A legjobb salátaparadicsom fajták

Az orosz állami nyilvántartásban több mint 2,5 ezer paradicsomfajtát és -hibridet tartanak nyilván. Vannak szabványos kerek alakú, édes-savanyú ízű paradicsomok és teljesen egzotikus lehetőségek, amelyek íze a gyümölcsökhöz hasonlít, és megjelenése inkább egy csodálatos trópusi bogyóhoz hasonlít.

E fajta közül kiemelkedik a saláta típusú paradicsom. Ezeket a gyümölcsöket kifejezetten friss fogyasztásra szánják.

Mi a különbség a paradicsom salátafajtái között a többitől, hogyan kell helyesen termeszteni őket, és milyen fajtákat válasszunk a kertbe - erről a cikkről.

A paradicsom osztályozása

A paradicsomot végtelenségig csoportokra oszthatja: a beporzás típusa, a bokrok magassága, az ültetés módja, az érési idő szerint stb., stb. A legtöbb embert a telkükön termesztett zöldségek íze érdekli.

Ennek alapján a paradicsom a következőkre osztható:

  • saláta - azok, amelyek frissen finomak;
  • pácolás, jól áteresztő héjjal, amelyen a pác áthalad, és sűrű péppel;
  • szánt paradicsom befőzéshez gyakran kis méretben különböznek, mert át kell mászniuk a doboz nyakán;
  • a koktélparadicsom kicsi, szép gyümölcs, amely készételeket, harapnivalókat vagy desszerteket díszít;
  • cseresznye - kis méretű desszert paradicsom, gyakran a paradicsomra (gyümölcs vagy bogyó) nem jellemző ízű;
  • szószparadicsomból jó mártást készíteni, mert nagyon kevés a magja;
  • töltelék gyümölcsök kényelmesen tölthetők és süthetők vagy pörköltek ebben a formában.

Figyelem! Vannak még gyógyászati ​​paradicsomok is, amelyek segítenek eltávolítani a koleszterint és a méreganyagokat a szervezetből, erősítik az ereket, növelik az immunitást és javítják a látást.

Mi a különleges a saláta paradicsomban

A salátafajtákat könnyű megkülönböztetni a gyümölcsök leírhatatlan aromájával - ez a friss fű, a zöld, a nyár illata. Ezeket a paradicsomokat frissen kell fogyasztani, csak a bokorról leszedve. Ebben a formában a gyümölcsök maximális mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaznak.

Ne szedje éretlenül a saláta paradicsomot - ez a módszer nem nekik való. A gyümölcsöknek feltétlenül teljesen be kell érniük az ágakon, hogy a lehető legtöbb mikroelemet felszívják, illattal és ízzel táplálkozhassanak.

A legtöbb vitamint és tápanyagot a salátafajták paradicsoma tartalmazza.

Figyelem! Úgy gondolják, hogy a paradicsom alfajának "saláta" elnevezése onnan származik, hogy az ilyen paradicsom különböző fajtáiból teljes értékű ételt - salátát - főzhet.

Ráadásul azok közül, akik kipróbálták ezt a keveréket, senki sem sejti, hogy a salátában nincs más összetevő, kivéve a különféle paradicsomokat.

A paradicsom salátafajtákat viszont több alfajra osztják:

  1. Édes - harmonikus cukor- és savtartalom jellemzi. Egy ilyen paradicsom törésekor még a cukorhoz hasonló apró szemek is látszanak.
  2. A húsos paradicsom nagyon tápláló, akár külön ételként is fogyasztják. Különösen népszerűek a vegetáriánusok és a diétázók körében. Főzés közben a húsos paradicsom salátát nem lehet olajjal vagy majonézzel fűszerezni, az íze már elég gazdag.
  3. A rózsaszín paradicsom klasszikus salátafajta. A kóstolók azt mondják, hogy még szaglás alapján is meg tudják határozni a gyümölcs színét. Ez a rózsaszín paradicsom, amely jobban érzi a nyár és a nap illatát, mint mások. A salátaparadicsomok között sok ilyen gyümölcs található, a legfinomabbnak tartják, maximális mennyiségű vitamint és hasznos nyomelemet tartalmaznak.
Tanács! A saláta paradicsomból nem csak salátákat készítenek. Kiválóan alkalmasak szószok, paszták, frissen facsart és konzerv készítésére gyümölcslevek.

"Steak"

Ennek a fajtának a bokrjai meglehetősen magasak, ezért meg kell erősíteni őket támasztékokkal és el kell távolítani az oldalsó folyamatokat. A paradicsom pépében nagyon kevés mag található, lédúsak és húsosak. Az egyes gyümölcsök súlya körülbelül 0,4 kg. A gömb alakú paradicsom enyhén lapított alakú, skarlát festett.

A gyümölcs héja nagyon vékony, a paradicsom nem reped. A paradicsom íze kiváló, de nem lehet sokáig tárolni - túl gyengéd és lédús. Jobb, ha a betakarítást közvetlenül a betakarítás után használja fel saláták vagy gyümölcslé készítésére.

"Bíbor óriás"

A fajta az egyik legkorábbi - a paradicsom tenyészideje nagyon rövid. nagy paradicsom, súlya 0,6-1 kilogramm. Szokatlan gyümölcs szín - fényes bíbor.

A bokrok magassága átlagos - körülbelül 0,7 méter. A bokrokat támasztékokkal kell megerősíteni, az oldalirányú folyamatokat meg kell szorítani. A gyümölcsök remek ízűek a salátákban, ezek a paradicsomok kiváló vitaminlevet készítenek.

"Mikádó"

Szintén elég nagy paradicsom, körülbelül 0,5 kg. Ezeknek a paradicsomoknak a színe élénk skarlátvörös. Bőrük vékony, húsuk apró magvú. Ezek a paradicsomok szokatlan édes-savanyú ízükben különböznek a többi fajtától.

A növények határozatlannak minősülnek, magasak és terjedőek. Éppen ezért a bokrokat meg kell erősíteni, le kell kötni, valamint el kell távolítani az oldalirányú folyamatokat.

Azok a paradicsomok, amelyek először érnek, körülbelül egy kilogramm súlyúak lehetnek. A következő gyümölcsök kisebbek lesznek - 600 grammtól.

Minden magas bokor jó termést ad - körülbelül nyolc kilogramm paradicsomot. A gyümölcsök, mint a legtöbb salátaparadicsom, rosszul tárolhatók, de ízük kiváló.

"Bika szív"

Egy másik fajta paradicsom salátákhoz, amelyet a legtöbb nyári lakos és kertész ismer. Ezeket a paradicsomokat mindenhol termesztik, bokrok elérik a 180 cm-t, erős száruk és nagy terméseik vannak.

Minden ilyen paradicsom tömege 0,5 kg. A termés színe gazdag, málnás árnyalattal. A paradicsom alakja megfelel a névnek - úgy néznek ki, mint egy szív.

A paradicsom terméshozama olyan magas, hogy a bokrok nem biztos, hogy elviselnek ekkora termést, ezért nagyon fontos az ágak állapotának rendszeres figyelemmel kísérése és szükség esetén felkötése.

"Cukorbölény"

A fajta hasonló az előzőhöz: ugyanazok a magas bokrok, jó termés, nagy szív alakú paradicsom. A gyümölcsök tömege körülbelül 0,4 kg, skarlátvörösre festettek, vékony héjúak és nem repednek.

Megfelelő gondossággal több mint hét kilogramm paradicsomot lehet eltávolítani a Sugar Bison fajta minden bokráról.

"Fekete Herceg"

Ennek a fajtának a fekete gyümölcse savanyúság hiányában különbözik a piros gyümölcsű paradicsomtól - a paradicsom teljesen édes, cukros, nagyon illatos.

A paradicsomot barna-skarlát színűre festik, néha szinte fekete paradicsomot találnak. Egy ilyen gyümölcs körülbelül 250 grammot nyom, a paradicsom kontextusában zöldes árnyalatú magkamrák láthatók.

A fajta nagyon termő, termeszthető az ország legtöbb régiójában. Az ezekből a paradicsomokból készült gyümölcslevek vagy szószok színe nagyon szokatlan lesz, ami lehetővé teszi az ételekkel való kísérletezést.

"Vad Rózsa"

A málna színű paradicsom súlya körülbelül 0,4 kg. Ezeknek a növényeknek a bokroi nagyon magasak, elérhetik a 250 cm-t. A szárakat alátámasztással kell megerősíteni, az oldalnyúlványokat megcsípve.

