Grúz borszőlőfajta Rkatsiteli
A személyes parcellákon kívánatos olyan szőlőfajtákat ültetni, amelyek bogyói friss fogyasztásra alkalmasak és eltérő érési periódusúak. Ezzel hosszú ideig friss bogyós gyümölcsökkel látja el a termelő családját. A déli régiókban, ahol a tenyészidő hosszabb és melegebb, otthoni gyümölcslevek és borok készítésére alkalmas fajtákat termeszthet. A legígéretesebb műszaki fajták közé tartozik, de már bortermelők – profik és amatőrök – által tesztelt Rkatsiteli. Grúziából származik, de hazánkban sikeresen termesztik a déli régiókban. Ebben a cikkben elmondjuk a fajta főbb jellemzőiről és a termesztés agrotechnikai intézkedéseiről, valamint arról, hogyan lehet jó betakarítást elérni egy területről vagy egy bokorról.
A Rkatsiteli vagy Magarach szőlőfajta leírása
Bár szinte minden technikai fajtát kis csokor és közepes méretű bogyók jellemeznek, a Rkatsiteli ebben a tekintetben eltér tőlük. Közepes méretű csomó, gyakran hosszú szárnyú, nem sűrű. A cukortartalom magasabb, mint az asztali fajtáké. Kedvező körülmények között akár a 25%-ot is elérheti. Ez egy olyan fajta, amely nem kizárólag a műszakihoz tartozik. A bogyók friss fogyasztásra és feldolgozásra egyaránt alkalmasak. Borostyán, kis barna pöttyökkel, napbarnított. Jellemzők:
- A bokor piramis alakú.
- Egynyári hajtások felállók, vörösessárga színűek.
- A bőr vékony, a pép lédús, olvad. Jellegzetes illattal és ízzel.
- A szállíthatóság kielégítő.
Főleg az ország déli régióiban, például a Fekete-tenger térségében termesztésre alkalmas.
Tulajdonságok
A Rkatsiteli és a Cardinal nemcsak bor és gyümölcslevek előállítására használható, hanem friss fogyasztásra is. A szőlőcukor pozitív hatással van az izomtónusra, beleértve a szívet is. Növeli az oxigéncserét a szövetekben. Az aminosavak gyorsan felszívódnak a szervezetben, és olyan létfontosságú folyamatokban vesznek részt:
- metionin. Szabályozza a zsíranyagcserét.
- Arginin. Közvetlenül részt vesz a karbamid képződésében.
- Lizin. Serkenti a növekedési folyamatokat.
- Más aminosavak részt vesznek a fehérjék, hormonok szintézisében.
Ez a link a Garnacha szőlő tulajdonságairól és leírásáról szól.
A pektin anyagok, bár kis mennyiségben vannak a bogyókban, képesek eltávolítani a szervezetből a különféle méreganyagokat.
Nem hiába mondja a népi bölcsesség, hogy aki szőlőt eszik, az megeszik a napenergiából egy darabkát.
Nemcsak a friss bogyók értékesek, hanem a szőlőfeldolgozás termékei is: gyümölcslevek, kompótok, bor.
Az Appenninek-félszigeten Róma megalapítása idején tilos volt bort inni, még áldozatokkal sem. Tejre cserélték.
kalóriát
Most az egészséges életmódot folytató embereket, valamint a különféle krónikus betegségekben szenvedőket érdekli a termék kalóriatartalmának kérdése. Egy kilogramm szőlő 170-250 gramm glükózt tartalmaz (a mutató a fajtától függ). Ha ilyen mennyiségű édes, érett bogyót eszel, akkor a szervezet 650-1000 darabot képes felvenni. kalóriát. Ez pedig a napi szükséglet harmada-negyede. A Rkatsiteli kalóriatartalma 100 gramm termékben 60 kcal. Ez alacsony mutató például a Radiant Kishmishhez képest, amelynek energiaértéke meghaladja a 90 kcal-t. Így a Rkatsiteli szőlő biztonságosan beilleszthető az étlapjába, és mértékkel fogyasztható.
Előny és kár
A szőlő jó megelőző hatású és gyógyászati értékű kultúra. Különböző betegségek kezelésére szolgáló étrendekben szerepel:
- a szív-érrendszer. A szívizom gyengülése és magas vérnyomás. A szőlő használatának köszönhetően csökken a légszomj;
- rossz étvágy, vérszegénység;
- álmatlanság. Az alvás minősége javul, időtartama nő;
- gyomorhurut;
- általános erővesztés;
- a máj és a vesék betegségei;
- a tüdő hurutja.
A bor, a bogyófeldolgozás terméke, kis mennyiségben fogyasztva befolyásolja a szívizom tónusát, javítja az idegrendszer működését.
De bizonyos esetekben korlátozni kell a szőlő használatát. Ezt az alábbi patológiákkal kell megtenni:
- elhízottság;
- cukorbetegség;
- a gyomornedv fokozott savassága;
- betegségek a szájüregben.
A szőlővel való önkezelés elfogadhatatlan. Mert ismerni kell az egyes fajták szervezetre gyakorolt hatását. Tehát a Chaslu a gyomornedv fokozott savasságával, a Chaush vagy a Catalon pedig éppen ellenkezőleg, csökkentett.
Savasság
A szőlőnek a felhasználás irányától és céljától függően bizonyos cukortartalommal vagy savtartalommal kell rendelkeznie. Amikor a bogyók érnek, ezek a mutatók megváltoznak. A cukor emelkedni kezd. De a savasság szintje csökken. Ezért speciális táblázatok alapján lehet meghatározni a szőlő legjobb felhasználását, azaz frissen, vagy borászati alapanyagok előállítására való felhasználását. A savasság lehet nagyon alacsony, alacsony, közepes, magas és nagyon magas. Ha kevesebb, mint 3 ppm - nagyon alacsony. Átlagosan 5-7 ppm. Magas savasság - 7-9 ppm. A Rkatseteli gyümölcslé savassága 7-9 g / liter, cukortartalma pedig akár 23-25%. Ezek a számok a vegetációs időszak időjárási viszonyaitól függenek. A borok készítéséhez tájékoztató jellegűek a felvételi feltételek. A Rkatsitelitől kap fehér asztali bort.
A bogyók szükséges cukortartalma ennek a fajtának a betakarításakor 17-20%, a savtartalom pedig 7-10 ppm.
Bokor jellemzői
Ennek a fajtának a szőlője jól növekszik és fejlődik az ország déli régióiban, de erős bokrok és a legmagasabb hozamok a dombok lejtőin alakulnak ki. A bokor jellemzői morfológiai jellemzők szerint:
- Piramis alakú bokrok függőleges hajtásokkal világos és sötétbarna;
- Erőteljes gyökérrendszer, mélyen a talajba (legfeljebb 3 méterig);
- A virágok biszexuálisak, virágzatban gyűjtik;
- A levelek széles tányérral rendelkeznek, hosszú levélnyélen ülnek;
- Közepes lazaságú fürtök, de lehet sűrű is. Ez a rövid metszés eredménye erős bokornövekedéssel.
A Rkatsiteli technikai későn érő fajtákra utal.
A növény átlagos fagyállósággal rendelkezik. Ezért az ország középső régióiban menedéket igényel télen.
Szőlőtőke
Kúszónövényekre jellemző szár - rugalmas, gyorsan növő. Évelő és egynyári részekből áll. Egynyári érett, barna színű szőlő, vöröses árnyalattal. Csomó sötétbarna. A szőlő több mint három métert nő, jól érik. A termőhajtások száma ingadozik. A bokor 20-70% lehet. A levelek zöldek, enyhe bronz árnyalattal, sűrűek, közepes méretűek. Gyengén boncolt, néha szinte egész, a levéllemez alsó részének enyhe serdülése. A levélnyél bevágás mély, boltozott, éles aljú. A növekedési időszak végére a levelek a fehér fajtákra jellemző színt kapnak: sárga vagy aranysárga. Kétivarú virágok, virágzatban gyűjtve.
Csokor
A technikai fajtákat kis sűrű fürtök jellemzik. A Rkatsiteliben közepes méretűek. Hossza 12-18 cm, szélessége 7-8 cm. Hengeres vagy hengeres alakú, szárnyas. Sűrűség átlagos. Legfeljebb 5 cm-es láb, tövénél fás. A csokor súlya körülbelül 150 gramm. A bogyók nem kicsik. Körülbelül 1,5 cm hosszú, a forma kissé ovális. Az érett bogyók színe borostyánsárga, aranysárga. Barnabarna és kis barna pöttyökkel. Héja vékony, húsa lédús, enyhén ropogós. Felületén pruin (vizualizált viaszbevonat) található, amely megvédi a bogyót a nedvességveszteségtől. Az egyik súlya 2 gramm körül ingadozik. Ízét a cukor és a sav adja. Vagyis az ország különböző régióiban kissé eltérő lesz. De Rkatsitelinek csak jellegzetes finom aromája van. Egy bogyóban 3 mag van.
hozam
A Rkatsiteli hozama meglehetősen magas, de sajnos nem túl állandó. Sok múlik nem a termelő befektetett anyagi és erkölcsi költségein, hanem az éghajlati viszonyokon, az öntözésen is. Valamint a termő hajtások száma. És ebben a fajtában bokronként 20-70 százalék, és mindegyiken 1-2 fürt lehet. A termésátlag nem rossz, akár 70-90 c/ha, de egyes években akár 120 c/ha is lehet. Egy bokor 6-8 kg. A következő módszerekkel javíthatja a termés minőségét:
- A bokrokat nem szabad a törzs rovására emelni;
- Az extra hajtások letörésekor tartsa be a fajtára vonatkozó szabványt: hagyjon egy meddő hajtást hat termő hajtáshoz.
Ezek a szabályok csak a gyümölcsnyilak hajtásaira vonatkoznak, a cserecsomókra nem.
termesztés
A szőlő normálisan növekszik és még az esős földeken is terem. De ez nem vonatkozik Rkatsitelire. Ez a nedvességkedvelő fajta nagyon érzékeny a szárazságra. Ezért megfelelően meg kell tervezni a leszállási helyet, és ennek egy kis dombnak vagy lejtőnek kell lennie. Ezenkívül a Rkatsiteli jobban hoz gyümölcsöt vályog, homokos vályog és gesztenye talajon. Biztosítani kell a rendszeres öntözés lehetőségét is. A sorok a legjobban északról délre helyezkednek el, tekintettel a terület szélrózsájára.
A sorok a legjobban északról délre helyezkednek el, tekintettel a terület szélrózsájára.
A szőlőültetvény növekedési időszakában, évente legalább kétszer, szükséges a szürkehályog elvégzése, valamint az egyéb műveletek időben történő elvégzése. Ilyenek a roncsok, harisnyakötők. Tavasszal végezze el a megfelelő metszést. Időben takarmányozza a szőlőbokrokat, és kezelje őket a kártevőktől és a betegségektől.
Ebből a cikkből megtudhatja a Kesha szőlőbokor jellemzőit.
Ültetési időszak
A Rkatsiteli kilchevan chiboukkal és oltott palántákkal is szaporítható. De emlékeznie kell arra, hogy a chibouk ősszel ültetése nem történik meg. De oltva ősszel és tavasszal is ültethető. A legtöbb régióban a szőlőültetvényeket kora tavasszal ültetik és telepítik, amikor a talaj felmelegszik 6-8 fokra. De a kilchevanny chibouk-okat egy kicsit később ültetik, amikor a talaj hőmérséklete körülbelül 10 fok. A déli régiókban, a Krím-félszigeten a növényeket ősszel ültetik, miután a levelek repülnek. Október vége, november lehet.
A szabadföldi szőlő ültetéséről és gondozásáról itt olvashat.
Ültetés előtt a palántát elő kell készíteni:
- rövidítse le a gyökereket. A gyökeret ökölbe veheted, a többit pedig éles metszővágóval levághatod. Körülbelül 10-15 cm marad.
- Undercut Gain. Hagyjon 2-3 szemet.
- Áztassa vízbe.
- Tedd több órára agyag- és trágyacefrébe.
A palánta ültetése a túlélési arányától függ.
Érési időszak
A fajta késői műszakihoz tartozik. Vagyis a termelő teljesen betakarítja az étkezési bogyók betakarítását, majd elkezdheti a Rkatsiteli betakarítását.
A fajta vegetációs időszaka 155-160 nap. Ez azt jelenti, hogy körülbelül 5 hónapnak kell eltelnie a rügyfakadástól az első érett bogyók megjelenéséig. És ez szeptember közepe - október közepe. A termelőnek tudnia kell, milyen betakarításra számíthat, hogy megfelelően felkészülhessen a betakarításra. Hozammeghatározási módszerek:
- Előzetes. Csináld kétszer. Az első - virágzás előtt a hajtások kitörése után, a második pedig azután, hogy a bogyók akkorák, mint egy borsó. Tudva, hogy a fürtök átlagos súlyát megszorozzuk a számukkal.
- Próbapad módszer.
- Rács mód. Ez a két módszer megfelelő a nagy agráripari vállalkozások területén.
A Carmenère szőlőfajtáról itt olvashat.
Gondoskodás
A szőlő, bár szerény kultúra, de bizonyos készségeket igényel az ápolása. Ez magában foglalja a következőket időben:
- bokorképzés és metszés;
- rugós csúszás;
- betegségek és kártevők elleni megelőző kezelések;
- fejtrágyázás. A növekedési időszakban többnek kell lennie;
- töredék, csípés;
- a szőlő megkötése;
- szőlőültetvények öntözése.
Ez az anyag a Malbec szőlőfajtáról mesél.
Betegségmegelőzés
A Rkatsiteli mérsékelten ellenáll a penésznek, de az ország déli régióiban termesztett legtöbb fajtához hasonlóan egyáltalán nem ellenáll az oidiumnak.
Szinte nem érinti a filoxéra, de érzékeny a takácsatkára és a szőlőlevélféregre. Fokozott megelőző intézkedésekre van szükség a gombás betegségek ellen. Ősszel, miután a levelek, bokrok és az alattuk lévő talaj lehullott, 3%-os bordeaux-i keverékkel kell kezelni. Ugyanezzel az oldattal érdemes kora tavasszal a szőlőt permetezni. A betegség kialakulásának megakadályozása érdekében vas- vagy réz-szulfáton alapuló készítményeket (Hom, Oxyhom és mások) is használnak. A Ridomil Gold jó megelőző intézkedés. A gyógyszereket szigorúan a mellékelt utasítások szerint kell használni.
Amint a gombás betegségek jellegzetes jelei megjelennek a leveleken és a száron, azonnal el kell kezdeni a bokrok gombaölő szerekkel történő kezelését.
metszés
A szőlő tavaszi metszését a magas hozam elérése, a fürtök és bogyók minőségének javítása, valamint a növénygondozás megkönnyítése érdekében végzik.
A Rkatsiteli bokrokat megfelelően kell kialakítani. Magas színvonalú és legyezőformálást egyaránt használhat. A nyilakat vízszintesen kell elhelyezni, mert a fajta sajátosságai miatt a hajtások függőlegesen nőnek. Ekkor minden bogyó megkapja a megfelelő mennyiségű hőt, fényt és jól szellőzik. A törmeléket is időben el kell végezni.
Szőlőmetszési séma a bokor korától függően.
Metszéskor legfeljebb 30 termő hajtás marad 50 szemmel. A nyílon 10-12 szem. Ha a formáció legyező alakú, szár nélkül, akkor legfeljebb 70 cm-es ujjak maradnak. Ha a szőlő túlterhelt, és a roncsokat nem végzik el minőségileg, sok levél képződik a bokrokon. A fürt meglazul, a bogyók nem kapnak borostyánsárga színt és zöldek maradnak. Olvasson még a hamburgi muskotály szőlőfajtáról.
Videó
Videó a házi bor készítésének folyamatáról Rkatsiteli szőlőből.
következtetéseket
Rkatsiteli szőlő - technikai minőségű. Gyümölcslevek, bor készítésére termesztik. A következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:
- A fürt és a bogyó nagyobb, mint a legtöbb ipari fajta.
- A szőlő magas cukortartalmú, kellemes íz, ami befolyásolja a bor alapanyagok minőségét.
- Minimális karbantartási erőfeszítést igényel a termelő részéről
- Mérsékelten ellenáll a penésznek, a szürkerothadásnak.
Minden előnyével együtt a Rkatsitelinek számos hátránya van:
- Az esős földeken nem lehet jó termést elérni. Jól reagál az öntözésre.
- Oidiumnak nem ellenálló. Ezért megelőző intézkedéseket kell tenni.
