Hegedű és mell: különbségek, felismerés, fotó
Ahhoz, hogy megkülönböztesse a fehér gombát a creakertől, ismernie kell szerkezetét és jellemzőit. Külsőleg ezek a rokonok nagyon hasonlóak. De ha a fehér tejgomba íze nagyszerű, akkor a hegedű a IV. kategória feltételesen ehető termőtestei közé tartozik, és nehéz elkészíteni.
A fehér gomba évekig egy helyen nő
Egy hegedűs, aki véletlenül került a kosárba, elronthatja az egész ételt. Ezen túlmenően a fehér gombák piaci vásárlásakor maximális figyelmet kell fordítani: gyakran creakersként adják, amelyeket nehéz megkülönböztetni. A tapasztalt gombászok számára nem nehéz azonosítani ezt a két gombafajtát.
Creakers család a fűben
Mi a különbség a mell és a creaker között
A mell megkülönböztetése a hegedűtől meglehetősen egyszerű, ha tudod, mire kell figyelni.
Hogyan néz ki a fehér gomba?
A fehér tejgomba (Lactarius résimus), más néven jelen, a Mlechnikov nemzetségbe és a Russoezhkov családba tartozik. Nagy méretűre nő, 8-20 cm átmérőjű. A kalap fehér, fehér-krémes, a kor előrehaladtával egyenetlen sötét sárgás-okker foltok jelennek meg. Felülete gyapjas, nedves időben - kifejezetten nyálkás. A fiatal példányok kalapja elterült, közepén kis mélyedéssel, szélei takaros serdülő hengerrel vannak feltekerve. Az érett gombák tölcsér alakúak, a szár találkozásánál határozott mélyedés található, a felső rész simán lefelé ívelt. A gomba jellegzetes gyümölcsös illatú, vágáson vagy törésen keserű fehér lé szabadul fel, amely gyorsan sárgára vagy barnára sötétedik.
Vékony, egyenletes hymenofor lemezek, szabad szemmel is megkülönböztethetők
Hogy néz ki a rakodó
A fehér podgrudok (Russula delica), más néven keksz vagy russula kellemes, a Russula családhoz, a Russula nemzetséghez tartozik. A termőtest száraz, szőrtelen sapkájú. Óriási méretűre, 15-30 cm átmérőjűre nő. Krémszínű, fehér-szürke, rozsdafoltokkal. A forma lehet elterülő, felcsavart élekkel és mélyedés a közepén, vagy tölcsér alakú. A régi példányok sötétednek, gazdag barna árnyalattal különböztethetők meg. A kalapon nagy mennyiségű föld és erdei alom halmozódik fel. A tányérok vékonyak, keskenyek, krémszínűek, jellegzetes tengeri árnyalattal, ha a kalapot a fény felé döntjük. A láb erős, könnyű, sűrű, egyenetlen barna foltokkal. A pép lédús, gazdagon aromás. A podgrudok ételben való felhasználása csak előzetes forralás után lehetséges. A fehér tejgombával ellentétben a hegedűnek és a rakodónak sűrű lábai vannak, üregek nélkül. Csak a lábakban lévő legöregebb gombák találkozhatnak üregekkel.
Két rakodó fehér egy moharéten
Hogy néz ki egy hegedűs
A hegedű (Lactarius velléreus), más néven nemezelt gomba, csikorgó, szárító vagy tejkaparó, a Mlechnikov nemzetségbe és a Syroezhkov családba tartozik. Fiatal példányok sapkái domborúak, lekerekítettek, szélei hengerrel hajlottak, majd kiegyenesednek és elborulnak. Benőtt tölcsér alakú, egyenetlen, kanyargós, sima szélű. Átmérője elérheti a 9-27 cm-t. Felülete sima, száraz, erdei szemét ritkán tapad rá. Hóezüst színű, ritka vékony pikkelyek borítják. A pép nagyon sűrű, szürkés, törékeny, gomba aromával és fűszeres utóízzel. A tejszerű lé nagyon maró, könnyű. A lemezek ritkák, szürkés vagy krémes sárgás, egyenetlenek. Lába rövid, vastag.
A skripunt nem serdülő hengerelt élei és sötétebb, ritkás lemezei különböztetik meg
Nagy csoportokban nőnek - mind szoros szőnyegben, mind külön termőtestekben több négyzetméteres területen. Kedvelik a lombhullató erdőket, főleg a nyír- és nyárfaerdőket. Egy hónappal korábban jelennek meg, mint a csikorgók, és szeptemberben indulnak. Gyümölcsök a fagyokig október-novemberben. A keserű-borsos csikorgótól eltérően a nyers fehér tejgomba édeskés, kellemes ízű.
Hogyan lehet megkülönböztetni a mellet a csikorgótól
A creaker tejes leve rendkívül ehető ízű
A hegedűs és a fehér gomba megkülönböztetéséhez figyelni kell jellemzőire:
- A hegedűs tejes leve idővel vöröses árnyalatot kap.
- A csikorgót a széleken hiányzó rojtokról lehet megkülönböztetni.
- A csikorgó jellegzetes csikorgó hangot ad, ha az üvegen vagy a fogzománcon tartja. Ebből a tulajdonságból ered a neve.
- A fehér gomba eltér a csikorgótól és megjelenésétől. Úgy tűnik, hogy egy értékes jóképű férfi mindenki elől bujkál, erdei avar és földhalmok alá bújva. A csikorgó kalap tiszta és messziről észrevehető.
- A szárító a lemezek színében és szerkezetében különbözik - sárgásak, vastagok.
- A hegedűs soha nem férges.
- Skripunnak tömör lába van, üregek nélkül.
- A fehér gomba kalapja sárgás vagy barnás árnyalatú, a nemezelt pedig egyenletes világos színéről lehet megkülönböztetni.
A fehér gomba jellegzetes sárgás-rozsdás foltokkal rendelkezik
Következtetés
A nagyon hasonló megjelenés ellenére meg lehet különböztetni a fehér gombát a csikorgótól. Ennek a két fajnak vannak olyan jellegzetességei, amelyeket minden gombásznak emlékeznie kell. Valódi tejgomba gyűjtése vagy piaci vásárlásakor ügyelni kell a lábak és kalapok szerkezetére, a hymenofor lemezekre és a pép ízére.
