Füge fagyasztása télre otthon
Fügefa gyümölcsei, fügefák (füge) - édesek, lédúsak, nagyon puha péppel. Szállítás közben és a következő betakarításig nehéz őket megtartani. Ehhez szárítást és fagyasztást használnak. Az utóbbi módszer lehetővé teszi, hogy ne csak a termék hasznos tulajdonságait, hanem ízét, aromáját is megmentse. A cikk későbbi részében hogyan lehet egyszerűen lefagyasztani a fügét télire.
Le lehet-e fagyasztani a fügét a fagyasztóban?
Szinte az egyetlen módja annak, hogy megmentse a fügét a télre, a fagyasztás. Így megtakaríthatja az összes vitamint és ásványi anyagot, amelyben a termék gazdag. Ezek az A-vitamin, a B-vitaminok, a folsav és az aszkorbinsav. Ez a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, mindössze 47 kcal/100 g, alkalmas diétás ételekre. A bogyó íze és aromája fagyasztáskor kissé romlik, de nem kritikus.
A sokkoló fagyasztók alkalmasak fügegyümölcsök betakarítására. Bennük a bogyó jéggőz hatására konzerválódik, amely bemerítés után beburkolja. Egy egyszerű fagyasztóban megnő a páratartalom, és a gyümölcs jéggé válik. Az íze és a megjelenése erősen romlik.
Az első alkalommal a gyümölcsöket legfeljebb egy órán keresztül fagyasztják le. A darabokra vágott gyümölcsöt lapos tányérra tesszük, és a kamrában dermedni állítjuk. A megadott idő elteltével a terméket kivesszük, és szorosan megkötve zsákokba helyezzük. Miután a gyümölcsöt ismét a fagyasztóba helyezzük tárolásra.
A télen felolvasztott gyümölcsből befőtt, zselé, lekvár készíthető. A fagyasztott füge jól illik a húsételekhez.
Egy ilyen terméket a szárított gyümölcsökkel ellentétben még cukorbetegek is fogyaszthatnak. A fagyasztott gyümölcsök kevés cukrot tartalmaznak, egy bogyót bárki lefagyaszthat otthon.
Melyik füge alkalmas fagyasztásra
A téli fagyasztáshoz csak a sötét gyümölcsfajták alkalmasak. Erősebb, alacsony hőmérséklet hatására nem válik zabkává. A bogyókat egészben, épen, közepes méretűen választják ki, nem túlérettek. A minőségük ellenőrzéséhez óvatosan nyomja meg a héját. Nem lehet túl puha, nem maradhat ujjlenyomat. Még ha horpadást is kap, a héjnak hamarosan ki kell egyenesednie.
A bogyó élénk ízének megőrzése érdekében fagyasztás előtt apró darabokra vágjuk, és a napon hagyjuk száradni. Miután a fügét a fagyasztóba küldjük.
Hogyan fagyasszuk le a fügét otthon
Otthon a bogyót egészben vagy szeletekben lefagyasztják, használhatja az egyik vagy a másik módszert. A fügeszeletek lefagyasztásához tegye a következőket:
- A kiválasztott gyümölcsöket hideg vízzel megmossuk, a szárát levágjuk.
- Miután a fügét 4 részre vágjuk.
- A szeleteket óvatosan egy lapos tányérra vagy tálcára helyezzük, majd 60 percre a fagyasztóba küldjük.
![]()
- Egy óra, de legfeljebb 6 óra elteltével a szeleteket kivesszük a fagyasztóból, és egy rétegben műanyag zacskókba fektetjük. A fagyasztáshoz speciális műanyag edényeket használhat. Nagyon kényelmes a törékeny gyümölcsöket tárolni bennük.
- A zacskó meg van kötve, a műanyag edény fedéllel lezárva. A fagyasztóból származó, harmadik féltől származó szagok nem hatolhatnak be a zacskóba vagy a tartályba. A füge jól elnyeli a fűszeres ételek, a hús, a hal illatát.
Az ilyen fagyasztást 6-12 hónapig tárolhatja télen. Jobb a fügét betakarítani, mielőtt új termést kapna.
Hogyan fagyasszuk le az egész fügét télre
A füge fagyasztóban történő betakarításának ehhez a módjához enyhén éretlen gyümölcsöket választanak ki. Hűvös folyóvízzel lemossuk és hagyjuk lecsepegni. Miután megszáradtak, egy rétegben sütőlapra vagy tálcára fektetjük, és napfénynek tesszük ki, hogy megszáradjanak. Ez a folyamat 1-3 napot vesz igénybe. Ebben az esetben fontos, hogy ne kapjunk szárított gyümölcsöt.
2-3 nap elteltével a fügét sütőlapra helyezzük, és több órára a fagyasztóba küldjük. Miután kivették, tedd zacskóba vagy műanyag edénybe. Szorosan zárd le és tárold a fagyasztóban. Ha sok a füge, télen az utcán vagy az erkélyen tárolják zsákokban.
Téli fagyasztás előtt a fügét speciális szárítóban vagy sütőben száríthatja. A szárítógépet az utasításoknak megfelelően használják. Csak szárítsa meg, majd fagyassza le az egész bogyókat így nem fog működni.
Az egész füge a sütőben szárítható. Ehhez a megmosott és szárított gyümölcsöket sütőlapra fektetjük, és 8-12 órára 40 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Hagyjuk lehűlni, és egy órára sokkoló fagyasztóba küldjük. Miután a készterméket tárolóedényekbe helyezték, és télre a fagyasztóba helyezték.
Szavatossági idő
A fagyasztott füge körülbelül egy évig megőrzi minőségét. De jobb tárolni a következő betakarításig. Körülbelül hat hónapja. A lényeg az, hogy a fagyasztó hőmérséklete ne emelkedjen a tárolás során, és ne fagyassza le újra a terméket.
Frozen Fig Vélemények
Következtetés
A fügét télre le kell fagyasztani, hogy megőrizze előnyös tulajdonságait. Ez hagyományos fagyasztóval történik. Egész évben élvezheti az édes, illatos gyümölcsöket, amelyek számos előnnyel járnak a télen kimerült szervezetnek.
