésébe, ezáltal hasznos és izgalmas tevékenységet találnak számukra. A házi kertek lehetőséget adnak a gyerekeknek, hogy felfedezzék a növények és új ételek világát.

Vízitorma a főzésben

Az orvostudományban

Gyógyászati ​​célokra a hibát különböző formákban használják:

1. Ebből a növényből származó port a mustárvakol helyettesítésére használják;
2. Gargarizáljon vízitormából facsart lével. Belsőleg alkalmazzák köhögés, skorbut, vérszegénység és megfázás megelőzésére;
3. A saláta gyökerét összetörik és a sebekre kenik, kenőcsöket készítenek belőle allergia, scrofula, rüh kezelésére.

jegyzet! A vízitorma rendszeres fogyasztása csökkenti az onkológiai és endokrin betegségek kockázatát, segít megszabadulni a duzzanatoktól és jó megelőzés az ízületeknek.

Az előnyökről

Összetételéből adódóan a vízitorma alacsony kalóriatartalmú, magas vitamin- és ásványianyag-értékkel rendelkezik. Tartalmaz:

• 90 százalék víz;
• A, E, K, C vitaminok;
• folsav;
• niacin;
• kolin;
• ásványi anyagok: kalcium, vas, kálium, szelén, magnézium, mangán, réz, cink, foszfor.

Ennek a miniatűr növénynek az előnyei valóban nagyszerűek, minden növekedésnek induló embernek fel kell fedeznie, de figyelembe kell vennie a következő ellenjavallatokat:

1. A vízitorma túlfogyasztása negatívan befolyásolja a vesék állapotát és az emésztést. A napi normához három evőkanál poloska fogyasztását veszik fel;
2. Ez a saláta nem ajánlott gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban és duodenitisben szenvedőknek. Pajzsmirigybetegségben vagy veseproblémában szenvedő betegek nem használhatják;
3. Külső használatra a vízitormának nincs ellenjavallata.