Milyen fajta paradicsom alkalmas gyümölcslé készítésére
A paradicsomból „házi készítésű” gyümölcslé elkészítésekor a paradicsomfajta kiválasztása a szállító preferenciáitól függ. Van, aki édesen szereti, van, aki kicsit savanyúan. Valaki szereti a vastag, sok pépet, míg valaki a "vizet" szereti. Használhatja az „elutasítást” a gyümölcsléhez: kicsi és csúnya paradicsom, amely rosszul néz ki az otthoni tartósítás során, vagy éppen ellenkezőleg, túl nagy és nem szabványos. De a lé készítésekor kötelező követelmény a paradicsom érettségi foka.
Az utóbbiak íztelen, nem telített színű levet adnak.
Ha különböző paradicsomfajtákat ültetnek a helyszínen, megpróbálhatja ezeket különböző arányokban kombinálni, létrehozva egy „szerzői” ízcsokrot, mivel minden fajtának általában megvan a saját aromája és íze.
A „folyékony” gyümölcslé szerelmeseinek nagyon alkalmasak a nem túl húsos „cseresznye” fajták, a „vastag” rajongói választhatnak maguknak saláta paradicsomot. Ebben az esetben nem szabad túlzásba vinni a "húsossággal". A "cukros" péppel ellátott paradicsom nem képes sok levet adni.
A legjobb paradicsomfajták gyümölcsléhez
Greenhouse Miracle F1
Szezonközi saláta hibrid. Ahogy a neve is sugallja, a paradicsomot beltéren termesztik. Az erőteljes határozatlan bokor majdnem 2 m-re nő. Akár 8 gyümölcsöt kötnek a kefére. Kötözést és csípést igényel.
250 g-ig terjedő paradicsom. A forma gömb alakú, a paradicsom színe érett állapotban élénkpiros. A pép lédús, kiváló ízű és aromájú.
Hőálló, ellenáll az időjárás viszontagságainak. Gyümölcslevekhez és salátákhoz ajánljuk.
Szumóbirkózó F1
Bekerült az Állami Nyilvántartásba, mint háztartási telkekre és kisüzemi gazdálkodásra ajánlott. A nevet igazolva a fajta nagy termést ad. A paradicsom szokásos súlya 300 g. Akár 0,6 kg-ot is elérhet. A paradicsom gömb alakú, enyhén bordázott, lédús, ízletes péppel. Az érett gyümölcs színe vörös. 6,5 kg/m²-ig gyűjthető. betegségeknek ellenálló.
Saláta paradicsom átlagos érési idővel (115 nap). Nem csak salátákhoz, hanem léfőzéshez is ajánljuk.
a sors csatlósa
Szép nagy gyümölcsű determinált fajta, akár 250 g-os paradicsommal. korai érett. A bokor 80 cm-re nő. A palántákat két hónappal az átültetés előtt ültetik el egy állandó helyre a szabadban. Egy növény akár 2,5 kg-ot is hoz. Az átlagos palántaszám négyzetméterenként 4 db.
A paradicsom húsa puha, jó ízű. Piros szín. A paradicsomot friss fogyasztásra és kulináris feldolgozásra ajánljuk, beleértve a gyümölcslé előállítását is.
Medvemancs
Változat azoknak, akik lusták a kis paradicsom szedésével foglalkozni, de levet szeretnének főzni. Ez egy határozatlan növény, gyümölcse legfeljebb 800 g, de általában a paradicsom tömege körülbelül 300 g. Bokor magas, legfeljebb 2 m magas. A déli vidékeken nyílt ágyásban is nőhet, északon védett talajt igényel. Vegetációs periódus 110 nap. A fajta nevét a levelek eredeti formája miatt adták, amely egy medvemancsra emlékeztet.
A paradicsomot kis kefével kötik össze, legfeljebb 4 db. az összesben. Mivel a szár növekedése nem áll le, a bokor az egész szezonban gyümölcsöt hoz. Egy bokorból legfeljebb 30 kg paradicsomot kapunk. A bokrokat négyzetméterenként 4 darabot ültetnek. Így megfelelő gondossággal akár 120 kg-ot is eltávolíthat négyzetméterenként.
Az érett gyümölcsök vörösek, húsos, cukros péppel. Enyhén lapított forma. Íze kellemes, édes-savanyú.
A fajta szárazságtűrő, de hálásan reagál a rendszeres öntözésre. Szezononként 2-3 alkalommal kálium fejtrágyát is igényel. A hátrányok közé tartozik, hogy a bokor magassága és a paradicsom súlyossága miatt kötelező a kötözés.
Érett gyümölcsök használatakor gazdag vörös gyümölcslé keletkezik.
Flamingo F1
Az "Agrosemtoms" hibridje. Középkorai hibrid, tenyészidőszaka 120 nap. A féldetermináns típusba tartozik, 100 cm fölé nő. a 8. levél feletti első virágzat determináns paradicsomainál atipikus képződésben különbözik. A kialakult ecsetek száma átlagos. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a szárat az ötödik kefe felett csípjék meg, bár a meghatározó növények általában nem igénylik ezt. Betegségekkel szemben ellenálló, a gyümölcsök nem repednek.
A szezon során a bokor akár 30 kg paradicsomot is termel. Általában az első töltés 5 kg, a következő kevesebb.
A paradicsom kerek, legfeljebb 10 cm átmérőjű, kissé lapított. Paradicsom súlya 100 g. A hús jó ízű, húsos. Célja univerzális, gyümölcslé készítésére kiválóan alkalmas.
