Daikon: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A daikon előnyeit és ártalmait étkezés előtt tanulmányozniuk kell azoknak, akik bizonyos betegségekre panaszkodnak. Az egészséges szervezet számára ez a vitaminokban és rostokban gazdag zöldség kétségtelenül előnyös. Kellemes ízű, nincs benne a retek vagy a közönséges retekben rejlő mustárolajok keserűsége. A sárgarépához hasonló körvonalú, de jótékony tulajdonságai miatt jóval nagyobb térfogatú fehér színű, hengeres gyökértermés külső kezelésben és kozmetológiában is használatos.
A daikon összetétele és tápértéke
A gyökérnövényeket vitamin-összetételük, makro- és mikroelemekkel való telítettségük, valamint alacsony kalóriatartalmuk miatt értékelik, amelyek együttesen alkotják jótékony tulajdonságaikat.
A daikon gyökerek kémiai összetétele
A japán retek szinte minden ásványi anyagot tartalmaz, amely a kiváló egészséghez szükséges:
- kálium - 280 mg;
- foszfor - 28 mg;
- kalcium - 27 mg;
- nátrium - 16 mg;
- réz - 10 mg;
- magnézium - 9 mg;
- klór - 7 mg;
- kén - 5 mg;
- vas - 0,84 mg;
- mangán - 0,75 mg;
- cink - 0,18 mg.
100 g daikonban nem milligrammban, hanem mikrogrammban mérik az ember számára előnyös tulajdonságokkal rendelkező két nyomelemet:
- jód - 2,1 mcg;
- szelén - 0,8 mcg.
A daikon vitamintartalma
A vitaminok jól felhalmozódnak és tárolódnak a puha pépben. Leginkább 30 mg C-vitamin, amelyen az édes retek számos jótékony tulajdonsága alapul. Kiderült, hogy 100 g friss zöldség a napi aszkorbinsav szükséglet több mint egyharmadát biztosítja. De nem csak ez a szükséges anyag arányos a daikon előnyeivel az emberi test számára. Több mint 2 mg PP, E, B vitamint tartalmaz5. Vannak más B csoportba tartozó anyagok is, amelyek értékesek az idegrendszer egészsége szempontjából:
- B1 - 0,8 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B6 - 0,3 mg;
- B9 - 18 mcg.
Határozzon meg 10 µg A-vitamint és 19 µg H-vitamint is.
A daikon kalóriatartalma
A fehér, nem keserű retek az ásványi anyagok jótékony összetétele mellett alacsony kalóriatartalmú. 100 g friss termék mindössze 18-21 kcal-t tartalmaz. Alacsony kalóriatartalma miatt a daikon retek népszerű azok körében, akik figyelemmel kísérik egészségüket.
Hány szénhidrát van a daikonban
Zsír teljes hiányában 100 g gyökérnövényben:
- 1,2 g fehérje;
- 4,1 g szénhidrát;
- 1,4 g rost;
- 95,4 g víz.
Keményítő is jelen van - 0,5 g és hamu - 0,8 g. A nyilvánvaló előnyök és a nagy mennyiségű lédús pép miatt, amely meglehetősen kellemes ízű, sokan értékelik a fehér gyökérnövényeket diétás termékként.
Mi hasznos a daikon a szervezet számára
A kémiai összetevők azt mutatják, hogy a daikon retek jót tesz a szervezetnek. A kálium, nátrium, kalcium a sejtek szintjén működik, hozzájárul az általános egészséghez. Ezenkívül a zöldség felhasználása az, hogy gazdag más anyagokban és vegyületekben:
- enzimek, amelyek segítségével a nagy mennyiségű keményítőt tartalmazó élelmiszerek jobban felszívódnak;
- fitoncidek, amelyek gátolják a baktériumok fejlődését;
- antioxidánsok, amelyek hosszan tartó használat esetén eltávolítják a káros koleszterint;
- a rostok és a pektinek megtisztítják a testet a méreganyagoktól és eltávolítják a felesleges folyadékot;
- antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkező lizozim.
A daikon retek szervezetre gyakorolt jótékony hatásai jelentősek, hosszú távú és szisztematikus használatot befolyásol, lehetőleg nyers formában. Sokan értékelik a choleretikus és vizelethajtó hatást, az idegrendszer nyugtató hatását, mint onkológiai megelőzést.
Mi a hasznos daikon a nők számára
A délkelet-ázsiai országokban jótékony hatásai miatt népszerű japán vagy kínai retekből készült ételeket rendszeresen fogyasztva felnőtt nők és férfiak ellátják a szervezetet a szükséges vitaminokkal és értékes rostokkal. A daikon retek jótékony tulajdonságai abban rejlenek, hogy alacsony kalóriatartalma nem vezet többletkilókhoz.
Terhesség alatt
A kismamáknak át kell gondolniuk szokásos étrendjüket, beleértve a nem keserű fehér retek használatát. A Daikon nem ellenjavallt terhes nők számára mértékkel, különösen kezdetben. Jótékony tulajdonságai pozitívan hatnak: vizelethajtó hatása enyhíti a duzzanatot és segít megszabadulni a méreganyagoktól, az ásványi anyagok, különösen a kalcium pedig erősíti a fogakat. De minden elismert előnye ellenére van néhány korlát. A zöldség aktiválja a simaizmokat, az abortusz kockázata nő a fehér retek állandó jelenléte az élelmiszerekben. A felfúvódási folyamatokhoz kapcsolódóan kellemetlen érzések jelentkezhetnek a belekben. Ha az étrendben nagy mennyiségű daikon van, akkor alvászavarok vagy ingerlékenység is társulhat. 3-4 nap alatt elég lesz 100 g friss, hasznos vízhajtó tulajdonságú zöldséget megenni.
Édes fehér retek szeletelve és cukorral megszórva. Reggeli, ebéd és vacsora előtt 10 ml gyümölcslevet isznak, amely kiemelkedik.
Szoptatáskor
A szoptatós anyák az új élet első 2 hónapjában nem tartalmazhatnak jótékony tulajdonságokkal rendelkező zöldséget. Ezen idő elteltével a gyermek emésztőszervei már képesek lesznek érzékelni az anyatej változásait. Előfordul, hogy amikor más ízt érez, a baba nem hajlandó enni. Bár a daikon előnyös a szoptatás során, mivel növeli a laktációt. Mindenesetre a készítményt kis adagokban adják be, és figyelemmel kísérik a szervezet - a saját és a baba - reakcióját.
A daikon előnyei és ártalmai a férfiak számára
A jótékony tulajdonságokkal rendelkező, nem keserű retek szisztematikus használata növeli a férfiak hatékonyságát, és általános erősítő hatású. A szexuális vágy fokozódik, mert a szervezet megkapja az összes szükséges ásványi anyagot és vitamint. A daikon előnyei a számítógéppel dolgozó vagy autót vezető férfiak számára a testsúly szabályozása és a véráramlás aktiválása a nemi szervek területén,
Lehetséges-e a gyerekeknek daikon
A főzelék ugyan nem keserű, de mustárolaj nélkül a gyermek szervezete nehezen tudja megemészteni a nagy mennyiségű rostot. Csak 3-4 évesnél idősebb gyermekeknek adhat jótékony tulajdonságokkal rendelkező friss daikont. Kezdje a legkisebb adagokkal, és ha a gyermek akarja, adjon korlátozott mennyiséget.
A daikon előnyei az idősek számára
Az idősebbek is fogyasszanak mértékkel rostban gazdag zöldséget. A jó emésztés aktív emésztést igényel. Néha az előnyök jelentősebbek lesznek, ha a zöldséget lével helyettesítjük. A hasznos tulajdonságok megegyeznek - enyhe vizelethajtó és hashajtó hatás, értékes anyagokkal való telítettség.
Mi a hasznos daikon
A jótékony tulajdonságokkal rendelkező kínai retket is céltudatosan használják, bizonyos betegségekből próbálnak kigyógyulni.
Köhögés ellen
A keserű retekhez hasonlóan a daikont is köhögésre használják. A zöldségnek ez a hasznos tulajdonsága szilárd mennyiségű fitoncidon alapul, amelyek ellenállnak a mikrobák növekedésének. A specifikus fehérjevegyületek megállítják a légutak további fertőzését. A Daikont a megfázás, az influenza és a hörghurut szövődményeinek kezelésére használják. Különösen fontosak a gyümölcslé előnyei, amelyek hatására a köpet cseppfolyósodik:
- 50 ml-t keverve 1 h. l. méz és ital étkezés előtt;
- 50 ml daikon gyümölcslevet összekeverünk 50 ml sárgarépa- vagy almalével, a fogadás ugyanaz.
Cukorbetegség esetén
A daikon glikémiás indexe 15 egység. A zöldség teltségérzetet ad, hasznos azoknak, akik kontrollálják a súlygyarapodást és cukorbetegek. A rostok szabályozzák a cukrot a szervezetben. A Daikont 2-es típusú diabetes mellitus kezelésére használják jótékony tulajdonságai, ásványi anyagok és vitaminok gazdag összetétele miatt, amelyekkel:
- megelőzhető a vérszegénység;
- az immunitás növekszik;
- javul a szív munkája;
- a látás minősége megmarad;
- pozitív hatással van az idegrendszerre.
Vegyen be retket az étrendbe saláták formájában:
- főtt csirkemellel, párolt hagymával, reszelt sárgarépával és daikonnal, fűszernövényekkel, paprikával és tejföllel fűszerezve;
- reszelt sárgarépával és daikonnal, apróra vágott édes paprikával, hagymával, fűszernövényekkel, olívaolajjal és citromlével ízesítve.
A májnak
A növényi vegyületek tisztítják az epevezetékeket, segítik az egészséges szervezetet a zsíros ételek megemésztésében, ezért a belőle készült salátát fel kell venni az ünnepi ételek listájára. A Daikon jótékony hatással lesz a májra ebben az ételben:
- forraljuk fel és hámozzuk meg 150 g garnélarákot;
- a szószhoz 2 mandarin levét 4 ek. l. majonéz;
- 1 almát meghámozunk és apróra vágunk;
- 4 mandarint szeletekre osztunk;
- dörzsölje be 100 g daikont, és ízesítse mindent főtt szósszal.
Köszvényre
Gyulladásos köszvényes folyamat kialakulásával még az édes retket sem ajánlatos bevenni az étrendbe. A Daikon köszvény és reuma esetén az ízületek dörzsölésére szolgál: keverjen össze 30 ml retket, 20 g mézet, 10 ml 70%-os alkoholt, és tegye sötét, hűvös helyre egy hétre.
Fogyáshoz
A nagy mennyiségű C-vitamin hozzájárul a testsúly normalizálásához. Fogyókúra során napi 300 g édes retek elfogyasztása 175 kalóriát tesz lehetővé, mivel fokozza az anyagcserét. A Daikon súlycsökkentést salátákban és koktélokban használják edzés előtt:
- hagyjon egy turmixgépben 100 g gyökeret és mangót;
- egy forró nyári estén 100 g uborkából, 100 g gyökérzöldségből és néhány szál petrezselyemből frissítő turmix készül.
Vegye be a kínai retket a böjti napok étrendjébe.
Ezenkívül a zöldség képes eltávolítani a radionuklidokat.
A daikon gyümölcslé előnyei
A folyadék nem annyira irritálja az emésztőrendszert. Ezért, tekintettel arra, hogy a fehér daikon retek hasznos és káros, kétértelmű esetekben hajlamosak gyümölcslevet inni. Fogyáshoz, gyakran edzés előtt fogyasztják, mivel a zöldség természetes zsírégető. Naponta 50 ml gyümölcslevet ajánlott éhgyomorra inni 2 hétig. Az idősebbeknek is azt tanácsolják, hogy a reszelt zöldséget lével helyettesítsék, amely megőrzi minden jótékony tulajdonságát.
A daikon alkalmazása
A japán retket a hagyományos orvoslás és kozmetológia bevált receptjeinek aktív elemeként veszik figyelembe, tekintettel a daikon előnyeire és használatának ellenjavallataira.
A népi gyógyászatban
A gyógyítók azt tanácsolják, hogy enni és inni daikonlevet:
- a másnaposság szindróma eltávolítása;
- az epehólyag és a hólyag munkájának aktiválása;
- a belek felszabadítása a méreganyagoktól és toxinoktól;
- köhögés megállítása;
- torok-, ízületi és bőrfertőzések gyulladásának csökkentése;
- gyógyító sebek és karcolások;
- csökkenti a fokozott idegi ingerlékenységet.
A kozmetológiában
A kínai retket fertőtlenítőszerként használva a gyümölcslevet vagy a kikrémet a következőképpen használják:
- tisztító krém;
- maszk akne ellen;
- eszközök a szeplők és a pigmentált területek fehérítésére a bőrön;
- balzsam a szépségért, fényért és hajnövekedésért.
Hogyan kell enni a daikont
Az édes retket hagyományosan különféle saláták tartalmazzák. Gyakran frissen készítik. Fiatal zöld leveleket is fogyaszthat. Kínában, Japánban a zöldséget pácolják, főzik és párolják.
Felvételi korlátozások és ellenjavallatok
A jótékony tulajdonságok ellenére a daikon még az egészséges embereket is károsítja korlátlan használat mellett. Zavarhatja a hasi fájdalom és görcsök, hasmenés, akár láz is. A Daikon szigorúan tilos az alábbi ellenjavallatok miatt:
- magas savasságú gyomorhurut;
- gyomorfekély;
- máj patológia;
- vesebetegség.
A zöldséget is el kell hagyni azok számára, akik köszvényben szenvednek.
Következtetés
A daikon előnyeit és ártalmait jól tanulmányozták. A kezelőorvos minden esetben segít a kétségek megoldásában. Mindenki, akinek nincs egészségügyi panasza, mérsékelt ajánlott mennyiségben fogyaszthatja a zöldséget.