Figyelem! A salátaparadicsom általában nagy gyümölcsű. Ezért a kertésznek különös figyelmet kell fordítania az ilyen növényekre: öntözze bőven a bokrokat, óvatosan kösse fel támaszokra vagy rácsokra, gyakran etesse.

"Datolyaszilva"

Ezt a fajta Oroszország déli részére szánták, de az északi régiókban a paradicsomot üvegházakba ültetve is lehet termeszteni. A bokrok határozottak, egy méterig nőnek, korlátozott számú oldalirányú folyamattal rendelkeznek.

A gyümölcs érése a magvak talajba ültetése utáni 110. napon következik be. A paradicsom felülete enyhén bordázott, forma lapított, héja vékony, narancssárga árnyalatú.

A paradicsom súlya körülbelül 300 gramm. Egy négyzetméteres ágyból akár hét kilogramm paradicsomot is összegyűjthet. A gyümölcsök frissen nagyon ízletesek, nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaznak, amit a paradicsom színe is bizonyít.

"Marissa"

Az alacsony bokrok a közepesen korai fajtákhoz tartoznak, a paradicsom a 115. napon érik. A gyümölcsök simaak, lekerekítettek, skarlátvörösre festettek, átlagos tömegük körülbelül 130 gramm.

A kultúra védett a legtöbb paradicsomra jellemző betegségtől. A gyümölcsök nem csak friss saláták készítésére alkalmasak, kis méretüknek és erős héjuknak köszönhetően a paradicsom sózható vagy befőzhető.

"Gina"

Ideális saláta típusú paradicsom, amely üvegházakban és nyitott ágyásokban egyaránt jól teljesít. A paradicsom vegetációs időszaka átlagos - a paradicsom 100 nappal az ültetés után érik.

Növények alacsony, determináns típusú. Érett termése enyhén bordázott, kissé lapított, pirosra festett. A paradicsom átlagos tömege nem haladja meg a 200 grammot.

A gyümölcs íze kiegyensúlyozott: a pépben a savanyú és édes ízek kiváló kombinációja van. A paradicsomban magas az egészséges cukortartalom, és salátákban, gyümölcslevekben és szószokban is ízletes.

A fajta hozama megfelelő - akár hat kilogramm méterenként.

"Ajándék"

Paradicsom rövid tenyészidővel - a gyümölcsök a talajba vetés után három hónapon belül beérnek. A közepes magasságú (70 cm-nél valamivel nagyobb) bokrok féldetermináns típusúak, azaz nagyszámú petefészek jelenik meg a növényeken, ami lehetővé teszi a fajta nagy hozamú fajtákba sorolását.

Közepes méretű, kerek és piros paradicsom, egyenként átlagosan 150 gramm súlyú. Egy méteres ágyásból vagy üvegházakból akár 15 kilogramm paradicsom is kihozható. A paradicsom íze magas, kiváló saláták, gyümölcslevek, burgonyapüré.

"Rózsaszín mazsola"

A magas bokrok elérik a 170 cm-t. A rajtuk lévő gyümölcsök korán érnek, tökéletesen egyenletes és szabályos alakúak - hosszúkás krém. A paradicsom árnyalata rózsaszín, nagyon ízletes, erős aromájú. A paradicsom friss salátákhoz és befőzéshez egyaránt alkalmas.

"Banán lábak"

Ennek a növénynek a bokroi alacsonyak - csak 60 cm. Ezeket a paradicsomokat szokatlan megjelenés jellemzi - élénksárga árnyalat és hosszúkás forma, kis folyamattal a gyümölcs végén. A Banana Legs paradicsom íze is érdekes, édes, abszolút savanyúság nélkül.

Nem mindenki szereti az ilyen friss paradicsomot, azonban a sózás után a paradicsom nagyon pikáns és szokatlan ízt kap, jól felszívja a pácot. A paradicsom salátákban és szószokban is finom.

"Iljics F1"

Kiváló fajta azoknak, akik értékesítési céllal termesztenek paradicsomot. Minden gyümölcs azonos méretű és szabályos alakú. A növények folyamatosan magas hozamot adnak, sózva és frissen is fogyaszthatók.

"Rózsaszín gyöngy"

A determinált típusú bokrok nem nagyon nőnek magasra, de ez nem akadályozza meg a fajta igen termőképességét. Ennek a fajtának a paradicsomát kerti ágyásokba és fűtetlen üvegházban is ültetheti.