Volgográd
A "Volgogradsky" név alatt egyszerre két fajta paradicsom rejtőzik, amelyek jelentősen különböznek egymástól az érés és a növekedés típusa tekintetében. Amikor ezen a néven magokat választunk, figyelni kell, hogy melyik fajtát vásároljuk.
5/95 (késői érlelés)
A fajta szerepel az állami nyilvántartásban, mivel az Orosz Föderáció 5, 6 és 8 régiójában nem védett talajban történő termesztésre javasolt. Határozatlan fajta, 4 hónapos éréssel. Shtambovy bokor, közepesen leveles, legfeljebb 1 m magas.
A lekerekített piros paradicsom átlagosan 120 g súlyú. A paradicsom jó ízű. Feldolgozásra alkalmas paradicsomlé, tészta és friss fogyasztás.
Ipari termesztésre ajánlott. 10 kg paradicsomot lehet betakarítani négyzetméterenként. A teljes termés legfeljebb negyede az első 15 napon belül beérik.
323 (korai)
A betakarítást a magvetés után 3,5 hónappal lehet betakarítani. Bokorhatározó, alulméretezett. Nyílt és zárt talajon termeszthető.
Stabil termést ad, nem igényes a növekedési körülményekhez és az időjárás viszontagságaihoz, ellenáll a betegségeknek. Legfeljebb 100 g súlyú gyümölcsökben édes, húsos pép. Érett állapotban a paradicsom színe vörös. Gömb alakú, enyhe bordázattal. 1 m²-ről akár 7 kg paradicsomot is lehet kapni.
A fajta bármilyen talajon jól fejlődik, de a homokos vályogot vagy vályogot kedveli.
Egyes kertészek úgy vélik, hogy a rózsaszín paradicsom a legjobb gyümölcslé.
Újonc
Nyizsnyevolzsszkij régióban zónázva nyílt terepen termeszthető. Szezonközép, meghatározó. Plusz fajták - szárazságállóság.
Hosszúkás paradicsom, éretten rózsaszín. Súly 120 grammig. Termőképessége 6 kg/m².
Kornejevszkij rózsaszín
Középszezon fajta, magas hozamú. Bokor korlátlan szárnövekedéssel, akár 2 m-re is megnő. Termesztésre ajánlott Oroszország minden régiójában, de az északi régiókban a fajta termesztése csak üvegházakban lehetséges, a déli régiókban jól növekszik a nem védett talajban.
A bokor 10-12-ig érik nagy paradicsom. Egy gyümölcs súlya meghaladja a fél kilogrammot. Egy bokorból legfeljebb 6 kg paradicsomot nyernek. A termés jelentős súlya miatt a bokor harisnyakötőt igényel a szilárd alátámasztáshoz.
Az érett állapotban lévő paradicsom rózsaszín színű, lédús, közepesen sűrű péppel. A paradicsom íze édes, nincs benne savanyúság. A fajta kiválóan alkalmas friss gyümölcslé készítésére.
F1 győzelem
Gyengén leveles határozatlan hibrid korai érésű. A termés egy hónappal a két hónapos palánták talajba ültetése után érik. magas növény. A bokor magassága meghaladja a 2 métert. Jó gondossággal akár 23 kg paradicsomot is gyűjthet egy négyzetméterről.
Érett rózsaszín paradicsom. A gyümölcs alakja kerek, lapított "pólusainál". Súly 180 g-ig. A pép sűrű, kiváló ízű.
Rózsaszín flamingó
Ellentétben a "Flamingo F1" fajta, nem hibrid. Megkapta a fajtatisztaságát igazoló tanúsítványt. Termelő - a "Poisk" cég, amelynek jellegzetes "orra" van a cég fajtáira. Üvegházi körülmények között és nyílt terepen történő termesztésre szánják az észak-kaukázusi régióban, de a fogyasztói vélemények szerint Moldovában, Ukrajnában, Fehéroroszországban és az Orosz Föderáció középső régióiban is jó termést mutat.
Meghatározó lévén a bokor elérheti a 2 m magasságot. fajta szezonközi. Jó körülmények között a termés az átültetés után 95 nappal érik. A paradicsom szedésének szokásos ideje 110 nap után van. Gyümölcsök októberig a mérsékelt éghajlaton.
Két szárból bokrot formázunk. A hiányosságok között megjegyezhető a harisnyakötő és az erős támasz szükségessége.
Paradicsom nincs igazítva. Súlya 150 és 450 gramm között mozog. A betakarítás első szakasza nagyobb, mint a következő. A fajta nem terem túl kicsi paradicsomot. "Kicsi" súlya legfeljebb 200 g. A pép lédús, közepes sűrűségű, ami megkönnyíti a gyümölcslé feldolgozását.
Nincs különleges hozam. Négyzetméterenként legfeljebb 3,5 kg paradicsomot takarítanak be.
Következtetés
A háziasszony dönti el, hogy melyik paradicsomfajtát válassza gyümölcsléhez, de a lé sűrűsége nemcsak a fajtától, hanem a szállító szorgalmától is függ. Folyékony gyümölcslé fog kiderülni, ha nem buzgó a már főtt paradicsom préselésekor. Ha sűrű gyümölcslevet szeretne kapni, akkor keményen kell dolgoznia, a főtt paradicsomot egy nagyon finom szitán dörzsölje át, amelyen csak a főtt pép tud átjutni. Ebben az esetben addig kell törölni, amíg szinte száraz bőr és magvak maradnak a szitán. Minden másnak át kell jutnia a szita lyukain.
Az otthoni gyümölcslé készítés a videón megtekinthető:
