Pácolt káposzta 15 perc alatt
A savanyú káposztát minden szabály szerint néhány napon belül meg lehet kóstolni, amikor az erjesztési folyamat befejeződik. Zöldségfőzést ajánlunk receptek szerint a gyors tartósítás érdekében. Egyes lehetőségek lehetővé teszik, hogy szinte azonnal megkóstolják a káposztát.
Arról, hogyan készül a savanyú káposzta 5 perc alatt, a cikkben elmondjuk, néhány titkot megosztunk olvasóinkkal. És legyen mindig ropogós étel az asztalon – a vitaminok tárháza.
A pácolt tuskó előnyeiről
A friss káposzta vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. De a tárolás során az értéke közel felére csökken. A zöldség hasznosságának megőrzése érdekében pácolják, sózzák vagy erjesztik. A savanyú káposztában a vitaminok és ásványi anyagok nem tűnnek el, hanem tökéletesen megőrződnek.
Valójában gyors savanyú káposzta: receptek 5 percben - a legjobb módja annak, hogy pótold a tápanyaghiányt télen, amikor a megfázás és a vírusos betegségek kezdődnek. A benne lévő C-vitamin jelenléte miatt az ember javítja az immunitást.
Természetesen senki sem fog naponta ecetes fehér zöldséget elfogyasztani, de sokféle menühöz ez is bőven elég. Végül is ezek saláták különféle zöldségek, bogyók, párolt zöldségek, pörköltek, levesek, piték és piték hozzáadásával.
Az egyetlen hátránya, hogy a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek minimális dózisban kell konzerválniuk.
Változatok a pácolás témájára
A káposzta gyors savanyítására számos lehetőség kínálkozik, és minden háziasszonynak megvannak a maga gusztusa-titkai, amelyeknek köszönhetően a készterméket nem lehet összetéveszteni semmivel.
Számos receptet ajánlunk figyelmükbe. De nem szabad elfelejteni, hogy a konyha egy igazi kulináris laboratórium. Ezért bármilyen pácolási lehetőséget alapul véve egyedi savanyú káposztát kaphat.
1.opció
Amire szükségünk van:
- fehér villa - 2 kg 500 g;
- sárgarépa - 3 vagy 4 darab;
- gerezd fokhagyma - 3 db.
A pác összetétele literenként tiszta vízben:
- asztali ecet 9% - ½ csésze;
- granulált cukor - 1 csésze;
- finomított sovány olaj - 125 ml;
- só - 60 g;
- lavrushka, fekete- és szegfűborsó borsó, szegfűszeg rügyek - tetszés szerint és ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
A káposztáról eltávolítjuk a sérült felső leveleket, majd leöblítjük. Bármilyen eszközzel felapríthatja a zöldséget: aprítógépen, közönséges késsel vagy két pengéjű speciális késsel. A lényeg az, hogy vékony szívószálat kapjunk.
A meghámozott és megmosott sárgarépát nagy cellás reszelőn lereszeljük.
A zöldségeket egy nagy tálba tesszük, és addig daráljuk, amíg a leve meg nem jelenik.
Távolítsuk el a felső pelyheket a fokhagymáról, és nyomjuk át. Keverje össze a fűszeres fűszereket a tört zöldségekkel.
Öntsön egy liter vizet egy tiszta serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Forrásban lévő vízben 5 perc alatt adjuk hozzá a gyors savanyú káposzta receptjében feltüntetett összes hozzávalót. A tetszés szerinti fűszereket is belefőzzük a pácba.
A zöldségeket pácolóedénybe tesszük és leöntjük forró sóoldat. Tegyen egy tányért a tetejére, nyomja le, és fedje le fedővel. Ebben a formában kell a káposztánknak 24 órát állnia.
Át napi hasznos vitamin káposzta evésre kész. A tárolás megkönnyítése érdekében a pácolt zöldségeket üvegekbe töltjük, és hűtőszekrénybe tesszük.
Még egy kezdő háziasszony is tud káposztát főzni. Ez boldoggá teszi a családját.
2. recept
És most arról, hogyan kell gyorsan pácolt káposztát főzni 15 perc alatt.
Előre elkészítjük a következő összetevőket:
- fej káposzta - 3 kg;
- sárgarépa (közepes méretű) - 4 darab;
- fokhagyma - 3 gerezd.
A pácot a következő összetevőkből készítjük:
- víz - 1500 ml;
- cukor - 200 gramm;
- só - 90 gramm;
- növényi olaj - 250 ml;
- asztali 9% ecet - 200 ml.
Főzési mód
- A zöldségeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a fokhagymát zúzott fokhagymát, és enyhén dörzsölve mindent összekeverünk.
![]()
- Ezután készítse elő a sóoldatot. A pácban lévő gyors káposzta receptje szerint fel kell forrni, mielőtt kiöntjük. A tűzhelyre teszünk egy edényt másfél liter tiszta vízzel, és az ecet kivételével az összetevőkben feltüntetett összes hozzávalót hozzáadjuk. Forralás után adjuk hozzá. A pácot legfeljebb 3 percig forraljuk. Bármilyen recept szerinti öntéshez még ülepítés után sem ajánlott csapvizet használni, mert klórt tartalmaz.
- Zöldségek tartósítása forrásban lévő marináddal. Ennek eredményeként néhány óra múlva, amikor a káposzta kihűlt, megkóstolhatja. A káposztát pácolhatjuk serpenyőben vagy azonnal üvegben. A tartósítást hűvös helyen tároljuk.
Amint látja, minden gyorsan történik. Bár természetesen a káposzta forró pácban történő főzésének receptjének címében feltüntetett 15 perces idő kissé eltúlzott.
Klasszikus gyors káposzta recept 10 percben:
Hasznos tippek következtetések helyett
Ha gyorsan szeretné a legfinomabb káposztát a pácban elkészíteni, próbálja meg megfogadni tanácsunkat:
- Válasszon fehér levelű villákat, mivel a zöldek keserűvé teszik a tuskót.
- A zöldségeket apróra aprítjuk, akkor gyorsabban megy a pácolás.
- Pácnak a kősó a legmegfelelőbb, de ha nincs, akkor adalékanyag nélkül használhatod az Extra konyhasót.
Káposzta forró pácban tetszőleges mennyiségben főzhető. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy ne a mennyiséget hajszolják, hanem picit konzerválják, mert az uzsonna nem tárolódik sokáig.