A felsorolt ​​tulajdonságokon kívül van még egy fontos tulajdonsága - a növény nem fél a késői fertőzéstől, a Pink Pearl paradicsom ritkán betegszik meg ezzel a gombás betegséggel.

"Renet"

Nagyon ellenálló növény, amely szinte bármilyen körülmények között képes akklimatizálódni. A bokrok nagyon tömörek, ritkán haladják meg a 40 cm-t. A fajta tenyészideje rövid, a szuperkoraihoz tartozik.

A paradicsom hozama stabil - az időjárás bármilyen szeszélye esetén a kertész jó salátaparadicsom termést kap. A gyümölcs átlagos súlya körülbelül 100 gramm.

"Tündér ajándéka"

Korai érésű, determináns típusú, alacsony és tömör bokrokkal rendelkező kultúra.

Ennek a fajtának a gyümölcsei nagyon szépek - alakjuk szívhez hasonlít, színe narancssárga. A narancssárga salátaparadicsom hozama viszonylag magas.

"Gésa"

Kertbe és üvegházban is ültethető paradicsom. A gyümölcsök csodálatos halvány rózsaszín árnyalatúak, meglehetősen nagy méretűek - körülbelül 200 gramm. A paradicsomot nagyon ízletesnek tartják, kiválóan alkalmas saláták készítésére.

Tippek a saláta paradicsom első termesztéséhez

Általában a saláta típusú paradicsom legjobb fajtáit nagy gyümölcsök különböztetik meg, és éppen ezért bizonyos szabályok merülnek fel az ilyen paradicsom termesztésére vonatkozóan:

  1. A bokrok bőségesebb öntözése. A salátaparadicsomokat minden nap vagy minden második napon öntözni kell, hogy elég nagyok, lédúsak legyenek. A gyümölcsök túlzott nedvesség miatti megrepedésének elkerülése érdekében olyan fajtákat kell választani, amelyek héja nem hajlamos a repedésre.
  2. A gyakori etetés is nagyon fontos. Végül is nemcsak maga a gyümölcs lesz nagy ahhoz, hogy ellenálljon a súlyának, hanem a bokroknak erősnek és elég erősnek kell lenniük. Ezért a paradicsomot szezononként többször etetik, nitrogén és ásványi műtrágyák felhasználásával.
  3. A bőséges lombozat és a gyakori öntözés miatt a késői fertőzés veszélyeztetheti a salátaparadicsomot. A bokrok védelme érdekében megelőző gombaellenes szereket kell használni, figyelemmel kell kísérni a levelek és gyümölcsök állapotát, és lehetőség szerint talajtakarni kell a bokrok körül.
  4. A termést be kell gyűjteni, amikor a gyümölcsök beérnek - ez nem az a paradicsom, amelyet az ablakpárkányon lehet "termeszteni".
  5. A bokor gondos megkötése, amelyet a szár növekedésével kiegészíteni kell. Ha az ágakat nem erősítik meg támasztékokkal, letörhetnek a gyümölcs súlya alatt.
Tanács! Abból az okból, hogy a salátaparadicsomot frissen, az ágyásról leszedve kell fogyasztani, egy területre egyszerre több, eltérő érési periódusú fajtát érdemes ültetni.

Ez a taktika segít növelni a termelékenységet, és a kertész családját egész szezonban friss zöldségekkel látják el.

Ha a kertész sózott, konzerv paradicsomról is álmodik, akkor a pácolásra szánt paradicsommag vásárlásáról gondoskodnia kell. A saláta gyümölcsök nem nagyon alkalmasak erre a célra, a héjuk túl vékony, könnyen megreped a forrásban lévő pác hatására. Igen, és ezeknek a paradicsomoknak a pépje nem túl sűrű, így még lágyabbá válhatnak, elveszíthetik formájukat, ahogy azt mondják: "virágzik".

Minden célra ki kell választani bizonyos paradicsomfajtákat. A saláta típusú paradicsom csak friss fogyasztásra vagy feldolgozásra alkalmas: gyümölcslevek, pürék, szószok készítésére.

A menü változatosabbá tétele és a vendégek meglepetése érdekében paradicsomot ültethet különböző színű gyümölcsökkel a telkén - a világos zöldségek keveréke meglehetősen lenyűgözőnek tűnik a tányérokon, és a vendégek nem fogják azonnal megérteni, miből készült az étel.


Megosztás a közösségi hálózatokon: